Hajtogatós pogácsa barnarizslisztből glutén-tej-tojásmentesen

Előzmény: nekiálltam barnarizslisztből kovászt készíteni Lievito-Madre módra. A 14. napi maradék “kovászivadék” felhasználására most egy régi pogácsareceptemet adaptáltam lesz, ami lesz alapon.

Elkészítés

  • 1 dl natur rizstejet meglangyosítjuk.
  • 0,5 dl langyos rizstejjel elkeverünk 1 EK darált lenmagot, állni hagyjuk
  • a másik 0,5 dl rizstejben felolvasztunk 50 g margarint
  • barnarizslisztet elvegyítjük sóval, útifűhéjjal, porélesztővel, sörélesztő pehellyel
  • hozzáadjuk a kovászivadék maradékot, bezselésedett lenmagot, olvasztott margarint és kézi robotgép dagasztóspiráljával összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • tésztát téglalap formában kinyújtjuk, a maradék 50 gramm margarint egyenletesen elkenjük
  • hajtogatjuk jobbról középre, balról középre, fentről lefele. Ruhával letakarva 30 percet pihentetjük.
  • még háromszor megismételjük (nyújtjuk, hajtogatjuk, pihentetjük)
  • a tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, beszórjuk szezám és köménymaggal, nyújtófával még egyszer átmegyünk rajta, majd 3 cm-es pogácsaszaggatoval kiszaggatjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsin egymás mellé szorosan elhelyezzük a pogácsákat
  • sütés 200 fokon kb. 25 perc

Megjegyzés

  • utólag már okos az ember: este kellett volna hajtogatni, kiszaggatva egy éjszakán keresztül állni hagyni, reggel kisütni. Vagy legalábbis szaggatás után min. 2-3 órát keleszteni.
  • néhány darabon azért látszik a „levelesség”
  • egyébként jó ízű, sajtos filing a sörélesztőpehelynek köszönhetően, puha, nem morzsálódó.
  • barnarizsliszt kategóriában, glutén-tej-tojásmentesen készítve, kifejezetten jó.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Mákos beigli barnarizslisztből glutén és tejmentesen

Előzmény: nekiálltam barnarizslisztből kovászt készíteni Lievito-Madre módra. A 9. napi maradék “kovászivadék” felhasználására,ismét Kiss Dori rizslisztes alapreceptje adta a legkézenfekvőbb megoldást, annál is inkább, mivel már átdolgoztam barna rizslisztre, diós kifli formájában. Most mákos beigli készült belőle glutén és tejmentesen.  Megmutatom, hogyan lehet másnap is puha, édes kelt tésztát készíteni barnarizslisztből.

Máktöltelék készítése

  • 2 dl kókusztejet megmelegítünk
  • mákot összekeverjük a cukorral, kukoricadarával, reszelt citromhéjjal, majd a kókusztejhez öntve kavargatás közben felfőzzük, amíg el nem válik az edény oldalától
  • amíg teljesen kihűl, elkészítjük a tésztát

Tészta készítése

  • 1 tojást villával felverünk
  • 1 dl házi kókusztejben felolvasztjuk a 25 g margarint
  • szárazanyagokat (barna rizsliszt, útifűmaghéj, cukor, csipet só, porélesztő) keverőtálban elvegyítjük
  • hozzáadjuk a 100 gramm 9.napi “kovászivadék” maradékot,  margarinos kókusztejet és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát.
  • a tésztát barnarizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
  • tésztát kettéosztjuk (2 rudat tudunk belőle sütni), 30×16 cm-es téglalappá nyújtjuk. Barna rizsliszt legyen kéznél, mert a nyújtólapot és a tésztát is enyhén be kell szórni
  • a kihűlt máktöltelék felét egyenletesen elosztjuk a tésztán (szélekre ne kerüljön töltelék)
  • „feltekerjük, mint a beiglit” rövidebb széleknél összecsippentjük a tésztát, majd visszahajtjuk. A hosszabbik oldal szabad vége alulra kerüljön, amikor tálcára helyezzük.
  • hasonlóan járunk el a másik tésztadarabbal is.
  • sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük
  • 1 tojást villával felverünk, ecsettel bekenjük a tésztát. 30 percig meleg helyen kelesztjük (maradék tojást máshoz felhasználjuk)
  • felütünk még egy tojást, különválasztjuk a fehérjét, amit villával egy kicsit felverünk (a tojássárgát és a maradék fehérjét hozzáadva a már felvert tojáshoz kitűnő rántotta alapanyag). Ecset segítségével a fehérjével átkenjük a tésztát, majd 30 percre a hűtőbe (vagy hideg helyre) tesszük pihenni
  • a beigli oldalát hústűvel illik megszurkálni, hogy a gőz szabadon el tudjon távozni. Az egyik rudat megszurkáltam, na annak az oldala felrepedt.
  • Sütés 180 fokos sütőben (legközelebb 170 fokon fogom) kb 25 perc
  • tálcán hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • eredeti receptben 2  dl növényi tejben felolvasztott 50 gramm szerepel. Ez elő is lett készítve, de a tészta összeállításánál ez a folyadékmennyiség soknak tűnt, csak a felét igényelte a tészta. Legközelebb 1 dl növényi tejben fogom az 50 g margarint felolvasztani.
  • a tészta könnyen kezelhető, nyújtható, szakadás nélkül tekerhető. De a nyújtólapot ne felejtsük el rizsliszttel beszórni
  • sütési hőfokkal még játszani kell
  • a márványozás nem lett tökéletes, ezzel is játszani kell még Karácsonyig
  • viszont a tészta kitűnő lett, rendkívül gyorsan párolog szobahőmérsékleten.

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Alma shake Herbalife gluténmentes Egészséges Reggeli Program módra

Elkészítés

 

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol az alma, fahéj és gyömbér aromája találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével.
  • napi 5 adag zöldség-gyümölcsből már 1 kipipálva⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • nagyon finom, egészen különleges, tejmentes és még rágni sem kell⇒DentalDieta

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Padlizsánkrém

Elkészítés

  • padlizsánt leöblítjük, szárrészt levágjuk, hústűvel megszurkáljuk, sütőben 180 fokon puhára sütjük
  • padlizsánt megpucoljuk, a zöldség „húsát” késes aprítóba tesszük
  • 1 Ek olívaolajjal és mustárral pürésítjük
  • hozzáadjuk az apróra vágott lila hagymát, elkapart fokhagymát, fűszereket, majd átkeverjük
  • tálalóedénybe tesszük, letakarva hűtőben tároljuk fogyasztásig

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos rúd glutén, tej, tojásmentesen

Előzmény: nekiálltam barnarizslisztből kovászt készíteni Lievito-Madre módra. Az 5. napi maradék „kovászivadék” felhasználására,ismét Kiss Dori rizslisztes alapreceptje adta a legkézenfekvőbb megoldást, annál is inkább, mivel már átdolgoztam barna rizslisztre, diós kifli formájában. Most elkészítettem ennek tojásmentesített változatát. Remekül sikerült. Megmutatom, hogyan lehet másnap is puha, édes kelt tésztát készíteni barnarizslisztből, tojásmentesen.

ELKÉSZÍTÉS

  • 1 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, majd 0,5 dl házi kókusztejben zselésítjük (1 db tojás kiváltására alkalmas)
  • 1,5 dl házi kókusztejben felolvasztjuk az 50 g margarint
  • szárazanyagokat (barna rizsliszt, útifűmaghéj, cukor, csipet só, porélesztő) elvegyítjük
  • hozzáadjuk a „kovászivadékot”, lenmagzselét, margarinos kókusztejet és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát.
  • a tésztát barnarizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
  • tiszta ruhával letakarva kelesztjük, amíg elkészítjük a tölteléket

Süthető pudingos kókuszkrém

  • 200 g Delcoco kókuszkrémet felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverünk 1 EK mézet
  • összekeverjük a házi kókusztej készítésénél megmaradt kókusztörmelékhez (vagy  kókuszreszelékhez)
  • nem állt össze, ezért főztem egy sűrű vaníliapudingot 2 dl házi kókusztejjel és 1 EK cukorral
  • még melegen a pudingot hozzákeverjük a kókuszreszelékhez

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • az időközben megkelt tésztát 40 x 18 cm-es téglalappá nyújtjuk, 4 x 10 cm-es darabra vágjuk
  • hosszában a tésztacsíkok közepére 2-2 EK pudingos kókuszkrém csíkot formázunk ( a pudingos kókuszkrém egy kicsit több lett, nem kerül mind felhasználásra)
  • a tésztacsíkokat kézzel összeillesztjük, végeket ugyancsak lelapogatjuk
  • a töltött rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd további 30 percig pihentetjük (kelesztjük) ruhával letakarva
  • sütés 170 fokon kb 25-30 perc, amíg az alja és teteje egy pici színt kap, felemelhető a sütőpapírról
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető, formázható a tészta még tojásmentesen is
  • formatartó, könnyen szeletelhető, így vendégvárónak, édes partifalatkának is alkalmas
  • legközelebb a tésztába lehet bedolgozok 1 EK kakaóport
  • kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék újrahasznosításának egy igen finom megoldása
  • egy rudat lefagyasztok kísérletképpen, információ rövidesen jön

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Rizskovász barnarizslisztből Lievito Madre módra

Néhány éve foglalkozom hozzáadott élesztő nélkül készített kovász előállításával, ráadásul gluténmentesen. Rizslisztből, barnarizslisztből, rizs és kukoricalisztből, rizsliszt és Naturbit AlfaMixNaturbit AlfaMix barna lisztkeverékből áll az eddigi repertoárom. A múlt héten egy érdekes megoldással találkoztam, a vadkovász blogon.  Azonnal elhatároztam, hogy adaptálom gluténmentesre, ráadásul a legnehezebben kezelhető, viselkedő barnarizslisztre. Lesz, ami lesz alapon. Vágjunk is bele:

Indítás, azaz a „O”. nap

  • rizslisztet összegyúrjuk a mézzel és langyos vízzel
  • a tésztagombócot befőttes üvegbe tesszük, tetejét kereszt alakban bevágjuk,
  • ecset segítségével beolajozzuk a tésztát
  • a befőttes üveget lezárjuk (frissentarto fóliát használtam)
  • 2 napra félretesszük, kb 23 fokon tartva
  • a második napon még semmi változást nem észleltem, ezért még vártam egy napot. S ím, láss csudát:

3. nap

  • tészta üvegből ki, az előírásnak megfelelően 100 gramm „kovászivadékkal” dolgozunk tovább.
  • az előírástól eltérően azonban most csak 50 gramm barna rizslisztet adtam hozzá, és 50 ml langyos vízzel gyúrtam össze, a lazább állag elérése érdekében
  • tésztagombóc üvegbe be, kereszt, olajozás, fóliával lezárni
  • 2 napra félretesszük pihenni, kb 23 fokon tartva

TIPP

A harmadik napon van 350 gramm kovászivadékunk, amiből csak 100 grammot dolgozunk tovább. Rendelkezünk azonban 250 gramm olyan 3 napos kovászivadékkal, amit szabadon felhasználhatunk liszt helyett.

Kiss Dori rizslisztes pizzájának receptjét használtam kiindulásnak. Egy kicsit átalakítottam, s egy nagyon finom pizza készült mexikói csípős raguval, glutén, tej, tojásmentesen. RECEPTJE

 

5. nap

láss csudát

kivettem az üvegbőlaki dolgozott már barna rizsliszttel, fogadjunk, tátva marad a szája, amikor ezt a képet meglátja.

Fogjunk hozzá az öt napos kovászhoz

  • befőttesüveg alapos kimosása, csirátlanítása
  • „kovászivadékból” elveszünk 100 grammot, tányéron összedolgozzuk 50 gramm barna rizsliszttel és 50 g hideg vízzel
  • a tésztagombócot visszahelyezzük a befőttesüvegbe, keresztbe bevágjuk, 1 TK olívaolajjal lekenjük
  • frissentarto fóliával ( vagy a befőttesüveg tetejével)  lezárva irány a hűtő 4 napra.
  • Következő időpont ( jegyezd fel a naptáradba, ha vagy olyan bátor kísérletező és velem tartasz: 2017.10.15.)

TIPP

Az ötödik napon van 150 g gramm „kovászivadékunk”, amiből csak 100 grammot dolgozunk tovább. Rendelkezünk azonban 50  gramm olyan 5 napos „kovászivadékkal”, amit szabadon felhasználhatunk liszt helyett.

Ma is Kiss Dori egyik édes rizslisztes receptjére esett a választásom, annál is inkább, mivel már átdolgoztam barna rizslisztre diós kifli formájában. Ez az  adaptáció azonban már glutén-tej-tojásmentes. Ráadásul süthető pudingos kókuszkrémmel készült. Igazi édes partifalatkák – töltött, pihe-puha édes kelt tészta barna rizslisztből. Kókuszos rúd receptje itt.

Ez történt a hűtőben az 5. és 9 nap között

Fogjunk hozzá a kilenc napos kovászhoz

  • befőttesüvegből kanál segítségével kivesszük a kovászivadékot
  • befőttesüveg alapos kimosása, csirátlanítása
  • „kovászivadékból” elveszünk 100 grammot, tányéron összedolgozzuk 50 gramm barna rizsliszttel és 50 g hideg vízzel
  • a tésztagombócot visszahelyezzük a tiszta befőttesüvegbe, keresztbe bevágjuk, 1 TK olívaolajjal lekenjük
  • a befőttesüveget frissen tartó fóliával lezárjuk, 5 napra a hűtőbe helyezzük. Legközelebb 5 nap múlva, azaz 2017.10.20-án folytatjuk a munkát a kovászunkkal.

TIPP A kilencedik napon van 200 g gramm „kovászivadékunk”, amiből csak 100 grammot dolgoztunk tovább. Rendelkezünk azonban 100  gramm olyan 9 napos „kovászivadékkal”, amit szabadon felhasználhatunk liszt helyett.

Ma is Kiss Dori egyik édes rizslisztes receptjére esett a választásom, annál is inkább, mivel már átdolgoztam barna rizslisztre diós kifli formájában. Most Mákos beigli készült glutén és tejmentesen. Receptje ITT

Fogjunk hozzá a tizennegyedik napos kovászhoz (2017.10.20.)

  • befőttesüvegből kanál segítségével kivesszük a kovászivadékot
  • befőttesüveg alapos kimosása, csirátlanítása
  • „kovászivadékból” elveszünk 100 grammot, tányéron összedolgozzuk 50 gramm barna rizsliszttel és 50 g hideg vízzel
  • a tésztagombócot visszahelyezzük a tiszta befőttesüvegbe, keresztbe bevágjuk, 1 TK olívaolajjal lekenjük
  • a befőttesüveget frissen tartó fóliával lezárjuk, 4 napra a hűtőbe helyezzük. Legközelebb 4 nap múlva, azaz 2017.10.24-én folytatjuk a munkát a kovászunkkal.
  • TIPP A tizennegyedik napon van 240 g gramm „kovászivadékunk”, amiből csak 100 grammot dolgoztunk tovább, azaz indítottuk újra. Rendelkezünk azonban 140  gramm olyan 14 napos „kovászivadékkal”, amit szabadon felhasználhatunk liszt helyett.Kísérletképpen, ma egy ősrégi hajtogatós pogácsa receptemre esett a választásom. Utólag visszagondolva, másként készítettem volna, de így is puha, jóízű és glutén-tej-tojásmentes. Sőt, még 3 nap múlva is puha, meglepő módon. Receptje ITT

Fogjunk hozzá a tizennyolcadik napos kovászhoz (2017.10.24)

Gyönyörűen dolgozott 4 napig a hűtőben. Most pedig mi fogjuk megint egy kicsit megdolgozni.

  • a kovászivadékot kivesszük az üvegből, az üveget megint alaposan elmossuk
  • a kovászivadékból elveszünk 100 grammot, egy tányérban eldolgozzuk 0,5 dl vízzel és 50 gramm barnarizsliszttel. Sokkal lágyabb már a tészta, nemigen tudtam gombócot formálni belőle. A tésztát visszatettem az üvegbe, frissentarto fóliával letakarva visszakerült a hűtőbe, további 4 napra. Most nem kell bevágni a tetejét, és elmarad az olajozás is.
  • Legközelebb 4 nap múlva, 2017.10.28-án vesszük kézbe a kovászunkat.

TIPP a megmaradt 100 gramm kovászivadék felhasználására.

Lesz, ami lesz alapon nekiálltam az első Kovászos kenyér elkészítésének. Ropogós héj, puha bél. Receptje ITT

  • folyt.köv. 2017.10.28-án

KÉSZ A KOVÁSZUNK

Feladatok:

  • kikanalazzuk a kész kovászunkat az üvegből. Az üveget alaposan elmossuk.
  • a kovászból elveszünk 100 grammot, egy tányérban eldolgozzuk 0,5 dl vízzel és 50 gramm barnarizsliszttel. Visszatesszük a kovászos üvegünkbe, fóliával letakarjuk. Hűtőbe tesszük az üveget.
  • Ezentúl, amikor szükségünk van kovászra, kiveszünk belőle. Az üvegben maradót (Anyakovász) pedig megetetjük. Hűtőben tároljuk.

TIPP

A 22. napi megmaradt kovászból Hosszúkenyér készült.Kovászos hosszúkenyér receptje

További receptek

Kovászos vekni Naturbit AlfaMix liszttel RECEPTJE

Kovászos kukoricás kenyér Kenyérvarázs kukoricaliszttel RECEPTJE

Kovászos krumplis kenyér  RECEPTJE

Kovászos beigli barnarizslisztből RECEPTJE

Kovászos kenyérlángos (Flammkuchen)

Kovászos kukoricamentes cipó

Farsangi fánk tejmentesen

Lángos barnarizslisztből

Ostoros kalács barnarizslisztből

Kovászos zsemle Naturbit Alfa-Barna lisztkeverékből

Kakaóscsiga-torta barnarizslisztből, barnarizskovásszal, tangzonggal

Glutén és tejmentes kovászos vajas kifli barnarizslisztből

Húsvéti édes fonottas barnarizslisztből

Főzött zsemle és perec lusta barnarizskovásszal

Fahéjas óriás csiga

„Sajtos” bagett

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Pizza barnarizslisztből mexikói zöldségraguval

Előzmény: rizskovászt készítek barnarizslisztből Lievito Madre módra. Elkészül 22 nap múlva, ha jó lesz-példa, ha nem lesz jó-intő példa. Addig viszont az újrahasznosítás jegyében, az etetési időpontokban a megmaradó „kovászivadék” felhasználását is próbálnám szemléltetni.

A 3. nap megmaradt „kovászivadékból” Kiss Dori rizslisztes pizzája szolgált alapötletül. Természetesen átdolgozva a „hozott anyagra”.

Pizzatészta

  • „kovászivadék” maradékát keverőtálba morzsoljuk,
  • hozzákeverjük a szárazanyagokat
  • hozzáöntjük a vizet, majd kézi robotgép dagasztóspiráljával elkezdjük összeállítani a tésztát. Hozzákeverjük az olajat.
  • ha túl lágyra sikeredne a tészta, rizslisztet gyúrhatunk bele (felvett egy evőkanállal)
  • kevéske olajjal sütőpapírt megfényesítünk, kinyújtjuk rajta a tésztát. Széleit picit visszahajtogatva, hogy pereme legyen.
  • ruhával letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a ragut.

Mexikói zöldségragu

  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra vágjuk
  • fokhagymát pucoljuk, öblítjük, kevés sóval elkaparjuk
  • serpenyőben az olajon üvegesre dinszteljük a hagymát
  • hozzáadjuk a (fagyasztott) zöldségkeveréket, házi paradicsomlevet
  • fűszerezzük, puhára pároljuk, végül „zsírjára” sütjük.

Összeállítás

  • pizzatésztára kanalazzuk a ragut
  • 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük

Megjegyzés

  • puha tészta, ropogós szél
  • ragu, feltét tetszés szerint változtatható
  • napi 1 adag zöldség kipipálva
  • 24 cm átmérőjű pizza glutén, tej, tojásmentesen

További pizzareceptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mentás körte shake Herbalife gluténmentes Reggeli Program módra

Elkészítés

Megjegyzés

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Vaníliás karfiolpuding glutén-tej-tojásmentes

Elkészítés

  • karfiolt pucoljuk, hideg sós vízbe áztatjuk 5 percig, majd bő forrásban lévő vízbe helyezzük a rózsákat. Kislángon, fedő alatt puhára főzzük. Leszűrjük, leöblítjuk, még melegen pürésítjük késes aprítóban
  • hozzáadjuk a vanília aromát, kokuszvirágcukrot, rumaromát, és tovább pürésítjük
  • a vizet tapadásmentes kis edényben elkeverjük a kókusztejporral és zselatinnal. Kis lángon folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a zselatin feloldódik.
  • hozzáöntjük a karfiolpüréhez, tovább pürésítjük (magyarul: alaposan összekeverjük a késes aprító segítségével)
  • olajos ecsettel kifényesítjük a pudingformákat, majd megtöltjük azokat a karfiolpudinggal. Megrázogatjuk, ütögetjük. Lefedjük.
  • egy éjszakát hűtőben dermesszük.

Megjegyzés

  • nagyon finom, bár nem olyan karakteres, mint a narancsos-csokis, vagy a kávés.
  • egyáltalán nem érezhető a karfiol jellegzetes íze
  • az olajozással könnyen, egy mozdulattal kijön a puding a formából
  • igazi fogyokurás nasi
  • nagyon gyorsan elkészíthető
  • amennyiben a zselatint agar-agarral helyettesítjük máris gluténmentes vegán

További karfiolos édesség receptem

Csokikrém karfiolbol

„Mézes krémes”

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mákos roló glutén és tejmentesen

Töltelék elkészítés

  • a rizstejjel elkevert cukrot, mézet felforraljuk, majd kislángra vesszük.
  • Hozzákeverjük a mákot és reszelt citromhéjjal, mazsolával fűszerezzük. Kevergetjük, amíg el nem válik az edény falától.
  • lehűtjük

Tészta elkészítése

  • margarint a cukorral és tojássárgájával kikeverjük
  • hozzáadjuk az elvegyített lisztet, csipet sót, reszelt citromhéjat és összeállítjuk a tésztát

Babra munka, azaz a formázás

  • a tésztát 6-7 mm vastagra nyújtjuk 32×26 téglalap alakúra
  • 4 csíkra vágjuk, egy csík mérete így 8×26 cm-es lesz
  • a máktölteléket egyenletesen elosztjuk a 4 csíkon úgy, hogy a tölteléket a csík közepén halmozzuk fel.
  • a szabad tésztavégeket összecsippentjük, összelapogatjuk . Az összeillesztés alulra kerüljön (viszonylag könnyű a tésztával dolgozni, nem törik, nem szakad)
  • a mákkal töltött hurkákat tetszőleges méretre vágjuk
  • a rolókat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
  • sütés 170 fokon kb 15 perc, ha a széle- alja egy picit pirul, már jó.
  • hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • frissen sütve törik, mállik. Nem kell megijedni. Másnapra fantasztikus meglepetés lesz, teljesen összeérik
  • nagyon babrás, csak gyakorlottak fogjanak hozzá
  • Adventi aprósüteményes tál leggyorsabban fogyó darabja

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!