Zserbó glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • felfuttatjuk az élesztőt cukros natur rizstejben
  • eritritet porrá őröljük kávédarálón
  • kimérjük és elvegyítjük a szárazanyagokat
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadjuk a tojást, felfuttatott élesztőt (pár csepp rumaromát, amivel elvehetjük a kukoricaliszt jellegzetes aromáját) rugalmas tésztává gyúrjuk
  • tésztát 3 részre vágjuk úgy, hogy az egyik darab egy kicsit nagyobb legyen. Ez lesz majd a legalsó lap
  • Tepsit kibéleljük sütőpapírral (18×30 cm). A sütőpapír éleit behajtjuk, mert ezen fogjuk nyújtani a legalsó lapot.
  • Előkészítjük a baracklekvárt, diót ledaráljuk, elkeverjük porcukorral (vagy kávédarálón porrá őrölt kristálycukorral)
  • sütőpapíron kinyújtjuk a legnagyobb tésztadarabot úgy, hogy az éleken túlnyúljon. Ebből alakítjuk ki a peremet. A nyújtásnál legyen kéznél rizsliszt, egy picit ragad a tészta. Behelyezzük a tepsibe.
  • a tésztát megkenjük a baracklekvár felével, és megszórjuk a cukros dió felével
  • sütőpapírból levágunk a tepsi méretének megfelelő (18×30 cm)  darabot. Méretre hajtjuk. Ezen fogjuk nyújtani a 2. és 3. lapot.
  • a méretre vágott sütőpapírt beszórjuk rizsliszttel, majd ezen kinyújtjuk a második tésztadarabot. Laza mozdulattal a tepsibe helyezzük, majd lehúzzuk a sütőpapírt.
  • a második réteget megkenjük a baracklekvárra, megszórjuk a maradék cukros dioval
  • a méretre hajtogatott sütőpapírt ismét megszórjuk rizsliszttel, majd kinyújtjuk rajta a harmadik tésztadarabot.
  • Laza mozdulattal tepsibe helyezzük, lehúzzuk a sütőpapírt.
  • tészta tetejét villával megszurkáljuk, majd szobahőmérsékleten 1 órát kelesztjük
  • Sütés 160 fokon tűpróbáig. (nem lehet eltéveszteni a tűpróba idejét, olyan jo illat lengi be a konyhát)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • Csokimázhoz eritritet porrá őröljük kávédarálón, elkeverjük a kakaóporral. 2EK natur rizstejet adunk hozzá. Folytonos kevergetés mellett vízgőz felett összefőzzük. Hozzáolvasztjuk a margarint.
  • a csokimázat a kihűlt süti tetejére csorgatjuk és megpróbáljuk kanállal, vizes késsel egyenletesen eloszlatni a felületen. (nem túl sok sikerrel, ahogy a bevezető képen látszik)
  • engedjük megkötni a mázat, kb 1 óra.
  • sütőpapírostól emeljük át tálcára az elkészült sütinket.

Megjegyzés

  • tészta jól kezelhető, könnyű vele dolgozni
  • fillérekből készíthető natur rizstej házilag. Receptje
  • sárgabaracklekvár többféle módon készíthető, a sütinél felhasznált cukorral készült. Receptje
  • első kísérletem a csokimáz eritrittel. Elég nehezen keverhető ki vízgőz felett ezen a módon készítve. A felületen való elsimítás is hagy kívánnivalót maga után. Viszont másnapra nem lesz kőkemény, igaz egy kicsit töredezhet ahol vékonyabbra sikerült a simítás.  Érdemes vizes késsel szeletelni. Másnapra egyáltalán nem érezhető az eritrit hűs íze.
  • csomagolható
  • Horváth Ilona Zserbójának glutén és tejmentesített adaptációja.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Íróka eritrittel glutén-tej-cukormentes

Elkészítés

  • 1 tojásfehérjét tányérban villával felverjük
  • eritritet kávédarálón porrá őröljük, tojásfehérjéhez keverjük
  • hozzákeverjük a citromlevet (citromlé mennyisége függ a tojásfehérje nagyságától)
  • nylonzacskoba kanalazzuk
  • a nylonzacsko egyik sarkát tűvel kilyukasztjuk, mielőtt elkezdenénk dolgozni
  • kidíszítjük a mézeskalácsokat

Megjegyzés

  • könnyű vele dolgozni
  • 1 óra múlva már teljesen száraz
  • tetszés szerint ételfestékkel színezhetjük, ebben az esetben azonban változik az arány. Vagy kevesebb citromlét, vagy több eritritet igényel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mandulakrémes puha mézes mécses glutén és tejmentesen

Elkészítés

1./ Puha mézes tészta készítésénél szúrjunk ki 4 db kört (6 cm átmérőjű pogácsaszaggatoval) és 4 db lyukas kört. Puha mézes receptje

2./ Készítsünk mandulakrémet.

  • Vaníliás gm pudingport keverjünk el 1 Ek cukorral.
  • Házi natur rizstejjel (vagy bár milyen növényi tejjel) csomómentesre keverjük ki
  • keverjünk hozzá fehér mandulaaromát
  • folyamatosan kevergetve főzzük készre a pudingot
  • hagyjuk kihűlni
  • 100 g margarint keverjünk ki krémesre, majd a kihűlt pudingot több részletben hozzáadva keverjük tovább.
  • tetszés szerinti mennyiségű krémmel ragasszuk össze a mézes korongokat

3./ Gyertyaláng készítése (csak dekoráció. Ezen a módon készítve olyan kemény lesz, hogy beletörhet a fogad!)

  • tapadásmentes edényben 2 EK barnarizsszirupot folyamatosan kevergetve habzásig hevítsünk. Ezt követően 1-2 perc és elkezd barnulni. Azonnal vegyük le a tűzről
  • 1 teáskanállal vegyünk ki a szirupból és sütőpapíron próbáljunk gyertyalánghoz hasonlatos valamit létrehozni. Helyezzünk rá egy fogpiszkálót, ezzel tudjuk majd elhelyezni a mécsesünkben
  • amikor elkészültünk a lángokkal, helyezzük hidegre. 5 perc alatt kőkeményre megszilárdul. Laza mozdulattal leemelhető a sütőpapírról.
  • Vigyázzunk! Akár a cukorból készült karamellnél, ez is pont úgy éget! Óvatosan dolgozzunk. Ha mégis konyhai baleset történne, azonnal kenjük be az égési sebet Herbalife Aloe Soothing géllel.
  • Ne essünk kétségbe, a fakanalat és a fém teáskanalat nem kell kidobnunk. Kb 30 perc hideg vízbe áztatás után a kőkemény szirup már könnyen eltávolítható.

További adventi apróság receptjét itt találod

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Puha mézes glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • szárazanyagokat elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzámérjük a mézet
  • hozzáadjuk a tojást és egy sárgáját
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával összedolgozzuk , amíg morzsalékos lesz. Utána kézzel gyúrjuk készre
  • a tésztát 4 részbe vágjuk, könnyebb vele dolgozni. Rizsliszttel beszórt nyújtólapon nyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél.
  • tetszőleges figurákkal kiszúrjuk.
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
  • előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük 10-15 percig.
  • miközben hűl a tészta, megszilárdul

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető a tészta
  • begyúrás után azonnal lehet vele dolgozni
  • azonnal puha, jóízű  mézes
  • figurák formatartóak
  • további adventi apróság

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

“Mézes” rizslisztből gluténmentes vegán

Elkészítés:

  • rizslisztet elkeverjük az útifűmaghéjjal, sütőporral, fűszerekkel
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • 1 dl konzerv csicseriborsó levet csipet sóval kemény habbá verünk
  • rizssziruppal összeállítjuk a tésztát
  • egy kicsit száraznak éreztem a tésztát, ezért 1 EK rizstejszínnel lágyítottam a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
  • Sütés 180 fokon világosra sütjük 10-15 perc (sütőfüggő)
  • Hűlés során keményedik

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető tészta
  • 50 g cukrot, vagy ennek megfelelő édesítőt tegyünk bele
  • jó ízű, puha, formatartó a tészta, még a vonalzóval szerkesztett keksz is
  • Mézzel és tojással készült változata. Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Borzaska 3 gluténmentes vegán

Elkészítés:

  • készítsük elő a késes aprítót és egy keverőtálat
  • diót durvára törjük, keverőtálba öntjük
  • mogyorót durvára törjük, keverőtálba öntjük
  • a magokat elkeverjük a barnarizskovászunk  maradékával , rizstejszínnel, reszelt citrom és narancshéjjal,  és annyi rizssziruppal, hogy összeálljon a tészta (50 grammot fett fel)
  • sütőpapírra teáskanállal (vizes kézzel segítsünk rá) halmokat teszünk
  • sütés 180 fokon 15-20 perc, amíg szint kap a teteje.
  • sütőből kivéve szilárdul

Megjegyzés:

  • nagyon finom, könnyű, puha csemege
  • az alacsony glikémiás indexű rizsszirupnak köszönhetően nem túl édes
  • annak ellenére, hogy finom a csemege, 1 darabnál abba lehet hagyni (na jó, kettőnél)
  • 30 perc alatt kész
  • annak ellenére,hogy rizssziruppal készült, olyan, mint a Florentin teteje mézzel
  • Forrás  receptet makrobiotika oldalon találtam, saját alapanyagokra átalakítottam.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fahéjas kalács gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  felfuttatjuk az élesztőt 1 dl langyos natur rizstej és 1 TK cukor keverékében
  • 1 dl natur rizstejben felolvasztjuk a margarint
  • tésztához való szárazanyagokat elvegyítjük, majd a felfuttatott élesztővel, olvasztott margarinnal , kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
  • tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük
  • sütőformát ( 10x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, majd a papírt enyhén beszórjuk rizsliszttel. Ráborítjuk a tésztát. Ragadós, ezért egy evőkanál segítségével téglalap formára ellapogatjuk . A tölteléknek való cukrot elkeverjük a fahéjjal, beszórjuk a tésztát
  • a sütőpapír segítségével könnyen fel tudjuk tekerni, mint a beiglit. A tésztát sütőpapírral együtt sütőformába helyezzük. Ruhával letakarva szobahőmérsékleten újabb 1 órát kelesztjük.
  • sütés 180 fokon 30 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

MIMEN ÉDES linzer glutén-tej-tojásmentesen, vegán

Elkészítés

  • MIMEN ÉDES lisztkeveréket keverőtálba mérjük ( a csomagolása megváltozott, Mimen linzer-pite lisztkeverék néven fut tovább, további részletek ITT)
  • hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • vízzel, frissen facsart citromlével összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
  • sütés 180 fokon (sütőfüggő) 10 perc

Megjegyzés

  •  a tészta jól kezelhető, formatartó
  • 8 grammos vaníliás cukrot használtam, elbír 2 csomaggal a tészta
  • sütő mellett kell állni, nem sikerült elcsípnem a pillanatot, amikor pont jó lett volna.
  • jó ízű
  • gyorsan elkészíthető
  • Útravaló

További linzer receptjeim ITT

 

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Adventi pudingos keksz glutén-tej-tojásmentesen

Elkészítés

  •  szárazanyagokat elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • majd addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta
  • a tésztát 3 részre osztjuk
  • egyrészbe vaníliaaromát, egyrészbe zöld mandulaaromát, egyrészbe vérnarancs aromát gyúrunk
  • rudakká formáljuk a színes tésztadarabokat, felszeleteljük, majd rizsliszttel beszórt nyújtólapon a színeket össze-vissza helyezve kirakjuk
  • tetejét enyhén beszórjuk rizsliszttel, 5mm vastagra nyújtjuk
  • tetszőleges formával kiszurjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a formákat
  • sütés 180 fokon 20 perc (ha kisebb formákat szúrunk ki, kevesebb sütési idő is elég)
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • 60 perc alatt kész
  • glutén-tej-tojásmentesen könnyű, puha, nem morzsálódó keksz készíthető
  • sokáig elállna, ha maradna

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almakenyér barnarizsliszttel tejmentesen

Elkészítés

  •  almát mossuk, pucoljuk, magházat eltávolítjuk, lereszeljük
  • margarint a cukorral és a tojássárgákkal krémesre kikeverjük kézi robotgép habverőjével
  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, szódabikarbonát, szegfűszeget
  • sárga krémhez hozzákeverjük a reszelt almát
  • majd több részletben a lisztet
  • sütőformát (10 x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, a tésztát belekanalazzuk, elsimítjuk
  • sütés 160 fokon 40-45 perc, tűpróbáig
  • formában hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  •  egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran nekifoghatnak, elronthatatlan kevert süti
  •  nem kell megijedni, ha kihűlés után elkezdjük szeletelni. Morzsálódik. Hagyjuk 1-2 órát összeérni. (ha tudjuk)
  • Advent illata lengi be a konyhát.

További kevert tészták, amelyek még kezdőknek is garantált sikert biztosítanak.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!