Mirabella lekvár gluténmentesen

Elkészítés

a ringlószilvát több vízben alaposan mossuk, majd magozzuk. Magvaváló, így gyorsan lehet vele haladni. A vizet növénylocsolásra használjuk fel.
a kimagozott gyümölcsöt pürésítjük botmixerrel
hozzákeverjük a cukrot és a dzsemfixet
felforraljuk, majd folytonos kavargatás mellett főzzük 10 percig
habját szűrőlapáttal leszedjük
csirátlanított befőttesüvegekbe töltjük, lezárjuk.
fejre állítva lehűtjük
címkézzük, cicomázzuk kedvünk szerint, majd irány a kamrapolc.

Megjegyzés

Mirabella, egy sárga színű ringlófajta. Nem összekeverendő a fosószilvával.
magozás közben csipegessünk el legalább egy adagot.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Dinsztelt fehér káposzta

ELKÉSZÍTÉS

kalkulációhoz: 1 kg fehér káposztából (torzsa nélkül) kb 700 g dinsztelt káposzta lesz
fehér káposztát negyedeljük, torzsáját kivágjuk, lereszeljük (vagy ledaráljuk almadarálóval)
tapadásmentes edényben felhevítjük az olajat
olajban a cukrot karamellizáljuk
rádobjuk a reszelt káposztát, kevergetve hagyjuk, hogy levet eresszen.
fűszerezzük sóval, őrölt borssal
rendszeresen kavargatva lepirítjuk
hagyjuk kihűlni

MEGJEGYZÉS

felhasználhatjuk káposztás tésztához, réteshez, pogácsához
jól fagyasztható, így érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni

**Káposztás tészta Civita fodros kockával**

Káposztás rétes Mimen nokedlilisztből készült rétestésztával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Házi natur paradicsomlé

Elkészítés

paradicsom lebőrözéséhez egy fazékban felteszünk vizet forrni
paradicsomot megmossuk (csak egy csepp a tengerben, de vödörben szoktam, sose folyó víz alatt, a vízzel pedig balkonnövényeket locsolom)
forró vízben megmártjuk a paradicsomokat, így könnyen lejön a héja (csak egy csepp a tengerben, de a mártogatós víz lehűtve is kitűnően alkalmas növénylocsolásra )
a paradicsomokat felezzük, negyedeljük, majd botmixerrel pürésítjük
néhányszor megkavarva addig főzzük, amíg elfő a habja ( kb felére besűrűsödik)
hozzákeverünk 1 MK tartósítószert ( szokás kérdése)
csirátlanított üvegekbe töltjük
celofánnal lefedve, befőttes gumival zárjuk
kidunsztoljuk ( nálam egy kartondoboz pokróccal kibélelve)
egy nap múlva mehet a kamrába

Megjegyzés

használhatjuk töltött paprikához, olaszos szószokhoz, tetszés szerint fűszerezve

Paradicsomos húsgombóc

Paradicsom szósz

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sárgabaracklekvár gluténmentesen

Elkészítés

sárgabarackot több vízben átmossuk (a vizet felhasználhatjuk növényeink locsolására )
fazékban felteszünk vizet forrni
lobogó forró vízbe szűrőkanállal beleteszünk annyi barackot, amennyi egy sorban elfér. Ahogy feljönnek a víz felszínére, szűrőkanállal tepsibe (tálba) szedjük. Addig folytatjuk, ameddig tart a barackunk.
készítsünk elő 3 tányért: egyikbe gyűjtjük (e felett dolgozzunk) a befőzésre váró gyümölcshúst. Másikban a héját és amit kivágunk belőle (szemétbe kerül). Harmadikba a magokat szelektáljuk (kiszárítva, feltörve a mandulához hasonlóan használhatjuk
készítsük elő a mérleget (gyümölcshús mérésére)
készítsük elő a lekvárfőző edényünket
az előfőzött sárgabarackot pucoljuk, magozzuk
gyümölcshúst lemérjük majd hozzákeverjük a cukrot. Az edényt fedővel letakarjuk, másnapra a cukor teljesen felolvad
hozzákeverjük a Dzsemfixet, feltesszük főzni a csomagoláson megadott instrukciók alapján
folyamatosan kevergessük
amikor kész, csirátlanított üvegekbe töltjük, lezárjuk, fejre állítva hagyjuk legalább 5 percig.

Megjegyzés

sárgabaracklekvárt sokféleképpen lehet főzni, én így tanultam. Van aki héjastól ledarálja.
lekvárfőzés gyors verziója, 40 évig órákig kevergetve főztem
így is köpköd, vigyázzunk!
amíg mossuk a barackot, nyugodtan csipegessünk legalább egy adagot

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Alma nyersen elrakva

Elkészítés

almát mossuk, pucoljuk, magházat eltávolítjuk
mennyiségtől függően lereszeljük vagy ledaráljuk
keverőtálba összekeverjük a cukorral, lefedjük
másnap belekeverünk csipet szalicilt
a reszelt almát kifőzött üvegekbe töltjük, celofánnal lezárjuk
mehet a kamra polcra

Megjegyzés

évekig eláll
mindig kéznél van

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos káposzta gluténmentesen

Elkészítés

1,5 liter felforralunk 1,5 EK sóval, majd lehűtjük
káposztáról az esetleges sérült külső leveleket eltávolítjuk, negyedeljük, vastag torzsát kivágjuk, legyaluljuk kézzel, vagy ha rendelkezünk vele, géppel
a káposztát üvegbe rétegezzük: 1/4 rész káposzta, 1 babérlevél, 1/2 MK kömény, 1/2 MK szemes bors, vágott kapor (1 csomag negyede), ismételjük, amíg a káposzta el nem fogy
egy szem krumplit pucolunk, leöblítjük, szeleteljük, üveg oldalába csúsztatjuk, káposzta tetejére is helyezünk 2 szeletet.
felöntjük a lehűtött sós vízzel, tányérral lefedjük, meleg helyre állítjuk.
3 nap alatt igazán kellemes, jó fűszerezésű savanyú káposztához jutunk

Megjegyzés

sokak számára emésztéssel kapcsolatos problémát okozhat a készen vásárolt (ki tudja mi van benne) savanyú káposzta, ezzel az egyszerű módszerrel újra felvehetjük a táplálkozási tervünkbe
Forrás
már készül is az első húsos káposzta házilag kovászolt káposztával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Ringlószilva lekvár

Elkészítés

szilvát mossuk, magozzuk, kimérjük, lekvárfőző fazékba tesszük
botmixerrel pépesítjük
összekeverjük cukorral, és Oetker Dzsemfix Extrával
felforraljuk állandó kevergetés közben
forrás után 1-3 percig tovább főzzük az utasítás szerint
csirátlanított üvegekbe töltjük peremig, jól lezárjuk, és az üvegeket legalább 5 percre (jobb egy éjszakára ) fejre állítjuk.

Megjegyzés

lekvárfőzés gyors verziója, 40 évig ecettel kiöblített edényben főztem órákon keresztül kavargatva a szilvalekvárt, vagy sütőben készítettem.
magozás közben nyugodtan csipegessünk a szilvából, legalább egy adagot

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Konyhakész zeller télire

Elkészítés

több vízben alaposan megmossuk a zellert (vájlingba szoktam vizet engedni, ebben mosom, így a víz felhasználható növények öntözésére. )
leveket lecsipegetjük (szára feldarabolva mehet a beltéri komposztálóba is, a giliszták örülni fognak)
vágódeszkán késsel felaprítjuk, vagy nagyobb mennyiség esetén jó szolgálatot tesz egy késes aprító használata
műanyag dobozba helyezzük, lefagyasztjuk

Megjegyzés

egész évben rendelkezésünkre áll konyhakészen
fagyaszthatjuk jégkockatartóban is, így egy adagos kiszerelésben áll rendelkezésünkre
felhasználhatjuk levesekhez, rizs-krumpli-gabona ízesítésére, olaszos paradicsomszószhoz, pesto és smoothie készítéséhez is
természetesen ha nem akarunk fagyasztani, az alaposan megmosott zellert ki is száríthatjuk, majd morzsolva befőttesüvegben tárolhatjuk.

Befőzéssel, tartósítással kapcsolatos receptjeim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Konyhakész petrezselyem

Elkészítés

több vízben alaposan megmossuk a petrezselymet (vájlingba szoktam vizet engedni, ebben mosom, így a víz felhasználható növények öntözésére. )
levélkéket lecsipegetjük
vágódeszkán késsel felaprítjuk, vagy nagyobb mennyiség esetén jó szolgálatot tesz egy késes aprító használata
műanyag dobozba helyezzük, lefagyasztjuk

Megjegyzés

egész évben rendelkezésünkre áll konyhakészen
fagyaszthatjuk jégkockatartóban is, így egy adagos kiszerelésben áll rendelkezésünkre
felhasználhatjuk levesekhez, főzelékek rántásához, töltött húsok-zöldségek töltelékébe, rizs-krumpli-gabona ízesítésére, pesto és smoothie készítéséhez is
természetesen ha nem akarunk fagyasztani, az alaposan megmosott petrezselymet ki is száríthatjuk, majd morzsolva befőttesüvegben tárolhatjuk.

Befőzéssel, tartósítással kapcsolatos receptjeim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Meggy lekvár

Elkészítés

üvegeket, tetőket alaposan elmossuk, majd kifőzzük
meggyet több vízben alaposan megmossuk
szárát eltávolítjuk, kimagozzuk
kimagozott meggyet főzőedényben botmixerrel pürésítjük
hozzákeverjük a cukrot és a Dzsemfix extrát
állandó kevergetés mellett nagy lángon felforraljuk
forrás után még 5 percig zubogva forrni hagyjuk kevergetés mellett
levesszük a tűzről, habot evőkanállal eltávolítjuk
az előkészített üvegeket peremig töltjük, lezárjuk, fejre állítjuk

Megjegyzés

nem a lekvárfőzés az időrabló, hanem a meggymagozás, de megéri
házilag készített lekvárban legalább tudjuk, mi van benne
meggy fagyasztható, elrakható nyersen is. Receptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!