Category: Böjti ételek

Mogyoróvajas shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

Gluténmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki receptjeim

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy finom shaket?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!

Csokis meggy fagyi FogyiFagyi

Elkészítés

  •  meggyet késes aprítóban pürésítjük
  • hozzáadjuk a kakaóport, csipet fahéjat
  • hozzákeverünk 1 adag (2 EK) Herbalife gluténmentes Formula 1 Kiegyensúlyozott táplálékot
  • fagyasztóformába kanalazzuk, tetejét ráhelyezzük.
  • fagyasztás 6-8 óra
  • fagyasztóformát ha víz alá tartjuk egy pillanatra, az elkészült fagyi könnyen kijön a formából

Megjegyzés

Gluténmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lúdlábtorta gluténmentes vegán

Krém készítése

  •  előző este a tapadásmentes edényben a Schlagfix Schlagcremet felforraljuk
  • 100 g cukorral kb. 5 percig főzzük
  • levesszük a tűzről, kavargatva az étcsokit és a margarint feloldjuk
  • lehűtjük, majd egy éjszakát hűtőben vagy hideg helyen pihentetjük
  • másnap keverőtálban kézi robotgép habverőjével kihabosítjuk
  • belekeverjük  a (kiengedett fagyasztott meggyet) nyersen eltett meggyet
  • felhasználásig hűtőbe tesszük

Tészta

  •  keverőtálban kimérjük, elvegyítjük a szárazanyagokat
  • mérőedényben a vizet elegyítjük az olajjal, ecettel,
  • szárazanyaghoz öntjük, kézi robotgép habverőjével elkeverjük
  • sütőpapírral bélelt 18×30 cm-es tepsibe helyezzük a tésztát
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • ha jól dolgoztunk és nem felejtettünk ki semmit, akkor ilyen lesz a tészta szerkezete glutén, tej, tojásmentesen.
  • tálcára borítjuk, a sütőpapír könnyedén lehúzható

Összeállítás

  • kakaós kevert tésztán egyenletesen elkenjük a meggyes krémet
  • bevonjuk a mázzal, amihez a kókuszzsírt felolvasztjuk, elkeverjük a kakaóval és rizstejszínnel
  • hideg vízzel leöblített késsel a mázon azonnal bejelöljük a szeleteket (szeletelésnél így is tört, lehet 2 EK rizstejszínt kellett volna a mázhoz adni)
  • hideg helyen néhány órát, egy éjszakát pihentetjük

Megjegyzés

  • első kísérlet ronda, de finom ( már 2 kívülálló elkérte a receptjét kóstolás után)
  • ronda, mert a krém nem elég stabil (nem egy cukrász remekmű). Lehet a Schlagcremet tovább kellett volna besűríteni főzéssel, vagy kevés volt a 6 óra állás  a hűtőben. Egy kis zselatin hozzáadásával is lehet az állagon segíteni. Ki kell még kísérletezni.
  • finom, viszont az üres (tápértéknélküli) kalóriabevitel legjobb módja. Fogyókúra idején mellőzzük.
  • Márton napi liba napok könnyű, krémes, nem édes desszertje
  • glutén-tej-tojásmentes tepsis sütemény, gluténmentes vegán recept

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes vegán csigatészta és csipetke

Elkészítés

  • Mimen nokedli lisztkeveréket kimérjük, csipet sóval elvegyítjük
  • kimért vízzel elkeverjük, meggyúrjuk
  • rizsliszt a csigatészta és a csipetke formázásához legyen előkészítve

Csigatészta készítése

  •  a tészta feléből csigatésztát készítettem ( 2 személynek 1 étkezésre )
  • sos, lobogó vízben főzzük ki, azonnal feljön a víz felszínre, azonnal jó a tészta
  • leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük
  • teljesen jó ízű, formatartó. Nem ragad, nem tapad, nem nyákos.
  • Márton napi libalevesbe tökéletes levesbetét

Csipetke készítése

  • a tészta másik feléből csipetke készült ( 2 személynek 1 étkezésre)
  • szárítva lesz
  • kifőzni külön szoktam, lobogó sos vízben

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Káposztás rétes gluténmentes vegán

Töltelék elkészítése

  •  fejes káposztát negyedeljük, torzsáját kivágjuk. Lereszeljük nagylyuku reszelőn (le is darálhatjuk ). Besózzuk, 1/2 órát állni hagyjuk
  • tapadásmentes serpenyőben az olajat felhevítjük, rádobjuk a káposztát, amelyből előzőleg kinyomkodtuk a vizet
  • kavargatva megpirítjuk, közben sóval, őrölt borssal és cukorral fűszerezzük.
  • hagyjuk kihűlni

Rántás készítése

1 EK olajjal és 1 EK rizsliszttel világos rántást készítünk. Hagyjuk kihűlni

Rétestészta készítése

A Mimen nokedli lisztkeverék zacskóján találhato recept alapján a kimért lisztet elkeverjük csipet sóval, majd a kimért vízzel meggyúrjuk a tésztát.

Káposztás rétes készítése

  •  a tésztát a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk téglalap formára
  • megkenjük a rizslisztes rántással
  • feltekerjük mint a beiglit
  • ismét kinyújtjuk téglalap formára  (kb. 32×22 cm)
  • káposztás tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán
  • feltekerjük mint a beiglit
  • sütőpapírral bélelt tepsire átrakjuk, kevés olajjal megfényezzük a tetejét
  • sütés 190 fokon , amíg az alja megpirul a teteje pedig kap egy kis szint. kb 30 perc (sütőfüggő)
  • felszeleteljük

Megjegyzés

  • ahány ház, annyi ízvilág. Engem inkább egy tavaszi tekercsre emlékeztet. Gyerekem szerint tavaszi tekercs és a rétes között félúton. Az első kívülálló kóstoló szerint eszméletlenül jó, bármi is legyen. Szóval ki kell próbálni, annál is inkább, mert 1 perc múlva üres lett a tányér
  • Glutén-tej-tojásmentes nokedli lisztkeverékből bevallom nem gondoltam volna, hogy ilyet is lehet készíteni
  • a rétes alja úgy sül ropogósra, mint a búzásnál-szóval nagyon jó
  • talán egy kicsivel több folyadék kell hozzá, legközelebb úgy próbálom ki

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

“Sajtos nokedli” (Käsespätzle) gluténmentes vegán

Elkészítés

1. Nokedlit készítünk Mimen nokedli lisztkeverékből Receptje ITT

2. Sajtos nokedlihez

  • tapadásmentes serpenyőben felmelegítünk 1 EK olajat 1 EK rizstejszínnel
  • elkeverjük a kész nokedlivel
  • hozzáadunk reszelt vagy kis kockára vágott növényi sajtot (SimplyV natur növényi sajtot használtam)
  • addig kevergetjük fakanállal, amíg fel nem olvad a “sajt”

3. Ropogós hagymakarikákhoz

  • hagymát pucoljuk, mossuk, szeleteljük, tányérban karikáira szedjük
  • beszórjuk, átforgatjuk 1-1 MK rizsliszt-kukoricaliszt-tápioka keményítő keverékével
  • forró, bő olajban kisütjük

4. Tálaljuk

 

Megjegyzés

  • tovább tartott ezt a blogbejegyzés elkészíteni, mint a sajtos nokedlit
  • elronthatatlan, kezdők is bátran nekiállhatnak
  • egy tál salátával önállóan tálalhatjuk, főételnek is megállja a helyét
  • különleges köret

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Drakula Drink 2 gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fahéjas kalács gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  felfuttatjuk az élesztőt 1 dl langyos natur rizstej és 1 TK cukor keverékében
  • 1 dl natur rizstejben felolvasztjuk a margarint
  • tésztához való szárazanyagokat elvegyítjük, majd a felfuttatott élesztővel, olvasztott margarinnal , kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
  • tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük
  • sütőformát ( 10x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, majd a papírt enyhén beszórjuk rizsliszttel. Ráborítjuk a tésztát. Ragadós, ezért egy evőkanál segítségével téglalap formára ellapogatjuk . A tölteléknek való cukrot elkeverjük a fahéjjal, beszórjuk a tésztát
  • a sütőpapír segítségével könnyen fel tudjuk tekerni, mint a beiglit. A tésztát sütőpapírral együtt sütőformába helyezzük. Ruhával letakarva szobahőmérsékleten újabb 1 órát kelesztjük.
  • sütés 180 fokon 30 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Diós hajdinastangli hajdinakovásszal gluténmentes vegán

Előkészítés – Kovász készítése Felhasznált alapanyagok

Kovászkészítés menete:

  •  indítás : csirátlanított befőttes üvegbe kimérünk 2 EK hajdinalisztet, amit elkeverünk 0,5 dl vízzel. Üveget tetejével lezárjuk.
  • naponta kétszer etetjük 1 TK liszttel, szükség esetén vizet adunk hozzá, hogy a sűrű palacsintatészta szerű állag megmaradjon.
  • Minden etetésnél alaposan forgassuk át, levegőztessük meg a kovászunkat
  • az ötnapos kovásszal már tudunk dolgozni
  • minél öregebb a kovász, annál jobb

Diós stangli készítése

  •  szárazanyagokat keverőtálba mérjük, elvegyítjük
  • hozzámérjük a kovászt, olajat, vizet
  • kézi robotgép  dagasztóspiráljával összeállítjuk a tésztát
  • a tésztát áttesszük kelesztőtálba, szirom hajtogatjuk (a képen már látszik, hogy több vizet is elbírt volna a tészta)
  • kelesztőtálat lefedjük, 12 órás meleg kelesztés után nem igen látszik térfogat-növekedés
  • a tésztát rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon téglalap alakúra kinyújtjuk, daraboljuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük legalább 1 órát pihentetjük
  • sütés 220 fokon 50 perc , sütő aljába kis edénybe helyezzünk vizet
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • annak ellenére, hogy lágynak tűnik a tészta, több vizet kell hozzáadni
  • jó ízű, puha a stangli
  • a képen látszódik, 1-1 szalonnás folt, a második kísérletnél beiktatok hideg kelesztést is
  • nagy előnye: hozzáadott élesztőt nem tartalmaz,  cukormentes
  • első kisérlet

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Káposztás tészta gluténmentes vegán

Káposzta

  • káposztafejet negyedeljük, torzsáját kivágjuk, külső hibás levelet eltávolítjuk. A káposztát nagylyuku (almareszelőn) ledaráljuk.
  • magas falu serpenyőben az olajat felhevítjük, a cukrot karamellizáljuk.
  • rádobjuk a káposztát. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Többször kevergetve megdinszteljük (lepirítjuk)

Tészta

  •  a Civita fodros kockát a csomagoláson feltüntetett módon megfőzzük, azaz
  • fazékba vizet forralunk, megsózzuk, kevés olajat (1 TK) adunk hozzá.
  • beleszórjuk a tésztát, megkeverjük. Újra forrástól számítva 10 percig főzzük.
  • leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel

A leöblített tésztát a dinsztelt káposztához keverjük, összepirítjuk.

MEGJEGYZÉS

  • a tészta jó ízű, már aki szereti a kukorica liszttel készült termékek jellegzetes ízét. A jó borsos dinsztelt káposzta íze elnyomja a kukorica ízét.
  • a tészta jó állagú, nem fő szét, nem ragacsos, tapadós.
  • gluténmentes, de nem kukoricamentes
  • kiadós zöldséges tészta étel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!