Kovászos Alfa-Barna zsemle

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

KenyérKovász készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 0,5 dl langyos vízzel és
  • 100 gramm Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékkel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Kenyértészta készítése

  • keverőtálban elvegyítjük a szárazanyagokat: 100 g Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeveréket, sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat, Naturbit puffasztott amarántot,
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk az 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kenyérkovászunkat
  • 1 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy  zárható kelesztőtálba  áthelyezzük a tésztát. Keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát. 
  • a kelesztőtálat lefedjük, hűtőben pihentetjük 12 órát (vagy tovább). Látszólag semmit sem változik a tészta.
  • Nyújtólapon henger alakúra formázzuk, 6 részre vágjuk, egyenként meggömbölyítjük (rizsliszt ki volt készítve, de nem kellett)
  • zsemléket tálcára (vagy sütőpapírral bélelt tepsibe) helyezzük, nylonzacskot húzunk rá. Következik a 8 órás melegen (radiátoron) kelesztés.
  • Sütés előtt lekenjük 1 TK olaj+1 TK víz keverékével
  • Sütés 190 fokon 30 perc (sütőfüggő). Sütő aljába kis edénybe vizet helyezünk.

Megjegyzés

  • jó ízű, jó szerkezetű a tészta
  • formázható a tészta
  • szép kongó hangot ad a megsült zsemle, ha megkopogtatjuk. A héj sütőből kiszedve ropogós, hűlés közben felpuhul.

További receptjeim Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékkel

Kovászos Majomkenyér Alfa-Mix Barna lisztkeverékből

Kovászos kifli Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből

Kovászos bagett Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékkel

Kovászos hosszú zsemle normál és főzött Naturbit Alfa-Mix barna lisztkeverékből

Kovászos zsemlecipó Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Narancs-ananász-kókusz gluténmentes vegán shake

Elkészítés

 

  • narancsot pucoljuk, gerezdjeire szedjük
  • ananászt turmixba daraboljuk
  • hozzáadunk 1 EK kókuszreszeléket
  • 1 adag ( 2 EK) Herbalife gluténmentes Formula 1  Kiegyensúlyozott Táplálékot
  • ízlés szerint dl vízzel összeturmixoljuk

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Útravaló
  • Fincsi, az ananász-narancs-kókusz  zamata találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével.
  • napi 2 adag gyümölcs kipipálva ⇒ Téli ötkarikás Játékok
  • tejmentes, így egy hosszabb fogászati kezelés alatt is beilleszthető a diétába ⇒ DentalDieta
  • Edzés után tápanyag gazdag vegán fehérjeshaket innál?

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Narancs-nektarin shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  • fagyasztott őszibarackot vagy nektarint kikapjuk a fagyasztóból, egy adagot a turmixba teszünk (jég helyett is kiváló)
  • narancsot pucoljuk, gerezdjeire szedjük
  • hozzáadunk 1 adag ( 2 EK) gluténmentes Herbalife Formula 1 Kiegyensúlyozott táplálékot 
  • 1-2 dl szűrt vízzel hígítjuk, mert különben megáll benne a kanál
  • turmixoljuk, pohárba töltjük

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Salátabár

Hozzávalók:

jégsalátát tetszőlegesen daraboljuk

kaliforniai és zöldpaprikát tetszőlegesen daraboljuk

hónapos retket tetszőlegesen daraboljuk

Összeforgatjuk.

Magában, vagy tetszés szerinti öntettel tálaljuk

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kelkáposztafasírt tepsiben gluténmentes vegán

Elkészítés

  • kelkáposzta leveleket egyenként leszedjük, leöblítjük, vastag ereket kivágjuk
  • fazékba helyezzük a leveleket, 1 -1,5 liter vízzel felöntjük, felforraljuk, majd fedő alatt kislángon majdnem puhára főzzük
  • leszűrjük, lehűtjük annyira, hogy kézzel a felesleges vizet ki tudjuk nyomkodni belőle
  • kelkáposztaleveleket vékony laskára vágjuk
  • hozzáadjuk a lenmagzselét ( 2 EK lenmagot megőrlünk és elkeverjük 2 EK vízzel, kicsit állni hagyjuk, amíg bezselésedik. Ezzel helyettesítjük a tojást.), ízlés szerint fűszerezzük.
  • kézzel összeállítjuk
  • vizes kézzel pogácsákat formázunk
  • a pogácsákat megforgatjuk gluténmentes zsemlemorzsában, magyarul prézliben
  • a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk (nyugodtan állni is hagyhatjuk, sütés időzíthető)
  • 1 EK olajjal lekenjük a pogácsák tetejét (inkább lapogatjuk)
  • sütés 180 fokon 30 percig, megfordítjuk a pogácsákat és további 20-30 percig a másik oldalukat is pirosra sütjük.

Megjegyzés

  • hidegen, melegen egyaránt finom
  • bár egy kicsit hosszadalmas az elkészítése, de megéri a fáradozást
  • az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 garantáltan kipipálva ⇒ Téli Ötkarikás Játékok

Kelkáposztafasírt kukoricaliszttel és tojással készítve, olajban sütve

Kelkáposztával készültek:

Rakott kelkáposzta

Bécsi kelkáposzta

Hagymás kelkáposzta

Sajtos kelkáposzta krokett glutén és laktózmentesen

Rántott kelkáposztalevél gluténmentesen

Kelkáposztafasírt sütőben tojással készítve

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kiwi shake glutenmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó Megoldások
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol a kiwi aromája találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével.
  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva az ajánlott ötből ⇒ Téli Ötkarikás Játékok
  • rágásmentes tejmentes gyorsétel hosszabb lélegzetű fogászati kezelés idejére ⇒ DentalDieta

További shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki-FogyiBonbon receptjeim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tepsis csicsóka

Elkészítés

  • a csicsóka gumókat félig megfőzzük héjában, leszűrjük, egy picit hűlni hagyjuk, majd megpucoljuk (pont, mint a héjában főtt krumplit)
  • sütőpapírral bélelt tepsire vastagabb szeleteket vágunk
  • a szeleteket átfényesítjük olívaolajjal
  • sütés 180 fokon

Megjegyzés

  • régi parasztkertek kiirthatatlan gyógynövénye volt a csicsóka.
  • különösen elhízásnál, cukorbetegségnél, valamint bélflóra regenerálásához ajánlják
  • a csicsóka gumója főleg inulint tartalmaz, keményítőt csak csekély mértékben
  • Súlycsökkentő étrendben krumpli helyett adjunk egy esélyt a csicsókának ⇒ Formabontó Megoldások
  • Napi 1-2 adag zöldség kipipálható az ajánlott 5-ből ⇒ Téli Ötkarikás Játékok
  • használhatjuk krumpli helyett köretként, egy nagy tál salátával önálló ételként, de fel is turbózhatjuk (képen apró kockára vágott kacsamáj, paradicsom, petrezselyem feltétet kapott – ilyenkor ne felejtsük el számításainkat korrigálni )

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fahéjas banán shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol az őrölt fahéj  zamata találkozik a Herbalife gluténmentes Formula 1 vanília ízével.
  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva ⇒ Téli ötkarikás Játékok
  • tejmentes, így egy hosszabb fogászati kezelés alatt is beilleszthető a diétába ⇒ DentalDieta
  • Edzés után tápanyag gazdag vegán fehérjeshaket innál?

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lángos barnarizslisztből barnarizskovásszal

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

Előtészta készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 0,5 dl langyos vízzel és
  • 100 gramm Naturbit Barna rizsliszttel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Lángostészta készítése

  • keverőtálban 100 gramm barnarizslisztet elkeverünk 1 dl langyos vízzel, majd legalább 1/2 órát pihenni hagyjuk (látszólag nem történik semmi)
  • hozzáadjuk a 2 EK útifűmaghéjat, 1 EK sörélesztőpelyhet (sajtos ízt ad a tésztának) és a kelesztett előtésztát. Kézi robotgép dagasztóspiráljával elkezdjük összeállítani a tésztát. Hozzáadjuk a sót, majd továbbdagasztva még 1 EK olívaolajat is bedolgozunk a tésztába. Szinte elválik a keverőtál szélétől.
  • kelesztőtálba teszünk 1 EK olívaolajat, rátesszük a kidolgozott tésztát és sziromhajtogatás közben a tésztába dolgozzuk az olajat
  • átfordítjuk a tésztát, rá a kelesztőtető. Irány a hűtő. 5 fokon kelt a tészta
  • 24 óra múlva dobta le a kelesztőtál a tetejét, látszólag semmi változás a tésztán, a tál alján kicsapódott kevés olajos víz kivételével
  • a tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, rúddá formáljuk, 4 részre vágjuk, gombóccá formáljuk. Érzetre egy kicsit keménynek tűnik a tészta, de semmi ok az aggodalomra, mert a kelesztési folyamatnak még nincs vége
  • a gombócokat tányérostul nylonzacskoba csomagoljuk, sütésig így kelesztjük 3-4 óra hosszat
  • sütés: serpenyőben 1 ujjnyi olajat hevítünk, amíg melegszik az olaj, az egyik tésztagombócot a tányéron kézzel ellapítjuk annyira, hogy még ne szakadjon. A tészta lágy és rugalmas, kézzel felemelve is tartja magát, könnyen a serpenyőbe helyezhető
  • belehelyezzük a forró olajba, elkezd hólyagosodni (bár nem úgy mint a búzalisztesnél, vagy élesztővel spéci lisztből készültnél megszokhattuk)
  • amikor a széle már szépen színesedik, 2 villa, vagy fogó segítségével átfordítjuk
  • amikor megsült, konyhai papírtörlőre szedjük, amivel leitatjuk a felesleges olajat

Megjegyzés

  •  tovább tartott ezt a blogbejegyzést elkészíteni, mint a lángost
  • barnarizslisztből is lehet hozzáadott élesztő nélkül lángost készíteni
  • gyakorlatilag 30 percnél nem kell több idő , viszont négy kelesztési időszak miatt hosszúnak tűnhet az elkészítés
  • széle ropogós, belül puha, jó szerkezetű
  • frissen sütve nem érezhető a kovász savanykás ízvilága, a sajtos feeling dominál.
  • emésztéssel kapcsolatos problémák esetén jobb ha kerüljük a bő olajban sülteket
  • lángost tálalhatunk sok-sok színes, nyers zöldséggel is ⇒ Téli Ötkarikás Játékok

További lángos receptjeim

Kovászos kenyérlángos barnarizslisztből

Krumplis lángos Naturbit Burgonyástészta lisztkeverékből

Kenyérlángos Naturbit AlfaMix lisztből

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almachips tepsiben mindenmentesen

Elkészítés

  • almát mossuk, félbevágjuk, magházát karalábévájóval eltávolítjuk egy mozdulattal
  • uborkagyaluval vékonyra szeleteljük
  • sütőpapírral bélelt tepsire sűrűn rakva felsorakoztatjuk a szeletkéket
  • 100 fokos sütőben kisütjük (kiszárítjuk) kb. 30-60 perc

Megjegyzés

  • édes és ropogós snack bármikorra, különösen fogyokura idején ⇒ Formabontó megoldások
  • 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálható az ajánlott ötből ⇒ Téli Ötkarikás Játékok
  • sütési idő függ az alma víztartalmától, ezt mindenképpen vegyük figyelembe, nehogy alul, vagy túlsüssük

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!