Töltött paprika hajdinával gluténmentes vegán

Töltelék  

  • 100 g hajdinát megmosunk, feltesszük főni annyi sos vízbe, amennyi bőven ellepi. Amikor félig megfőtt leszűrjük, alaposan leöblítjük
  • 1 EK lenmagot kávédarálón ledaráljuk, hajdinához keverjük
  • a tölteléket ízlés szerint fűszerezzük, összekeverjük
  • egész paprikába kanalazzuk a tölteléket (ez a mennyiség 8 db kisebb paprikába elegendő)

Fűszeres paradicsomszósz

  • fazékba öntünk 1 nagy üveg (nettó:500 gramm) sűrű paradicsomlét, az üveget kiöblítjük ugyanannyi vízzel és a paradicsomra öntjük. Felforraljuk.
  • belehelyezzük a töltött paprikákat
  • fűszerezzük ízlés szerint (tavaly nagyon édes paradicsomot sikerült beszereznem, így nem kellett bele még egy evőkanál cukor sem)
  • kislángon fedő alatt főzzük, kb 1 órát

Rántás

  • 2 EK olajjal, 2 EK rizsliszttel rántást készítünk
  • tűzről levéve elkeverünk benne 1 MK őrölt pirospaprikát
  • felengedjük hideg vízzel, a paradicsomszószhoz keverjük
  • pár percig összerottyantjuk

Megjegyzés

  • kifejezetten jó ízű egytálétel Husmentes Hétfőkre
  • télen előkészített, fagyasztott paprikával készíthető
  • nyár ízei télen jó szolgálatot tesznek, minden évben főzök be paradicsomot is, hiszen színessé, változatossá tehető az étrend – Téli Ötkarikás Játékok
  • paradicsom befőzése
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes hajdinás fodros kel (Grünkohl)

Elkészítés

  • a fodros kelt (4 db nagy levélből készült) vastag erétől megszabadítjuk, sos hideg vízbe tesszük 10 percre, ha véletlenül társbérlők akadnának. A leveleket leöblítjük, 1 cm-es csíkokra vágjuk
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
  • hagymás rántást készítünk: nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, megszórjuk a rizsliszttel, folytonos kavargatás mellett megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. Üvegesre pirítjuk folyamatos kevergetés mellett.
  • a hagymás rántásra dobjuk a fodros kelt, 2 EK hajdinát, fűszerezzük ízlés szerint, átforgatjuk, felöntjük annyi vízzel (zöldséglével, füstölt lével) amennyi ellepi
  • néhányszor megkavarva, fedő alatt kislángon puhára főzzük, kb 30 perc

Megjegyzés

  • önmagában is kitűnő például pirítóssal
  • tálalhatjuk sült krumplival, sült virslivel, kolbásszal, füstölt hússal, arányok tetszés szerint változtathatóak
  • Németországban a Grünkohlt gerslivel készítik eredetileg, de az nem gluténmentes gabona. Hajdinával helyettesíthető.
Főzelékreceptek
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Káposztás pogácsa gluténmentes vegán

ELKÉSZÍTÉS

  • tésztához egy keverőtálban kimérjük a száraz hozzávalókat, elvegyítjük
  • elkeverjük a dinsztelt káposztával
  • hozzáadjuk a citromlevet, 3 dl vizet. Kézzel összeállítjuk a tésztát. Elsőre egy kicsit ragadós.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon amilyen vékonyra csak tudjuk,kinyújtjuk
  • hajtogatjuk balról középre, jobbról középre, fentről le. Ezt még háromszor megismételjük 20 perces pihenőkkel. A tészta egyébként egyre nehezebben nyújtható, lisztezni egyáltalán nem kell
  • kb 2 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, 1 EK olajjal bekenjük a tésztát
  • gyűszűszaggatóval kiszaggatjuk a pogácsát

Sütés 180 fokon 25-30 perc (sütőfüggő)

MEGJEGYZÉS

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Dinsztelt fehér káposzta

ELKÉSZÍTÉS

  • kalkulációhoz: 1 kg fehér káposztából (torzsa nélkül) kb 700 g dinsztelt káposzta lesz
  • fehér káposztát negyedeljük, torzsáját kivágjuk, lereszeljük (vagy ledaráljuk almadarálóval)
  • tapadásmentes edényben felhevítjük az olajat
  • olajban a cukrot karamellizáljuk
  • rádobjuk a reszelt káposztát, kevergetve hagyjuk, hogy levet eresszen.
  • fűszerezzük sóval, őrölt borssal
  • rendszeresen kavargatva lepirítjuk
  • hagyjuk kihűlni

MEGJEGYZÉS

  • felhasználhatjuk káposztás tésztához, réteshez, pogácsához
  • jól fagyasztható, így érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni
Káposztás tészta Civita fodros kockával



Káposztás rétes Mimen nokedlilisztből készült rétestésztával
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Nyers gluténmentes vegán céklatorta

ALAP ELKÉSZÍTÉSE 

  • datolyát beáztatjuk annyi vízbe, amennyi épp ellepi. 12 órát állni hagyjuk. Leszűrjük
  • késes aprítóban 1 TK rumaromával pürésítjük a datolyát
  • hozzáadjuk a darált diót, kakaóport, készre keverjük
  • frissentarto fóliával kibélelünk egy 22×17 cm-es zárható műanyag edényt (vagy tortaformát)
  • az igencsak ragadós alapmasszát elegyengetjük, például egy vizes evőkanállal a doboz alján

CÉKLAKRÉM KÉSZÍTÉSE

  • vízgőz felett felolvasztjuk a kókuszzsírt, kakaóvajat
  • nyers céklát pucoljuk, öblítjük, nagylyuku reszelőn lereszeljük
  • késes aprítóba helyezzük a krém hozzávalóit, pürésítjük
  • az elkészült céklakrémet a tortalapra kanalazzuk, elsimítjuk
  • az edényt lezárjuk, hűtőben pihentetjük a tortát egy éjszaka
  • felhasználás előtt egy mozdulattal kiemelhető a formából a frissentarto fólia segítségével (nem reped, nem törik)

Megjegyzés

  • érdekes módon a cékla íze nem érződik, inkább a kakaóvaj aromája dominál. Egy kis narancsot biztos belekeverek a krémbe legközelebb
  • cékla rajongóknak
  • kedvelem a nyers vegán sütiket: nem kell sütni, 1-2 darabbal teljesen el van az ember. Nem csak a napi zöldség-gyümölcs adag bevitele növelhető , ideális jutalomfalat fogyokura idején
  • Eredeti recept, némi átalakítással, hiszen ahány ház, annyi ízvilág.

Legkedveltebb gluténmentes nyers vegán, datolya alapú receptjeim 

Meggyel töltött kókuszgolyó
Gesztenyés szelet

Datolya brownie
Kókuszgolyó Pikáns almával
Mogyorós mousse

Kókusz csemege
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszgolyó desszert Herbalife Pikáns alma Formula 1 Shake Mix-el gluténmentes vegán

Elkészítés

  • datolyát előző este beáztatjuk annyi vízbe, amennyi bővel ellepi
  • másnap leszűrjük, ha szükséges kimagozzuk, az esetleges szárcsonkokat eltávolítjuk
  • nyersen eltett meggyet leszűrjük (ha friss használunk, akkor a meggyet mossuk, magozzuk, majd a meggyhúst levével együtt összekeverjük a rumaromával)
  • 22 szem meggyet félreteszünk töltésnek
  • késes aprítóba helyezzük a datolyát, rumos meggyet levével együtt (elsőre 0,5 dl-t) Pürésítjük.
  • Hozzáadunk 1 adag ( 2EK) Herbalife gluténmentes vegán Pikáns alma Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-et
  • átkanalazzuk keverőtálba a datolyás-Pikáns alma pürét
  • hozzákeverünk 100 gramm kókuszreszeléket, kakaóport, rumaromát
  • teáskanállal kiveszünk egy diónyi adagot a “tésztamasszából”, tenyerünkön ellapítjuk, közepébe egy szem meggyet teszünk. A tésztát összecsippentjük, golyót formázunk
  • kókuszreszelékben megforgatjuk

Megjegyzés

  • egyszerű és gyorsan elkészíthető desszert
  • hozzáadott cukrot sem tartalmaz
  • kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék újrahasznosítása
  • jutalomfalat nem csak fogyokura idején Formabontó megoldások
  • napi 2 adag zöldség-gyümölcs kipipálható Téli Ötkarikás Játékok
  • böjt idején ennél egyszerűbb és ízletesebb megoldást nemigen találunk

Gluténmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki receptjeim

Herbalife új generációs Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-el készült receptjeim gluténmentes vegán

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy finom shaket?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!

gluténmentes vegán Pikáns alma smoothie spenóttal-nektarinnal

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • bizarrnak tűnik a spenót-barack-Pikáns alma párosítás? Csak ki kell próbálni.
  • Edzés után tápanyag gazdag gluténmentes vegán fehérjeshaket innál?
  • napi 2 adag zöldség-gyümölcs az ajánlott ötből, kipipálva ⇒ Téli Ötkarikás Játékok
  • egy hosszabb lélegzetű fogászati kezelés alatt jól jöhet egy ilyen színes, tápláló pohárbazárt glutén és tejmentes főétel, hiszen még rágni sem kell⇒DentalDieta
  • olyan friss és üde , hogy semmilyen fűszert nem igényel

Gluténmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki receptjeim

Herbalife új generációs Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-el készült receptjeim gluténmentes vegán

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy finom shaket?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!

Diós-hajdinás kovászos kenyér 1 gluténmentes vegán


Előzmény: barnarizskovász készítünk Lievito-Madre módra gluténmentes vegán. A kovászkészítés menete

ELKÉSZÍTÉS

  • szárazanyagokat keverőtálban alaposan elvegyítjük
  • hozzáadjuk a 18.napi kovászivadékot, 1 EK olíva olajat, 0,5 deciliterenként a vizet
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
  •  a tésztát áttesszük kelesztőtálba, majd 40 perces szünetekkel háromszor szirom hajtogatjuk
  • kelesztőtálat lezárjuk a tetejével, hűtőbe tesszük. 8 óra pihentetés következik 5 fokon.
  • hideg pihentetés után nyújtólapon megformázzuk a kenyerünket (nem igényel rizslisztes szórást). Szilikonformába (22×8 cm) helyezzük.
  • nylon tasakba helyezzük a formát, 12 óra meleg kelesztés következik szobahőmérsékleten (nálam 20 fok)
  • sütés 220 fokon tűpróbáig. (sütőfüggő) kb 60 perc
  • amikor megsült, kiborítjuk a formából a kenyeret. Rácson hagyjuk kihűlni

MEGJEGYZÉS

  • vékonyan szeletelhető géppel is
  • első érzésre enyhén nyirkosnak tűnik a bélzet, 1-2 óra elteltével ez megszűnt
  • jó ízű, puha kenyérke (kívülállók tesztjén átment)
  • Naturbit hajdinaliszt, barna rizsliszt, tápioka keményítő, burgonyapehely, rostőrlemény felhasználásával készült 
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Pikáns alma gyömbérrel és citrommal gluténmentes vegán shake

Elkészítés:

Megjegyzés

Gluténmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki receptjeim

Herbalife új generációs Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-el készült receptjeim gluténmentes vegán

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy finom shaket?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!

Mikulásváró shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

Gluténmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki receptjeim

Herbalife új generációs Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-el készült receptjeim gluténmentes vegán

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy finom shaket?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!