Kategória: Böjti ételek

Kovászos krumplis kenyér glutén-tej-tojásmentesen

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

KenyérKovász készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 1 dl vízzel és
  • 100 gramm Naturbit Burgonyástészta lisztkeverékkel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Kenyértészta készítése

  • keverőtálban elvegyítjük a szárazanyagokat: 100 g Naturbit Burgonyástészta lisztkeveréket, sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk az 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kenyérkovászunkat
  • 1,5 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy másik keverőtálat (kelesztőtál, zárható legyen) kiolajozunk 1 EK olívaolajjal, és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük. Keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát. 
  • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
  • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük. A kenyértészta nem formázható.
  • kenyérsütő formát ( jénaiban készült, aminek teteje is van) kibélelünk sütőpapírral. Belehelyezzük a kenyértésztát.   Tetejét tetszés szerint bevagdossuk. Tetőt rá, és kezdődik az éjszakai kelesztés 12 órán át.
  • Sütés 200 fokon 30 percig tetővel, majd 20 percig tető nélkül
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • a kenyér héja körben ropogós, megkopogtatva szép kongó hangot ad. Jó szerkezetű, puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos kenyértől.
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • ezt a mennyiséget kisebb jénaiban süssük, mert ebben a nagyban egy kicsit laposka lett.
  • Naturbit Burgonyástészta lisztkeverék beszerezhető ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Narancsos füge golyók gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  szárított fügét egy éjszakára beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi, másnap leöblítjük, lecsepegtetjük, szárvégeket kicsípjük
  • késes aprítóban pürésítjük a fügét
  • pucolt, darabolt narancsot hozzáadva tovább pürésítjük
  • a narancsos füge pürében elkeverjük a kakaóport, fahéjat, néhány csepp rumaromát
  • ha az így kapott massza még nagyon lágy (formázhatatlan) keverjünk bele 1-2 EK kókuszreszeléket
  • a masszából teáskanállal diónyi adagot kiveszünk, megformázzuk, kókuszreszelékben megforgatjuk
  • hűtőben tároljuk felhasználásig

Megjegyzés

  • sütés nélkül készíthető egyszerű desszert
  • fogyokura idején mindig legyen a hűtőben, napi 1 szem jutalomfalat, ha kiérdemeltük ⇒ Formabontó megoldások
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálható ⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • 10 perc alatt elkészíthető fűszeres csemege
  • ezt a nyers vegán desszertet érdemes datolyával is kipróbálni, nagyon finom Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Téli shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  150-150 gramm sütőtököt, sárgarépát, almát, narancsot pucoljuk, leöblítjük
  • gyümölcscentrifugával kipréseljük a levét (az értékes rostanyagból sütemény fog készülni, Téli kevert receptje ITT )
  • a kipréselt zöldség-gyümölcs levet turmixba (vagy rázóedénybe) töltjük.
  • hozzáadunk 1 adag (2 EK) Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges táplálékot
  • ízlés szerint fűszerezzük : őrölt szegfűszeg, őrölt fahéj, frissen reszelt gyömbérrel
  • turmixoljuk, tálaljuk

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Herbalife Egészséges Reggeli Program gluténmentesen
  • a kesernyés  ízvilág kedvelőinek, hiszen a grapefruit íze, a gyömbér csípőssége  találkozik a Herbalife Formula 1 vanília édes ízével
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálva az ötből ⇒ Ötkarikás játékok
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta

 

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos kukoricás kenyér gluténmentesen

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

KenyérKovász készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 1 dl vízzel és
  • 100 gramm Kenyérvarázs gluténmentes kukoricaliszttel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Kenyértészta készítése

  • keverőtálban elvegyítjük a szárazanyagokat: 100 g kukoricalisztet, sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk az 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kenyérkovászunkat
  • 1 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy másik keverőtálat (kelesztőtál, zárható legyen) kiolajozunk 1 EK olívaolajjal, és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük. Keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát. 
  • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
  • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük.A kenyértészta formázhatóvá vált.
  • kenyérsütő formát ( jénaiban készült, aminek teteje is van) kibélelünk sütőpapírral. A sütőpapíron megformázzuk a kenyeret.  Tetejét tetszés szerint bevagdossuk. Tetőt rá, és kezdődik az éjszakai kelesztés 12 órán át.
  • Sütés 190 fokon 30 percig tetővel, majd 30 percig tető nélkül
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • a kenyér héja körben ropogós, megkopogtatva szép kongó hangot ad. Puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos kenyértől, viszont alig érezhető a kukoricaliszt jellegzetes aromája
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • ezt a mennyiséget kisebb jénaiban süssük, mert ebben a nagyban egy kicsit laposka lett.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Chia magos zabkása

Elkészítés

Megjegyzés:

  • Hadarik Rita chia magos zabkásája egyszerűen, könnyen elkészíthető.
  • közismert a zab, zabpehely jótékony hatása a szervezetre, több szempontból is (koleszterin, vérnyomás, testsúly, bélrendszer, bőr,…)
  • 10 perc alatt elkészíthető
  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet. ⇒ A tökéletes nap egy egészséges reggelivel kezdődik
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 10 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő kása készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol a zabkása aromája találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével
  • egy hosszabb fogászati kezelés alatt jól jöhet, hiszen még rágni sem kell, ráadásul tejmentesen, növényi tejjel is készíthető ⇒ DentalDieta

Még több shake recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gyömbéres grapefruit shake Herbalife gluténmentes Egészséges Reggeli Program módra

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Herbalife Egészséges Reggeli Program gluténmentesen
  • a kesernyés  ízvilág kedvelőinek, hiszen a grapefruit íze, a gyömbér csípőssége  találkozik a Herbalife Formula 1 vanília édes ízével
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálva az ötből ⇒ Ötkarikás játékok
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta

 

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos vekni Naturbit AlfaMix-barnarizskovásszal

Előzmény: kovászt készítünk Lievito-Madre módra barnarizslisztből Receptje

Kenyérkovász készítése

  • kész kovászunkból elveszünk 100 grammot
  • elkeverjük 1 dl vízzel
  • hozzákeverünk 100 g Naturbit AlfaMix fehér lisztkeveréket
  • kanállal dolgozunk, mert nagyon csirizes. Zárható befőttesüvegbe kanalazzuk.
  • 8-12 óra kelesztés következik (ez most 8 órás volt)

Kenyér készítése

  • keverőtálba mérjük a száraz hozzávalókat (liszt, só, útifűmaghéj, szezámmag-e helyett legközelebb inkább más magot fogok beletenni, vagy kenyérfűszert)
  • hozzáadjuk az üvegből kikanalazott kenyérkovászt, 1 EK olajat, 2 dl langyos vizet
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával egyneművé dolgozzuk össze
  • a tészta nem folyós, de nem is formázható
  • kelesztőtálat 1 EK olajjal kiolajozunk, a tésztát átlapátoljuk és elkezdjük az első sziromhajtogatást (a tésztát az oldal falától a közepe felé visszahajtogatjuk )
  • háromszor hajtogatjuk a kenyér tésztát, közben 40 perces pihentetést tartunk
  • a kelesztőtálat lefedjük és a tésztát egy éjszaka szobahőmérsékleten kelesztjük.
  • a tésztánk nem folyós, de továbbra sem formázható
  • sütőpapírral bélelt jénai tálba helyezzük a tésztát (tészta teteje nem vagdosható), jénai tetejét ráhelyezzük és irány a sütőbe
  • sütés 200 fokon kb 35-40 perc tetővel
  • majd tető nélkül sütjük tovább 200 fokon 15-20 percig
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • ropogós héj, puha belső, ha megkopogtatjuk alul-felül a kenyeret szépen kong. Ahogy hűl a kenyér a „nagyon ropógósságát” folyamatosan veszti
  • íz megítélésében nem vagyok mérvadó, mert inkább a teljeskiörlésű, fűszeres ízű barna kenyereket részesítem előnyben
  • egy picit olajosnak érzem, legközelebb, ha fehér gluténmentes liszttel dolgozom egy kicsit kevesebb olajat fogok a sziromhajtogatáshoz beletenni. (bár ahány liszt, annyi féleképpen viselkedik, ezt vegyük figyelembe)
  • szépen, vékonyan szeletelhető kihűlt állapotban
  • milyen lesz a kenyér állaga estére? másnapra? majd kiderül

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Dinsztelt lilakáposzta

Elkészítés

  • káposztát negyedeljük, torzsáját kivágjuk, majd  legyaluljuk, vagy késsel vékonyan felszeleteljük
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
  • olajon üvegesre dinszteljük a hagymát
  • rádobjuk a lila káposztát, fűszerezzük sóval, őrölt köménnyel, cukorral és ecettel
  • fedő alatt kislángon puhára pároljuk.

Megjegyzés

  • amikor elkezdjük párolni a káposztát, az elején bőven enged levet, gyakorlatilag saját levében fő. Amikor már elfőtt a vize, néhányszor kavargassuk meg, nehogy leégjen.
  • napi 1 adag zöldség kipipálva⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni, kitűnően fagyasztható

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tökszem barnarizslisztből gluténmentes vegán

Amikor sütőtök smoothiet készítünk és nem akarjuk kidobni az ívólénál megmaradt értékes rostanyagot,  és/vagy még tököt is sütünk érdemes kipróbálni ezt a nagyon puha, mézes puszedlira hajazó finomságot.

Elkészítés

  • 1 EK darált lenmagot 0,5 dl házi kókusztejben bezselésítjük (tojás helyettesítés)
  • a narancsos sütőtökös ivólé készítésénél megmaradt rostanyagot 1 EK datolyasziruppal és néhány csepp rumaromával pürésítjük késes aprítóban. Hozzáadunk még 100 gramm sült sütőtököt, amivel tovább keverjük.
  • Naturbit barna rizsliszttel elkeverjük a szódabikarbonát, mézes fűszerkeveréket, útifűmaghéjat,
  • liszthez hozzáadjuk a lenmagzselét, sütőtökpürét, reszelt citrom és narancshéjat, a maradék házi kókusztejet és összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, 2 rudat formázunk, 8-8 szeletre vágjuk. Golyókat formázunk a szeletekből, mindegyik közepét benyomjuk. Ide kerül majd a lekvár
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a tökszemeket
  • Sütés 180 fokon 12-15 perc. Akkor jó, amikor már elválik a sütőpapírtól. Óvatosan fogjuk meg a sütit, mert puha a tésztája, majd hűlés közben szilárdul.

Megjegyzés

    • maradék újrahasznosítás kitűnő formája
    • napi 1 adag zöldség kipipálva ⇒ Téli Ötkarikás Játékok 
    • egyszerű, könnyen kezelhető tészta
    • maradék sült sütőtök ízletes felhasználása
    • Halloweenre cukorszemekkel felturbozhatjuk

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hamis babgulyás gluténmentes vegán

Elkészítés

  • száraz tarkababot egy éjszakára beáztatjuk, főzés előtt leszűrjük, leöblítjük
  • zöldségeket pucoljuk, leöblítjük. A hagymát apróra vágjuk, répákat szeleteljük, zellert kockára vágjuk
  • az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pirítjuk, meghintjük őrölt pirospaprikával és a babot átforgatjuk rajta
  • felöntjük annyi vízzel, amennyi levest akarunk készíteni, felforraljuk. Kislángon fedő alatt félpuhára főzzük a babot.
  • Félidőben hozzáadjuk a zöldségeket, fűszerezzük. Fedő alatt készre főzzük

Megjegyzés

  • kiadós, tartalmas leves hideg napokra
  • 3 csésze zöldség a napi 5 adagból kipipálva ⇒ Ötkarikás játékok
  • turmixban vagy késes aprítóban egyszerűen pürésíthető ⇔ DentalDieta
  • még üresen is laktató leves ⇒ 40 napos böjt

További levesek, levesbetétek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!