Karfiol desszert glutén és tejmentes

Elkészítés

  • karfiolt rózsáira szedjük, sos vízbe áztatjuk 10 percre, majd leszűrjük, leöblítjük. Késes aprítóban morzsásítjuk.
  • tapadásmentes kis lábasban a karfiolmorzsát 0,5 dl vízzel megpároljuk.
  • levéve a tűzről hozzákeverjük (a még meleg karfiolban gyakorlatilag felolvasztjuk) a margarint, vaníliás cukrot, kakaóvaj pasztillát
  • szárazanyagokat (AlfaMix, kakaó, szódabikarbóna) elvegyítjük, majd kanalanként a “vajas karfiolhoz” keverjük. (tovább ízesíthetjük szájízünk szerint vanília aromával, csipet fahéjjal) . Sűrű, de kenhető  masszát kapunk.
  • a karfiolmasszát sütőpapírral bélelt tepsibe (18×30 cm) simítjuk.
  • sütés 180 fokon, tűpróbáig kb 15 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni.
  • tálcára borítjuk, a sütőpapír könnyen lehúzható.
  • tésztát megfelezzük ( a tészta vastagsága 0,5 cm így félbevágásról szó sem lehet) , egyik felét megkenjük mogyoróvajjal, majd befedjük a tészta másik felével. Tetszés szerinti szélességben szeleteljük.

Megjegyzés

  • különleges, tömény  kakaós desszert – nagyon finom, ennek ellenére 1-2 pici kockánál több nem csúszik le.
  • egyáltalán nem érezhető, hogy karfiolbol készült
  • Jutalomfalatnak is megteszi fogyokura idején
  • Kolos Kurtán receptjének tejcsoki mentesített változata
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Habos meggyes pite glutén és tejmentesen

Tészta készítése

  • keverőtálba kimérjük a szárazanyagokat
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojásokat szétválasztjuk, sárgája megy a tésztába. A fehérjéből fog a hab készülni.
  • összeállítjuk a tésztát
  • tepsit (18×30 cm) kibélelünk sütőpapírral.
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy nagyobb legyen mint az alap.
  • sütőpapírral együtt visszahelyezzük a tésztát a tepsibe, eligazítjuk a sarkoknál, megszurkáljuk villával
  • előmelegített sütőben 15 percig elősütjük

Töltelék készítése

  • tapadásmentes edényben felfőzzük a meggyet és ribizlit 100 g cukorral
  • tűzről levéve belekeverünk 1 púpos evőkanál Mimen tápiokakeményítőt
  • az elősütött linzert megszórjuk 1 EK gm zsemlemorzsával, vagy darált dióval, ráöntjük a tölteléket ( nem kell parázni, hogy folyós az egész. Nem fog elázni a tészta)
  • 180 fokon kb 30 percig sütjük, amíg teljesen megkocsonyásodik a töltelék.

Hab készítése

  • 2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • cukorral, vaniliáscukorral fényesre verjük
  • a megsült tészta tetején elegyengetjük a habot
  • visszatesszük a sütőbe 10 perc 180 fokon, 10 percig szárítjuk
  • teljesen hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük

Megjegyzés

  • egyszerű, ízletes gyümölcsös sütemény
  • gyorsan elkészíthető
  • gyorsan fogy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kölesgombóc gluténmentes vegán

Elkészítés

  • kölest előző este többször átmossuk, éjszakára beáztatjuk
  • kölest másnap leszűrjük, leöblítjük, tapadásmentes edénybe öntjük
  • hozzáadjuk a kukoricadarát, cukrot, reszelt citromhéjat, citromlevet, kókuszreszeléket, margarint, aromát Felöntjük natur rizstejjel (egyszóval mindent bele egy edénybe)
  • folytonos kavargatás mellett addig főzzük, amíg a rizstejet felszívta
  • amikor már haragosan köpköd, levesszük a tűzről
  • fedővel letakarva kihűtjük. Mire kihűl, összeáll, teljesen puha lesz
  • prézlit ( vagy maradék édes morzsát) 1 EK olajon megpirítunk.
  • teáskanállal nagy-diónyit kimerünk a kölesből, vizes kézzel meggörgetjük, prézliben megforgatjuk.

Megjegyzés:

  • frissen olyan mint a “remegős túrógombóc”
  • tovább ízesíthetjük mazsolával
  • gluténmentes vegán napokon gyorsan elkészíthető második fogás (ha előre elkészítjük)
  • glutén-tej-tojásmentes finomság
  • további receptjeim kölessel, kölesből
Receptek kölessel, kölesből
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Meggyes pite gluténmentes vegán

Bakik a konyhában sorozat következő darabja. A töltelék kiforrt, de a recept még kiforratlan. Néhány érdekességet azonban tartogatok még a végére.

Töltelék elkészítése

  • fagyasztott meggy lévén szűrőkanálba helyezzük a meggyet, kiengedjük, levét kis lábasba fogjuk fel.
  • meggylében (kb 1,5 dl lett) csomómentesen elkeverünk egy púpos evőkanál tápioka keményítőt
  • sűrűre befőzzük, hozzáadjuk a meggyet pár percig kevergetve összerottyantjuk
  • teljesen hagyjuk kihűlni . Egy óra alatt fényes, kemény pudingot kapunk

TÉSZTA készítése

  • lisztet elvegyítjük a cukorral
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáreszelünk 1 db pucolt almát (kislyuku reszelőn)
  • összeállítjuk a tésztát
  • sütőformát kibéleljük sütőpapírral
  • a tészta 2/3 részét kinyújtjuk a sütőpapíron úgy, hogy körbe 2 cm-el nagyobb legyen, mint a forma alja
  • sütőpapírral könnyen be tudjuk emelni a tésztát a sütőformába, egyből megvan a perem is
  • villával megszurkáljuk a tésztát (utólag már okoz az ember, szórjuk be darált dióval, vagy rizsdarával, kukoricadarával, hogy az extra nedvességet felszedje)
  • egyengessük el a tölteléket
  • nyújtsuk ki a maradék 1/3 tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon, a forma méretének megfelelő nagyságban (tortaforma átmérője 20 cm)
  • tészta fedőlapot helyezzük rá a töltelékre, peremszéllel kézzel nyomogassuk össze. Tészta tetejét szurkáljuk meg villával
  • Sütés 180 fokon kb 40 perc
  • hagyjuk teljesen kihűlni
  • miután kihűlt, szedjük ki a formából, távolítsuk el a sütőpapírt

Megjegyzés

  • tészta puha, jó ízű, könnyen kezelhető, formatartó (áll, mint Katiban a gyerek, pedig totál el kellett volna áznia, de nem így történt)
  • az eddig általam sütésállónak titulált puding a gyümölccsel totál leveses lett . Rizsdara, kukoricadara, darált dió hozzáadásával, tészta beszorásával valószínűleg ez a probléma áthidalható
  • meglepő módon másnapra sem ázott el a tészta
  • a töltelék fejlesztés alatt
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kekszmorzsa rizslisztből gluténmentes vegán

ELKÉSZÍTÉS

  • keverőtálban elvegyítjük a rizslisztet, cukrot, vaníliás cukrot, szódabikarbonát, csipet sót
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáreszelünk 1 db pucolt almát kislyuku reszelőn (tojás kiváltására)
  • összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén beszórt sütőpapíron vékonyra kinyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél, a tésztát egy picit felül is szórni kell.
  • Megszurkáljuk villával, papírral áthúzzuk tepsire. Sütés 180 fokon kb 25 perc (sütőfüggő)
  • hagyjuk kihűlni

MEGJEGYZÉS

  • könnyen kézzel összemorzsolható a megsült tészta
  • tekintve, hogy rizslisztből készült, egy kicsit karcosabb, mintha kenyér vagy süteménylisztből készítettük volna.
  • Sportszelet készült belőle, az elkészült süteményben a lisztkülönbség nem érezhető
  • Zöld Konyha – gluténmentes vegán napokon tojásmentesen is készíthetünk linzert, kekszet
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

“Turós batyu” gluténmentes vegán

TÉSZTA KÉSZÍTÉSE

  • keverőtálba kimérjük és elvegyítjük a szárazanyagokat (liszt,útifűmaghéj,cukor, porélesztő, csipet só, 1 EK kávédarálón megőrölt lenmag)
  • 1 almát megpucolunk, kislyuku reszelőn a liszthez reszeljük
  • 2 dl házi kókusztejben felolvasztjuk a margarint (Auchan sütőkocka), liszthez adjuk
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát (elválik a keverőtál oldalától, pont úgy mint egy búzás kelt tészta) A kelt tészta állag eléréséhez még 1 dl házi kókusztejet felvett a tészta.
  • tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük (amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket)
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk a tésztát (jól kezelhető, nem ragad, tapad) 3-4 mm vastagra. 16 részre vágjuk
  • az elkészített tölteléket teáskanállal a tésztára halmozzuk
  • tészta csücskeit összecsippentjük
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a batyukat
  • sütés 180 fokon kb 40 perc (sütőfüggő), de lehet, hogy a szomszéd előbb becsönget, hogy “csak nem túrosat sütsz, Mari? ” – ne ekkor már jó!

“Turo töltelék” elkészítése gluténmentes vegán, házi kókusztej készítésénél megmaradt kókusztörmelékből

  • a kókusztej készítésénél megmaradt kókusztörmeléket kiszárítjuk, elvegyítjük 1 EK útifűmaghéjjal, cukorral, 1 EK tápiokakeményítővel, 1 citrom reszelt héjával
  • kanállal hozzákeverünk 1 dl házi kókusztejet, 1/2 citrom levét, 35 g kókusz főzőkrémet(vagy tejszínt), vanília aromát. Végül a mazsolát (nincs előáztatva)
  • a krém állaga pont olyan, mint a klasszikus túrótölteléke

MEGJEGYZÉS

  • barna rizslisztből készített kelt tészta tojásmentes változata, ahol a tojás almapéppel és őrölt lenmaggal került kiváltásra
  • a töltelék ízre, halmazállapotra kísértetiesen hasonlít a klasszikus túrótöltelékre
  • házi kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék rendkívül ízletes ujrahasznosítása
  • Zöld konyha – gluténmentes vegán napokon leves mellé kiváló kelt süti
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sportszelet glutén és tejmentesen

ELKÉSZÍTÉS

  1. Háztartási keksz készítése (ha van saját, bevált recepted, használd azt)
  • liszteket elvegyítjük a vaníliás cukorral, porcukorral, szódabikarbónával, csipet sóval
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • majd 1 tojással összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt sütőpapíron vékonyra kinyújtjuk. A tetejét is szórjuk, mert különben egy kicsit ragad a tészta
  • sütés 180 fokon kb 20 perc (sütőfüggő) amikor kellemes illat lepi el a konyhát, s a süti széle kicsit színesedik, már jó.
  • tepsin hagyjuk kihűlni (450 gramm keksz lesz a megadott mennyiségből)
  • vájlingba morzsoljuk

2. SÜTI ELKÉSZÍTÉSE

  • 250 g margarint 250 g cukorral kis lángon felolvasztjuk, néha megkeverjük
  • a vájlingba morzsolt kekszet elvegyítjük jó minőségű kakaóporral
  • hozzáadjuk a rumot, rumaromát, felolvasztott cukros margarint
  • kanállal (krémlapáttal) simára, egyneművé keverjük
  • tepsit ( 20×32 cm) kibélelünk frissentarto fóliával
  • tepsibe öntjük a sütimasszát (nem kell megijedni a folyékony állapotától)
  • 1 órát pihentetjük hidegben (pld.hűtőben) ezalatt teljesen megszilárdul

3. MÁZ KÉSZÍTÉSE

  • gőz felett megolvasztjuk a tortabevonót, 1 EK olajjal elkeverve
  • a megszilárdult sütire öntjük, egyenletesen elterítjük
  • kb 1 óra alatt megszilárdul

MEGJEGYZÉS

  • bármilyen háztartási keksz jó hozzá. Ha van bevált receptünk, használjuk azt
  • fogyokura alatt tartózkodjunk a fogyasztásától
  • gyorsan elkészíthető, kezdők is bátran nekifoghatnak. Elronthatatlan
  • üres kalóriabevitel, viszont nagyon finom.
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Puncs szelet glutén és tejmentesen

FEHÉR PISKÓTA készítése 4 tojásból

  • tojásokat szétválasztjuk
  • fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • sárgáját 100 g (4 EK) cukorral krémesre keverjük
  • sárga-krémhez 4 részletbe hozzáadjuk a tojáshabot és 4 EK rizslisztet (100 g) , óvatosan átforgatva
  • sütőpapírral bélelt tepsiben (20×32 cm) 180 fokon tűpróbáig sütjük
  • tepsiből papírral kiemeljük a piskótát, megvárjuk, hogy kihűljön, csak utána vesszük le a sütőpapírt

TARKA PISKÓTA készítése 4 tojásból

  • tojásokat szétválasztjuk
  • fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • sárgáját 100 g (4 EK) cukorral krémesre keverjük
  • sárga-krémhez 4 részletbe hozzáadjuk a tojáshabot és 4 EK rizslisztet (100 g) , óvatosan átforgatva
  • belekeverjük óvatosan a rumba áztatott mazsolát és cukrozott narancshéjat
  • sütőpapírral kibéleljük a tepsit ( 20×32 cm)
  • a sárga krémből evőkanállal halmokat rakunk egyforma távolságban, helyet hagyva a kakaós halmoknak
  • a maradék sárga krémbe szitáljuk a kakaóport, óvatosan átforgatjuk
  • a kakaós krémmel kitöltjük a hézagokat
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • fehér piskótát legjobb tudásunk szerint kettévágjuk
  • egyik lapot tálcára helyezzük, megkenjük ízlés szerint baracklekvárral
  • a baracklekvárral bekent lapra ráhelyezzük a tarka piskótát, lehúzzuk róla a sütőpapírt
  • meglocsoljuk cukorsziruppal, amit úgy készítünk, hogy 50 g cukrot 1 dl vízben felforralunk, felére befőzzük. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük azt a rumot, amiben a mazsolát és cukrozott narancshéjat áztattuk. Ízlés szerint a rum mennyiségét növelhetjük.
  • a tarka piskótát lekenjük a baracklekvár másik felével
  • beborítjuk a fehér piskóta másik felével
  • süteményünket lenyomatjuk. Fogjuk a tepsit, ráhelyezzük a sütemény tetejére, közepére kilós súlyt helyezünk. Legalább 1 órát így hagyjuk állni.
  • bevonjuk cukormázzal.
  • ennél a műveletnél óriási szükségünk lesz egy biztos kézre és az arányérzékünkre.
  • 100 gramm porcukrot kikeverünk néhány csepp narancs, citrom, piros ételfestékkel és annyi rummal, hogy kenhető masszát kapjunk. Ha véletlenül a rumosüveg kicsúszna, vagy megbillenne a kezünkben, akkor sincs probléma további porcukor hozzáadásával elérhetjük a kívánt sűrűséget
  • bevonjuk vele a tortánkat, s legalább egy éjszakára hidegre tesszük

Megjegyzés

  • rengeteg cukrot tartalmazhat, ha a rum mennyiségét nem siker eltalálni elsőre
  • részeges szilveszteri süti
  • rum rumaromával helyettesíthető, de akkor semmi értelme a többórás maszatolásnak
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Nyers gluténmentes vegán céklatorta

ALAP ELKÉSZÍTÉSE 

  • datolyát beáztatjuk annyi vízbe, amennyi épp ellepi. 12 órát állni hagyjuk. Leszűrjük
  • késes aprítóban 1 TK rumaromával pürésítjük a datolyát
  • hozzáadjuk a darált diót, kakaóport, készre keverjük
  • frissentarto fóliával kibélelünk egy 22×17 cm-es zárható műanyag edényt (vagy tortaformát)
  • az igencsak ragadós alapmasszát elegyengetjük, például egy vizes evőkanállal a doboz alján

CÉKLAKRÉM KÉSZÍTÉSE

  • vízgőz felett felolvasztjuk a kókuszzsírt, kakaóvajat
  • nyers céklát pucoljuk, öblítjük, nagylyuku reszelőn lereszeljük
  • késes aprítóba helyezzük a krém hozzávalóit, pürésítjük
  • az elkészült céklakrémet a tortalapra kanalazzuk, elsimítjuk
  • az edényt lezárjuk, hűtőben pihentetjük a tortát egy éjszaka
  • felhasználás előtt egy mozdulattal kiemelhető a formából a frissentarto fólia segítségével (nem reped, nem törik)

Megjegyzés

  • érdekes módon a cékla íze nem érződik, inkább a kakaóvaj aromája dominál. Egy kis narancsot biztos belekeverek a krémbe legközelebb
  • cékla rajongóknak
  • kedvelem a nyers vegán sütiket: nem kell sütni, 1-2 darabbal teljesen el van az ember. Nem csak a napi zöldség-gyümölcs adag bevitele növelhető , ideális jutalomfalat fogyokura idején
  • Eredeti recept, némi átalakítással, hiszen ahány ház, annyi ízvilág.

Legkedveltebb gluténmentes nyers vegán, datolya alapú receptjeim 

Meggyel töltött kókuszgolyó
Gesztenyés szelet

Datolya brownie
Kókuszgolyó Pikáns almával
Mogyorós mousse

Kókusz csemege
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszgolyó desszert Herbalife Pikáns alma Formula 1 Shake Mix-el gluténmentes vegán

Elkészítés

  • datolyát előző este beáztatjuk annyi vízbe, amennyi bővel ellepi
  • másnap leszűrjük, ha szükséges kimagozzuk, az esetleges szárcsonkokat eltávolítjuk
  • nyersen eltett meggyet leszűrjük (ha friss használunk, akkor a meggyet mossuk, magozzuk, majd a meggyhúst levével együtt összekeverjük a rumaromával)
  • 22 szem meggyet félreteszünk töltésnek
  • késes aprítóba helyezzük a datolyát, rumos meggyet levével együtt (elsőre 0,5 dl-t) Pürésítjük.
  • Hozzáadunk 1 adag ( 2EK) Herbalife gluténmentes vegán Pikáns alma Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-et
  • átkanalazzuk keverőtálba a datolyás-Pikáns alma pürét
  • hozzákeverünk 100 gramm kókuszreszeléket, kakaóport, rumaromát
  • teáskanállal kiveszünk egy diónyi adagot a “tésztamasszából”, tenyerünkön ellapítjuk, közepébe egy szem meggyet teszünk. A tésztát összecsippentjük, golyót formázunk
  • kókuszreszelékben megforgatjuk

Megjegyzés

  • egyszerű és gyorsan elkészíthető desszert
  • hozzáadott cukrot sem tartalmaz
  • kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék újrahasznosítása
  • jutalomfalat nem csak fogyokura idején Formabontó megoldások
  • napi 2 adag zöldség-gyümölcs kipipálható Téli Ötkarikás Játékok
  • böjt idején ennél egyszerűbb és ízletesebb megoldást nemigen találunk

Gluténmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki receptjeim

Herbalife új generációs Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-el készült receptjeim gluténmentes vegán

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy finom shaket?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!