Hamis túros főzőtökből glutén és tejmentesen

Főzőtök elkészítése

  • 1,5 kg-os tökből 900-1000 gramm lesz tisztán. (főzés előtti súly)
  • Tököt mossuk, négybe vágjuk. Magházat eltávolítjuk. 2 cm széles szeleteket vágunk. A szeleteket pucoljuk, majd fazékba kockázzuk.
  • 3 dl vízben puhára főzzük. leszűrjük
  • A tökhúst késes aprítóban pürésítjük.

Tészta készítése

  • 250 g Naturbit AlfaMix lisztet elvegyítünk 100 g cukorral, 1 cs. sütőporral
  • elmorzsoljuk 100 g margarinnal
  • 2 tojás sárgájával csipet sóval, 1 citrom reszelt héjával összeállítjuk (tojásfehérjét a túrókrémbe használjuk fel)

“Turokrém” készítése

  •  2 tojás sárgáját krémesre keverünk 100 g cukorral
  • 4 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • sárga krémhez keverjük a tökpürét, Alpro rizskrémet, 4 EK Civita kukoricadarát
  • ízesítjük vaníliás cukorral, 1 citrom reszelt héjával, mazsolával
  • végül hozzákeverjük a fehérjehabot

Összeállítás

  • tepsit (20×32 cm) kibélelünk sütőpapírral, éleket behajtjuk
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy túlnyúljon a hajtásvonalakon
  • tésztára öntjük a “túrókrémet”
  • sütés 180 fokon kb 30 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, tovább tartott leírni, mint elkészíteni
  • tökéletes illúzió, habkönnyű “túros” sütemény glutén és tejmentesen
  • sósan is készíthető, kaporral ízesítve
  • glutén és laktózmentes változataReceptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zsíros piskóta glutén és tejmentesen

Elkészítés

  •  tojásokat kettéválasztjuk
  • fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • tojássárgákat zsírral és cukorral habosra keverjük
  • sárga krémhez keverjük a kakaóport, vaníliás cukrot, rumot, főzött kávét
  • majd több részletben a sütőporral elkevert liszteket
  • végül a fehérjehabot
  • a tészta folyékony, nem kell megijedni
  • sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát
  • megszórjuk idénygyümölccsel, most magozott meggyel
  • sütés 160 fokon tűpróbáig, kb 25-30 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, kezdők is bátran nekifoghatnak

További zsíros piskóta receptemReceptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Cseresznyés-áfonyás vajas piskóta rizslisztből tejmentesen

Elkészítés

  • kristálycukrot kávédarálón megőröljük
  • habosra keverjük a cukrot a margarinnal
  • egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat
  • tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • a sárga krémbe keverjük a mandulaaromát, majd több részletben a fehérjehabot és a sütőporral elkevert rizslisztet
  • tepsit kibélelünk sütőpapírral ( 20×30 cm) majd a vajas piskótát belesimítjuk
  • tetejét megszórjuk idénygyümölccsel, például kimagozott cseresznyével (volt itthon egy kevés fekete áfonya, meg egy evőkanálnyi csokicsepp maradék,  az is a süti tetejére került)
  • sütés 180 fokon 25-30 perc, tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran hozzáfoghatnak, elronthatatlan
  • a tészta finom, könnyű, nem morzsálódik még rizslisztből készítve sem
  • további vajaspiskota receptem, ami igazán attól különleges, hogy grillezve készül (német adventi sütemény). Évgyűrű torta receptje ITT
  • nemzeti ünnepen elmaradhatatlan a Kossuth kifliReceptje ITT

VMM HotelMama névjegy

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Epres-habos linzer glutén és tejmentesen

Elkészítés

  •  epret leöblítjük, lecsepegtetjük, lecsumázzuk
  • liszteket elvegyítjük  100 gramm cukorral, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • néhány csepp rummal (ez elveszi a kukoricaliszt jellegzetes ízét) és a tojások sárgájával összeállítjuk a tésztát
  • sütőpapírt gáztepsi nagyságúra vágunk, majd ezen kinyújtjuk a tésztát 20×30 cm-es téglalappá
  • a tészta tetejét kirakjuk félbevágott eperrel
  • 160 fokon 20 percig sütjük
  • ezalatt a 3 tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük, majd 150 gramm cukorral, amit több részletben adunk a habhoz, fényesre verjük
  • a majdnem kész süteményre kenjük a habot
  • visszatéve a sütőbe, 100 fokon 15 percig szárítjuk
  • hűlni hagyjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű, gyümölcsös linzer
  • még különlegesebbé tehetjük, ha eper-rebarbarával rakjuk kiReceptje
  • készíthetjük linzerkarika formában is Receptje

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

glutén és tejmentes Őszibarack lakodalmas sütemény

Tészta készítése

  • margarint kikeverjük a cukorral, majd a tojássárgákkal kézi robotgép habverőjével
  • hozzáadjuk a házi kókusztejet, 3 EK lisztkeveréket, sütőport, tovább keverjük
  • egy órát pihentetjük letakarva
  • 3-4 részletben hozzákeverjük a lisztkeveréket
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • 4 részre osztjuk a tésztát, rudakat sodrunk, diónagyságúra szeleteljük, gömbölyítjük
  • 2 db gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, nagyobb helyet hagyva felhelyezzük a diókat
  • sütés 180 fokon kb 20 perc (sütőfüggő – amikor már felfújódik és kap egy kis szint )
  • még melegen egy késsel óvatosan kikaparjuk a gömbök közepét. Ahogy hűl a tészta, úgy egyre könnyebben törik. Úgy bánjunk vele, mint a hímes tojással.

TÖLTELÉK

  •  a kikapart tésztát elmorzsoljuk a margarinnal, cukorral, ízesítjük a recept vagy ízlésünk szerint. Inkább hígabb legyen a töltelék.
  • töltelékkel megtöltjük a félgömböket, majd egyet-egyet összeragasztunk

SZÍNEZÉS

  • kis tálkába töltünk 1/2 üvegcse vérnarancs aromát, majd szilikon ecsettel beszínezzük a barackok egyik felét
  • kis tálkába töltünk 1/2 üvegcse zöld mandula aromát, majd szilikon ecsettel beszínezzük a barackok másik felét

Megjegyzés

  • somogyi lakodalmas sütemény, amit a színezésnél rögtön kristálycukorban is megforgatnak – ez itt elmaradt
  • egyszerű, elrontani csak a süti kikaparásánál lehet, ha túl sokat szedünk ki, összetörik
  • jól szállítható, 1-2 nap múlva is tökéletes. Pünkösdre is minden évben ezt készítem. Színes, mutatós, ízletes süti.
  • Partikon tuti elkápráztatunk mindenkit

Így készíthető Spar freefrom liszttel, házi natur rizstejjelReceptje, cukorban forgatással

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

 

Mandulás mézes glutén és tejmentesen

Mézes tészta készítése

  •  liszteket elvegyítjük porcukorral, szódabikarbónával, fűszerekkel, egy csipet sóval, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadjuk a tojást, mézet, először kézi robotgép dagasztóspiráljával morzsalékosra összeállítjuk a tésztát, majd kézzel egyneművé gyúrjuk
  • sütőpapírból 2 db 22×38 cm-es darabot levágunk, ezen fogjuk nyújtani, majd sütni a tésztát
  • tésztát kettéosztjuk, nyújtjuk, villával megszurkáljuk
  • gáztepsire átcsúsztatjuk papírostul
  • sütés 180 fokon, álljunk a sütő mellett, hamar megsül.
  • hűlés közben keményedik egy kicsit

Mandulás krém készítése

  • tapadásmentes lábasban kevés házi natur rizstejjel csomómentesre kikeverjük a pudingport, vaníliás cukrot
  • a többi tejjel elkeverve, folyamatos kevergetés mellett sűrűre felfőzzük
  • lehűtjük
  • a növényi margarint kikeverjük a több részletben hozzáadott vaníliapudinggal
  • darált mandulával, mandulaaromával ízesítjük

Összeállítás

  •  egyik mézes lapra rákenjük a mandulakrémet, elsimítjuk
  • lefedjük a másik lappal ( sütőpapírral könnyen mozgatható, ha ráhelyeztük a tésztára könnyen le is húzható)

Csokimáz

gőz felett felolvasztjuk az étcsokoládét az olajjal, majd a tésztára simítjuk. Szeletelt mandulával megszórjuk.

MEGJEGYZÉS

  • Naturbit AlfaMix+Kenyérvarázs rizsliszt+Civita kukoricaliszt egy helyen ITT szerezhető be a legegyszerűbben
  • a tészta könnyen kezelhető, azonnal puha
  • a mandulás krém különleges ízvilágot ad a sütinek
  • így készíthetsz fillérekből otthon natur rizstejet RECEPT
  • bevallom kétmázasra sikeredett (számítások nem tartalmazzák az első máz értékeit) ugyanis az elsőre készített mázat ( 50 g kókuszzsír, 50 g kakaópor, 1 EK datolyaszirup gőz felett elkészítve ) úgy beitta a tészta, mint a szivacs. (a felső tésztalap ezért sötétebb, mint az alsó )

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mákos gyümölcstorta glutén és tejmentesen

Mákos vajaspiskota készítése

  •  gyümölcstortasütő formát előkészítjük (ha szükséges kikenjük margarinnal, beszórjuk rizsliszttel)
  • tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • a tojások sárgáját a cukorral  kikeverjük, majd hozzáadva a szoba-hőmérsékletű margarint, krémesre keverjük
  • rizslisztet, mákot, sütőport elvegyítjük, több részletben a sárga krémhez keverjük
  • végül a fehérjehabot több részletben a lisztes krémhez keverjük
  • sütőformába öntjük
  • sütés 160 fokon tűpróbáig kb.20-25 perc
  • formában hagyjuk kihűlni
  • tálcára borítjuk

Mandulás puding készítése

  •  tapadásmentes edényben elkeverjük a pudingport a vaníliás cukorral, majd egy kevés házi natur rizstejjel csomómentesre keverjük
  • hozzáadjuk a többi tejet, mandulaaromát, és folyamatos kevergetés közben sűrűre főzzük
  • azonnal a mákos vajas piskótára kenjük

Rumosmeggy-zselé készítése

  •  nyersen eltett meggyet leszűrjük, levét felfogjuk
  • meggyel kidíszítjük a tortát
  • kis edényben a Tortengusst először csomómentesre elkeverjük kevés meggylével, hozzáadjuk a rumaromát, majd a többi meggylével elkeverjük
  • sűrűsödésig fűzzük, addigra gyönyörűen kitisztul a zselé
  • először a sütemény szélén sorakozó meggyszemekre kiskanállal kanalazzuk a zselét, majd a torta közepére öntve a maradékot, szépen elterül a többi.
  • hideg helyre állítjuk, amíg teljesen megköt a zselé.

Megjegyzés

  •  egyszerű, könnyű, mégis mutatós sütemény különleges ízvilággal
  • hamarabb volt elkészíteni, mint ezt a blogbejegyzést

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tepsis rácsos linzer glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • szárazanyagokat keverőtálban elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarint
  • rizstejszínt, tojást hozzáadva rugalmas tésztává gyúrjuk
  • 38×22 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a sütőpapíron kinyújtjuk a tészta 3/4 részét
  • tésztát sütőpapírral együtt a tepsibe helyezzük, a lekvárt egyenletesen elterítjük rajta
  • az 1/4 maradék tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon kb 24×22 cm-es téglalappá nyújtjuk, vonalzó mellett 1,5 cm széles csíkokat vágunk
  • berácsozzuk a tésztát (ha marad a tésztából, azt külön kisütjük)
  • sütés 180 fokon kb 30 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • kiadós, finom sütemény
  • kívülállók tesztelték – állításuk szerint kitűnően sikerült
  • tésztával könnyű dolgozni
  • egy picit morzsálódik, magasabb zsírtartalmú növényi tejjel készítve (pl. kókusztejszín) úgy gondolom ez kiküszöbölhető
  • szezonban így készíthetsz gyorsan szilvalekvárt RECEPT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Glutén és tejmentes Császármorzsa (Kaiserschmarrn)

Elkészítés

  • rizstej készítésénél megmaradó rizstörmeléket tálcán kiszárítjuk, kimérünk belőle 100 grammot, kávédarálón finomszemcsésre megőröljük (így készíthetsz fillérekből házi natur rizstejet )
  • vájlingban összekeverünk 200 g rizslisztet, 100 g rizsdarát, 100 g kukoricadarát. Felöntjük 1/2 liter házi natur rizstejjel. Állni hagyjuk 1 órát. Néhányszor átkeverjük.
  • tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk
  • tojássárgákat a cukorral krémesre keverjük
  • a rizstejes darákhoz keverjük először a tojáskrémet, majd a fehérjét. Végül 1 citrom reszelt héját (lemaradt a táblázatból)
  • sütőt 180 fokra felmelegítjük, miközben egy tepsiben (20×30 cm) 1 dl olajat felforrósítunk, ráöntjük a tésztát
  • kb 15 perc múlva, amikor a teteje elkezd színesedni
  • fakanállal átforgatjuk a tésztát
  • még kétszer átforgatjuk a tésztát, hogy egyenletesen átsüljön
  • melegen tálaljuk

Megjegyzés

  • rizstej készítésénél megmaradó törmelék felhasználására egy ötlet
  • osztrák csemege glutén és tejmentes változata
  • tálalhatjuk cukros dióval és lekvárral
  • kitűnő császármorzsa készíthető atomjaira szétfőtt grízgaluska próbálkozásunkból is az alábbiak szerint (tej alatt növényi tej értendő)

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csicseris desszertgolyó gluténmentes vegán

Elkészítés

  • csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. Másnap átöblítjük, majd megfőzzük annyi vízben, amennyi bőven ellepi. Leszűrjük, de a főzőlevet edénybe felfogjuk.
  • késes aprítóban pürésítjük a főzött kávéval, majd kanalanként a natur rizstejjel (amennyit felvesz, hogy ne legyen folyós állagú. Cél a nehezebben kenhető állag elérése)
  • “fűszerezzük” vanília és rumaromával, kakaóporral, csipet sóval. Datolyasziruppal édesítjük.
  • készre pürésítjük
  • egy teáskanálnyit kiveszünk a masszából, ellapítjuk, 1 szem magozott meggyet teszünk a “tésztába”, összecsippentjük, golyót formázunk
  • megforgathatjuk kókuszreszelékben, cukordrazséban, szárazon pirított dióban, mogyoróban.

Megjegyzés

  • amikor falafelt, vagy humuszt készítünk, érdemes egy kicsit több csicseriborsót főzni, hogy ne csak előétel, főétel, hanem még desszert is készüljön
  • lisztmentes desszert, sütni sem kell
  • hűtőben tároljuk fogyasztásig
  • így készíthetsz kevesebb, mint 100 Forintbol 1,5 liter házi natur rizstejet sütéshez-főzéshez.

Csicseriborsós receptjeim

Csicseriborsós szögletes rizslisztből rizskovásszal

Falafel gluténmentes vegán

Humusz gluténmentes vegán

Kakaós csicserikrém gluténmentes vegán

Gluténmentes vegán palacsinta csicseriborsólével készítve, kakaós csicserikrémmel töltve

Glutenix Csicseris kenyérporból készültek

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!