Zöldséges rizstészta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük a tésztát (vizet forralunk, 6 percig főzzük a tésztát, leszűrjük, leöblítjük)
  • wokban felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a fagyott zöldségkeveréket, kavargatva kiengedjük, picit lepirítjuk.
  • Hozzáadjuk a tésztát, sojaszoszt, átpirítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, 30 perc alatt kész
  • gluténmentes vegán tésztás recept sok zöldséggel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gombás és hagymás krumplis Samosa gluténmentes vegán

Töltelékek elkészítése

1.  Maradék fűszeres pirított gombát megmelegítjük, majd késes aprítóban pürésítjük  ( Pirított gomba a Flammkuchen készítésénél maradt )

2. Előző napról megmaradt sos vízben főtt krumpliból hagymás krumplit készítünk. 1 EK olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a krumplit, fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Néhányszor átforgatjuk. Késes aprítóban pürésítjük

Samosa készítése

A Samosa az indiai, a kreol konyha jellegzetes előétele, Streetkitchen-je. Tésztában sült mindenféle finomság.  Nagy ötlet húsos, zöldséges, krumplis maradékok ujrahasznosítására.

  • a rizspapír előkészítésének számos módja van. Magam részéről egy tiszta konyharuhát benedvesítek, ráteszem a rizspapírokat. Egy másik  tiszta, benedvesített konyharuhával letakarom. 5 perc múlva a rizspapír könnyen kezelhetővé válik.
  • az előkészített rizspapír közepére halmozunk a töltelékből. Az üres részeket olajos ecsettel kifényesítjük. Batyunak összehajtjuk.
  • bő,  forró olajban kisütjük. Az egyik gombás kidurrant. Nem kell megijedni, a töltelék bennmaradt.
  • papírtörlőre kiszedjük, hogy a felesleges olajat felszívja (nem lett olajos a papír)

Megjegyzés

  • maradék ujrahasznosítása, új köntösben a maradék
  • gyakorlatilag bármivel tölthetjük
  • bármivel fűszerezhetjük a tölteléket
  • nem mindegy milyen rizspapírt használunk. Ez a fajta rizspapír (Frühlingsrolle) tavaszi tekercshez való, de csak olajban sütéshez. Sütőben sütve gumiszerűvé válik és ehetetlen.
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

 

Sütőtökös gnocci gluténmentes vegán

Elkészítés

  • maradék sült sütőtököt pürésítjük késes aprítóval
  • keverőtálban összegyúrjuk a lisztet a sütőtökpürével. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük. kemény, de formázható tésztánk lesz
  • hengerré formázzuk, 4 részre vágjuk.
  • Minden tésztadarabot vékony hengerré sodorjuk.
  • 2 cm-es darabokra vágjuk, villával formázzuk
  • fazékba vizet forralunk. Sózzuk. Több részletben kifőzzük a tésztát. Amikor feljön a tészta a víz felszínére, már jo.
  • szűrőkanállal kivesszük a megfőtt tésztát, leöblítjük, lecsöpögtetjük.
  • serpenyőben felforrósított olajon 3-4 perc alatt átpirítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, elronthatatlan.
  • sült sütőtök maradék ízletes ujrahasznosítása
  • jóízű köret, de önmagában egy nagy tál salátával is kitűnő egytálétel
  • tálalhatjuk diétánkhoz igazodó sajttal (hagyományos, laktózmentes vagy növényivel)

VMM HotelMama névjegy

Ha sok ilyen finomság kerül terítékre, előbb-utóbb felmerül a kérdés: Hogyan fogyhatsz?

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Paccheri glutén és tejmentesen

Húsos ragu készítése

  • hagymát pucoljuk, apróra vágjuk, olívaolajon üvegesre dinszteljük
  • rádobjuk a darálthust, fehéredésig piritjuk
  • felöntjük a házi paradicsomlével, fűszerezzük
  • kevergetve “zsírjára” sütjük
  • langyosra hűtjük

Fehér mártás készítése

  •  margarint felolvasztjuk
  • kevergetve 50 g rizslisztet megfuttatunk rajta
  • folytonos kevergetés mellett felöntjük 5 dl házi natur rizstejjel
  • fűszerezzük, kavargatva besűrítjük.

Összeállítás

  •  jénai tálba (15×26 cm) öntjük a fehér mártás felét
  • a húsos raguval megtöltjük a tésztahengereket, sorba kirakjuk a mártáson
  • ráöntjük, elsimítjuk a maradék húsos ragut
  • ráöntjük a maradék fehér mártást
  • 180 fokon sütjük 30 percig, majd megszórjuk a reszelt sajttal. További 20-30 perc alatt készre sütjük (sütőfüggő)
  • sütőből kivéve 10 percig hagyjuk állni, csak utána szeleteljük, tálaljuk

Megjegyzés

  • időigényes a tésztahengerecskék mokkáskanállal való töltögetése, de megéri a fáradtságot. Úgy sem jutunk hozzá sűrűn ehhez a tésztafajtához
  • nagyon finom
  • glutén-tej-tojásmentes recept
  • olasz tészták kedvelőinek kihagyhatatlan
  • így készíthetsz fillérekből natur rizstejet, ami kiválóan alkalmas sütéshez, főzéshez.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Káposztás tészta gluténmentes vegán Naturbit fodros kockával

Káposzta

  • káposztafejet negyedeljük, torzsáját kivágjuk, külső hibás levelet eltávolítjuk. A káposztát nagylyuku (almareszelőn) ledaráljuk.
  • magas falu serpenyőben az olajat felhevítjük, a cukrot karamellizáljuk.
  • rádobjuk a káposztát. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Többször kevergetve megdinszteljük (lepirítjuk). Új káposztából készítve egy kicsit időigényesebb, mert még nagyon vizes, de megéri a fáradtságot.

Tészta

  •  a Naturbit fodros kockát a csomagoláson feltüntetett módon megfőzzük, azaz
  • fazékba vizet forralunk, megsózzuk, kevés olajat (1 TK) adunk hozzá.
  • beleszórjuk a tésztát, megkeverjük. Újra forrástól számítva 10 percig főzzük.
  • leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel

A leöblített tésztát a dinsztelt káposztához keverjük, összepirítjuk.

MEGJEGYZÉS

  • a tészta jó ízű, már aki szereti a kukorica liszttel készült termékek jellegzetes ízét. A jó borsos dinsztelt káposzta íze elnyomja a kukorica ízét.
  • a tészta jó állagú, nem fő szét, nem ragacsos, tapadós.
  • gluténmentes, de nem kukoricamentes
  • kiadós zöldséges tészta étel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mákos lekváros tészta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 3 literes fazékban felteszünk vizet forrni, amikor felforrt sózzuk, hozzáadunk 1 EK olajat. Beletesszük a Civita szarvacskatésztát, megkavarjuk.
  • 8-10 perc alatt kész. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük.
  • a tésztát porciózzuk, megszórjuk cukros darált mákkal és házi szilvalekvárral

Megjegyzés

  • a Civita száraztészta 100 % kukorica, GMO mentes termelésből
  • nem tapad, nem ragad, jó állagú
  • gyorsan elkészíthető
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Káposztás tészta gluténmentes vegán

Káposzta

  • káposztafejet negyedeljük, torzsáját kivágjuk, külső hibás levelet eltávolítjuk. A káposztát nagylyuku (almareszelőn) ledaráljuk.
  • magas falu serpenyőben az olajat felhevítjük, a cukrot karamellizáljuk.
  • rádobjuk a káposztát. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Többször kevergetve megdinszteljük (lepirítjuk)

Tészta

  •  a Civita fodros kockát a csomagoláson feltüntetett módon megfőzzük, azaz
  • fazékba vizet forralunk, megsózzuk, kevés olajat (1 TK) adunk hozzá.
  • beleszórjuk a tésztát, megkeverjük. Újra forrástól számítva 10 percig főzzük.
  • leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel

A leöblített tésztát a dinsztelt káposztához keverjük, összepirítjuk.

MEGJEGYZÉS

  • a tészta jó ízű, már aki szereti a kukorica liszttel készült termékek jellegzetes ízét. A jó borsos dinsztelt káposzta íze elnyomja a kukorica ízét.
  • a tészta jó állagú, nem fő szét, nem ragacsos, tapadós.
  • gluténmentes, de nem kukoricamentes
  • kiadós zöldséges tészta étel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gliadino spagetti glutén és tejmentesen

Naturbit Gliadino spagetti

  •  A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon, lobogó sos vízben kifőzzük ( nekem 15  perc főzési idő kellett)
  • leszűrjük, leöblítjük

GOMBA

  • gombát pucoljuk, öblítjük, szeleteljük
  • 1 EK olívaolajat hevítünk, rádobjuk a gombát
  • ízlés szerint fűszerezzük (só, bors)
  • “zsírjára” pirítjuk

Házi paradicsomszósz

  •  1 EK olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát
  • felöntjük 1 dl házi paradicsomlével, friss paradicsomot is tehetünk hozzá
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • kavargatva sűrűre főzzük

KarfiolsajtReceptje ITT

Tálalhatjuk.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

SamMills Fusilli medvehagymás pestoval

Elkészítés

  • tésztát sós lobogó vízben kifőzzük a zacskon találhato utasításnak megfelelően, majd leszűrjük, leöblítjük
  • amíg fő a tészta, elkészítjük a medvehagymás pestot. Receptje ITT
  • összeforgatjuk a tésztát a pestoval, és már tálalhatjuk is

Megjegyzés

  • fogyokura idején alacsonyabb kalóriatartalmú tésztát válasszunk
  • 30 perc alatt kész

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Krumplis lángos Naturbit burgonyástészta lisztkeverékből

Elkészítés

  • gyorskovászt készítünk : 1 dl natur rizstejet meglangyosítunk csipet cukorral és elkeverjük 1 EK burgonyástészta lisztkeverékkel
  • a maradék 2 dl natur rizstejet meglangyosítjuk
  • keverőtálba tesszük az összes hozzávalót, és kézi robotgép dagasztóspiráljával jól kidolgozzuk a tésztát. Sűrű, keményebb nokedlitészta állagú.
  • nyújtólapot beszórjuk rizsliszttel, rákanalazzuk a tésztát, majd lisztes kézzel 1 cm vastagra ellapogatjuk.
  • nagyméretű pogácsaszaggatóval (6 cm-es) kiszúrjuk. A leeső tésztát újra összegyúrjuk, lapogatjuk, kiszúrjuk. A pogácsaszaggatót is lisztezzük, mert egy picit ragad a tészta.
  • tiszta ruhával letakarva legalább 60 percig kelesztjük
  • magas falu serpenyőben 1 ujjnyi olajat töltünk, felmelegítjük annyira, mintha fánkot sütnénk. Se túl forró, se túl langyos ne legyen. A kettő közé lőjük be a hőmérsékletet. A fánkokat mindkét oldalukon pirosra sütjük.

Megjegyzés

  • így készíthetsz fillérekből házi natur rizstejet sütéshez, főzéshez, smoothiek készítéséhez. Recept itt!
  • könnyű a tésztával dolgozni
  • két részletben sütöttem, 1 óra kelesztés után és 2 óra után. Az utóbbi még könnyebb és finomabb volt
  • a tésztát nem szabad széthúzkodni sütés előtt, mint a lángosnál szokás, mert könnyen túlsül. Hagyjuk úgy sülni, ahogy megkelt a tészta.
  • finom, puha, ízletes
  • Naturbit Burgonyástészta lisztkeverék beszerezhető itt

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!