Category: főzelékek

Gluténmentes hajdinás fodros kel (Grünkohl)

Elkészítés

  • a fodros kelt (4 db nagy levélből készült) vastag erétől megszabadítjuk, sos hideg vízbe tesszük 10 percre, ha véletlenül társbérlők akadnának. A leveleket leöblítjük, 1 cm-es csíkokra vágjuk
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
  • hagymás rántást készítünk: nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, megszórjuk a rizsliszttel, folytonos kavargatás mellett megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. Üvegesre pirítjuk folyamatos kevergetés mellett.
  • a hagymás rántásra dobjuk a fodros kelt, 2 EK hajdinát, fűszerezzük ízlés szerint, átforgatjuk, felöntjük annyi vízzel (zöldséglével, füstölt lével) amennyi ellepi
  • néhányszor megkavarva, fedő alatt kislángon puhára főzzük, kb 30 perc

Megjegyzés

  • önmagában is kitűnő például pirítóssal
  • tálalhatjuk sült krumplival, sült virslivel, kolbásszal, füstölt hússal, arányok tetszés szerint változtathatóak
  • Németországban a Grünkohlt gerslivel készítik eredetileg, de az nem gluténmentes gabona. Hajdinával helyettesíthető.
Főzelékreceptek
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sárgaborsó dahl gluténmentes vegán

Elkészítés

  • sárgaborsót átválogatjuk, többször átöblítjük, majd egy éjszakára beáztatjuk annyi vízben, amennyi ellepi
  • olajból elveszünk 1 evőkanálnyit (ezen futtatjuk majd meg a rizst)
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk, majd üvegesre dinszteljük az olajon
  • hozzáadjuk a beáztatott, leszűrt sárgaborsót, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
  • fedő alatt kislángon félpuhára pároljuk. Ha kell, a vizet pótoljuk.
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • miután megpuhult a sárgaborsó, kevergetve “zsírjára pirítjuk”
  • rizst külön készítjük hagyományos módon (1 EK olajon megfuttatjuk az átmosott rizst, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Amikor forr sózzuk, borsozzuk. Kislángon fedő alatt puhára pároljuk.

Megjegyzés

  • egyszerű, olcsó, gyors egytálétel húsmentes napokra
  • magas fehérje és rosttartalmú étel
  • indiai ízek kedvelőinek
  • a napi zöldség-gyümölcs adagból kettő kipipálható ⇒Téli ötkarikás játékok
  • könnyen pürésíthető botmixerrel, vagy késes aprítóval. Ebben az esetben beilleszthető a DentalDietás étrendbe

További egytálételek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Bécsi kelkáposzta gluténmentesen

Elkészítés

  • kelkáposztát leveleire szedjük, vastag erét eltávolítjuk. A leveleket sós vízbe áztatjuk, így könnyen kilakoltathatok a redőkben elbújó apró lakok. A leveleket leöblítjük, laskára vágjuk, majd 1 liter vízben feltesszük főzni
  • amikor forrni kezd a víz , fűszerezzük : só, őrölt bors, őrölt kömény, ErősPista és 1 kis fej nagyon apróra vágott hagyma. Közepes lángon fedő alatt félpuhára főzzük
  • krumplit pucoljuk, mossuk, apró kockákra vágjuk. A félig megfőtt kelkáposztához keverjük.
  • készre főzzük

Rántás

  • 2-3 gerezd fokhagymát megpucolunk, elkaparjuk
  • kis lábasban felhevítjük az olajat, megfuttatunk rajta 2 EK barna rizslisztet, hozzákeverjük az elkapart fokhagymát
  • levesszük a tűzről, hozzákeverünk 1 MK pirospaprikát, felengedjük hideg vízzel és a kelkáposzta-főzelékhez keverjük
  • végül 2 pár karikára vágott Bécsi virslivel összerottyantjuk.

Megjegyzés

  • 60 perc alatt kész
  • napi 2 adag zöldség kipipálva az 5-ből⇒5 karikás játékok
  • fogyokurás étrendbe beilleszthető
  • a főzelék késes aprítóval könnyen pürésíthető, így DentalDietas étrendbe is beilleszthető

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

 

Zöldborsófőzelék rizslisztes szórással

Elkészítés

  • lábasban felhevítjük az olajat
  • rádobjuk a fagyasztott zöldborsót, kislángon kb 15 perc alatt puhára pároljuk
  • megszórjuk vágott petrezselyemmel, sózzuk, beszórjuk 2 EK rizsliszttel, átkavarjuk
  • felöntjük annyi vízzel, amennyi majdnem ellepi. Közepes lángon kevergetve besűrítjük, készre főzzük.

Tükörtojás készítése

  • serpenyőben 1 EK olajat hevítünk
  • feltörjük a tojást, de csak a fehérjét engedjük a serpenyőbe, megvárjuk míg kifehéredik. Ekkor ráhelyezzük a sárgáját.
  • Evőkanállal a forró olajjal meglocsoljuk a sárgáját, már tálalhatjuk.

Megjegyzés

  • egyszerű elkészíteni
  • 30 perc alatt kész egytálétel
  • a főzelék jól bírja a fagyasztást
  • napi 1 adag zöldség kipipálva ⇒ Ötkarikás játékok
  • fogyokurás étrendbe beilleszthető ⇒Súlyfelejtő Klub
  • a főzelék késes aprítóval könnyen pürésíthető, így DentalDiétás tervbe is könnyen beilleszthető ⇒ DentalDieta

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Magyaros tökfőzelék

Elkészítés

  • fagyasztott gyalult tököt kiengedjük
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
  • rizslisztes hagymás rántást  készítünk a következők szerint: tapadásmentes nagyméretű lábasban felhevítjük az olajat, megfuttatjuk rajta a rizslisztet, kevergetve megdinszteljük rajta a hagymát
  • megszórjuk őrölt pirospaprikával, elkeverjük, majd rádobjuk a gyalult tököt,
  • fűszerezzük sóval, őrölt borssal, apróra vágott kaporral, meglocsoljuk 1 EK 10%-os ecettel.
  • készre főzzük

Megjegyzés

  • jól bírja a fagyasztást is, ha nem fogyna el azonnal
  • a főzelékek glutén és tejmentesen készítve, pürésítve változatossá tehetik a DentalDietás étrendünket. További ötletek, receptek ITT
  • könnyű egytálétel, fogyokurás étrendben a helye. Súlyfelejtő Klub

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lencsefőzelék gluténmentes vegán

Elkészítés:

  • Lencsét előző este átválogatjuk, átmossuk, majd beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi. Felhasználás előtt leszűrjük. Átöblítjük.
  • A lencsét feltesszük főzni annyi vízben, amennyi ellepi. Felforraljuk, majd kislángon főzzük tovább.
  • Fűszerezzük : só, őrölt bors, 1-2 babérlevél
  • Amikor a lencse megpuhult (kb.30 perc), berántjuk.

Hagymás rizslisztes rántás készítése

  • Olajat felhevítjük, 1 púpos EK rizsliszttel beszórjuk, megfuttatjuk,
  • nagyon apróra vágott hagymát ezen megdinsztelünk – folytonos kavargatás mellett.
  • Levesszük a tűzről, megszórjuk 1 MK pirospaprikával. Felengedjük vízzel.
  • Forrásban lévő lencsére öntjük. Kavargatva készre főzzük néhány perc alatt.

Megjegyzés

  • jól fagyasztható, érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni, ha szeretjük
  • egyszerű, olcsó
  • fehérjében és rostban gazdag
  • ecetes  tormával szeretjük

Lencsével készült

Lencse dahl

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zöldbabfőzelék rozmaringos sült csirkével DentalDieta modra

gm-lm-magyaros-zoldbabfozelekgm-lm-magyaros-zoldbabfozelek-dd-tt

Magyaros zöldbabfőzelék elkészítése

  • 1 kg pucolt, vágott zöldbabot felteszünk főni kb 2-2,5 dl vízben. Fedő alatt hamarabb kész, kevesebb energiát fogyaszt.
  • Amikor forr a víz, kislángra visszavesszük, roppanósra főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük. Én csak sózom.
  • Rántást készítünk : kevés olajat hevítünk, rizslisztet megfuttatjuk, egy jó csokor friss, apróra vágott petrezselymet megdinsztelünk rajta. Mokkáskanál pirospaprikával megszórjuk. Folytonos kavarás mellett hideg vizet öntünk a rántásba, majd a zöldbabra öntjük.
  • Néhány percig kavargatva készre főzzük.

Rozmaringos-fokhagymás csirkecomb elkészítése

  • csirkecombot besózzuk,
  • forró olajon körbe pirosra sütjük
  • kevés vizet öntünk alá és fűszerezzük: friss vagy őrölt rozmaringgal, 2-3 gerezd fokhagymával. Mellédobunk egy zöldpaprikát és egy kis fej hagymát.
  • fedő alatt kislángon puhára pároljuk

Átalakítás DentalDieta módra gm-lm-magyaros-zoldbabfozelek-dd-kep

  • főzeléket késes aprítóval, vagy botmixerrel pürésítjük
  • a sült húst lebőrözzük, csontot eltávolítjuk, ledaráljuk vagy késes aprítóval pürésítjük

Megjegyzés

  • érdemes külön-külön nagyobb mennyiséget készíteni, külön-külön jól bírja a fagyasztást
  • a főzelékek glutén és tejmentesen készítve változatossá tehetik a DentalDietás étrendünket. További ötletek, receptek ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mángold püré rizsliszttel tejmentesen

Mángold püréMángold püré.tt

Elkészítés

  • mángold leveleket alaposan mossuk, vastag szárát eltávolítjuk
  • fazékba tesszük a leveleket, felöntjük 2,5 dl vízzel, felforraljuk, meglottyasztjuk a leveleketMángold püré.fözés
  • főzőlevével együtt turmixoljuk Mángold püré.turmix
  • 1-2 gerezd fokhagymát elkaparunk
  • serpenyőben olajat hevítünk, megfuttatunk rajta 2 EK rizslisztet, elkapart fokhagymával fokhagymás rántás
  • óvatosan felöntjük a mángolddal
  • ízlés szerint fűszerezzük: só, őrölt bors
  • pár perc alatt kavargatva készre főzzük. Vigyázzunk, mert köpköd.

További mángolddal készült recept

Tányéron a mángoldMángold nyersen salátának

GM-LM grillezett Mángoldpürés naturszelet.1Laktózmentes sajttal, mángold pürével grillezett natúrszelet

További főzelékek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Spenót rizsliszttel, tejmentesen

Spenot turmixolásSpenot tt.

Elkészítés:

  • friss spenótleveleket alaposan mossuk, vastag szárrészt lecsípjük, fazékba tesszük. Felöntjük 1/2 liter vízzel, felforraljuk,  meglottyasztjuk a leveleket Spenot főzelék
  •  főzővizével együtt még melegen leturmixoljuk
  • világos fokhagymás rántást készítünk : olajat hevítünk, megfuttatunk rajta 2 EK rizslisztet, ízlés szerinti mennyiségben elkapart fokhagymát keverünk hozzáFokhagymás rántás rizsliszttel
  • óvatosan felöntjük a leturmixolt spenóttal
  • fűszerezzük: só, őrölt bors
  • kavargatva készre főzzük. Amikor köpköd, már jó is.

Megjegyzés:

Mi szeretjük főzött-sült krumplival GM-LM Spenót sült krumplival

Héjában sült krumplival és tükörtojással

Spenot sültkrumplival és tükörtojással

Grillezve maradék sült hússal és lm mozzarellávalGrillezett spenot

Afrikai harcsa spenóttal, sajttal grillezve Spenótos, sajtos afrikai harcsa

További főzelékek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!