Barackos “quinoatúró” torta gluténmentes vegán

Tortaalap készítése

  • quinoát alaposan átöblítjük, majd négyszeres mennyiségű víz-rizstej keverékében kislángon feltesszük főzni. Szükség esetén még adunk hozzá vizet (még 2 dl-t felvett), hogy puhára főljön.
  • még melegen hozzákeverjük a kókuszzsírt és fedő alatt hagyjuk kihűlni
  • hozzáreszeljük a citrom héját, az almát
  • hozzákeverjük a többi hozzávalót (szájízünk szerint tovább ízesíthetjük, módosíthatjuk a citrom-vanília arányt, hogy túró ízű legyen )
  • 22 cm-es sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk a masszát
  • 180 fokra előmelegített sütőben sütjük tűpróbáig, kb 40 perc (sütőfüggő)
  • formában hagyjuk kihüni

Sárgabarackzselé készítése

  • fagyasztott sárgabarackot tapadásmentes edényben feltesszük főzni, amikor elkezd levet  engedni késes aprítóval pürésítjük
  • felfőzzük, hozzákeverjük az agar-agart
  • hagyjuk kihűlni
  • ráöntjük a tortaalapra (úgy nézett ki, nem fog megkötni), betettem egy éjszakára a hűtőbe
  • lapos tányérra borítjuk, leszedjük a sütőpapírt. Átfordítjuk, átbűvészkedjünk a tortatálra

Csokimáz készítése

  • gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, elkeverve az olajjal
  • tortára csurgatjuk, hagyjuk megszáradni

Megjegyzés

  • kölestúró tortám alapján készítettem némi módosítással
  • csokimáz nélkül kevesebb kört kell lefutni
  • legjobban a barackos túrórúdi ízére hasonlít az összeállítás
  • azt mondják, finom lett ez is

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Csokis-kókuszos trüffel desszert gluténmentes vegán

Elkészítés

  • növényi tejszínt felforraljuk, levesszük a tűzről és folyamatosan kevergetve felolvasztjuk a glutén, tej  és cukormentes csokoládét. Néhány órára félretesszük.
  • keverőtálba kimérjük a HN Krémes csoki Formula 1 Kiegyensulyozott shake Mix-et.
  • hozzáadjuk a csokis tejszínt, rumaromát és egy evőkanál segítségével összedolgozzuk. 60 percig hűvös helyen pihentetjük
  • teáskanállal adagoljuk (kb 25 gramm 1 adag) , vizes kézzel golyókat formázunk, kókuszreszelékben megforgatjuk.
  • hűtőben tároljuk felhasználásig

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Húsvéti kalács glutén és tejmentesen Aldis lisztből

Elkészítés

  • szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
  • tojást felverjük, száraz anyagokhoz adjuk
  • margarint a rizstejszínben felolvasztjuk, szárazanyagokhoz adjuk
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk
  • konyharuhával letakarjuk, 60 percig kelesztjük (nálam 20 fok)
  • a tésztát rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapra borítjuk, felezzük a tésztát, az egyik felet harmadoljuk
  • a kis darabokból 3×30 cm-es rudakat sodrunk.
  • megfonjuk hármas fonással a rudakat, majd kört formázunk. Ez lesz a középrész. A mások tésztafélből olyan hosszú rudat sodrunk, amely körbeéri a középrészt. Néhányszor megcsavarjuk, míg körbetekerjük. Sütőpapírra helyezzük, 22 cm-es tortaformába helyezzük
  • konyharuhával letakarva ismét 60 percet kelesztjük
  • tetejét felvert tojással megkenjük, hideg sütőbe tesszük. 180 fokon sütjük tűpróbáig.
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • Mutterkám, jót sütöttél

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mandulás kalács gluténmentes vegán

Elkészítés

  • jobb híján 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral (eredeti recept karácsonyi Panettone lévén Panettone formában sül)
  • zabpelyhet kávédarálón megőrlünk (vagy használjunk zabpehelylisztet)
  • szárazanyagokat keverőtálba kimérjük (barnarizsliszt, zabpehelyliszt, útifűmaghéj, só, reszelt citromhéj, porélesztő)
  • hozzákeverünk 2 adag (4 EK) HN Krémes vanília gluténmentes vegán Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-t
  • hozzákeverünk 2 adag (4 EK) HN Fehérje Italkeveréket
  • meglangyosítunk 2,5 dl vizet és 1 dl növényi tejitalt, elkeverünk benne 1 EK rizsszirupot (vagy agave szirupot) és fehér mandulaaromát
  • szárazanyagokhoz öntjük és kézi robotgép dagasztó spiráljával kidolgozzuk. (felvett még 1 dl langyos vizet a tészta)
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapra tesszük a tésztát
  • kézzel téglalap alakúra nyomkodjuk a tésztát, a lehető legvékonyabbra
  • megszórjuk az aszalt gyümölcsökkel, kandírozott narancshéjjal, majd egyik oldalról feléig betekerjük. Majd a másik oldalról feltekerjük a feléig.
  • megformázzuk cipónak, sütőformába helyezzük
  • tiszta konyharuhával letakarjuk, duplájára kelesztjük (gőz fölé is rakhatjuk tálcán, úgy 30 perc alatt megkelt )
  • tetejét megszórjuk lap vagy darabolt mandulával, kicsit belelapogatjuk a tésztába, hogy ne pörögjön le
  • hideg sütőbe tesszük. Amíg bemelegszik a sütő 180 fokra, addig is kel a tészta. Tűpróbáig (vagy amíg be nem csönget a szomszéd, már megint mi finomat sütsz) sütjük 180 fokon alsó-felső sütéssel. (sütőfüggő, kb 60 perc)
  • próbáljuk legalább langyosra lehűteni, utána szeleteljük

Megjegyzés

  • eszméletlenül jo, ízletes, puha
  • nincs benne: glutén, tej, tojás, zsiradék
  • édességét 1 EK barnarizsszirup és az aszalt gyümölcsök biztosítják
  • Húsvéti édes kalácsnak tuti megsütöm
  • az eredeti recept a HN Karácsonyi receptes különkiadásából  származik. Karácsonyi Panettone.
  • további receptjeim HN Krémes vanília Formula 1 felhasználásával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zabpelyhes stangli gluténmentes vegán

Elkészítés

  • útifűmaghéjat 1 dl langyos vízzel bezselésítjük
  • eredeti recept zabpehelylisztet ír, ennek híján gluténmentes zabpelyhet kávédarálón is megőrölhetünk
  • szárazanyagokat elvegyítjük
  • hozzáadjuk az olvasztott margarint , langyos vizet (eredeti recept 1,5 dl ír, de 0,5 dl-t felvett még a dagasztásnál) és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát. Elválik a keverőtál oldalától.
  • enyhén lisztezett nyújtólapon átgyúrjuk
  • 4 részre vágjuk a tésztát, egyenként téglalappá nyújtjuk.
  • szorosan felcsavarjuk.
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, tetejét bevagdossuk.
  • ruhával letakarva 1 órát kelesztjük
  • hideg sütőbe betéve, 200 fokra beállítva, az előmelegítéstől számított 20 perc múlva már jo volt (sütőfüggő).
  • ha tudjuk, hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • Cserepes Áginak egy újabb nagyon jo bagett receptje
  • sajnos nem sikerült beosztással élni, annyira jo, hogy még melegében befaltuk az egészet salátával.
  • érdemes rögtön dupla mennyiséget készíteni.
  • a tésztával könnyű dolgozni.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes vegán “Ricotta” tofuból

Elkészítés

  • hozzávalókat késes aprítóba mérjük
  • pürésítjük

Megjegyzés

  • pillanatok alatt elkészíthető szendvicskrém
  • tetszés szerint tovább fűszerezhető
  • kipróbálom az ősrégi “túros” pogácsámhoz
  • vélemény megoszló. A “kívülálló” tejtermékfogyasztó enyhe grimaszokat vágott a kóstolónál. A “bennfentesnek” ízlett, pirítóssal, sos keksszel egyaránt. Szóval ahány ház, annyi ízvilág. Ki kell próbálni.
  • A receptötlet némi változtatással a Vegánblogrol származik.
  • további tejtermékeket kiváltó receptjeim : Mivel helyettesíthetjük?

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Medvehagymás salátamix gluténmentes vegán

Elkészítés

  • jégsalátát laskára vágjuk
  • lilahagymát pucoljuk, vékonyra szeleteljük
  • sárgarépát pucoljuk, öblítjük, kislyuku reszelőn lereszeljük
  • medvehagymát öblítjük, nedvességet leitatjuk, laskára vágjuk
  • összekeverjük salátástálban
  • tálalásnál ízlés szerint fűszerezzük

Megjegyzés

  • “okos tányér” fele
  • fokhagymaízű tél végi saláta
  • “együk meg a szivárványt” már majdnem teljes a színskála
  • további salátareceptem

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Nizzai saláta glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • tojást megfőzzük, lehűtjük, pucoljuk, daraboljuk
  • zöldbabot sos vízben blansirozzuk, leszűrjük, lehűtjük
  • lilahagymát pucoljuk, szeleteljük
  • halat falatokra daraboljuk
  • jégsalátát szeleteljük, bekeverjük madársalátával salátástálba, hozzáadjuk a többi előkészített hozzávalót.
  • fűszerezzük sóval, őrölt borssal, 1/2 citrom levével

Megjegyzés

  • könnyű, mégis tartalmas saláta. Önmagában vagy pirítóssal.
  • magas fehérje és rosttartalmú saláta
  • egyszerűen elkészíthető
  • súlycsökkentő tervből ne hagyjuk ki
  • további saláta receptjeim

Érezd jól magad!

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Epres-málnás-fehércsokis turmix gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • pillanatok alatt elkészíthető tápanyagban gazdag reggeli
  • szójamentes megoldás
  • magas rosttartalmú reggeli
  • nagyon finom
  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva
  • reggeli fehérjemennyiség kipipálva, még gluténmentes vegán is
  • Érezd jól magad!
  • Van néhány jo receptem HN Málnás-Fehércsokis Formula 1-el ITT 

    Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kakaós kevert glutén-tej-cukormentesen

Elkészítés

  • lefőzünk 2,5 dl kávét, elkeverjük a rumaromával
  • eritritet kávédarálón porrá őröljük
  • kimérjük a lisztet, elvegyítjük az útifűmaghéjjal, sütőporral, vanília őrleménnyel
  • tojásokat szétválasztjuk.
  • tojásfehérjékből csipet sóval kemény habot verünk
  • tojássárgákat a zsírral és eritrittel habosra keverjük
  • a sárga krémhez hozzákeverjük a kávét, több részletben a lisztet
  • végül több részletben óvatosan beforgatjuk a fehérjehabot
  • 30×18 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük
  • sütés 160 fokon tűprobáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • tálcára borítjuk, vékonyan megkenjük ízlés szerinti lekvárral (barátnőmtől kaptam házi készítésű cukormentes hecsedli lekvárt)
  • gőz felett felolvasztjuk a cukormentes étcsokit 1 EK olajjal, bevonjuk vele a sütit
  • próbáljuk meg megvárni, amíg a máz megszilárdul, csak utána szeleteljük

Megjegyzés

  • egyszerű kevert, kezdőknek is azonnali sikerélményt biztosít
  • eritrit hűvös íze nem érezhető, de egy picivel több vaníliaőrleményt elbír
  • tészta állaga teljesen jo, nem morzsálódik, nem szájpadláshoz tapadó, annak ellenére, hogy barnarizslisztből készült
  • másnapra nem száradt ki
  • további kevert tészta receptjeim

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT