Category: glutén és laktozmentes

Gluténmentes vegán zabpelyhes snack sütés nélkül

Elkészítés

  •  gluténmentes zabpelyhet kimérjük, serpenyőben szárazon enyhén megpirítjuk (ne tévesszen meg senkit, az új csomagoláson már a Naturbit márkanévvel szerepel. A minőség a régi, gluténmentes)
  • keverőtálba elvegyítjük a zabpelyhet, sóval, kakaóporral
  • hozzákeverünk 2 adag (4 EK = 50 gramm) Herbalife gluténmentes Formula 1 Kiegyensúlyozott táplálékot
  • hozzá kanalazzuk a mogyoróvaj krémet
  • jövetnek a nedves hozzávalók: vanília aroma, 4 EK víz
  • kanállal egyneművé varázsoljuk a tésztát
  • mélytányérba kimérjük a kókuszreszeléket, előkészítjük a nyersen eltett meggyet
  • vizes kézzel (a tészta egy kissé ragadós ) diónyi mennyiségű tésztát ellapítunk a tenyerünkbe. 1 szem nyersen eltett meggy kerül a közepébe. Megformázzuk a desszertgolyókat
  • kókuszreszelékben megforgatjuk

Megjegyzés

  • mindig jól jön, ha a hűtőben találhato egy kis egészséges finomság
  • gyorsan elkészíthető, ráadásul sütés nélkül
  • nem csak sportolóknak, fogyókúrázóknak ideális
  • gluténmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes, gluténmentes vegán

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Diós hajdinakenyér (porélesztővel) gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  szárazanyagokat keverőtálban kimérjük, elvegyítjük
  • hozzáadjuk az olajat, a vizet több részletben, alaposan elkeverjük
  • tiszta ruhával letakarva 60 percig kelesztjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, formázzuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, bespricceljük vízzel
  • sütés 200 fokon 20 perc, majd 180 fokon 20 perc kevésnek bizonyult, ezért 180 fokon kapott még további 20 percet (sütőfüggő)
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen kezelhető tészta
  • hajdinakedvelőknek garantáltan megér egy próbát
  • különleges, jó ízű, puha kenyérke
  • gluténmentes vegán

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gliadino spagetti glutén és tejmentesen

Naturbit Gliadino spagetti

  •  A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon, lobogó sos vízben kifőzzük ( nekem 15  perc főzési idő kellett)
  • leszűrjük, leöblítjük

GOMBA

  • gombát pucoljuk, öblítjük, szeleteljük
  • 1 EK olívaolajat hevítünk, rádobjuk a gombát
  • ízlés szerint fűszerezzük (só, bors)
  • “zsírjára” pirítjuk

Házi paradicsomszósz

  •  1 EK olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát
  • felöntjük 1 dl házi paradicsomlével, friss paradicsomot is tehetünk hozzá
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • kavargatva sűrűre főzzük

KarfiolsajtReceptje ITT

Tálalhatjuk.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

FogyiFagyi fűszeres vilmoskörte gluténmentes vegán

Fűszeres vilmoskörte krém

Csokikrém

Összeállítás

  • fagyasztóedényt kibélelünk frissentarto fóliával, hogy fagyasztás után könnyen ki tudjuk emelni a formából
  • belekanalazzuk a fűszeres körtekrémet
  • rákanalazzuk a csokikrémet
  • az edényt lezárjuk, fagyasztóba helyezzük 6-8 óra időtartamra

Tálalás

  •  a parfét könnyen ki tudjuk szedni az edényből, ha a fagyasztóedényt hideg víz alá tartjuk
  • tányérra helyezzük
  • 1 EK kókuszzsírt felolvasztunk, elkeverjük a kakaóporral
  • a még jéghideg parfétortánkra csorgatjuk. Azonnal megdermed
  • tálalhatjuk is.

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mogyorós karamellás cukkini szelet glutén-tejmentesen

Tészta

  • cukkinit mossuk, pucoljuk, félbevágjuk (ha szükséges a magházat eltávolítjuk) , lereszeljük, állni hagyjuk, ha sok vizet enged, kinyomkodjuk.
  • cukrokat a tojásokkal “fehéredésig” keverjük
  • a tojáskrémhez keverjük az olvasztott kókuszzsírt, vaníliaaromát
  • kimérjük a szárazanyagokat, elvegyítjük, majd több részletben a tojáskrémbe keverjük
  • végül hozzákeverjük a reszelt cukkinit
  • tepsit (18×30 cm) sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát
  • sütés 180 fokon kb 30 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Tejmentes karamell puding

  • A cukrot karamellizáljuk ( karamellás pudingpor tejet tartalmaz!)
  • Pudingport csomómentesre keverjük a natur rizstejjel, felöntjük a karamellt, sűrűre befőzzük.
  • A még meleg pudingba belekeverjük a sótlan, pörkölt mogyorót

Összeállítás

  • a kihűlt tésztán elsimítjuk a mogyorós karamell pudingot
  • bevonjuk csokimázzal

Megjegyzés

  • szaftos, jó ízű süti
  • túlzás lenne azt mondani, hogy olyan mint a “Snickers”,de glutén és tejmentes
  • egyszerű, kezdők is bátran nekiállhatnak
  • így készíthetsz natur rizstejet fillérekből

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Mimen világos kenyér gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  vizet meglangyosítjuk, elmorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, 10 percig állni hagyjuk
  • kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, elkeverjük
  • liszthez öntjük az élesztős vizet
  • kézi robotgép dagasztó spiráljával kidolgozzuk a tésztát
  • tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon megformázzuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Megkenjük 1 TK víz+1 TK olaj keverékével. Sütő aljába edénybe helyezzünk vizet.
  • sütés 190 fokon (sütőfüggő) 30 perc kevésnek bizonyult a tűpróba szerint. Plusz 10 percet kapott.
  • rácson kihűtjük

Megjegyzés

  • puha héj, puha, jó szerkezetű bél.
  • jó ízű, engem az amerikai kalács jellegű kenyérre emlékeztet
  • géppel jól szeletelhető
  • Mimen világos kenyér és kalács lisztkeverékről több infó ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Szilvásgombóc ízű shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hagymás rostélyos gluténmentesen

Rostélyos elkészítése

  •  a rostélyost általában csonttal vásárolhatjuk, vastagabb szeletet vegyünk (rostjaira merőlegesen szeleteljük majd) . Eltávolítjuk a csontos részt (fagyasszuk le, jó lesz babhoz), hártyáit, esetleges faggyús részt távolítsuk el.
  • felszeleteljük, kiklopfoljuk, széleit bevagdossuk, hogy az elősütésnél ne pöndörödjön
  • sózzuk, borsozzuk, rizslisztben megforgatjuk a szeleteket, majd forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük
  • felöntjük kevés vízzel, zöldpaprikát karikázunk hozzá, fedő alatt kislángon puhára pároljuk.  (többször kevés vizet öntünk hozzá)

Ropogós hagymakarikák Receptje ITT

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Ropogós hagymakarikák gluténmentes vegán

Elkészítés

  • hagymát pucoljuk, öblítjük, szárazra töröljük
  • tetszés szerinti vastagságú szeletekre vágjuk
  • tányérban karikáira szedjük
  • megszórjuk 1-2 EK Mimen tápioka keményítővel, összeforgatjuk
  • forró olajban kisütjük
  • szűrőkanállal kiszedjük

Megjegyzés

  •  ropogós, nem tocsog az olajban
  • többnyire a hagymás rostélyos elengedhetetlen összetevőjeként ismerjük, de bármilyen sült húshoz, párolt zöldséghez, sőt még kásákhoz is kínálhatjuk ( kedvencem a hajdinakása, sült hagymával, kovászos uborkával)
  • többféle módon készíthetünk ropogós hagymakarikát

Kerüljük el a kudarcokat!

Első próbálkozás: hagymakarikák rizslisztben megforgatva, olajban kisütve – olyan mintha csak megdinszteltük volna a hagymát. – 3.helyezést ért el

Második kísérlet: rizs és kukoricaliszt keverékében megforgatva a hagymakarika, olajban kisütve – mintha ropogna egy kicsit – 2. helyezett.

Harmadik kísérlet: rizs- és kukoricaliszt keverékéhez hozzáadtam egy teáskanál kukoricakeményítőt. Ebbe megforgatva a hagymakarikákat, majd olajban kisütve – ropogós, ízletes. Ez a nyerő!

Ez volt a kezdet sok-sok évvel ezelőtt.

Ötletek

Parasztnokedli receptje

Sajtos nokedli receptje

Hajdinakása receptje

Hagymás rostélyos receptje

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Házi natur paradicsomlé

Elkészítés

  • paradicsom lebőrözéséhez egy fazékban felteszünk vizet forrni
  • paradicsomot megmossuk (csak egy csepp a tengerben, de vödörben szoktam, sose folyó víz alatt, a vízzel pedig balkonnövényeket locsolom)
  • forró vízben megmártjuk a paradicsomokat, így könnyen lejön a héja (csak egy csepp a tengerben, de a mártogatós víz lehűtve is kitűnően alkalmas növénylocsolásra )
  • a paradicsomokat felezzük, negyedeljük, majd botmixerrel pürésítjük
  • néhányszor megkavarva addig főzzük, amíg elfő a habja ( kb felére besűrűsödik)
  • hozzákeverünk 1 MK tartósítószert ( szokás kérdése)
  • csirátlanított üvegekbe töltjük
  • celofánnal lefedve, befőttes gumival zárjuk
  • kidunsztoljuk ( nálam egy kartondoboz pokróccal kibélelve)
  • egy nap múlva mehet a kamrába

Megjegyzés

  • használhatjuk töltött paprikához, olaszos szószokhoz, tetszés szerint fűszerezve

Paradicsomos húsgombóc

Paradicsom szósz

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!