MIMEN Palacsintaporból gluténmentes vegán palacsinta

Elkészítés

  • amikor egy új lisztet kipróbálunk, elkezdünk vele dolgozni, érdemes legelőször a zacskon feltüntetett recept szerint eljárni. Ennek megfelelően jártam el. 200 g lisztet elkeverünk 3,5 dl vízzel ,fakanállal. Elvileg 10 db jön ki belőle.
  • kis tálkába készítsünk elő 1 EK olajat, amivel majd a palacsintasütőt fogjuk fényezni egy ecsettel
  • az első két darab kisütése után úgy gondoltam, ez nekem túl vastag, nem tudtam úgy szétfolyatni a tésztát, ahogy szoktam. Így a palacsintatésztához hozzákevertem még 1,5 vizet, és 1 EK olajat.
  • serpenyőt ecsettel kiolajozzuk, 0,5 dl-es merőkanállal a meleg sütőbe teszünk a tésztából, elegáns mozdulatokkal szétfolyatjuk a tésztát. Amikor a palacsinta széle elkezd színesedni, palacsintalapáttal először a szélénél körbe alányúlunk, majd könnyedén átfordítjuk a tésztát. A másik oldalát is készre sütjük.
  • olajozunk, sütünk, amíg tart a tészta.

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen kezelhető a tészta.
  • a zacskon találhato recept szerint amerikai palacsinta készíthető, azonban egy pici változtatással, ahogy fent leírtam, vékony, puha, tekerhető, hajlítható palacsinta is süthető. Ilyen:
  • jó ízű, egyáltalán nem érezhető a hajdina jellegzetes íze
  • glutén, tej, tojás, szója, kukorica, burgonya, rizs, gabonamentes palacsinta készíthető a MIMEN Palacsintaporból

További hajdina palacsinta receptjeim édesen és sósanGalette, a glutén és tejmentes hajdinapalacsinta

További palacsintareceptek ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Tofu-körözött glutén és tejmentesen

Elkészítés

  •  tofut villával összetörjük
  • növényi margarinnal villával tovább törjük
  • fűszerekkel, nagyon apróra vágott lila hagymával összekeverjük

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen elkészíthető szendvicskrém
  • további ötletek
  • Tormás vajkrém tejmentesen RECEPTJE
  • Humusz vegán RECEPTJE
  • Kakaós csicserikrém RECEPTJE
  • Rillette RECEPTJE
  • Avokádókrém vegán RECEPTJE
  • Böjti “kolbászkrém” vegán  RECEPTJE
  • Répa-tatár vegán RECEPTJE

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kurkumás répa pogácsa glutén és tejmentesen

Elkészítés

  •  sárgarépát pucoljuk, mossuk, daraboljuk. Annyi vízben amennyi ellepi 20 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük, késes aprítóval pürésítjük. Lehűtjük.
  • keverőtálban elkeverjük a szárazanyagokat, elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojást és répapürét hozzáadva összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt lapon 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát
  • 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatoval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat
  • tetejüket megkenjük felvert tojással
  • tetszés szerint magokkal díszítjük 
  • sütés 180 fokos sütőben kb 25-30 perc

Megjegyzés

  • különleges ízvilágot kedvelőknek, édes-sós-fűszeres
  • puha, jó szerkezetű
  • az ötletet az EDEKA húsvéti magazinjában találtam

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mandulás mézes glutén és tejmentesen

Mézes tészta készítése

  •  liszteket elvegyítjük porcukorral, szódabikarbónával, fűszerekkel, egy csipet sóval, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadjuk a tojást, mézet, először kézi robotgép dagasztóspiráljával morzsalékosra összeállítjuk a tésztát, majd kézzel egyneművé gyúrjuk
  • sütőpapírból 2 db 22×38 cm-es darabot levágunk, ezen fogjuk nyújtani, majd sütni a tésztát
  • tésztát kettéosztjuk, nyújtjuk, villával megszurkáljuk
  • gáztepsire átcsúsztatjuk papírostul
  • sütés 180 fokon, álljunk a sütő mellett, hamar megsül.
  • hűlés közben keményedik egy kicsit

Mandulás krém készítése

  • tapadásmentes lábasban kevés házi natur rizstejjel csomómentesre kikeverjük a pudingport, vaníliás cukrot
  • a többi tejjel elkeverve, folyamatos kevergetés mellett sűrűre felfőzzük
  • lehűtjük
  • a növényi margarint kikeverjük a több részletben hozzáadott vaníliapudinggal
  • darált mandulával, mandulaaromával ízesítjük

Összeállítás

  •  egyik mézes lapra rákenjük a mandulakrémet, elsimítjuk
  • lefedjük a másik lappal ( sütőpapírral könnyen mozgatható, ha ráhelyeztük a tésztára könnyen le is húzható)

Csokimáz

gőz felett felolvasztjuk az étcsokoládét az olajjal, majd a tésztára simítjuk. Szeletelt mandulával megszórjuk.

MEGJEGYZÉS

  • Naturbit AlfaMix+Kenyérvarázs rizsliszt+Civita kukoricaliszt egy helyen ITT szerezhető be a legegyszerűbben
  • a tészta könnyen kezelhető, azonnal puha
  • a mandulás krém különleges ízvilágot ad a sütinek
  • így készíthetsz fillérekből otthon natur rizstejet RECEPT
  • bevallom kétmázasra sikeredett (számítások nem tartalmazzák az első máz értékeit) ugyanis az elsőre készített mázat ( 50 g kókuszzsír, 50 g kakaópor, 1 EK datolyaszirup gőz felett elkészítve ) úgy beitta a tészta, mint a szivacs. (a felső tésztalap ezért sötétebb, mint az alsó )

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mandulás shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • készíthetjük mandulatejjel, de mandulaaromával ízesített házi natur rizstejjel is nagyon finom
  • gyors  reggeli Herbalife rajongóknak
  • napi 1 adag gyümölcs már a reggelinél kipipálva⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • unod már az unalmas reggeliket? Igazi ízkavalkád. ⇒ Reggeli
  • Játék a súllyal, fajsúllyal⇒ Formabontó megoldások
  • és még rágni sem kell⇒DentalDiéta
  • így készíthetsz fillérekből otthon rizstejet RECEPT

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Mákos gyümölcstorta glutén és tejmentesen

Mákos vajaspiskota készítése

  •  gyümölcstortasütő formát előkészítjük (ha szükséges kikenjük margarinnal, beszórjuk rizsliszttel)
  • tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • a tojások sárgáját a cukorral  kikeverjük, majd hozzáadva a szoba-hőmérsékletű margarint, krémesre keverjük
  • rizslisztet, mákot, sütőport elvegyítjük, több részletben a sárga krémhez keverjük
  • végül a fehérjehabot több részletben a lisztes krémhez keverjük
  • sütőformába öntjük
  • sütés 160 fokon tűpróbáig kb.20-25 perc
  • formában hagyjuk kihűlni
  • tálcára borítjuk

Mandulás puding készítése

  •  tapadásmentes edényben elkeverjük a pudingport a vaníliás cukorral, majd egy kevés házi natur rizstejjel csomómentesre keverjük
  • hozzáadjuk a többi tejet, mandulaaromát, és folyamatos kevergetés közben sűrűre főzzük
  • azonnal a mákos vajas piskótára kenjük

Rumosmeggy-zselé készítése

  •  nyersen eltett meggyet leszűrjük, levét felfogjuk
  • meggyel kidíszítjük a tortát
  • kis edényben a Tortengusst először csomómentesre elkeverjük kevés meggylével, hozzáadjuk a rumaromát, majd a többi meggylével elkeverjük
  • sűrűsödésig fűzzük, addigra gyönyörűen kitisztul a zselé
  • először a sütemény szélén sorakozó meggyszemekre kiskanállal kanalazzuk a zselét, majd a torta közepére öntve a maradékot, szépen elterül a többi.
  • hideg helyre állítjuk, amíg teljesen megköt a zselé.

Megjegyzés

  •  egyszerű, könnyű, mégis mutatós sütemény különleges ízvilággal
  • hamarabb volt elkészíteni, mint ezt a blogbejegyzést

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fokhagymás kovászos zsemle glutén és tejmentesen

Ma kovászos zsemléket is sütöttem. Receptje A natur változatból fokhagymás zsemle készült meleg előételként. Bármilyen zsemléből, kifliből készíthető.

Elkészítés

  •  Fokhagymás kencéhez a margarint villával összetörjük, elkeverjük ízlés szerint jó sok elkapart fokhagymával, csipet sóval, őrölt borssal.
  • félbevágott zsemléket megkenjük a kencével
  • sütőben vagy grillben megsütjük

Megjegyzés

  • Kanári szigeteken előszeretettel adják, amíg elkészül a megrendelt étel. Előételként is sok helyen rendelhető. Ahány étterem, annyi féle képen készítik.
  • Próbáld ki egy tál salátával, nem fogod megbánni.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Főzött kovászos zsemle és perec glutén és tejmentesen

Ez a Naturbit barna rizslisztből, Lievito-Madre módra készült kovászom remekül működik. Azonban úgy vettem észre, mintha az elmúlt két hétben kicsit ellustult volna. Semmi gond, felfrissítjük. De mit kezdjünk a maradékkal? Kidobjuk? Felhasználhatjuk?

Ezzel a kidobásra ítélt, ellustult kovásszal készült a legújabb kreációm, továbbra is hozzáadott élesztő nélkül, ráadásul az összehasonlítás kedvéért főzött és nem főzött kivitelben.

Tészta készítése

  •  kidobásra ítélt, lelassult kovászhoz hozzáadjuk a 2 EK útifűmaghéjat, sót, fűszereket, 100 g Naturbit barna rizslisztet és annyi langyos vizet ( 1 dl-t vett fel), hogy kézi robotgép dagasztóspiráljával könnyen keverhető legyen.
  • az olvasztott margarint kanalanként hozzádagasztjuk. Nem kell megijedni, nem lesz hólyagos, edény falától elváló, csak közepesen lágy tészta a végeredmény
  • átkanalazzuk kelesztőtálba, egyszer szirom hajtogatunk, lefedjük a tálat. Irány a hűtő : 12 óra hideg kelesztés
  • másnap rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, hengert formálunk. 800 gramm lett
  • 8 egyenlő részre osztjuk. Az összehasonlítás kedvéért a zsemlék felét natur, másik felét sütés előtt főzhetjük is.  A tészta jól formázható, így perec is készült. Mennyire formatartó? A natur zsemlék bagett formában kerültek meleg kelesztésre.
  • kb 2 liter vizet forralunk, hozzáadjuk a sót és szódabikarbonát. A megformázott zsemléket, pereceket pár percig előfőzzük (a pereceket egyenként, de így sem tudtam megforgatni őket egy mozdulattal. Ügyeskedni kell! )
  • Szűrőkanállal kivesszük, lecsepegtetjük, sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük. Tetejüket kedvünk szerint bevagdossuk. (sütőpapíron az előfőzött, formában a natur zsemlék)
  • nagy nylon zacskóba helyezzük. Következik egy 24 órás meleg kelesztés a konyhapulton. Nem is volt olyan lusta a kovászom.
  • Sütés 180 fokon, sütő aljába helyezzünk edénybe vizet. Tűpróba 20 percnél. Ekkor kikeverjük a sómázat, megcsorgatjuk vele a pékárut. További 10 percre visszatesszük a sütőbe. (sütőfüggő!)

Megjegyzés

  • óriási a különbség annak ellenére, hogy látszólag a bélzet teljesen egyforma, mindkét módon formatartónak bizonyult.
  • az előfőzött : csodálatosan ropogós héj, puha bél,  körben megkocogtatva kongó hangot ad.
  • natur változat: puha héj és bél, az alja látszatra, mintha nem sült volna meg (lehet az alufóliával való érintkezés miatt)
  • egyébként ízre finom mindkettő

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Ráncos krumpli (Papas arrugadas) medvehagymás mártogatóval gluténmentesen

Ráncos krumpli

  • apró szemű krumplit körömkefével alaposan letisztituk, megmossunk
  • annyi vízben, amennyi épp csak ellepi, feltesszük főni, hozzáadva a sót.
  • fedő alatt 20 percig félpuhára főzzük, majd leszűrjük
  • sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük

Megjegyzés

  •  eredetileg Lanzaroten (Kanári szigetek) tengervízben főzték, majd ugyanabban a serpenyőben le is szárították. Előételként, főétel mellé köretnek kínálják mojo verde, mojo picon szósszal.
  • nagyon jó ízű krumpli terem a szigeten

Medvehagymás mártogatós

  • medvehagymát leöblítjük, szárát lecsípjük
  • késes aprítóban olívaolajjal, fűszerekkel pürésítjük

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Március idusa shake gluténmentes vegán

ZÖLD réteghez

FEHÉR réteghez

PIROS réteghez

Megjegyzés

  • sikerült jól játszani a rétegek sűrűségével, így nem folytak össze
  • látványos ünnepi reggeli Herbalife rajongóknak
  • napi 3 adag gyümölcs már a reggelinél kipipálva⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • unod már az unalmas reggeliket? Igazi ízkavalkád. ⇒ Reggeli
  • Játék a súllyal, fajsúllyal⇒ Formabontó megoldások
  • és még rágni sem kell⇒DentalDiéta

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!