Category: glutén és laktozmentes

Meggyes almás csokis shake gluténmentes vegán

Elkészítés

 

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is kényelmes megoldást jelent ⇒ Herbalife Kiegyensúlyozott Reggeli Program gluténmentesen
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta
  • az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 adag már kipipálható⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • egyszerű, gyorsan elkészíthető böjti étel ⇒40 napos böjt
  • ZÖLD KONYHA  gluténmentes vegán, húsmentes napokon magas tápértéket biztosító, főétkezést helyettesítő gyorsétel
  • az új generációs Herbalife gluténmentes vegán Formula 1 és a vegán Fehérje italkeverék szójaalapú. Szójamentes változathoz használjuk a Herbalife gluténmentes Formula 1 Kiegyensulyozott táplálékot, amely borsófehérje alapú és hozzáadott laktózt sem tartalmaz. Gluténmentes vegán diétába beilleszthető.

További Krémes Csokis receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Rizses csoki gluténmentes vegán

Elkészítés

  • felteszünk vizet forrni egy akkora lábasban, amire egy habüst ráhelyezhető. A habüst ne érjen bele a vízbe.
  • frissentarto fóliával kibélelünk egy 22×8 cm-es sütőformát
  • eritritet kávédarálón megőröljük
  • habüstben felolvasztjuk a margarint, hozzákeverjük a porrá őrölt eritritet, rizstejszínt, majd a csokoládét is felolvasztjuk, folyamatos kevergetés közben.
  • tűzről levéve belereszeljük 2 narancs héját
  • hozzákeverjük a puffasztott rizst
  • formába kanalazzuk, lenyomkodjuk, elsimítjuk a tetejét.
  • kihűlés után hűtőbe tesszük néhány órára

Megjegyzés

  • sütés nélkül készíthető csemege
  • 20 perc alatt elkészíthető
  • Hadarik Rita rizses csoki receptje alapján készült, némi arány változtatással, teljesen átalakítva gluténmentes vegánná.
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zabos lepénykenyér (Naan) gluténmentes vegán

Elkészítés

  • lenmagot kávédarálón megőröljük, 3-4 EK vízzel bezselésítjük (ezzel váltjuk ki a tojást)
  • szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
  • hozzáadjuk a lenmagzselét, 1 EK olívaolajat, vegán joghurtot, elkapart fokhagymát
  • egyszerűen kézzel összeállítjuk a tésztát
  • legalább 30 percig pihentetjük
  • 4 egyenlő részre vágjuk (összmennyiség 480 gramm)
  • fogjuk az egyik tésztagombócot és kb 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk (vagy téglalappá) . 1 EK olívaolajat tálkába mérünk. A tésztakorong egyik felét vékonyan beolajozzuk, másik felét beszórjuk vékonyan liszttel. Félbehajtjuk.
  • a félkör egyik felét beolajozzuk, a másik felét liszttel beszórjuk, majd félbehajtjuk.
  • legalább egy órát pihentetjük (még jobb, ha egy éjszakát pihen így a tészta hűtőben, frissentarto fóliába csomagolva)
  • pihentetés után a negyed körcikket kör alakúra (vagy akkora négyzetté nyújtjuk, ami belefér a palacsintasütőnkbe) kinyújtjuk
  • palacsintasütőt vékonyan kiolajozunk, felhevítünk.
  • beletesszük a lepénykenyerünket.Szép lassan elkezd a tészta hólyagosodni.
  • amikor a széle elkezd pirulni, megfordítjuk és a másik oldalt is készre sütjük

Megjegyzés

  • a tészta jo szerkezetű, könnyen kezelhető
  •  a gyerek hiányolta belőle a fokhagymát a legutóbbi sütésnél), határozottan jót tett a tésztának ez a pici fűszerezés.  Puha, széle picit ropogós.
  • ha nem egyszerre sütjük ki, a megmaradt  tészta frissentarto fóliában hűtőben jól tárolható. A korábbi tapasztalat alapján a hosszabb állás kifejezetten jót tesz a tésztának.
  • a táblázatban lévő olaj mennyiséget pontosítanám. A tésztába belegyúrunk 1 EK olajat, külön tálkába kimérünk 1 EK olajat (2 db lepénykenyér hajtogatásához és sütéséhez) , ezzel dolgozunk a hajtogatásnál, és elegendő a palacsintasütő kifényesítésére is.
  • Korábbi Naan kenyereim Schaar Mix It, Emese, Naturbit AlfaMix lisztekből készültek, de csak laktózmentesen, illetve van már egy prototípus barna rizslisztből is, ami már gluténmentes vegán.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zabos májgaluska gluténmentesen

Amikor csirkét bontunk, felmerülhet a kérdés mit is kezdjünk a májával. Készíthetünk belőle például májgaluskát a levesbe. Csirkeaprólék jól fagyasztható is. Májat mindig külön fagyasztom.

Elkészítés

  •  májat elkaparjuk (a hártyát kidobjuk)
  • egy tojást felverünk, hozzákeverjük a májat, zabdarát (garantáltan nem fő szét)
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • egy órát állni hagyjuk
  • vizet forralunk (amikor forr sózzuk) teáskanállal  galuskákat formázunk,  a vízbe csúsztatjuk
  • gyöngyöző vízben a főzési idő kb 10 perc, amikor elkezdenek fordulni a galuskák, már jo.
  • villával vagy szűrőkanállal tálba szedjük
  • kihűlve frissentarto fóliával letakarva 2-3 napig is eláll a hűtőben

Megjegyzés

  •  külön szoktam főzni a tésztát, nem a levesbe. Egyrészt mindenki annyit szed, amennyit szeretne, másrészről ha nem fogy el azonnal nem romlik meg a leves (főleg nyáron szempont)

További levesbetét receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT

Gombás és hagymás krumplis Samosa gluténmentes vegán

Töltelékek elkészítése

1.  Maradék fűszeres pirított gombát megmelegítjük, majd késes aprítóban pürésítjük  ( Pirított gomba a Flammkuchen készítésénél maradt )

2. Előző napról megmaradt sos vízben főtt krumpliból hagymás krumplit készítünk. 1 EK olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a krumplit, fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Néhányszor átforgatjuk. Késes aprítóban pürésítjük

Samosa készítése

A Samosa az indiai, a kreol konyha jellegzetes előétele, Streetkitchen-je. Tésztában sült mindenféle finomság.  Nagy ötlet húsos, zöldséges, krumplis maradékok ujrahasznosítására.

  • a rizspapír előkészítésének számos módja van. Magam részéről egy tiszta konyharuhát benedvesítek, ráteszem a rizspapírokat. Egy másik  tiszta, benedvesített konyharuhával letakarom. 5 perc múlva a rizspapír könnyen kezelhetővé válik.
  • az előkészített rizspapír közepére halmozunk a töltelékből. Az üres részeket olajos ecsettel kifényesítjük. Batyunak összehajtjuk.
  • bő,  forró olajban kisütjük. Az egyik gombás kidurrant. Nem kell megijedni, a töltelék bennmaradt.
  • papírtörlőre kiszedjük, hogy a felesleges olajat felszívja (nem lett olajos a papír)

Megjegyzés

  • maradék ujrahasznosítása, új köntösben a maradék
  • gyakorlatilag bármivel tölthetjük
  • bármivel fűszerezhetjük a tölteléket
  • nem mindegy milyen rizspapírt használunk. Ez a fajta rizspapír (Frühlingsrolle) tavaszi tekercshez való, de csak olajban sütéshez. Sütőben sütve gumiszerűvé válik és ehetetlen.
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

 

Tepsis rácsos linzer gluténmentes vegán eritrittel

Elkészítés

  • liszteket, sütőport keverőtálban elvegyítjük a kávédarálón ledarált eritrittel
  • elmorzsoljuk a margarint
  • hozzáreszeljük az almát, citrom és narancshéjat
  • összeállítjuk a tésztát
  • 38×22 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a sütőpapíron kinyújtjuk a tészta 3/4 részét
  • sütőpapírral visszaemeljük a tepsibe
  • a tésztán elterítjük a baracklekvárt
  • a maradék tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, vonalzó és rádli segítségével csíkokat vágunk, amit a tészta tetején elhelyezünk
  • sütés 180 fokon kb 30 perc (sütőfüggő)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • kiadós, finom sütemény
  • kívülállók tesztelték – állításuk szerint kitűnően sikerült
  • tésztával könnyű dolgozni
  • vagy nem érzem, vagy nem érezhető az eritrit hűvös íze
  • szezonban így készíthetsz gyorsan baracklekvárt

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Céklás salátamix gluténmentes vegán

Elkészítés

  • jégsalátát leveire szedjük, öblítjük, papírtörlővel leitatjuk a nedvességet, darabokra tépkedjük salátástálba
  • sárgarépát pucoljuk, öblítjük, kislyuku reszelőn belereszeljük a tálba
  • lila hagymát pucoljuk, öblítjük, félbe majd szeletbe vágjuk
  • céklát pucoljuk, kislyuku reszelőn lereszeljük
  • bazsalikomleveleket öblítjük, leszárítjuk, salátába szeleteljük
  • serpenyőben szárazon megpirítjuk a darabolt diót, szezámmagot, lenmagot. Amikor rákezd pattogni, már jo. Hozzákeverjük a salátánkhoz
  • madársalátával díszítjük

Megjegyzés

  • frissentarto fóliával letakarva, vagy Tupper edényben napokig eláll
  • tálalhatjuk köretként, de kitűnő szendvicsbeváló
  • súlycsökkentő tervben nagyszerű csipegetni való
  • csak tálalásnál fűszerezzük tovább kedvünk szerint
  • ne felejtkezzünk el arról, hogy tél végére sokat veszítenek a zöldségfélék  vitamintartalmukból az állás miatt
  • tél végén, különösen súlycsökkentő tervben egészítsük ki étrendünket komplex vitamin és ásványi anyag tablettákkal, például a Herbalife Formula 2 készítménnyel, ami nők és férfiak részére megoldást kínálhat.
  • Amennyiben egyszerű, kiegyensúlyozott, tartós fogyás a célunk, napi 2 főétkezésünket váltsuk ki Herbalife Formula 1 Shake Mix-el, amivel valóban karcsúra ehetjük magunkat, vidáman. Csak az a kérdés milyen legyen? Szójaalapú vagy borsófehérje alapú Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix legyen?
  • KaranténKonyha vezetésénél különös figyelmet fordítsunk naponta a megfelelő mennyiségű zöldség-gyümölcs fogyasztásra
  • használjuk ki, vessük be a gyogy és fűszernövények erejét is, amikor csak tudjuk. RECEPTEK ITT

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gombás Flammkuchen gluténmentes vegán

Elkészítés

  • élesztőt felfuttatjuk 120 ml langyos cukros vízben, amelyben elkeverünk 1 TK lisztet
  • keverőtálba kimérjük a lisztet, elvegyítjük a soval
  • hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt
  • egyszerűen kanállal eldolgozzuk a tésztát.
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • sütőpapíron 28 cm átmérőjűre kinyújtjuk
  • sütőpapírostul átemeljük tepsire
  • előmelegített 200 fokos sütőben majdnem készre sütjük. Amikor elkezd színesedni, már jo.

Gombás ragu készítése

  • olajon megdinszteljük a hagymát
  • rádobjuk a tisztított, szeletelt gombát
  • fűszerezzük, készre pirítjuk

Összeállítás

  • A gombás ragut elterítjük a majdnem kész tésztán
  • megszórjuk a füstölt növényi sajttal (nem olvad, de ízre jo)
  • visszatesszük a 200 fokos sütőbe, kb 10 perc alatt készre sütjük

Megjegyzés

  • nagyon szeretjük a vékony, ropogós tésztájú Flammkuchent
  • Franciaországban, Svájc egyes területein ha járunk nemigen találkozunk pizzázóval, viszont Flammkuchent minden sarkon lehet kapni
  • aki már elég öreg, az emlékezhet:  gyerekkorunkban, amikor a nagymama tésztát gyúrt, a leeső részeket, jobb esetben még egy lapot nyújtott, feldarabolta, majd sparhelten megsütötte a tésztát. Na ehhez hasonlít a legjobban
  • salátával tálaljuk
  • természetesen a feltét tetszés szerint variálható, de így gluténmentes vegán is nagyszerű
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Szódás kenyér Gyors Ír Kenyér GYIK gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 1 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, 1 dl vízben zselésítjük
  • keverőtálba kimérjük a liszteket, elvegyítjük a magokkal, sóval, útifűvel,szódabikarbónával, aszcorbinsavval
  • hozzáadjuk a növényi joghurtot, pár csepp citromlevet, vizet
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával egyneművé állítjuk össze a tésztát
  • jénai tálat (20 cm átmérőjű) kibélelünk sütőpapírral
  • belekanalazzuk a tésztát, majd egy vizes kanállal elsimítjuk (formázzuk) a kenyértésztát. Tetejét keresztbe bevágjuk
  • sütés 200 fokon 30 percig, ekkor kiszedjük és tetejét megkenjük 1 MK olaj – 1 TK víz keverékével
  • visszatesszük a sütőbe 180 fokon készre sütjük tűpróbáig  kb 30 perc, de sütőfüggő
  • a megsült kenyeret kivesszük a jénaiból, rácson hagyjuk kihűlni
  • kutyára figyeljünk, mert szereti a gluténmentes vegán kajákat, különösen a forró, ropogós héjú kenyereket.

Megjegyzés

  • puha belső, ropogós héj, nagyon ízletes
  • élesztőmentes kenyérkészítési mod
  • vékonyan szeletelhető

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zabos grízgaluska glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • tojást felverjük
  • fűszerezzük sóval, őrölt borssal, vágott petrezselyemzölddel (fagyasztottat használtam, mindig van a hűtőben)
  • hozzákeverünk annyi zabdarát, amivel kemény állagú masszát kapunk (nem úgy, mint korábbi életünkben megszoktuk a búzadaránál – lágy massza, ami állás alatt megdagad). Tojás méretétől függ, nekem 100 grammot vett fel – irányadó mennyiség L-es tojáshoz.
  • 1 órát állni hagyjuk
  • lábasban vizet forralunk (kb 1,5 l) majd vizes teáskanállal lobogó sos vízbe szaggatjuk a masszát. Hőmérsékletet visszavesszük.
  • gyöngyöző vízben kb 10 perc alatt készre főzzük
  • villával egyenként, vagy szűrőkanállal kiemeljük a főzővízből.

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!