Grillezett zöldbabkoszorú glutén-tej-tojásmentes

Elkészítés

  • az öblített zöldbabot sos vízben blansírozzuk, leszűrjük, hideg vízzel öblítjük
  • 8 darab zöldbabszálat összefogunk, koszorúra formázzuk
  • bacon szalonnát hosszában félbevágjuk, szalonnacsíkkal körbetekerjük a zöldbabkoszorút
  • meggrillezzük. Amikor a teteje már szép színt kapott, 2 villa segítségével megfordítjuk a koszorúkat és készre sütjük

Megjegyzés

  • nagyon finom
  • egyszerűen elkészíthető (egy kicsit az elején még bénázik az ember, de a második már lazán megy)
  • ha többet blansírozunk, lefagyaszthatjuk, akár betekerve is
  • akár önálló fogásként egy nagy tál salátával, akár köretként is kiváló

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Padlizsánsült wokban gluténmentes vegán

Elkészítés

  • Padlizsánt pucoljuk, 1 cm-es karikákra vágjuk, a karikákat negyedeljük. Besózzuk, legalább 1 órát állni hagyjuk. Leöblítjük, leitatjuk a vizet.
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, laskára vágjuk
  • wokba 1 EK olajat forrósítunk, a hagymát megdinszteljük
  • rádobjuk a padlizsánt, folyamatosan kavargatva megpiritjuk
  • ízlés szerint fűszerezzük.

Megjegyzés

  • 20 perc alatt kész
  • ízletes, fűszerezéstől függően olyan mint egy brassói
  • főtt-sült krumplival tálalva tiszta brassói aprópecsenye

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes vegán Citromos “Sajttorta”

Alap elkészítése

  • 22 cm átmérőjű tortaforma alját kibéleljük foliával
  • gm zabpelyhet szárazon lepirítjuk, tűzről levéve hozzáadjuk a kokuszzsírt
  • végül hozzákeverjük a rizsszirupot
  • tortaforma aljába lapogatjuk

KRÉM KÉSZÍTÉSE

  • késes aprítóval dolgoztam. A tofuhoz  reszeljük a citrom héját, majd felvágva a citrom levét hozzáöntjük. Krémesre turmixoljuk.
  • hozzáadjuk a Schlagfix vegán krémet
  • a HN Krémes Vaníliát és a HN Fehérje Italkeveréket és összedolgozzuk csomómentesre.
  • a natur joghurtból kiveszünk 2 EK mennyiséget, felmelegítjük, majd az agar-agart felolvasztjuk benne. A joghurtot és zselésítőt a sajtkrémhez keverjük
  • a tortaalapra kenjük
  • néhány órára tegyük hűtőbe
  • tálalás előtt a tortaforma szélénél késsel lazítsuk meg a krémet, így könnyen kiemelhető még ebből az ősrégi formából is.

Megjegyzés

  •  az alap ebben a formában kissé morzsalékos. Néhány szem datolya hozzáturmixolásával úgy gondolom korrigálható.
  • a krém friss, üde, zamatos, nagyon finom.
  • a recept a Herbalife Szakácskönyvből való, teljesen átalakítottam, gluténmentes vegánra
  • további receptjeim a Nagy Utazás témakörben itt

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Muffin glutén-liszt-tej-cukormentesen

Elkészítés

  • Keverőtálba mérjük az összes hozzávalót, kézi robotgép habverőjével kikeverjük
  • 2 kanál segítségével muffinformákba kanalazzuk a tésztát
  • sütés 180 fokon tűpróbáig

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mentás banán turmix gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • növényi alapú táplálkozási tervnél a legnagyobb kihívást az jelenti, hogyan tudjuk megfelelő mennyiségben és minőségben étkezésenként a jo minőségű fehérjét bevinni. Magam részéről a HN Formula 1 és a HN Fehérje italkeverékkel oldom meg már 26 éve.
  • egy pohárba zárt gyorsétel tele rosttal, fehérjével, vitaminokkal
  • a Herbalife Szakácskönyvéből származik a recept, némi átalakítással, gluténmentes vegán kivitelben
  • a karantén alatt indított gasztro Nagy Utazás  receptjeit itt találod

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almás smarni glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • sütőt előmelegítjük 200 fokra
  • pitesütő oldalát vékonyan kivajazzuk (margarinnal kikenjük)
  • almát öblítjük, negyedeljük, pucoljuk, magházat eltávolítjuk. Vékonyra szeleteljük
  • serpenyőben felolvasztjuk a margarint, az almát megdinszteljük.  Amikor  az almaszeletek széle pirulni kezd, már jo. Pitesütőbe elrendezzük
  • tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • tojássárgákhoz hozzáadjuk az őrölt fahéjat, vizet, rizstejet,
  • hozzáadunk 3 adag HN Fehérje italkeveréket, habverővel csomómentesre kikeverjük
  • fehérjehabot több részletben a sárga krémhez forgatjuk, majd az almára öntjük
  • sütés 200 fokon tűpróbáig (sütőfüggő)
  • formában hagyjuk kihűlni. Nem kell parázni, a hűlés folyamán elkezd összeesni a tészta.
  • amikor kihűlt tálcára borítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű elkészíteni
  • különlegesen könnyű, habos a tésztája
  • jo ízű, jo szerkezetű
  • liszt, cukor, tejmentes süti
  • A HN Szakácskönyv egyik osztrák receptje alapján készült tejmentesre átalakítva. Így is tökéletesen működik.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Ribizli shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva
  • ribizli fanyarkás íze nagyon jól passzol a vaníliás F1-hez
  • frissítő reggeli, ebéd, vagy vacsora forró napokra
  • a karantén alatt alattomosan felkúszott kilók és centik ledolgozásához
  • ribizlis receptjeimből itt tudsz csemegézni:
  • Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csokis eclair glutén és tejmentesen

Égetett tészta (Choux) készítése

  • sütőt előmelegítjük 250 fokra
  • sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. A sütőpapírt behajtogatjuk úgy, hogy 2 db 10 cm-es sáv legyen benne. Ez lesz a szamárvezető az eclair fánk készítésénél
  • magas oldalfalú kis lábasban felmelegítjük a margarint a vízzel. Amikor a margarin elolvadt egy pillanatra felforraljuk, majd levesszük a tűzről
  • belekeverjük a lisztet, sót. Egyenletesre kikeverjük
  • visszatesszük a tűzre, alacsony hőmérsékleten kavargatjuk kb 1 percig
  • levesszük a tűzről. Akinek jo még a keze folytathatja fakanállal. Akinek nem, az tegye át a tésztát keverőtálba és kézi robotgép habverőjével folytassa tovább.
  • tányérban felverünk 2 tojást, több részletben a tésztához keverjük
  • a tésztát habzsákba töltjük és a szamárvezető segítségével 10 cm-es csíkokat nyomunk ki
  • Sütés 250 fokon 10 percig, majd 200 fokon 10 percig. Ekkor kivesszük a sütőből, a fánkok két végénél lyukat készítünk, hogy a gőz el tudjon távozni.
  • Visszatesszük a sütőbe és még 4-5 percig sütjük.
  • tepsin hagyjuk kihűlni.

Krém készítése

  • magas falu, tapadásmentes kis lábasba felforraljuk a tejet. Levesszük a tűzről
  • tányérban elkeverjük a 2 tojássárgáját a rizssziruppal, kakaóval, barna rizsliszttel. Apránként hozzáöntjük a tejet, egyneművé kavargatjuk. Visszaöntjük a kis lábasba, felforraljuk, majd köpködésig, kavargatva besűrítjük.
  • Levesszük a tűzről, elkeverjük benne a csokoládét.
  • Amikor kihűlt, belekeverünk 2 adag (4 EK) HN Fehérje italkeveréket, hogy a süti fehérjetartalmát növeljük
  • a krémet habzsákba, vagy nyomóhengerbe töltjük
  • a krémmel megtöltjük a fánkokat

MÁZ készítése

gőz felett kis lábasban felolvasztjuk a margarint, beletördeljük a csokoládét, kavargatjuk, míg fel nem olvad.

A megtöltött fánkokat megmártjuk a csokimázban, a sütőpapíron hagyjuk megdermedni.

Megjegyzés

  • babrás egy süti, de megéri az a 2 óra. Ritka finom nassolni való.
  • egynél többet nem tud belőle megenni az ember, pedig igen jók a tápérték adatai
  • Herbalife Szakácskönyvéből van a recept, egy kis átalakítással. Na jo,  nagy átalakítással, hiszen fehér liszt helyett barnarizsliszttel készült. Méz helyett barna rizsszirup került bele. A csokoládé is glutén-tej-cukormentes. Vaj helyett növényi margarin.
    • Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

     

Holland almás pite gluténmentes vegán

Elkészítés

  • sütőt előmelegítjük 200 fokra
  • 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral
  • 3 db almát mossuk, negyedeljük, magházat eltávolítjuk. 2 db almát nagylyuku reszelőn lereszelünk, ez megy majd a tésztába. 1 db almával a tészta tetejét fogjuk kirakni
  • 2 tojásnak megfelelő Orgran Egg Perlacert egy csészében kikeverünk vízzel (6 gramm tojáshelyettesítő por + 4 EK víz)
  • Keverőtálba kimérjük a szárazanyagokat : liszt, most vettem észre a listából kimaradt 1 EK Útifűmaghéj, sütőpor, őrölt fahéj
  • hozzákeverünk 2 adag Herbalife Pikáns alma Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-et
  • hozzáöntjük a növényi tejet, rizsszirupot, olívaolajat, tojáshelyettesítőt
  • hozzákeverjük a reszelt almát, mazsolát
  • a tésztát sütőformába kanalazzuk, elsimítjuk
  • tetejét kirakjuk a 3. vékonyra szeletelt almával
  • sütés 35-40 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • formában hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan összedobható kevert tészta. Kezdők is bátran nekifoghatnak
  • jo ízű, jo állagú tészta. Könnyen szeletelhető, nem morzsálódik
  • hihetetlen kellemes alma illat lengi be a konyhát sütés közben
  • egy tartalmas leves után könnyű desszert, de  kávé vagy tea mellé is jo választás
  • A Herbalife Szakácskönyvéből származik a recept, de teljesen átalakítottam vegánra. Így se glutén, se tej, se tojás, se méz nincs már ebben a változatban.(mégis fantasztikusan jo)Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

 

Tejmentes fehérjegolyók gluténmentesen

Elkészítés

  • keverőtálba (vagy a recept szerint turmixba) szeleteljük a natur tofut
  • hozzáadjuk a tojást, sót, gm zabpelyhet, növényi tejet
  • végül a HN Fehérje Italkeveréket
  • kézi robotgép habverőjével kikeverjük
  • vizes kézzel nagy diónyi gömböket formázunk és megforgatjuk szezámmagban
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a golyókat
  • 190 fokra előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig (sütőfüggő)

Megjegyzés

  • pillanatok alatt elkészíthető, hűtőben tárolható. Meddig? Még fogalmam sincs, mikorra fogy el.
  • egy viszont már most biztos egy 1/2 golyóbis úgy eltömi az embert, hogy a másik fél elfogyasztásához szünetet kell tartani
  • ha akad olyan pillanat az életedben, amikor úgy érzed, most teljesen mindegy hogy édes vagy sos, csak legyen egy falat (amikor sosincs időd semmire, állandóan úton vagy, fogyókúrázol,….) ez remek választás lehet.
  • A Herbalife új szakácskönyvéből származik a recept, viszont glutén és tejmentes átalakításon esett keresztül. Pont ezért csak 1/2 adagban készült. Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!