Marcipán helyettesítésére szolgáló Műmarcipánt előző nap elkészítjük. Frissentarto fóliában hűtőben tároljuk felhasználásig. RECEPTJE 
Mézes tészta készítése
- 30×18 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral. Éleket behajtjuk. Kivesszük a tepsiből, mert ez lesz a mézes tészta nyújtólapja.
- szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
- margarint megolvasztjuk
- szárazanyagokhoz hozzáadjuk a nedves hozzávalókat
- meggyúrjuk a tésztát
- rizsliszttel enyhén beszórva méretre nyújtjuk a tésztát
- sütőpapírral visszahelyezzük a tepsibe
- sütés 180 fokon tűpróbáig
- tepsiben hagyjuk kihűlni
Meggyzselé készítése
- tapadásmentes edénybe öntünk 1 üveg meggylekvárt (házit használtam)
- kevergetve felforraljuk
- hozzákeverünk 1 tasak Agar Agar port amivel még 2-3 percig kevergetve forraljuk
- langyosra hűtjük
- ráöntjük a még tepsiben lévő mézestésztára
- hideg helyen 1 óra alatt teljesen megköt
- amikor már kőkeményre megkötött a zselénk, sütőpapirostól tálcára kiemeljük a tésztánkat
Marcipán helyettesítő
- tepsiméretű (18×30 cm-es) lapot vágunk (behajtogatunk) sütőpapírból. Ezen fogjuk nyújtani a műmarcipánt
- A sütőpapírt szórjuk be porrá őrölt eritrittel, helyezzük rá a műmarcipánt. Kézzel lapogassuk el egy kicsit. Szórjuk be porrá őrölt eritrittel. Nyújtsuk ki méretre. (amennyiben fehér mandulaaromát használtunk volna, nem látszódna az eritrites beszórás a felületen – nagy valószínűséggel)
- műmarcipánt ráhelyezzük a meggyzselére, majd a sütőpapírt lehúzzuk
Csokimáz
Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét 1 EK olajjal. Elkeverjük, ráöntjük a műmarcipánra. Vizes késsel elsimítjuk. Hideg helyen hagyjuk megdermedni. 
Megjegyzés
- majdnem vegán Domino. Egyedül a “mézes tésztában” van 1 tojás. Kiváltottam volna almapürével, ha a kívül gyönyörű almáim, belül nem lettek volna rohadva. A tészta egy picit száraz, ahogy a képeken is látszik, egy kicsit morzsálódik is szeletelésnél, de nem vészes. Még szerencse, hogy így sikerült, hiszen a jól bevált mézes tésztámhoz viszonyítva a méz helyett rizsszirup, cukor helyett eritrit, zsír helyett növényi margarin került bele.
- meggyzselé tökéletesen működik zselatin helyett Agar Agar-ra
- a marcipán helyettesítésére szolgáló eritrittel készült műmarcipánom még finomításra szorul. Mindenféleképpen fehér mandulaaromával fogom készíteni a következőt, nagyobb mennyiségű aroma hozzáadásával, hogy az íz még jobb legyen. Szerintem nem rossz, de lehetne jobb is.
- ha ettél már Dominosteint, és elkészítetted már a Domino szeletemet, akkor tudhatod, hogy minimális a különbség. RECEPTJE ITT
- ez a majdnem vegán változat nagyban különbözik, egyezőség gyakorlatilag csak a rétegek számában van.
- Teljesen más az összhatás, tekintve, hogy a süti fele már elfogyott, rossznak nem nevezném, csak más. Teljesen más.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
JÓ HÍREK ITT!
ROSSZ HÍREK ITT!
