Csokoládés narancstorta glutén-tej-cukormentesen

TÉSZTA Elkészítés

  • narancshéjat lereszeljük egy tányérba
  • megpucoljuk a narancsot és turmixba szeleteljük
  • megpucolunk egy almát, eltávolítjuk a magházát is, majd lereszeljük és a turmixba dobjuk
  • összeturmixoljuk
  • hozzáadunk 2 tojást
  • hozzáadunk  1 adag HN F1 Krémes csokit és 1 adag HN Fehérje Italkeveréket, jo minőségű kakaóport, krémesre keverjük
  • végül a gluténmentes liszttel elkevert sütőport, és összeturmixoljuk a többi hozzávalóval
  • sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • formában hagyjuk kihűlni.

KRÉM elkészítése

  • avokádót félbevágjuk, magot eltávolítjuk, kávéskanállal a gyümölcshúst keverőtálba kanalazzuk
  • 1 narancs levét hozzáöntjük és  botmixerrel vagy késes aprítóban pürésítjük
  • hozzáadjuk a kakaóport
  • hozzáadjuk a 1/2 adag HN F1 Krémes csokit és 1 adag HN Fehérje Italkeveréket, összekeverjük spaklival

Összeállítás

kihűlt tésztán elsimítjuk a krémet,  ízlés szerint díszítjük pld. narancshéjjal, cukrozott narancshéjjal, ehető virágokkal, mentalevélkékkel.

Megjegyzés

  • Jo pap is holtig tanul – életemben nem készítettem még egy turmixban kevert tésztát – milyen egyszerű így
  • egyszerű, könnyen elkészíthető. Amire figyelni kell, minden gluténmentes liszt másképp viselkedik, ki kell próbálni.
  • régóta készítek krémeket avokádóból, de így narancsosan csudafinom a sütire
  • a recept a Herbalife új szakácskönyvéből való, némi átalakítással

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mogyoróvajas csokitorta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral
  • szárazanyagokat (gm zabpehely, HN F1, HN PDM, csipet só) keverőtálban elvegyítjük
  • másik keverőtálban a házi natur rizstejet, mogyoróvajat, barnarizsszirupot kézi robotgép habverőjével kikeverjük.
  • szárazanyaghoz hozzákeverjük a nedves hozzávalókat. A zabpehely minősége befolyásolja a folyadékfelvételt. Hozzá kellett keverni még 1 dl szűrt vizet, hogy a hozzávalókat megfelelő módon kikeverhessük.
  • a tésztát a formába simítjuk, tetejére daraboljuk a csokoládét
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • formában hagyjuk  kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan összeállítható, nagyon finom süti
  • a Krémes csoki jól kihozza a mogyoróvaj ízét, míg a zabpehely extra  rostot ad a sütinek.
  • glutén, tej, tojás, cukor, lisztmentes kreáció
  • Szóját tartalmaz
  • a süti a Herbalife új Szakácskönyvéből készült, a Mogyorókrémes csokitorta receptjét mentesítettem

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zöldséges rizstészta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük a tésztát (vizet forralunk, 6 percig főzzük a tésztát, leszűrjük, leöblítjük)
  • wokban felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a fagyott zöldségkeveréket, kavargatva kiengedjük, picit lepirítjuk.
  • Hozzáadjuk a tésztát, sojaszoszt, átpirítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, 30 perc alatt kész
  • gluténmentes vegán tésztás recept sok zöldséggel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos barna vágott zsömle gluténmentes vegán

ELŐZMÉNY: készítsünk gluténmentes kovászt Lievito-Madre módra rizslisztből és zabpehelylisztből. Az indítás a táblázat szerint, a továbbiak megegyeznek a gluténmentes Lievito-Madre kovász készítésével.

ELŐTÉSZTA KÉSZÍTÉSE

este 100 gramm kovászivadékot elkeverjük 100 g  MIMEN barna kenyér lisztkeverékkel és 1 dl felforralt, langyosra visszahűtött vízzel. Befőttesüveget lezárjuk, konyhapulton (nálam 20 fokon) pihentetjük másnap reggelig ( 12 órás kelesztési idő)

TÉSZTA KÉSZÍTÉSE

  • száraz hozzávalókat kimérjük keverőtálba (vagy rögtön a kelesztőtálba, úgy eggyel kevesebb a mosogatni való )
  • hozzáadjuk az előtésztát, olajat, vizet több részletben és kézi robotgép dagasztó spiráljával kidolgozzuk a tésztát (egyneművé keverjük, ez nem válik el az edény falától, nem lesz hólyagos)
  • háromszor sziromhajtogatjuk fél órás időközönként. Ez azt jelenti, hogy az edény szélétől a középféle behajtogatjuk körbe a tésztát keverőlapát segítségével. Majd lezárjuk a kelesztőtálat és hidegen legalább 8 órát kelesztjük.
  • Hideg kelesztés után ilyen lesz a tészta
  • a tészta egy picit ragadós, így rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, hengerré formázzuk. 6 részre vágjuk (tészta mennyisége 600 gramm, így könnyű 100 grammos darabokba vágni)
  • lisztes kézzel zsemléket formázunk, tálcára helyezzük. Középen bevágjuk a zsemléket. A tálcát nylon tasakba helyezzük. Következik a „meleg kelesztés” konyhapulton (fagyos szentek jól lehűtötték a levegőt, frászba is voltam 15 fokon hogyan fog megkelni)
  • egyéjszakás zacskós kelesztés után:
  • Sütés 200 fokon. Lehet érezni mikor jött el a tűpróba ideje.
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • egyszerű, jól kezelhető tészta
  • puha, jo ízű a zsemle

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Spenót ananász turmix Pikáns almával gluténmentes vegán

Elkészítés

  • balkonládában nevelt spenótlevelekből lecsippentünk (vagy veszünk frisset, vagy kikapunk a fagyasztóból nyersen leturmixolt adagot) és fagyasztóból kikapott ananászadaggal( vagy frissel) és vízzel összeturmixoljuk
  • hozzáadunk 1 adag (2 EK) Herbalife Pikáns alma Formula 1 Kiegyensulyozott ShakeMix-et
  • krémesre turmixoljuk

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Glutén és tejmentes muffin eritrittel citromos bodzakrémmel

Muffin készítése

  • eritritet kávédarálón porrá őröljük
  • száraz hozzávalókat keverőtálba kimérjük, elvegyítjük
  • hozzáadjuk az olajat, növényi joghurtot, felvert tojást és kézi robotgép habverőjével simává keverjük a tésztát
  • muffin sütőformát kibéleljük muffinpapírral, evőkanállal kiadagoljuk a tésztát (bő 1 EK a papírformába)
  • 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük
  • formában hagyjuk kihűlni

Citromos bodzakrém készítése

  • lábasba felteszünk vizet forrni. Olyan nagyságú lábast válasszunk, amire a habüstöt biztonsággal rá tudjuk helyezni, azt üst alja ne érjen bele a vízbe.
  • habüstbe öntjük a bodzaszörpöt, 2 tojás sárgáját, porrá őrölt eritritet, 1 EK rizslisztet és habverővel simára keverjük.
  • gőz felett folytonos keverés mellett sűrűre befőzzük. Félidőben hozzákeverjük a citrom levét, amelynek héját már előre lereszeltük.
  • ha kész a krém hozzákeverjük a reszelt citromhéjat
  • hagyjuk kihűlni, egy kicsi furi lesz az állaga, ha kihűlt, de nem kell megijedni
  • 100 gramm növényi margarint habosra kikeverünk, kanalanként hozzákeverjük a főzött krémet.
  • a krémet habzsákba töltjük, feldíszítjük a muffinokat

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű, jól sikerült darab (4 kívülálló véleménye szerint is)
  • az eririt hűs íze kiérezhető, de jól passzol a citromos bodza ízével
  • könnyű májusi desszert glutén-tej-cukormentesen
  • amikor az ember már érzi a bodza illatát, érdemes elkészíteni
  • további bodzás receptem

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zöldséges krumplileves gluténmentes vegán

Elkészítés

  • leveszöldségeket pucoljuk, mossuk. Répákat karikára, zellert és krumplit kis kockákra vágjuk
  • forró olajban megdinszteljük a répákat
  • felöntjük annyi vízzel, amennyi levest akarunk készíteni és felforraljuk.
  • hozzáadjuk a  zellert, egészben a hagymát, zöldborsót
  • amikor újra forrni kezd, visszavesszük a hőt, fűszerezzük ízlés szerint
  • gyöngyözve fedő alatt készre főzzük.

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT

Császármorzsa barnarizs darával glutén és tejmentesen eritrittel

Elkészítés

  • házi natur rizstej készítésénél megmaradt szárított  barnarizs darából 100 grammot kimérünk, kávédarálón tovább őröljük (nem lisztté!)
  • rizsdarát elkeverjük a kukoricadarával fehér rizsliszttel, majd 0,5 l barna rizstejjel elkeverjük, legalább 1 órát pihenni hagyjuk, többször átkeverve
  • eritritet kávédarálón porrá őröljük
  • tojásokat szétválasztjuk
  • fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • tojássárgákat az eritrittel krémesre keverjük
  • darás tejet fűszerezzük 1 citrom reszelt héjával, 1 MK vaníliaőrleménnyel
  • hozzákeverjük a sárga krémet
  • hozzákeverjük több részletben a fehérjehabot
  • sütőt előmelegítjük
  • 18×30 cm tepsibe öntjük az olajat és felmelegítjük a sütőben
  • amikor forró az olaj, tepsibe öntjük a tésztát
  • sülés közben többször átkeverjük, készre sütjük

Megjegyzés

  • házi rizstej készítésénél megmaradó rizstörmelék ujrahasznosításának remek, ízletes módja. További ötleteket itt találsz rizstörmelékre
  • egyszerű, gyorsan elkészíthető desszert, kezdők is bátran nekifoghatnak
  • eritrit hűs íze nem érezhető
  • tálaljuk darált dióval, lekvárral (foton házi Mirabella lekvárral,nem összekeverendő a foso szilvával) , de ebben az esetben a tápérték számításokat korrigáljuk
  • húsmentes napokon tartalmas második fogás egy leves után
  • ha elkészíted a receptemet, visszajelzést kérek lehetőleg fotóval

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

Gombaleves gluténmentes vegán rizsbetéttel

Elkészítés

  • gombát pucoljuk, öblítjük, tetszés szerint szeleteljük
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apró kockára vágjuk (használhatunk vöröshagymát is)
  • fazékban 2 EK olajon megdinszteljük a hagymát, beszórjuk pirospaprikával és rádobjuk a gombát. Kicsit összepirítjuk.
  • felöntjük vízzel, amikor forrni kezd fűszerezzük, belekeverjük a megmosott rizst.
  • készre főzzük

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan elkészíthető, tartalmas, ízletes leves

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tiramisù szelet gluténmentes vegán eritrittel

„Vizes piskóta” készítése gluténmentes vegán eritrittel

  • 50 g eritritet kávédarálón porrá örlünk
  • 1 almát negyedelünk, pucoljuk, magházát eltávolítjuk, kislyuku reszelőn lereszeljük
  • szárazanyagokat elvegyítjük, hozzáadjuk az almapépet, s a kimért vizet több részletben hozzáadva fakanállal csomómentesre elkeverjük
  • sütőpapírral bélelt tepsibe (18×30 cm) öntjük
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Krém készítése

  • keverőtálba tesszük a Schlagfix krémet
  • hozzáadunk 1 Ek rizstejszínt (ha többet használunk a krém folyósabb lesz) és ízlés szerint a vanília őrleményből
  • kézi robotgép habverőjével kikeverjük

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • lefőzünk 1 adag kávét (2 dl) és elkeverjük 0,5 dl (vagy több) jo minőségű rummal
  • a kihűlt piskótát jénai tálba tesszük, a sütőpapír a kihűlt tésztáról egy mozdulattal eltávolítható
  • a tésztát belocsoljuk a rumos kávéval
  • rákenjük a krémet, elsimítjuk
  • tetejét beszórjuk 1 EK kakaóporral
  • a jénait lefedjük pld. frissentarto fóliával, majd néhány órára hideg helyre állítjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Megjegyzés

  • egyszerű, nem édes desszert
  • a krémet ízlés szerint édesíthetjük
  • nagyon jo állagú marad a piskóta több óra eltelte után is

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!