Körömkocsonya

Elkészítés

  •  sajnos manapság nemigen találni olyan hentest, aki hajlandó a jó éles késével szilánkmentesen feldarabolni a körmöket. Így az első lépésben otthon a legélesebb késünkkel először a két köröm között elkezdjük bevágni a csontig, majd kézzel szétfeszítjük, elvágjuk.
  • alaposan lepörzsöljük, lekaparjuk, majd leöblítjük a körmöket
  • fazékba helyezzük, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi és felforraljuk
  • habot szűrőkanállal leszedjük
  • kislángon fedő alatt gyöngyözve elkezdjük főzni
  • megpucoljuk a répákat, fokhagymát, hagymának csak a legkülső héját szedjük le
  • bezöldségeljük a húst, hozzáadjuk a szemes borsot, sót
  • főzési idő 4-6 óra (hústól függő), amikor a csontról leválik a hús, akkor jó.
  • szűrőkanállal óvatosan a húsokat kiszedjük, teljesen kicsontozzuk (néhány pici csontot azért szoktam benne hagyni, hogy legyen mit szopogatni)
  • 2 nagy tál aljába a húsokat ízlésesen elhelyezzük
  • merőkanállal szűrön keresztül a levével feltöltjük
  • hideg helyre állítjuk kihűlni

Megjegyzés

  •  kisebb helyen elfér, hiszen csak két tálról van szó a 8 tányérral szemben
  •  könnyen szeletelhető
  • püspökkenyérformában dermesztve ünnepi asztalon is megállja a helyét
  • pirítóssal, ecetes tormával (Nagypapám ecetes hagymával szerette) kínáljuk forralt bor vagy boros tea kíséretével

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fahéjas szilva shake Herbalife gluténmentes Egészséges Reggeli Program módra

Elkészítés

Megjegyzés

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos krumplis kenyér glutén-tej-tojásmentesen

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

KenyérKovász készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 1 dl vízzel és
  • 100 gramm Naturbit Burgonyástészta lisztkeverékkel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Kenyértészta készítése

  • keverőtálban elvegyítjük a szárazanyagokat: 100 g Naturbit Burgonyástészta lisztkeveréket, sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk az 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kenyérkovászunkat
  • 1,5 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy másik keverőtálat (kelesztőtál, zárható legyen) kiolajozunk 1 EK olívaolajjal, és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük. Keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát. 
  • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
  • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük. A kenyértészta nem formázható.
  • kenyérsütő formát ( jénaiban készült, aminek teteje is van) kibélelünk sütőpapírral. Belehelyezzük a kenyértésztát.   Tetejét tetszés szerint bevagdossuk. Tetőt rá, és kezdődik az éjszakai kelesztés 12 órán át.
  • Sütés 200 fokon 30 percig tetővel, majd 20 percig tető nélkül
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • a kenyér héja körben ropogós, megkopogtatva szép kongó hangot ad. Jó szerkezetű, puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos kenyértől.
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • ezt a mennyiséget kisebb jénaiban süssük, mert ebben a nagyban egy kicsit laposka lett.
  • Naturbit Burgonyástészta lisztkeverék beszerezhető ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Narancsos füge golyók gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  szárított fügét egy éjszakára beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi, másnap leöblítjük, lecsepegtetjük, szárvégeket kicsípjük
  • késes aprítóban pürésítjük a fügét
  • pucolt, darabolt narancsot hozzáadva tovább pürésítjük
  • a narancsos füge pürében elkeverjük a kakaóport, fahéjat, néhány csepp rumaromát
  • ha az így kapott massza még nagyon lágy (formázhatatlan) keverjünk bele 1-2 EK kókuszreszeléket
  • a masszából teáskanállal diónyi adagot kiveszünk, megformázzuk, kókuszreszelékben megforgatjuk
  • hűtőben tároljuk felhasználásig

Megjegyzés

  • sütés nélkül készíthető egyszerű desszert
  • fogyokura idején mindig legyen a hűtőben, napi 1 szem jutalomfalat, ha kiérdemeltük ⇒ Formabontó megoldások
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálható ⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • 10 perc alatt elkészíthető fűszeres csemege
  • ezt a nyers vegán desszertet érdemes datolyával is kipróbálni, nagyon finom Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Téli shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  150-150 gramm sütőtököt, sárgarépát, almát, narancsot pucoljuk, leöblítjük
  • gyümölcscentrifugával kipréseljük a levét (az értékes rostanyagból sütemény fog készülni, Téli kevert receptje ITT )
  • a kipréselt zöldség-gyümölcs levet turmixba (vagy rázóedénybe) töltjük.
  • hozzáadunk 1 adag (2 EK) Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges táplálékot
  • ízlés szerint fűszerezzük : őrölt szegfűszeg, őrölt fahéj, frissen reszelt gyömbérrel
  • turmixoljuk, tálaljuk

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Herbalife Egészséges Reggeli Program gluténmentesen
  • a kesernyés  ízvilág kedvelőinek, hiszen a grapefruit íze, a gyömbér csípőssége  találkozik a Herbalife Formula 1 vanília édes ízével
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálva az ötből ⇒ Ötkarikás játékok
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta

 

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos kukoricás kenyér gluténmentesen

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

KenyérKovász készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 1 dl vízzel és
  • 100 gramm Kenyérvarázs gluténmentes kukoricaliszttel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Kenyértészta készítése

  • keverőtálban elvegyítjük a szárazanyagokat: 100 g kukoricalisztet, sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk az 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kenyérkovászunkat
  • 1 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy másik keverőtálat (kelesztőtál, zárható legyen) kiolajozunk 1 EK olívaolajjal, és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük. Keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát. 
  • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
  • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük.A kenyértészta formázhatóvá vált.
  • kenyérsütő formát ( jénaiban készült, aminek teteje is van) kibélelünk sütőpapírral. A sütőpapíron megformázzuk a kenyeret.  Tetejét tetszés szerint bevagdossuk. Tetőt rá, és kezdődik az éjszakai kelesztés 12 órán át.
  • Sütés 190 fokon 30 percig tetővel, majd 30 percig tető nélkül
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • a kenyér héja körben ropogós, megkopogtatva szép kongó hangot ad. Puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos kenyértől, viszont alig érezhető a kukoricaliszt jellegzetes aromája
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • ezt a mennyiséget kisebb jénaiban süssük, mert ebben a nagyban egy kicsit laposka lett.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Chia magos zabkása

Elkészítés

Megjegyzés:

  • Hadarik Rita chia magos zabkásája egyszerűen, könnyen elkészíthető.
  • közismert a zab, zabpehely jótékony hatása a szervezetre, több szempontból is (koleszterin, vérnyomás, testsúly, bélrendszer, bőr,…)
  • 10 perc alatt elkészíthető
  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet. ⇒ A tökéletes nap egy egészséges reggelivel kezdődik
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 10 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő kása készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol a zabkása aromája találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével
  • egy hosszabb fogászati kezelés alatt jól jöhet, hiszen még rágni sem kell, ráadásul tejmentesen, növényi tejjel is készíthető ⇒ DentalDieta

Még több shake recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Ludaskása

Elkészítés

  • libaaprólékot alaposan megpucoljuk, leperzseljük, leöblítjük, daraboljuk, besózzuk
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
  • hagymát az olajon üvegesre dinszteljük
  • a libaaprólékot fehéredésig átpirítjuk a hagymán
  • adhatunk hozzá felkarikázott zöldpaprikát is.
  • felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, felforraljuk. Majd kislángon fedő alatt puhára pároljuk (2-3 óra) Amikor a vizét már elfőtte, jó is.
  • A húst külön tányérra szedjük
  • a sűrű szaftra rádobjuk az átmosott rizst, átpirítjuk.
  • felöntjük a rizst dupla mennyiségű vízzel, felforraljuk.
  • fűszerezzük pici só, ízlés szerint őrölt bors, és sok vágott petrezselyemzölddel
  • fedő alatt kislángon puhára pároljuk
  • rizsre ráhelyezzük a libahúst és fedő alatt összemelegítjük

Megjegyzés

  • csontos-szopogatós, ragacsos egytálétel azoknak, akik szeretik
  • hús előre elkészíthető
  • Márton napi elfeledett egytálétel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gyömbéres grapefruit shake Herbalife gluténmentes Egészséges Reggeli Program módra

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Herbalife Egészséges Reggeli Program gluténmentesen
  • a kesernyés  ízvilág kedvelőinek, hiszen a grapefruit íze, a gyömbér csípőssége  találkozik a Herbalife Formula 1 vanília édes ízével
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálva az ötből ⇒ Ötkarikás játékok
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta

 

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Libanyakleves

Előkészítés

Libaaprólék

  • alaposan megpucoljuk (szemöldökcsipesszel a tokok is kihuzhatoak), leperzseljük, leöblítjük.
  • nyakról lehúzzuk a bőrt, ebből töltött libanyak készül.RECEPTJE ITT
  • szárnyakat 3 részre vágjuk, zúzát több darabra vágjuk, lábakról a körmöt eltávolítjuk , ebből készül majd a ludaskása.
  • nyakat több darabra vágjuk, farhátat kettőbe. Ebből készül a leves

Zöldségek

  • répákat pucoljuk, daraboljuk
  • karfiolt rózsáira szedjük
  • karalábét pucoljuk, szeleteljük
  • kelbimbó külső leveleit eltávolítjuk
  • hagymát majd héjastul rakjuk a levesbe
  • zellert pucoljuk, szeleteljük
  • zeller zöldet, petrezselymet csokorba kötjük cérnával
  • alaposan leöblítjük a zöldségeket

Leves elkészítése

  • levesbe szánt libaaprólékot egy akkora fazékba helyezzük, amibe elfér,
  • felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi
  • felforraljuk , azonban a habot nem lekanalazzuk, hanem az egészet leszűrjük. A “leveshúst” alaposan hideg vízben leöblítjük. (így mindig tiszta marad a levesünk)
  • levesfőző fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és feltesszük főzni . Először forrásig nagy lángon, majd a forrást követően kislángon fedő alatt gyöngyözve főzzük 1 órát.
  • bezöldségeljük, ízlés szerint fűszerezzük. Továbbra is fedő alatt kislángon gyöngyözve készre főzzük (kb.1 óra, mire a zöldségek megpuhulnak)

Megjegyzés

További levesek, levesbetétek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT