Category: házi felvágottak és sonkák

(Hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Elkészítés:

• 1 dl vizet felforralunk, sót és cukrot felolvasztjuk. Hagyjuk kihűlni
• fokhagymagerezdeket pucoljuk, elkaparjuk (vagy fokhagymaprésen átnyomjuk). A vízben elkeverjük.
• Darált hús felét botmixerrel (vagy késes aprítóval) pépesítjük
• Keverőtálba a húspéphez keverjük a darálthust, a kihűlt fokhagymás vizet, őrölt borsot és kézzel alaposan átgyúrjuk
• frissentarto fóliával letakarjuk, egy éjszakát hideg helyen (hűtőben) pihentetjük.
• A fűszeres húst sonkaprésbe töltjük (kanalanként lelapítgatva, hogy szorosan kitöltse a formát), lezárjuk.
• Magasfalu fazékba helyezzük. Feltöltjük annyi vízzel (a sonkaprésbe való töltésnél figyeljük meg meddig ér a hús)  hogy magasabban álljon, mint a hús szintje.
• Felforraljuk a vizet, majd főzzük  3 óra hosszat. A készülékhez tartozó termosztát jelzi az egyes húsfajták abálási idejét, hőfokát.
• amikor elkészült, a sonkaprést folyó hideg víz alatt lehűtjük, lecsavarjuk a tetejét, vizet leöntjük, sonkát kiszedjük és tálra rakjuk
• hűtőben pihentetjük 1 napig.

Megjegyzés:

• ízletes, garantáltan mindenmentes, húsból készült
• a kész felvágott ha pihen egy éjszakát a hűtőben, másnap már vékonyan szeletelhető
• füstölhetjük is, különlegesen finom lesz
• a felvágott készítéséhez Szynkowar sonkaprést használtam
• a füstöléshez Smoke Oven Deluxe halfüstölőt és tölgyfa forgácsot használtam

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

• Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
• Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!