Mogyoróvajas keksz glutén és tejmentesen eritrittel

Elkészítés

  • keverőtálba szeleteljük a margarint, hozzáöntjük a kávédarálón megőrölt eritritet, mogyoróvajat, tojást, és kézi robotgép habverőjével eldolgozzuk.
  • liszteket elvegyítjük a sütőporral, csipet sóval majd több részletben a mogyoróvajas masszához keverjük. Az állaga még morzsalékos.
  • nedves kézzel átgyúrjuk a tésztát a keverőedényben, egyneművé válik pillanatok alatt.
  • tepsit kibélelünk sütőpapírral
  • a tésztából nedves kézzel diónyi falatokat csipünk le, gömbölyítjük, lapítjuk, közepébe mélyedést nyomunk (itt a díszítés miatt) , sütőpapírra sorakoztatjuk
  • 180 fokos előmelegített sütőben sütjük. Amikor az alja  egy kis szint kap (jo illat kezd terjengeni a konyhában), már jo. A tészta ilyenkor még nagyon puhának tűnik, de hűlés közben beáll.
  • gőz felett felolvasztjuk a csokoládét és elkeverjük 1 TK repceolajjal
  • a keksz mélyedéseibe mokkáskanállal elosztjuk a csokimázat
  • fogpiszkálóval a mélyedésből kihúzzuk a pók lábait
  • dekorszemmel díszítjük ( porcukorból vagy eritritből tudunk fehér mázat -írókat-készíteni pici vízzel, vagy pár csepp citromlével. Megteszi szemfehérjének. Pupilla készítéséhez kevés írókába keverjünk a csokimázból. Két fogpiszkálóval elszórakozhatunk, pöttyözgethetünk)

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan  készíthető keksz
  • alig érezhető az eritrit hűvös íze
  • ezt a kekszet már elkészítettem cukorral is, de olyan gyorsan elfogyott, hogy még a telefonomat sem tudtam fényképezéshez beállítani. Hűlt hely effektus.
  • az ötlet Aldi Süd inspiriert (2020.szeptember-október) kiadványból származik, a recept azonban teljes átalakításon ment keresztül, glutén-tej-hozzáadott cukor nélkül készült, aránymódosítással.
  • További keksz  receptjeim ITT
  • További Halloween recept ötlet ITT
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kétszersült kekszecskék gluténmentes vegán

Elkészítés

  • margarint kikeverjük a rizssziruppal kézi robotgép habverőjével
  • hozzákeverjük a HN Fehérje italkeveréket
  • hozzákeverjük a kokuszreszeléket (kókusztej készítésénél megmaradt törmeléket használtam), sütőport, kókusztejet,
  • beledaraboljuk az étcsokit
  • sütőpapírral bélelt tepsire egy teáskanál segítségével diónyi halmokat ügyeskedünk. (a képen a Szakácskönyvben szereplő mennyiségekkel készült tészta látható)
  • 180 fokra előmelegített sütőben sütjük, ha tudjuk

NEM, NEM A TROLLOK FORDÍTOTTAK HÁTAT amikor 5 perc alatt szétfolyt az egész. Én változtattam meg a zsiradékot és édesítőt. Mentsük, ami menthető!

  • a szétfolyt tésztát gyorsan visszacsurgattam a keverőtálba, és annyi kokuszreszeléket tettem még hozzá, hogy szilárdabb tésztát kapjak. ( a táblázat már a tényleges adatokkal készült) Mivel a csokidarabkák teljesen felolvadtak, így külsőre sem hasonlít az eredetire.
  • gyorsan tepsimosás, sütőpapírral bélelés, teáskanállal adagolás. Sietnem kellett, mert már négyen várták a végeredményt. Így fotó erről az aktussorozatról nem készült.
  • 10 perc alatt valami csoda készült.

Megjegyzés

  • ha bármin is változtatunk, jelen esetben vaj helyett növényi margarin, juharszirup helyett rizsszirup került a tésztába, kókuszliszt helyett pedig kókuszreszelék, ilyen bakikra fel kell készülni.
  • nem dobunk ki semmit, ez is menthető volt
  • a keksz eszméletlenül finom, puha belül-kívül ropog, jo ízű.
  • Hogy meddig tartható el? Korrekt információt nem tudok adni, mert a nagy része frissen azonnal elfogyott.
  • kitűnő gasztro-ajándék
  • a Herbalife új Szakácskönyvéből van a recept, tekintve, hogy olyan jo, újra lesz készítve  Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

 

Citromos joghurtos keksz glutén-tejmentesen eritrittel

Elkészítés

  • szárazanyagokat elvegyítjük (liszt, keményítő, útifű, sütőpor, citromhéj, porrá őrölt eritrit)
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadjuk a szójajoghurtot, tányérban külön felvert tojást
  • egynemű tésztává gyúrjuk
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon 0,5 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát
  • tetszőleges Húsvéti formákkal kiszurjuk
  • sütőpapíros tepsikre helyezzük a figurákat. Ez a mennyiség 2 tepsihez elegendő.
  • sütés 180 fokon. Épp csak addig süssük, hogy elváljon a tészta a sütőpapírtól. Ha 1 perccel is tovább sütjük, a tészta kőkemény, élvezhetetlenné válik. De így sincs semmi probléma. Sőt örömujjongás jön: Végre Mutter, lesz trüffelgolyo!
  • Úgy alakult, hogy a cakkos körök épp egy picit túlsültek. Egy tepsiből trüffelgolyo készült.

HÚSVÉTI TRÜFFELGOLYO (újrahasznosító trükk nem csak KaranténKonyha idején)

Elkészítés

  • a kókusztejszínt kis lábasban felforraljuk, majd a tűzről levéve felolvasztunk, elkeverjük benne a keserű csokit. Teljesen kihűtjük.
  • az emberi fogyasztásra alkalmatlan tepsire való linzert diódarálón ledaráljuk (ha tudjuk. Ezt nehezen de le lehetett)
  • hozzákeverjük a neskafét, belocsoljuk jo minőségű rummal (ha már cukor nincs benne, legalább rum legyen)
  • kanállal hozzákeverjük a ganaget ( kókusztejszínes csokit)
  • vizes kézzel golyóbisokat formázunk,
  • megforgathatjuk cukordrazséban, de önmagában is kitűnő a rum mennyiségének függvényében.

Megjegyzés

  • egy tepsi kiválóan alkalmas 10 év alattiaknak. Adhatunk a figurákhoz ajándékba kifestő cukormentes írókát
  • egy tepsivel, ha már elcsesztük, adhatjuk ajándékba 18 éven felülieknek ( rum alkoholtartalmától és mennyiségétől függően ) .  Természetesen készíthetjük rumaromával is.
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Drakula fogak glutén-tej-cukormentes linzerrel

Linzer készítése

  • szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • összegyúrjuk a 2 tojássárgájával, szükség esetén rizstejszínnel lágyítjuk a tésztát
  • sütőt előmelegítjük 180 fokra
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon kinyújtjuk a linzertésztát
  • 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatoval kiszúrjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a linzerkarikákat
  • 15-20 perc alatt világosra sütjük
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Íróka készítése eritrittel

  • eritritet porrá őröljük kávédarálón
  • 1 db tojásfehérjét csipet sóval villával felverünk
  • hozzákeverjük az eritritet, tápioka keményítőt, színes ételfestéket a kívánt íny-szín eléréséhez.

Összeállítás

  • linzerkarikák alját megkenjük a piros irokával
  • az egyik karika negyedére felhelyezzük a darabolt diót, mandulát tetszés szerint, s a másik karikát ráillesztjük.

Megjegyzés

  • Gömöri Ági eritrites linzer receptje valóban kitűnő, puha, nem morzsálódik, ízletes, a tészta jól kezelhető, formatartó
  • a linzer ajándékba készült, s igen meg volt kötve a kezem hozzávalók tekintetében
  • az ötlet az Aldi Süd októberi magazinjából származik, de ilyen fogakhoz valót cukormentesben nem találtam
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Citromos joghurtos keksz barnarizslisztből glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • szárazanyagokat keverőtálba kimérjük, elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarint
  • véletlenül kimaradt a hozzávalók táblázatból! 1 citrom reszelt héja
  • joghurttal, tojással, reszelt citromhéjjal összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
  • a tészta lágy, így nyújtásnál felül is szórni kell
  • 0,5 cm vastagságra nyújtjuk a tésztát
  • tetszőleges formával kiszúrjuk (6 cm-es pogácsaszaggatót használtam)
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
  • sütés 180 fokos előmelegített sütőben, amíg könnyen el tudjuk választani a papírtól. Ne süssük túl!
  • tepsin hagyjuk kihűlni. Legyünk résen,  légycsapó legyen kéznél!

Megjegyzés

  • a tészta lágy, de könnyen kezelhető rizslisztes beszorással
  • jo ízű omlós keksz ⇒ kiváló ÚTRAVALÓ
  • barnarizslisztből eddig a legjobb kekszem glutén és tejmentesen

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Citromos joghurtos keksz rizslisztből gluténmentes vegán

Elkészítés

  • szárazanyagokat elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáreszeljük az almát kislyuku reszelőn
  • kimaradt a hozzávalókból – 1 citrom héját hozzáreszeljük
  • hozzámérjük a gluténmentes vegán joghurtot
  • összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon 0,5 cm-re nyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél, mert a tetejét is picit be kell szórni.
  • tetszőleges formákkal kiszúrjuk
  • a formákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, vegyük figyelembe, hogy sülés közben egy kicsit megnő
  • 180 fokon sütjük, kb 25 perc, amíg a sütőpapírról könnyen elválik
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • jó ízű, puha, elronthatatlan
  • kezdők is bátran nekifoghatnak
  • formatartó tészta
  • tetszés szerint díszíthető, tölthető, de önmagában is kitűnő
  • pléh dobozban sokáig eláll, így előre elkészíthető, jó útravaló
  • glutén, tej, tojásmentes aprósütemény
rizs-kukoricaliszt-keményítő kombinációval, tojással készült változat receptje
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kekszmorzsa rizslisztből gluténmentes vegán

ELKÉSZÍTÉS

  • keverőtálban elvegyítjük a rizslisztet, cukrot, vaníliás cukrot, szódabikarbonát, csipet sót
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáreszelünk 1 db pucolt almát kislyuku reszelőn (tojás kiváltására)
  • összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén beszórt sütőpapíron vékonyra kinyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél, a tésztát egy picit felül is szórni kell.
  • Megszurkáljuk villával, papírral áthúzzuk tepsire. Sütés 180 fokon kb 25 perc (sütőfüggő)
  • hagyjuk kihűlni

MEGJEGYZÉS

  • könnyen kézzel összemorzsolható a megsült tészta
  • tekintve, hogy rizslisztből készült, egy kicsit karcosabb, mintha kenyér vagy süteménylisztből készítettük volna.
  • Sportszelet készült belőle, az elkészült süteményben a lisztkülönbség nem érezhető
  • Zöld Konyha – gluténmentes vegán napokon tojásmentesen is készíthetünk linzert, kekszet
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sportszelet glutén és tejmentesen

ELKÉSZÍTÉS

  1. Háztartási keksz készítése (ha van saját, bevált recepted, használd azt)
  • liszteket elvegyítjük a vaníliás cukorral, porcukorral, szódabikarbónával, csipet sóval
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • majd 1 tojással összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt sütőpapíron vékonyra kinyújtjuk. A tetejét is szórjuk, mert különben egy kicsit ragad a tészta
  • sütés 180 fokon kb 20 perc (sütőfüggő) amikor kellemes illat lepi el a konyhát, s a süti széle kicsit színesedik, már jó.
  • tepsin hagyjuk kihűlni (450 gramm keksz lesz a megadott mennyiségből)
  • vájlingba morzsoljuk

2. SÜTI ELKÉSZÍTÉSE

  • 250 g margarint 250 g cukorral kis lángon felolvasztjuk, néha megkeverjük
  • a vájlingba morzsolt kekszet elvegyítjük jó minőségű kakaóporral
  • hozzáadjuk a rumot, rumaromát, felolvasztott cukros margarint
  • kanállal (krémlapáttal) simára, egyneművé keverjük
  • tepsit ( 20×32 cm) kibélelünk frissentarto fóliával
  • tepsibe öntjük a sütimasszát (nem kell megijedni a folyékony állapotától)
  • 1 órát pihentetjük hidegben (pld.hűtőben) ezalatt teljesen megszilárdul

3. MÁZ KÉSZÍTÉSE

  • gőz felett megolvasztjuk a tortabevonót, 1 EK olajjal elkeverve
  • a megszilárdult sütire öntjük, egyenletesen elterítjük
  • kb 1 óra alatt megszilárdul

MEGJEGYZÉS

  • bármilyen háztartási keksz jó hozzá. Ha van bevált receptünk, használjuk azt
  • fogyokura alatt tartózkodjunk a fogyasztásától
  • gyorsan elkészíthető, kezdők is bátran nekifoghatnak. Elronthatatlan
  • üres kalóriabevitel, viszont nagyon finom.
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

“Mézes” rizslisztből gluténmentes vegán

Elkészítés:

  • rizslisztet elkeverjük az útifűmaghéjjal, sütőporral, fűszerekkel
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • 1 dl konzerv csicseriborsó levet csipet sóval kemény habbá verünk
  • rizssziruppal összeállítjuk a tésztát
  • egy kicsit száraznak éreztem a tésztát, ezért 1 EK rizstejszínnel lágyítottam a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
  • Sütés 180 fokon világosra sütjük 10-15 perc (sütőfüggő)
  • Hűlés során keményedik

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető tészta
  • 50 g cukrot, vagy ennek megfelelő édesítőt tegyünk bele
  • jó ízű, puha, formatartó a tészta, még a vonalzóval szerkesztett keksz is
  • Mézzel és tojással készült változata. Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

MIMEN ÉDES linzer glutén-tej-tojásmentesen, vegán

Elkészítés

  • MIMEN ÉDES lisztkeveréket keverőtálba mérjük ( a csomagolása megváltozott, Mimen linzer-pite lisztkeverék néven fut tovább, további részletek ITT)
  • hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • vízzel, frissen facsart citromlével összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
  • sütés 180 fokon (sütőfüggő) 10 perc

Megjegyzés

  •  a tészta jól kezelhető, formatartó
  • 8 grammos vaníliás cukrot használtam, elbír 2 csomaggal a tészta
  • sütő mellett kell állni, nem sikerült elcsípnem a pillanatot, amikor pont jó lett volna.
  • jó ízű
  • gyorsan elkészíthető
  • Útravaló

További linzer receptjeim ITT

 

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!