Kókuszos teasütemény glutén és tejmentesen

Tészta elkészítése

lisztet elkeverjük a cukorral, sütőporral, vaniliáscukorral
elmorzsoljuk a margarinnal
hozzáadjuk a kókuszreszeléket
2 tojással begyúrjuk a tésztát.
egy kissé ragad a tészta, ezért 1 órát hideg helyen pihentessük.

Csokis rúd készítése

fél adag tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon elfelezünk
két egyforma rudat sodrunk, egyenlő részre daraboljuk
a darabokat hengerré sodorjuk
a 16 db rudat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
sütés 180 fokon kb 20 perc, amíg elválik a sütőpapírtól
hagyjuk kihűlni

Csokimáz készítése

gőz felett az étcsokoládé 2/3 részét 1 cl olajjal felolvasztjuk
levesszük a gőzről és folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk az étcsokoládé maradék 1/3 részét
a rudakat megforgatjuk az étcsokoládéban, villával kiemeljük, lecsepegtetjük. A rudak végét kókuszreszelékbe mártjuk.
fóliára helyezve hagyjuk megszáradni a mázat

Kókuszos teasütemény – csillag készítése

1/2 adag tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyujtjuk
tetszőleges formákkal kiszúrjuk
sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a formákat
sütés 180 fokon kb 20 perc
hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

kókusztej készítésénél megmaradt, kiszárított kókuszreszelék törmelékből készült
kókusztej készítése kókuszreszelékből
nagyon finom teasütemény
még 1-2 ilyen finomság, és könnyen előfordulhat, hogy felmerül a kérdés: Hogyan fogyhatsz könnyen

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Keksz-toboz glutén és tejmentesen

Elkészítés:

Háztartási kekszet készítünk. Összetörjük vagy ledaráljuk ha már száraz. (használhatunk ehhez a desszerthez száraz piskótát, száraz kevert süti széleket is, édes tészta morzsát) RECEPT ITT
hozzáadjuk a kakaót, vékonyra szeletelt tejmentes margarint (vagy kókuszzsírt), baracklekvárt, ízlés szerint rumot vagy rumaromát. (Gazdagíthatjuk darált dióval, mogyoróval)
ráöntjük a forró, frissen főzött kávét
vizes kézzel egynemű tésztává összedolgozzuk
vizes kézzel 10 gombócot készítünk a tésztából, toboz formájúvá alakítjuk
tányérba öntünk Nestlé gluténmentes kakaós Corn flakest, hogy kéznél legyen
kezdődhet a babra munka: felülről lefelé haladva a gabonapehely darabkákkal körkörösen, átfedéssel, következő sort eltolva-átfedéssel, pikkelyezve kirakjuk
desszert vagy muffin kapszulába átemeljük egy villa segítségével a tobozkáinkat
kevés porcukorral megszórjuk

Megjegyzés

babrás, de mutatós desszert
maradék vagy rontott édes tészták ujrahasznosítása
az ötletet a netről vettem évekkel ezelőtt, de glutén és tejmentes corn flakes hiányában, csak most jutottam el a megvalósításig

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Háztartási keksz glutén és tejmentesen

Elkészítés

szárazanyagokat elvegyítjük
elmorzsoljuk a margarinnal
tojással jól eldolgozzuk, kigyúrjuk
rizsliszttel beszórt nyújtólapon 3 mm vastagra kinyújtjuk
vonalzó mellett rádlival szabályos négyzeteket tudunk kiszabni
villával megszurkáljuk
sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kekszeket egy palacsintalapát segítségével
sütés :180 fokon világosra sütjük
tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

használható önmagában, ha kiürült a kekszes dobozunk
használható összetörve, vagy ledarálva keksz golyókhoz, keksz-tekercshez, vagy akár adventi toboz desszertnek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hamis mézes gluténmentes vegán

Elkészítés

szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
elmorzsoljuk a növényi margarinnal
hozzáadunk 2 EK kókuszvirág szirupot
összegyúrjuk a tésztát
rizsliszttel beszórt nyújtólapon vékonyra kinyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél a tészta tetejének beszorásához is.
tetszőleges formákkal kiszurjuk
sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a figurákat
sütés 180 fokon kb 10 perc

Megjegyzés

frissen megkóstolva szájpadláshoz tapadó
másnapra száraz, de nem morzsálódó, kellemesen fűszeres kekszféleséggé alakul át
formatartó

Különleges , igazi Adventi, Karácsonyi, narancszselés csokis csemegét is készíthetünk ebből a hamis mézesből a következők szerint.

(Hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Narancszselé készítése

2 db nagy narancsot megpucolunk, fehér héját is eltávolítjuk, késes aprítóval pürésítjük
tapadásmentes edénybe töltjük, elkeverjük a kókuszvirág-cukorral és Oetker klear tortazselével. Kavargatva felfőzzük. pillanatok alatt kész
még melegen a hamis mézes korongokra halmozzuk, kb 1 púpos evőkanállal kerül 1 korongra

Csokibevonat készítése

kis edényben (amit gőz fölé tudunk helyezni) elkeverjük a jó minőségű kakaót, a kokuszvirágcukorral, kókuszzsírral és vízzel. Kevergetve besűrítjük gőz felett. Sajnos nem fedte le ezzel a megoldással a narancszselét, így hozzá olvasztottam 50 g keserű, glutén és tejmentes csokoládékockát. (Ezen még dolgozni kell, mert a csokimáz meg nem szilárdul meg kellően)

Megjegyzés

nagyon finom!
a csokimázat újra kell gondolni, mert nem szilárdul meg kellően még másnapra sem.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos keksz glutén és tejmentesen

Elkészítés

szárazanyagokat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
tojással összegyurjuk
rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
kinyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél, mert egy picit ragad.
tetszőleges formákkal kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a figurákat. Ezzel a mennyiséggel 2 tepsi megtelt.
sütés 160 fokon kb 15 perc
hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

egyszerű, kezdőknek is elronthatatlan
kekszes dobozban sokáig friss, nem szárad ki, nem morzsálódik
ha a kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelékből készítjük ( a törmeléket szárítsuk ki felhasználás előtt), erősítsük meg az ízét egy kis kókusz vagy rumaromával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tökszem gluténmentes vegán keksz

Elkészítés

megsült sütőtököt villával pépesítünk
száraz hozzávalókat elvegyítjük egy vájlingban , magyarul: keverőtálban ( liszt, mézeskalács fűszerkeverék, szódabikarbóna), magyarul kanállal összekeverjük
liszthez hozzáadjuk a felolvasztott kókuszkrémet ( Zefírt használtam), a kókuszvirág szirupot és a sütőtökpürét.
kézzel egyneművé dolgozzuk. Rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, hengerré formázzuk, 8 részre osztjuk (3 vendégem volt, gondoltam elég lesz fejenként 2-2 db – tévedtem)
a nyolc részecskét kézzel golyóvá formázzuk, közepén mélyedést alakítunk ki, ahová majd 1-1 MK lekvár kerül
a szemeket áthelyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, a mélyedésekbe lekvárt teszünk
sütés 200 fokon kb 15 perc (amikor már a teteje egy kicsit megpirult, és késsel el tudjuk választani a sütőpapírtól) – a tök függvényében lehet játszani kell a sütési idővel.
tepsin hagyjuk kihűlni (még melegen benyomtam egyet, vendégnek azért nem mindegy mit ad az ember – melegen a belseje egy kicsit még nedves, szájpadláshoz, műfogsorhoz ragadó – ha kihűlt már teljesen jó!Nem tapad, nem ragad.

Megjegyzés

puha, finom, fűszeres keksz.
ráadásul rögtön jött az ötlet: hogyan turbózzunk fel egy egyszerű vegán kekszet Halloweenre?

Ha sok ilyen finomság kerül terítékre, előbb-utóbb felmerül a kérdés: Hogyan fogyhatsz?

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Töltött mézes hajdinakeksz glutén és laktózmentesen

Mézes hajdinakeksz készítése

száraz hozzávalókat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
hozzáadva a tojást, mézet kézi robotgép dagasztóspiráljával morzsalékosra kidolgozzuk
nyújtólapon kézzel dolgozunk tovább, összeállítjuk a tésztát
egy órát hideg helyen pihentetjük
rizsliszttel beszórt nyújtólapon vékonyra kinyújtjuk, felül is szórni kell egy picit.
6 cm átmérőjű kiszuroval korongokat szaggatunk
sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Sütés közben szétterül a tészta
sütés előmelegített sütőben 160 fokon 10 perc
ennyi idő alatt a tészta egy kis szint kap, de még puha. Hűlés közben keményedik, ropogóssá válik.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

1-1 mézes hajdinakekszet pikáns lekvárral összeragasztunk
gőz felett étcsokoládét 1 EK olajjal felolvasztunk. Ezzel a csokoládémázzal bevonjuk a töltött kekszet.

Megjegyzés

jó ízű, könnyen kezelhető a tészta. Jol lehet vele dolgozni
a karácsonyi mézes fűszerkeverék nagyon jól illik a hajdinához

További receptek hajdinaliszttel

Fahéjas hajdinakeksz

Galette, a hajdinapalacsinta (sósan)

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fahéjas hajdinakeksz

Elkészítés

a hajdinalisztet elvegyítjük a cukorral, sütőporral, csipet sóval, ízlés szerint fahéjjal, majd elmorzsoljuk a margarinnal.
hozzáadva a tojást összeállítjuk a tésztát, majd fél órát hűtőben pihentetjük
rizsliszttel beszórt nyújtólapon 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát. A tetejét is egy picit meg kell szórni, hogy ne ragadjon a nyújtófához.
tetszőleges formákkal kiszúrjuk. A formákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
kétféle formát használtam. Egyik tepsibe sült a virág alakú és lyukas párja, míg a másikban kipróbáltam, mennyire tartja a formáját, ha keksznyomóval mintázzuk.
Sütés 160 fokon 10 perc. Vigyázni kell, könnyen megég.
Hagyjuk kihűlni
Házi szilvalekvárral (citromkrémmel) 1-1 formát összeragasztunk

Megjegyzés

jó ízű, jó halmazállapotu
nem szárad ki, nem morzsálódik

Hajdinalisztből készült további receptjeim

Egy kis Galett ebédre sósan

Galett, azaz hajdinapalacsinta glutén és tejmentesen

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT

Mogyorós linzer rizslisztből

(hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Elkészítés

mogyorót ledaráljuk
rizslisztet elvegyítjük sütőporral, cukorral, vaníliás cukorral, darált mogyoróval
elmorzsoljuk a margarinnal
tésztát összeállítjuk a tojással
hűtőben pihentessük a tésztát legalább egy fél órát
rizsliszttel beszórt nyújtólapon nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagra, tetszőleges formával szúrjuk ki.
sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a figurákat
sütés 180 fokon kb 15-20 perc

Megjegyzés:

finom, ízletes, puha, nem morzsálódik
önmagában is jó, de összeragaszthatjuk lekvárral, krémmel is

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Joghurtos-citromos keksz glutén és laktózmentesen

Elkészítés

liszteket elvegyítjük a keményítővel, cukorral, sütőporral
elmorzsoljuk a laktózmentes margarinnal
hozzáadjuk a laktózmentes joghurtot, tojást, 1 citrom reszelt héját és összeállítjuk a tésztát.
rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk, a figurákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Sütés 180 fokon kb 20 perc

Megjegyzés:

egyszerű, könnyű, elronthatatlan
pléhdobozban tárolva sokáig friss, kitűnő ÚTRAVALÓ

További tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!