Zabpelyhes stangli gluténmentes vegán

aj ayer freedom and necessity essay dicas viagra source url https://familyfeastandferia.com/reviews/how-to-do-in-essay-citing-websites/94/ la thesis film follow https://samponline.org/blacklives/essay-things-fall-apart-theme/27/ go to link https://drtracygapin.com/erections/cialis-5mg-daily-dose-price/25/ i just finished doing my homework viagra kaufen erfahrungen comment prendre un cialis help essay writing australia acido ursodesoxicolico dosis en pediatria case study on perfect competition https://aaan.org/indications/levitra-orodispersible-pas-cher/27/ go https://www.carrollkennelclub.org/phrasing/ecocolumn-lab-report/6/ overdosis af viagra https://www.thehasse.org/does/funny-viagra-commercials/45/ follow solar cell research paper shungite kugel wirkung viagra how to write a good dbq essay site:coloradohealthysmiles.com (cialis source how to write a phd dissertation in 2 weeks go here essi avellan dissertation https://www.getthereatx.com/capstone/lab-report-results-section-example/7/ https://albionfoundation.org/perpill/como-usar-viagra/63/ source url Elkészítés

útifűmaghéjat 1 dl langyos vízzel bezselésítjük
eredeti recept zabpehelylisztet ír, ennek híján gluténmentes zabpelyhet kávédarálón is megőrölhetünk
szárazanyagokat elvegyítjük
hozzáadjuk az olvasztott margarint , langyos vizet (eredeti recept 1,5 dl ír, de 0,5 dl-t felvett még a dagasztásnál) és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát. Elválik a keverőtál oldalától.
enyhén lisztezett nyújtólapon átgyúrjuk
4 részre vágjuk a tésztát, egyenként téglalappá nyújtjuk.
szorosan felcsavarjuk.
sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, tetejét bevagdossuk.
ruhával letakarva 1 órát kelesztjük
hideg sütőbe betéve, 200 fokra beállítva, az előmelegítéstől számított 20 perc múlva már jo volt (sütőfüggő).
ha tudjuk, hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

Cserepes Áginak egy újabb nagyon jo bagett receptje
sajnos nem sikerült beosztással élni, annyira jo, hogy még melegében befaltuk az egészet salátával.
érdemes rögtön dupla mennyiséget készíteni.
a tésztával könnyű dolgozni.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad!
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Roppancs gluténmentes vegán

Most látom! Kimaradt a táblázatból: tésztába 1 MK só, tetejére sütés előtt 1 MK só !

Elkészítés

száraz hozzávalókat (1 MK sót ne felejtsük ki a tésztából) keverőtálba kimérjük, elvegyítjük egy fakanállal.
hozzáöntjük a forró vizet és fakanállal elkezdjük átkeverni, majd kézzel egyneművé gyúrjuk
tésztát megfelezzük, mert 2 lapban fogjuk nyújtani
2 nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral + levágunk még egyet, tepsiméretnek megfelelő nagyságút a nyújtáshoz
sütőpapírra ráhelyezzük a tészta felét, kézzel ellapogatjuk. Ráhelyezzük a másik sütőpapírt és a két sütőpapír között a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk a tésztát (2 mm)
vonalzóval és rádlival tetszőleges formára vágjuk
tetejét megszórjuk 1/2 MK soval
sütés : 180 fokon előmelegített sütőben kb 25-30 perc (sütőfüggő), hogy jól megpiruljon.
Egyéni ízlés kérdése, hogy melyik ízlik jobban
a világosra sütött
vagy a sötétebbre sütött (nekünk, meg a szomszédnak, meg a kutyájának ez jobban bejött)

Megjegyzés

tészta egyszerű, könnyen kezelhető, jól nyújtható, rendkívül jo ízű és ropogós
lapkenyérnek, rágcsálnivalónak, mártogatókhoz kiváló
a Herbalife új Szakácskönyvének receptje alapján készült, némi módosítással. Az eredeti vegán receptet gluténmentesítettem.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos barna vágott zsömle gluténmentes vegán

ELŐZMÉNY: készítsünk gluténmentes kovászt Lievito-Madre módra rizslisztből és zabpehelylisztből. Az indítás a táblázat szerint, a továbbiak megegyeznek a gluténmentes Lievito-Madre kovász készítésével.

ELŐTÉSZTA KÉSZÍTÉSE

este 100 gramm kovászivadékot elkeverjük 100 g MIMEN barna kenyér lisztkeverékkel és 1 dl felforralt, langyosra visszahűtött vízzel. Befőttesüveget lezárjuk, konyhapulton (nálam 20 fokon) pihentetjük másnap reggelig ( 12 órás kelesztési idő)

TÉSZTA KÉSZÍTÉSE

száraz hozzávalókat kimérjük keverőtálba (vagy rögtön a kelesztőtálba, úgy eggyel kevesebb a mosogatni való )
hozzáadjuk az előtésztát, olajat, vizet több részletben és kézi robotgép dagasztó spiráljával kidolgozzuk a tésztát (egyneművé keverjük, ez nem válik el az edény falától, nem lesz hólyagos)
háromszor sziromhajtogatjuk fél órás időközönként. Ez azt jelenti, hogy az edény szélétől a középféle behajtogatjuk körbe a tésztát keverőlapát segítségével. Majd lezárjuk a kelesztőtálat és hidegen legalább 8 órát kelesztjük.
Hideg kelesztés után ilyen lesz a tészta
a tészta egy picit ragadós, így rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, hengerré formázzuk. 6 részre vágjuk (tészta mennyisége 600 gramm, így könnyű 100 grammos darabokba vágni)
lisztes kézzel zsemléket formázunk, tálcára helyezzük. Középen bevágjuk a zsemléket. A tálcát nylon tasakba helyezzük. Következik a “meleg kelesztés” konyhapulton (fagyos szentek jól lehűtötték a levegőt, frászba is voltam 15 fokon hogyan fog megkelni)
egyéjszakás zacskós kelesztés után:
Sütés 200 fokon. Lehet érezni mikor jött el a tűpróba ideje.
rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

egyszerű, jól kezelhető tészta
puha, jo ízű a zsemle

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zabos lepénykenyér (Naan) gluténmentes vegán

Elkészítés

lenmagot kávédarálón megőröljük, 3-4 EK vízzel bezselésítjük (ezzel váltjuk ki a tojást)
szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
hozzáadjuk a lenmagzselét, 1 EK olívaolajat, vegán joghurtot, elkapart fokhagymát
egyszerűen kézzel összeállítjuk a tésztát
legalább 30 percig pihentetjük
4 egyenlő részre vágjuk (összmennyiség 480 gramm)
fogjuk az egyik tésztagombócot és kb 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk (vagy téglalappá) . 1 EK olívaolajat tálkába mérünk. A tésztakorong egyik felét vékonyan beolajozzuk, másik felét beszórjuk vékonyan liszttel. Félbehajtjuk.
a félkör egyik felét beolajozzuk, a másik felét liszttel beszórjuk, majd félbehajtjuk.
legalább egy órát pihentetjük (még jobb, ha egy éjszakát pihen így a tészta hűtőben, frissentarto fóliába csomagolva)
pihentetés után a negyed körcikket kör alakúra (vagy akkora négyzetté nyújtjuk, ami belefér a palacsintasütőnkbe) kinyújtjuk
palacsintasütőt vékonyan kiolajozunk, felhevítünk.
beletesszük a lepénykenyerünket.Szép lassan elkezd a tészta hólyagosodni.
amikor a széle elkezd pirulni, megfordítjuk és a másik oldalt is készre sütjük

Megjegyzés

a tészta jo szerkezetű, könnyen kezelhető
a gyerek hiányolta belőle a fokhagymát a legutóbbi sütésnél), határozottan jót tett a tésztának ez a pici fűszerezés. Puha, széle picit ropogós.
ha nem egyszerre sütjük ki, a megmaradt tészta frissentarto fóliában hűtőben jól tárolható. A korábbi tapasztalat alapján a hosszabb állás kifejezetten jót tesz a tésztának.
a táblázatban lévő olaj mennyiséget pontosítanám. A tésztába belegyúrunk 1 EK olajat, külön tálkába kimérünk 1 EK olajat (2 db lepénykenyér hajtogatásához és sütéséhez) , ezzel dolgozunk a hajtogatásnál, és elegendő a palacsintasütő kifényesítésére is.
Korábbi Naan kenyereim Schaar Mix It, Emese, Naturbit AlfaMix lisztekből készültek, de csak laktózmentesen, illetve van már egy prototípus barna rizslisztből is, ami már gluténmentes vegán.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Szódás kenyér Gyors Ír Kenyér GYIK gluténmentes vegán

Elkészítés

1 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, 1 dl vízben zselésítjük
keverőtálba kimérjük a liszteket, elvegyítjük a magokkal, sóval, útifűvel,szódabikarbónával, aszcorbinsavval
hozzáadjuk a növényi joghurtot, pár csepp citromlevet, vizet
kézi robotgép dagasztóspiráljával egyneművé állítjuk össze a tésztát
jénai tálat (20 cm átmérőjű) kibélelünk sütőpapírral
belekanalazzuk a tésztát, majd egy vizes kanállal elsimítjuk (formázzuk) a kenyértésztát. Tetejét keresztbe bevágjuk
sütés 200 fokon 30 percig, ekkor kiszedjük és tetejét megkenjük 1 MK olaj – 1 TK víz keverékével
visszatesszük a sütőbe 180 fokon készre sütjük tűpróbáig kb 30 perc, de sütőfüggő
a megsült kenyeret kivesszük a jénaiból, rácson hagyjuk kihűlni
kutyára figyeljünk, mert szereti a gluténmentes vegán kajákat, különösen a forró, ropogós héjú kenyereket.

Megjegyzés

puha belső, ropogós héj, nagyon ízletes
élesztőmentes kenyérkészítési mod
vékonyan szeletelhető

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Komlókovászos krumpliskenyér gluténmentes vegán

Előkészítés – komlós kovászt készítünk. Recept itt

Elkészítés:

szárazanyagokat elvegyítjük
hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, majd a kézi robotgép dagasztóspiráljával jól kidolgozzuk a tésztát
háromszor szirom hajtogatjuk 30 perces szünetekkel (dagasztóedény szélétől a közép felé hajtogatjuk a tésztát egy keverőlapát segítségével)
a tésztát zárható kelesztőedénybe helyezzük, majd 12 órás hideg kelesztés következik hűtőben 5 fokon

kenyértésztát átgyúrjuk, formázzuk, 22×9 cm-es szilikonformába helyezzük. Ruhával letakarva szobahőmérsékleten 12 órát meleg kelesztjük

sütés 200 fokon kb 50 perc tűpróbáig
rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

könnyen kezelhető, formázható tészta
jo ízű, puha kenyér süthető ezzel az összeállítással
egyszerű kovászos kenyér

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Komlókovászos vágott zsemle gluténmentes vegán

Előkészítés – komlós kovászt készítünk. Recept itt

Elkészítés:

szárazanyagokat elvegyítjük
hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, majd a kézi robotgép dagasztóspiráljával jól kidolgozzuk a tésztát
háromszor szirom hajtogatjuk 30 perces szünetekkel (dagasztóedény szélétől a közép felé hajtogatjuk a tésztát egy keverőlapát segítségével)
a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk (6×100 g lett) olajos kézzel meggömbölyítjük a tésztadarabokat. Közepét éles késsel behágjuk.
a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd ruhával letakarva 8-12 órát kelesztjük
kelesztés után jól látszik, hogy a kovászunk már működik.
sütés 200 fokon kb 30 perc (tűpróba) A sütő aljába kis edénybe helyezzünk vizet.
rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

jo ízű, jól kezelhető a tészta. Formatartó.
egyszerű kovász

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Komlós kovász készítése gluténmentesen

Néhány éve foglalkozom hozzáadott élesztő nélkül készített kovász előállításával, ráadásul gluténmentesen. Rizslisztből, barnarizslisztből, rizs és kukoricalisztből, rizsliszt és Naturbit AlfaMix, Naturbit AlfaMix barna lisztkeverékből , Barnarizskovász Lievito Madre módra

Régi szakácskönyveimet rendezve, magától kinyílt Czifray István Szakácskönyvében (1840.Hatodik bővített kiadás) “A kenyérsütésről” fejezet- ma már feledésbe merült kifejezésekkel, receptekkel.

Mi is az a Pár?

“A pár nem más, hanem a kenyér szakasztásakor a sütő teknő oldaláról levakart kovászos tészta, komlóvízzel forrázott búza korpával összegyúrva, és darabokra szaggatva szokás, t.i. egy nyolczad rész köböl korpát megforrázni komlós vízzel, ‘s azután négy font kenyér kenyér tésztával meggyúrni.”

Mi is a Záporka?

“A záporkát így készítik: nyolcz lat komlóra töltenek két itcze vizet, s addig főzik, míg ‘a víznek egy harmad része el nem fő. Ezzel a’ vízzel két font lisztet kevernek meg, ‘s azt betakarván, meg hagyják savanyodni, s midőn sütni akarnak, kovászt tesznek bele.”

Nos, akkor kezdjünk bele a gluténmentesítésbe, egyszerűsítésbe. Gluténmentes korpa híján Szafi zabdaráját tartottam a legalkalmasabbnak az első kísérlethez.

Az ÁZTATÓ készítése

befőttesüveget csirátlanítunk
1,5 dl vizet felforralunk, leforrázzuk vele az 1 EK komló tea leveleket (a felforralt vízben “meghúzatjuk” 15-20 percig a komlóteát, majd leszűrjük. Így aromásabb lesz az áztatóvizünk. Friss széna illatra számítsunk )
befőttesüvegbe kimérjük a 30 g zabdarát, ráöntjük a meleg komlóteát, átkeverjük
befőttesüveget lezárjuk. Konyhapulton szobahőmérsékleten 2 napig érleljük. Naponta egyszer kanállal átkeverjük.

KOMLÓS KOVÁSZ KÉSZÍTÉSE

KOVÁSZ INDÍTÁSA “O”.nap

csirátlanított befőttesüvegben elkeverünk 50 g Áztatót 50 g langyos vízzel és 50 g Naturbit AlfaMix lisztkeverékkel.
12 óra múlva ETETÉS következik 50 g langyos vízzel és 50 g Naturbit Alfa Mix liszttel , ami azt jelenti, hogy az elindított kovászhoz hozzákeverjük, átforgatjuk. Tető vissza.

FIGYELMEZTETÉS! Kovász készítéséhez, etetéséhez mindig felforralt, langyosra, vagy szobahőmérsékletre visszahűtött vízzel dolgozzunk. Különben a klóros csapvíz, ásványvíz helyből agyoncsapja a kovász mikrobiomját.

A KOMLÓS KOVÁSZ ELSŐ NAPJA

csirátlanított befőttesüvegbe kimérünk 50 g “O” napos kovászivadékot, elkeverjük 50 g langyos vízzel és 50 g Naturbit AlfaMix lisztkeverékkel. Jol összekeverjük, átforgatjuk. Tetőt rá, majd konyhapulton, szobahőmérsékleten tároljuk a következő etetésig.
Mi legyen a maradék “O” napos kovászivadékkal? Semmit nem dobunk ki alapon készíthetünk például kenyeret kevés hozzáadott élesztővel. Az egynapos kovász ugyanis még nem alkalmas önálló feladatra.

Kovászos kenyér Naturbit AlfaMix lisztkeverékkel

Elkészítés

szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
hozzáadjuk a kovászivadékot, olajat és annyi langyosra visszahűtött vizet, amennyivel könnyen kezelhető, dagasztható tésztát kapunk. Kézi robotgép dagasztóspiráljával dolgozunk
a kenyértésztát 22×9 cm-es szilikonformába simítjuk
tiszta ruhával letakarva szobahőmérsékleten kelesztjük. 4 óra múlva
sütőbe egy edénybe vizet helyezünk. Hideg sütőbe betesszük a kenyeret, amelyet előzőleg 1 MK olaj és kevés víz keverékével lekenünk.
Sütés 200 fokon kb 60 perc a sütési idő (sütőfüggő ) Tűpróbával ellenőrizhetjük a bél állapotát.
rácson hagyjuk kihűlniMegjegyzés:
kifejezetten jo ízű, könnyű, puha kenyér. Enyhén ropogós héjjal
kenyérszeletelővel vékonyra szeletelhető
másnapra alig észrevehetően szikkadt, pedig csak ruhába betekerve éjszakázott a konyhapulton
ezzel készült az idei, augusztus 20-i ünnepi foto

Folyt.köv.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lepénykenyér (Naan) barnarizslisztből gluténmentes vegán

Elkészítés

lenmagot kávédarálón megőröljük, 3-4 EK vízzel bezselésítjük (ezzel váltjuk ki a tojást)
szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
hozzáadjuk a lenmagzselét, 1 EK olívaolajat, vegán joghurtot
összeállítjuk a tésztát
legalább 30 percig pihentetjük
4 egyenlő részre vágjuk (összmennyiség 480 gramm)
fogjuk az egyik tésztagombócot és kb 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk. 1 EK olívaolajat tálkába mérünk. A tésztakorong egyik felét vékonyan beolajozzuk, másik felét beszórjuk vékonyan liszttel. Félbehajtjuk.
a félkör egyik felét beolajozzuk, a másik felét liszttel beszórjuk, majd félbehajtjuk.
a negyed körcikket kör alakúra kinyújtjuk
palacsintasütőt vékonyan kiolajozunk, felhevítünk.
beletesszük a lepénykenyerünket.Szép lassan elkezd a tészta hólyagosodni.
amikor a tészta széle elkezd színesedni, palacsintalapáttal megforgatjuk. Megsütjük a másik felét is.

Megjegyzés

a tészta jo szerkezetű, könnyen kezelhető
a lepénykenyeret túl vékonyra nyújtottam, ezért nem lett a belseje szép leveles.
jo ízű (bár a gyerek hiányolta belőle a fokhagymát ), puha, széle picit ropogós.
a megmaradt 2 gombóc tészta frissentarto fóliában hűtőben jól tárolható. A korábbi tapasztalat alapján a hosszabb állás kifejezetten jót tesz a tésztának.
a táblázatban lévő olaj mennyiséget pontosítanám. A tésztába belegyúrunk 1 EK olajat, külön tálkába kimérünk 1 EK olajat (2 db lepénykenyér hajtogatásához és sütéséhez) , ezzel dolgozunk a hajtogatásnál, és elegendő a palacsintasütő kifényesítésére is.
Korábbi Naan kenyereim Schaar Mix It, Emese, Naturbit AlfaMix lisztekből készültek, de csak laktózmentesen.Receptjeik

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

3 lisztes kovászos kenyér gluténmentes vegán

Előtészta készítése

tányérba mérjük a barnarizs kovászunkat Receptje ITT
hozzámérjük a 3 féle lisztből összeállított keverékünkből 50 grammot

elvegyítjük 50 gramm felforralt-visszahűtött vízzel
az így készített előtésztát csirátlanított befőttesüvegbe helyezzük, tetejével lezárjuk. Szobahőmérsékleten 8 órát pihentetjük. Duplájára megnő.
érdemes reggel elkészíteni, hogy délután, vagy este tudjuk folytatni a munkát.

Kenyértészta készítése

szárazanyagokat elvegyítjük
hozzáadjuk az előtésztát, olajat, ecetet, apránként a vizet
kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát. Nem kell megijedni egy kicsit folyós az állaga.
30 perces szünetekkel háromszor szirom hajtogatjuk a tésztát (kívülről a közepe felé körbe beforgatjuk a tésztát, így levegőztetve)
rizsliszttel beszórt nyújtólapon megformázzuk a tésztát (teljesen jó a halmazállapota, nem ragad, nem tapad)
szilikonformába helyezzük (8×22 cm), tetejét bevagdossuk
tiszta ruhával letakarva legalább 12 órát szobahőmérsékleten kelesztjük

sütés 200 fokon tűpróbáig (sütőfüggő, nálam 60 perc volt). Sütő aljába edénybe helyezzünk vizet.
rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

jó illatú, kívül ropog, belül puha, laza szerkezetű
géppel szép vékonyra szeletelhető
ennek a kenyérkének is enyhén nyirkos a tapintása, annak ellenére, hogy nem ragad a kenyérszeletelőhöz, hústűhöz.
kénytelen vagyok azt a következtetést levonni, hogy a gmv LM kovásszal készült kenyérkéim (bármilyen liszttel, keverékliszttel is készítem) bármennyire is szépek, jó szerkezetűek, jó ízűek, a bele mindegyiknek nyirkos tapintású. Kenyérpirítóval korrigálható.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!