Kategória: kenyér-péksütemény

Zsemle barnarizslisztből barnarizskovásszal glutén és laktózmentesen

Zsemle barna rizslisztből barnarizs kovásszal -hül

Zsemle barna rizslisztből barnarizs kovásszal tt

Barnarizskovász készítése ITT

Zsemle készítése:

  • 1 dl szűrt vízben elkeverjük az útifűmaghéjat, hagyjuk kocsonyásodni
  • keverőtálba mérjük a barna rizslisztet, krumplilisztet, csipet sóval elkeverjük
  • hozzáadjuk az útifűmaghéjat, 1 EK olajat, 50 g LM joghurtot, rizskovászt és kézi robotgép dagasztóspiráljával  kidolgozzuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • 4  részre vágjuk, zsemléket gömbölyítünk
  • Zsemle barna rizslisztből barnarizs kovásszal -kelesztés előtt Zsemle barna rizslisztből barnarizs kovásszal -kelesztés után
  • kelesztés 12 óra
  • sütés előtt és 10 perc sütés után lekenjük 1 TK olaj -1 TK víz keverékével
  • sütés 200 fokon kb 20 perc. Sütő aljában edénybe helyezzünk vizet.
  • rácson hagyjuk kihűlni
  • Zsemle barna rizslisztből barnarizs kovásszal -felvágva

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Ünnepi zsemlecipó barnarizskovásszal

Zsemlecipó

Zsemlecipó barnarizskovásszal 2015.08.20

Elkészítés

Barnarizslisztből kovász készítése ITT

  • 1 TK útifűmaghéjat elkeverünk 1 dl szűrt vízzel, kocsonyásodni hagyjuk
  • keverőtálba mérjük a barnarizslisztet, Schaar Mix It és krumplilisztet, csipet sóval elkeverjük
  • köménymagot, amarántot, lenmagot kávédarálón ledaráljuk, lisztekhez keverjük
  • lisztekhez adjuk az olajat, útifűmaghéjat és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, 4 részre vágjuk, zsemléket formázunk
  • sütőpapírral bélelt hőálló tálba helyezzük a zsemléket
  • Zsemlecipó kelesztés előtt Zsemlecipó kelesztés után
  • kelesztési idő 12 óra
  • sütés előtt olajos vízzel lekenjük ( szép színe lesz)
  • sütés 200 fokon 20-25 perc
  • rácson hagyjuk kihűlni
  • Zsemlecipó szelet
  • VMM HotelMama névjegyVan még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

Bagett barnarizskovásszal Schaar Mix It liszttel

Bagett barnarizskovásszal hülnek

Bagett barnarizskovásszal tt

Elkészítés:

Barnarizs-kovász készítése ITT

  • 1 TK útifűmaghéjat elkeverünk 1 dl szűrt vízben, állni hagyjuk amíg megkocsonyásodik
  • keverőtálban elvegyítünk 100 g Schaar Mix It (kukoricamentes) lisztet 1 EK krumpliliszttel, csipet sóval, hozzáadjuk a barnarizs-kovászt, útifűmaghéjat, 1 dl olajat, majd kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk
  • Bagett barnarizskovásszal tészta összeállítás után
  • ha a tészta kezelhetetlen, semmi probléma, dolgozzunk még hozzá lisztet (50 g Schaar Mix It lisztet vett még fel)
  • Bagett barnarizskovásszal tészta átgyúrás után
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon formázzuk, vágott bagettek készülnek
  • Bagett barnarizskovásszal kelesztés előtt Bagett barnarizskovásszal kelesztés után
  • kelesztési idő 12 óra
  • kísérlet képen sütés előtt 2 db bagettet szódabikarbónás sós vízben (bajor módra) előfőztem 1-1 percig mindkét oldalát (nem fordult meg a forrásban lévő vízben)
  • Bagett barnarizskovásszal sütés előtt
  • sütés előtt lekenjük olajos vízzel(szebb színe lesz)
  • sütés 200 fokon 15-20 perc
  • sópöttyök: elkeverünk barnarizslisztet sóval kevés vízzel, majd ezzel a keverékkel a sütési idő második felében bepöttyözzük a bagetteket
  • rácson hagyjuk kihűlni
  • Bagett barnarizskovásszal főzött

 

  • VMM HotelMama névjegyVan még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

Büfékenyérke rizslisztből rizskovásszal

GM-LM Bűfékenyér 4.kisérlet kép

GM-LM Bűfékenyér 4.kisérlet tt

 

Elkészítés:

Rizskovász készítése ITT

  • 1 dl szűrt vízben elkeverjük az 1 TK útifűmaghéjat, hagyjuk megkocsonyásodni
  • 1 EK amarántot és 1 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk és hozzáöntjük
  • 100 g rizsliszt és 1 EK krumpliliszt keverékéhez. Csipet sót adunk hozzá.
  • Keverőtálba tesszük az útifűmaghéjat, 1 EK olajat, 2 EK rizskovászt és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon formázzuk
  • GM-LM Büfékenyér rizslisztből 4.kisérlet kelesztés előtt
  • GM-LM Büfékenyér rizslisztből 4.kisérlet kelesztés után
  • kelesztési idő 12 óra
  • sütés előtt olajos vízzel lekenjük
  • sütés 200 fokon kb 15-20 perc
  • GM-LM Bűfékenyér 4.kisérlet bkép

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!