Mandulás spenót kuglóf glutén és tejmentesen

Előkészítés

  • mandulát (barackmagot) törjük, forrázzuk, pucoljuk, szárítjuk, daráljuk
  • spenótot mossuk, szárát lecsípjük. Turmixba mérjük a mandulatejet, majd a nyers spenótot kis adagokba hozzáadva turmixoljuk.
  • 2,5 literes kuglóf formát jól kikenünk margarinnal, majd rizsliszttel beszorjuk

Összeállítás

  • 250 g margarint 250 g cukorral kikeverünk
  • egyenként hozzákeverjük a tojásokat a vajas masszához
  • kimérjük a liszteket, majd elvegyítjük a sütőporral és darált mandulával
  • a vajas masszához több részletben, felváltva hozzákeverjük a spenótpürét és a szárazanyagokat
  • ízesítjük zöld mandulaaromával és apróra vágott perui kakaóvajjal (el is maradhat)
  • az előkészített kuglóf formába öntjük
  • sütés 180 fokon tűpróbáig kb 60 perc
  • formában hagyjuk teljesen kihülni
  • könnyen, egy mozdulattal kijön a formábol

Máz

  • 1 tojásfehérjét csipet sóval felverünk
  • elkeverjük porcukorral, tápiokakeményítővel és citromlével
  • tésztára öntjük
  • pisztáciával díszítjük

Megjegyzés

  • nem kell félni, a spenót az íz szempontjából egyáltalán  nem uralja a süteményt. A színe pedig káprázatos
  • kifejezetten szaftos süti, annak ellenére, hogy barnarizslisztből készült
  • barackmaggal készült mandula helyett
  • az eredeti német recept (Neue Welt) 100 g fehér csokoládé is szerepel, ezt próbáltam kiváltani a perui kakaóvajjal, de elhagyható. Természetesen glutén és tejmentesítésre került
  • cukor mennyisége édesítővel kiváltható
  • jelen formájában nem éppen fogyokurás recept, erre figyeljünk.
  • a máz egy kicsit hígra sikeredett a cukor mennyiségének felezése miatt, ennek ellenére nagyon finom süti, bátran neki lehet kezdeni

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

“Vizes piskóta” gluténmentes vegán

Elkészítés

  • szárazanyagokat keverőtálba kimérjük, elvegyítjük
  • hozzáadjuk a citromlét, hozzáreszeljük kislyuku reszelőn a pucolt almát
  • a vizet folyamatosan hozzáöntve kézi robotgép habverőjével csomómentesre keverjük
  • 18×30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk
  • beleöntjük a tésztát (nem megijedni, folyékony)
  • sütés 180 fokon tűpróbáig kb 40 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

RÁVALÓ

  • kaptam egy adag házi darált gesztenyét, elkevertem a rummal, megkentem vele a kihűlt “piskótát”
  • kapott még egy kis tejmentes habot díszítésnek.

Megjegyzés

  • egyszerű kevert tészta, de állagra piskóta helyett használhatjuk
  • elronthatatlan, kezdők is bátran nekiállhatnak
  • másnap is puha, nem szárad ki, nem morzsálódik, nem fojtós
  • Mona receptje alapján készült, némi változtatással, ugyanis elfogyott a psyllium őrleményem, ezért került bele a reszelt alma
  • a tésztába legközelebb teszek egy kis vanília és rumaromát, de mint tudjuk ahány ház, annyi ízvilág.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lúdlábtorta gluténmentes vegán

Krém készítése

  •  előző este a tapadásmentes edényben a Schlagfix Schlagcremet felforraljuk
  • 100 g cukorral kb. 5 percig főzzük
  • levesszük a tűzről, kavargatva az étcsokit és a margarint feloldjuk
  • lehűtjük, majd egy éjszakát hűtőben vagy hideg helyen pihentetjük
  • másnap keverőtálban kézi robotgép habverőjével kihabosítjuk
  • belekeverjük  a (kiengedett fagyasztott meggyet) nyersen eltett meggyet
  • felhasználásig hűtőbe tesszük

Tészta

  •  keverőtálban kimérjük, elvegyítjük a szárazanyagokat
  • mérőedényben a vizet elegyítjük az olajjal, ecettel,
  • szárazanyaghoz öntjük, kézi robotgép habverőjével elkeverjük
  • sütőpapírral bélelt 18×30 cm-es tepsibe helyezzük a tésztát
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • ha jól dolgoztunk és nem felejtettünk ki semmit, akkor ilyen lesz a tészta szerkezete glutén, tej, tojásmentesen.
  • tálcára borítjuk, a sütőpapír könnyedén lehúzható

Összeállítás

  • kakaós kevert tésztán egyenletesen elkenjük a meggyes krémet
  • bevonjuk a mázzal, amihez a kókuszzsírt felolvasztjuk, elkeverjük a kakaóval és rizstejszínnel
  • hideg vízzel leöblített késsel a mázon azonnal bejelöljük a szeleteket (szeletelésnél így is tört, lehet 2 EK rizstejszínt kellett volna a mázhoz adni)
  • hideg helyen néhány órát, egy éjszakát pihentetjük

Megjegyzés

  • első kísérlet ronda, de finom ( már 2 kívülálló elkérte a receptjét kóstolás után)
  • ronda, mert a krém nem elég stabil (nem egy cukrász remekmű). Lehet a Schlagcremet tovább kellett volna besűríteni főzéssel, vagy kevés volt a 6 óra állás  a hűtőben. Egy kis zselatin hozzáadásával is lehet az állagon segíteni. Ki kell még kísérletezni.
  • finom, viszont az üres (tápértéknélküli) kalóriabevitel legjobb módja. Fogyókúra idején mellőzzük.
  • Márton napi liba napok könnyű, krémes, nem édes desszertje
  • glutén-tej-tojásmentes tepsis sütemény, gluténmentes vegán recept

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Cseresznyés-áfonyás vajas piskóta rizslisztből tejmentesen

Elkészítés

  • kristálycukrot kávédarálón megőröljük
  • habosra keverjük a cukrot a margarinnal
  • egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat
  • tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • a sárga krémbe keverjük a mandulaaromát, majd több részletben a fehérjehabot és a sütőporral elkevert rizslisztet
  • tepsit kibélelünk sütőpapírral ( 20×30 cm) majd a vajas piskótát belesimítjuk
  • tetejét megszórjuk idénygyümölccsel, például kimagozott cseresznyével (volt itthon egy kevés fekete áfonya, meg egy evőkanálnyi csokicsepp maradék,  az is a süti tetejére került)
  • sütés 180 fokon 25-30 perc, tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran hozzáfoghatnak, elronthatatlan
  • a tészta finom, könnyű, nem morzsálódik még rizslisztből készítve sem
  • további vajaspiskota receptem, ami igazán attól különleges, hogy grillezve készül (német adventi sütemény). Évgyűrű torta receptje ITT
  • nemzeti ünnepen elmaradhatatlan a Kossuth kifliReceptje ITT

VMM HotelMama névjegy

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Spárga muffin glutén és laktózmentesen

Elkészítés

  •  spárgát öblítjük, fás végét levágjuk, vastagabb szárrészt pucoljuk, daraboljuk
  • 1 EK olajon megdinszteljük
  • keverőtálba habosra keverjük a tojásokat kézi robotgép habverőjével
  • hozzáadunk ízlés szerint sót, 1 MK őrölt Cayenne borsot, reszelt sajtot, házi natur rizstejet, olíva olajat. Elkeverjük.
  • hozzákeverjük a sütőporral elkevert liszt-mixet több részletben
  • végül hozzákeverjük az előkészített spárgát
  • sütőpapírból csíkokat vágunk, ezzel béleljük ki a muffin sütőt
  • két kanál segítségével a tésztát a formába ügyeskedjük
  • sütés 180 fokon 20 perc

Megjegyzés

További spárgás receptjeim

Grillezett sonkás-sajtos spárga

Sonkás spárga

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

Almakenyér barnarizsliszttel tejmentesen

Elkészítés

  •  almát mossuk, pucoljuk, magházat eltávolítjuk, lereszeljük
  • margarint a cukorral és a tojássárgákkal krémesre kikeverjük kézi robotgép habverőjével
  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, szódabikarbonát, szegfűszeget
  • sárga krémhez hozzákeverjük a reszelt almát
  • majd több részletben a lisztet
  • sütőformát (10 x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, a tésztát belekanalazzuk, elsimítjuk
  • sütés 160 fokon 40-45 perc, tűpróbáig
  • formában hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  •  egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran nekifoghatnak, elronthatatlan kevert süti
  •  nem kell megijedni, ha kihűlés után elkezdjük szeletelni. Morzsálódik. Hagyjuk 1-2 órát összeérni. (ha tudjuk)
  • Advent illata lengi be a konyhát.

További kevert tészták, amelyek még kezdőknek is garantált sikert biztosítanak.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Téli kevert süti glutén és tejmentesen

Előzmény

Amikor házilag frissen préselt zöldség-gyümölcslevet készítünk ( Téli shake receptje ITT ) , felmerül a kérdés, hogy mit kezdjünk a megmaradt értékes rostanyaggal.

Megoldás lehet, ha a megmaradt rostanyagot felöntjük 1-2 dl vízzel, puhára pároljuk (nyers sárgarépa és sütőtök miatt ), majd pürésítve adjuk a kevert tésztához.

Süteménytészta készítése

  •  tojásokat szétválasztjuk,
  • fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • sárgáját a cukorral krémesre keverjük
  • sárga krémhez keverjük a gyümölcspépet
  • sárga krémhez keverjük az olvasztott margarint
  • a liszteket elvegyítjük a sütőporral, kakaóval és fahéjjal, majd több részletben a sárga krémhez keverjük
  • végül beleforgatjuk a fehérjehabot
  • sütőpapírral bélelt formába kanalazzuk, elsimítjuk a tetejét
  • sütés 180 fokon kb 25 perc
  • formában hagyjuk kihűlni. Tányérra borítjuk, így könnyen lehúzható a sütőpapír. Tálcára helyezzünk alufóliát, erre helyezzük vissza a sütit.

Narancszselé készítése

  • 2 narancsot megpucolunk (héja radiátorra téve kitűnő illatosító), késes aprítóban pürésítjük
  • tapadásmentes edényben a narancspépet elkeverjük a cukorral, felfőzzük
  • kislángra vesszük, hozzáadjuk az étkezési zselatint. Kevergetve addig főzzük, amíg a zselatin fel nem oldódik.
  • Hagyjuk kihűlni
  • a narancszselét a tortára kanalazzuk

Csokimáz készítése

  • kókuszzsírt, datolyaszirupot gőz felett felolvasztjuk
  • hozzákeverjük a kakaóport
  • narancszselére kanalazzuk
  • hideg helyen hagyjuk megdermedni

Megjegyzés

  • egyszerű, szaftos sütemény
  • gyümölcslé préselésnél megmaradó értékes rostanyag újra hasznosítva
  • 1 sütiben a napi 5 adag zöldség-gyümölcs benne van ⇒ Téli Ötkarikás Játékok

 

További kevert tészták, amelyek még kezdőknek is garantált sikert biztosítanak.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almás-mákos kevert süti barnarizslisztből tejmentesen

Elkészítés:

  • almát mossuk, pucoljuk, magházat eltávolítjuk, lereszeljük nagylyuku reszelőn egy keverőtálba
  • kimérjük a rizslisztet, cukrot, mákot, összekeverjük a sütőporral
  • mérőedénybe kimérjük az olajat és a házi rizstejet
  • tojásokat tányérban villával felverjük
  • minden hozzávalót a keverőtálba teszünk, egy evőkanállal(fakanállal) összekeverjük
  • tepsit (20×30 cm) sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát
  • sütés 180 fokon tűpróbáig, kb 45 perc
  • sütőből kivéve megkenjük pikáns lekvárral (meggyet használtam)
  • egyenletesen megpróbáljuk a csokimázzal bevonni, amelyet a következők szerint készítünk: kis edényben összekeverjük a cukrot a kakaóporral, 4 EK vizet hozzáadva kislángon felfőzzük, kevergetjük, amíg a cukor el nem olvad. Tűzről levéve elkeverünk benne egy kevés kókuszzsírt.

Megjegyzés:

  • nagyon egyszerű, de annál finomabb süti. Még barnarizslisztből készítve is szaftos.
  • még a kézi robotgépet sem kell elővenni, egy evőkanállal összeállítható a tészta
  • a csokimázba ha kókuszzsírt teszünk, a máz nagyon megkeményedik, még forróvízbe mártott késsel is csak töredezéssel szeletelhető
  • natur rizstej házilag is készíthető akár fehér, akár barna rizsből. Az elkészítés módja megegyezik.  Recept ITT
  • egy kissé megfonnyadt almákból is készíthető

További édes tészták, sütemények

További kevert tészták, amelyek még kezdőknek is garantált sikert biztosítanak.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Szilvás-mákos kevert süti glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • keverőtálban elvegyítjük a rizslisztet, darált mákot, sütőport, csipet sot
  • margarint felolvasztjuk
  • egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral
  • tojáskrémhez keverjük az olvasztott margarint, majd több részletben a száraz anyagokat
  • sütőpapírral bélelt tepsibe (18×30 cm) simítjuk a tésztát
  • tetejét kirakjuk felezett, magozott szilvával
  • 50 g cukrot elkeverünk 1 MK fahéjjal, magok helyébe töltjük
  • sütés 180 fokon kb 25-30 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, elronthatatlan őszi finomság
  • kezdőknek egy kevert süti azonnali sikerélményt biztosít
  • másnapra sem szárad ki, nem morzsálódik. Sőt

További kevert sütik receptje

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Meggyes-mákos Mimen vaníliás süteménylisztből

Elkészítés

  • keverőtálba töltjük a Mimen vaníliás süteményport (Beszerezhető ITT)
  • elkeverjük a darált mákkal
  • hozzáöntjük a kimért olajat és vizet
  • kézi robotgép habverőjével simára keverjük
  • sütőpapírral bélelt tepsibe (20×30 cm) öntjük a tésztát
  • tetejét megszórjuk magozott meggyel
  • 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük, kb 35 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • finom, jó szerkezetű, könnyű süti, kevert süti
  • tészta összeállítása méricskézéssel, kikeveréssel együtt 5 perc
  • gyors, egyszerű, kezdőknek garantált sikerélmény
  • gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sőt még kukoricamentes is.

További kevert tészta receptem

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!