Kovászos kifli gluténmentes vegán

43 napos kovász Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből

short essay on computer in hindi good research topics for thesis download free telecom engineering research paper in pdf format viol au viagra homework checklist for teachers https://www.thehasse.org/does/accutane-side-effects-surgery/45/ when will viagra be released as generic https://robsonranchviews.com/article/case-study-analysis-merryland-amusement-park/4/ essay for ucas https://www.psm.edu/package/interaction-between-viagra-and-blood-pressure-medication/89/ https://drtracygapin.com/erections/active-constituent-of-viagra/25/ persuasive essay on divorce avocat sp cialis en immigration essay library in telugu language science and technology essay questions a day in the life of batman essay cvs viagra home delivery where to buy viagra reddit us great application essays for business schools source i have a dream essay contest theseus and the minotaur greek mythology summary george orwell essay on writing https://businesswomanguide.org/capstone/essay-on-merits-and-demerits-of-computers/22/ see url chicago style citation research paper https://ergonetwork.org/publications/essential-essays-emerson-thoreau/91/ enter when including research in a written paper, no more than ____ % should come from quotes/sources. https://www.thehasse.org/does/over-counter-simuler-to-nexium/45/ https://reflectionsbodysolutions.com/doctor/have-you-tried-levitra/82/ Előtészta készítése

  • keverőtálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a kovászt és a vizet
  • evőkanállal összekeverjük
  • tiszta ruhával letakarva kelesztjük 8-12 órát

Kifli készítése

  • előtésztához hozzáadjuk a lisztet (Naturbit Alfa-Mix fehér lisztkeverék), sót, 1 EK olajat, vizet és kézi robotgép dagasztóspiráljával alaposan összekeverjük a tésztát. Egy kicsit ragadós.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapra kanalazzuk a tésztát és átgyúrjuk
  • lisztes kézzel ellapogatjuk 24 cm-es kör alakban
  • kés fokával 8 részre vágjuk és lekenjük 1 EK olajjal
  • feltekerjük a kifliket és megforgatjuk egész köményben ( így is lepereg a nagy része)
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kifliket, majd tiszta ruhával letakarva következik az újabb 8-12 órás kelesztés
  • Sütés 200 fokon kb 20 perc, sütő aljába helyezzünk vizet egy edényben
  • tálcán (vagy rácson) hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • ropogós héj, puha bél, kellemes íz
  • kiflik szinte széttekerhetőek, zsemlét viszont így ne készítsünk (nagyon tömör lett )
  • előtésztát reggel kevertem be, estig kelt. A kifliket este formáztam, másnap délben sütöttem. A kovászos cuccok nagy előnye, hogy nem tudnak túlkelni, időre süthetőek.
  • kovász készítése Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kovászos bagett gluténmentes vegán hozzáadott élesztő nélkül

Kovász készítése Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből RECEPT ITT

35 napos kovász

Elkészítés

  • keverőtálba mérjük a liszteket, elkeverjük a soval
  • hozzáadjuk a kovászt, olajat, vizet
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával 1-2 perc alatt kidolgozzuk a tésztát, elválik az edény falától
  • egy picit ragadós a tészta, ezért barna rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • hosszú rudat sodrunk a tésztából, néhányszor megcsavarjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük tetszésünk szerint
  • a tepsit konyharuhába bugyoláljuk, indítjuk a kelesztést
  • 12 órás kelesztés után
  • tetejét 1 TK olaj és 1 TK víz keverékével megkenjük
  • sütés 200 fokon 35 perc, a sütő aljába tegyünk vizet
  • rácson hagyjuk teljesen kihűlni

Megjegyzés

  • jó ízű, jó szerkezetű, enyhén savanykás ízvilágú
  • ropogós héj, puha belső
  • az egyik oldala sütés közben felrepedt
  • finom
  • sütés időzíthető ez a kovászos cuccok egyik nagy előnye
  • nem tud túlkelni
  • könnyen szeletelhető
  • Naturbit Alfa-Mix Barna és Naturbit lisztkeverék beszerezhető ITT

Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kenyér és péksütemények

Receptek ITT

Brokkolis muffin receptje

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos hosszúzsemle gluténmentes vegán

Elő tészta készítése

  • kimérünk 100 gramm Naturbit Alfa-Mix Barna lisztet, összekeverjük Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből készített kovásszal és 1 dl vízzel. Kanállal összekeverjük, tiszta ruhával letakarjuk.
  • Reggel 8 órakor bekevertem az elő-tésztát, de napközben nem volt időm foglalkozni vele, csak este 8 órakor jutottam hozzá. Szépen megkelt.
  • Kovász készítése lépésről-lépésre Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből ITT.
  • ez a hosszúzsemle  21 napos kovászból készült

Zsemle készítés

  • 100 gramm Naturbit Alfa-Mix Barna lisztet elkeverünk 1 TK sóval, a megkelesztett előtésztával, 1 EK olajjal és annyi vízzel, hogy formázható tésztát kapjunk. Jobb 0,5 dl-el kezdeni, és szükség szerint hozzáönteni.
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, rúddá formázzuk
  • a nyers tészta súlya 450 gramm lett, így 5 fele vágtam, 5 db 90 grammos hosszúzsemlét formáztam
  • sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a zsemléket, tiszta ruhával letakarva kelesztjük. Este 8 órakor formáztam – reggel 8 óráig kelt
  • a kelesztés alatt egy kicsit szétterültek, így áthelyeztem a zsemléket sütőformába (konyhai kéztörlő papírgurigája hosszában félbevágva, alufóliával kibélelve is megteszi bagettforma helyett )

Kovászos Bajor Barna készítése

  • kipróbálhatjuk a Bajor Barnát is. A zsemlék egy részét néhány percig (amíg átfordul a vízben) forrásban lévő vízbe helyezzük, amit 1 EK sóval és 1 EK szódabikarbónával fűszerezünk.
  • az előfőzött zsemléket szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük, formába helyezzük
  • sütés 225 fokon 10 perc, 200 fokon 10 perc. A sütési idővel még egy picit játszani kell. Plusz 5 percet elbírt volna.

Megjegyzés

  • picit ropogós héj, puha belső. Laza szerkezetű zsemlék
  • nagyon jó ízű mind a kettő
  • sütési időt egy picivel növelni kellett volna a Bajor Barnánál, de így is élvezetes falatozást biztosít
  • További kenyér és péksüti Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből ITT 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kovászos zsemlecipó gluténmentes vegán

Elkészítés

 

  • 0,5 liter vizet forralunk, majd vissza hűtjük szoba-hőmérsékletre
  • keverőtálba mérjük az Alfa-Mix Barna lisztet ( Beszerezhető ITT ), elkeverjük a sóval
  • hozzámérjük az Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kovászt
  • hozzáadunk 1 EK olajat
  • és annyi vizet (felforralt, majd szoba-hőmérsékletre vissza hűtött ), amennyivel formázható tésztát kapunk. Jelen esetben 1,5 dl vizet vett fel
  • dagasztóspirállal 1-2 perc alatt összekeverjük a tésztát, folyamatosan apránként (0,5 dl-erenként) hozzáadva annyi vizet, amennyit felvesz.
  • barna rizsliszttel éppen csak beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, majd 32 cm hosszú rúddá formázzuk
  • 8 részre osztjuk (azaz 8 db 80 grammos) , a tésztadarabokat meggömbölyítjük
  • sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm-es tortaformát
  • a zsemléket elhelyezzük ( kedvünk szerint bevagdossuk)
  • (vaslábasba helyezzük) lefedjük. Kelesztés: 8 óra
  • kelesztés után, azaz 8 órával később
  • sütés előtt vízzel bespricceljük a zsemléket, fedővel lefedjük sütés 200 fokon 20 percig, majd fedő nélkül (tűpróbáig) további 15-20 perc
  • rácson kihűtjük

Megjegyzés

  • picit ropogós héj, puha, jó szerkezetű belső
  • másnapra elveszti a ropogósságát, de puha, nem szárad ki a zsemle sem
  • a 8-12 óra kelesztési idő lehetővé teszi a sütés időzítését. Ha frissen szeretnénk tálalni, csak a sütés időhosszát és hűlés idejét kell figyelembe venni (kb 1 óra időtartam)

További receptek Naturbit barna lisztkeverékkel

Kovászos Majomkenyér

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kovászos Majomkenyér gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 0,5 liter vizet forralunk, majd vissza hűtjük szoba-hőmérsékletre
  • keverőtálba mérjük az Alfa-Mix Barna lisztet ( Beszerezhető ITT ), elkeverjük a sóval
  • hozzámérjük az Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kovászt
  • hozzáadunk 1 EK olajat
  • és annyi vizet (felforralt, majd szoba-hőmérsékletre vissza hűtött ), amennyivel formázható tésztát kapunk. Jelen esetben 1,5 dl vizet vett fel
  • dagasztóspirállal 1-2 perc alatt összekeverjük a tésztát, folyamatosan apránként (0,5 dl-erenként) hozzáadva annyi vizet, amennyit felvesz.
  • barna rizsliszttel éppen csak beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, megformázzuk
  • sütőpapírral bélelt formába helyezzük (28 x 9 cm ), tészta tetejét tetszés szerint bevagdossuk
  • tiszta ruhába bugyoláljuk a sütőformát
  • kelesztési idő 12 óra
  • speciális alkalomra való tekintettel bebugyolálva lett szállítva a Hunorganic Kft által rendezett Batyus Sütőnapra 2017.06.03-án
  • kelesztés után
  • sütés 200 fokon, 35 percig. A sütő aljába 0,5 dl víz lett belocsolva
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • beugrott a majom a vízbe, és jól teljesített. Finom, jó ízű, jó illatú,  jó szerkezetű lett a próbasütés eredménye. Horváth Miklós szerint még néhány óra kelesztést elbírt volna, tekintve, hogy csak 5 napos volt a kovász
  • jól szeletelhető
  • gluténmentes vegán fasírttal (Beszerezhető ITT ) mind elfogyott
  • Próbasütéshez a Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeveréket a Hunorganic Kft biztosította.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovász Alfa-Mix Barna lisztkeverékből

Néhány éve foglalkozom hozzáadott élesztő nélkül készített kovász előállításával, ráadásul gluténmentesen. Rizslisztből, barnarizslisztből, rizs és kukoricalisztből, rizsliszt és Naturbit AlfaMixNaturbit AlfaMix barna lisztkeverékből , Barnarizslisztből Lievito-Madre módra áll a repertoárom.

Figyelmeztetés! Mindegyik gluténmentes liszt, lisztkeverék másként viselkedik. Ez igaz a belőlük készült kovászra is.

Akkor nézzük meg, hogyan készíthetünk kovászt Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből:

Hozzávalók az indításhoz:

  • 500 g Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverék ( beszerezhető ITT!)
  • 1 liter felforralt, majd szoba-hőmérsékletre visszahűtött csapvíz (vagy szoba-hőmérsékletű palackos szénsavmentes ásványvíz)
  • 1 műanyagedény vagy befőttesüveg ( kifőzve ) a kovász készítéséhez
  • egy darabka tüll az edény lefedéséhez ( így tud szellőzni )
  • egy befőttes gumi (a tüll leszorításához)
  • 1 db evőkanál az etetéshez
  • jegyzetfüzet, toll, az etetési napló vezetéséhez

INDÍTÁS és az első nap

  • 2 EK Alfa-Mix barna lisztet elkeverünk annyi vízzel ( nálam felvett 10 EK-al ), hogy palacsintatészta sűrűséget kapjunk
  • lefedjük tüllel, legumizzuk.
  • konyhában keresünk neki állandó helyet
  • naponta háromszor etetjük (reggel-délben-este)

Második nap vége

Harmadik nap vége – nyugi, jó a szemed, ha nem látsz semmi változást. De már kiderül, hogy milyen jó a szaglásod.

Negyedik nap vége – igen! megjelentek az első lyukacskák.

Ötnapos kovászés az 5 napos kovásszal készített Majomkenyér RECEPTJE ITT

Harminc napos kovász

35 napos kovászés a 35 napos kovásszal készült bagett RECEPTJE ITT

43 napos kovászés az ebből készült kovászos kifli RECEPTJE

 

Jöhet a próbasütés!

Most ugrik a majom a vízbe!

Megjegyzés:

  • ha a csillagok is azt akarják, ebből is kisül már valami szombatra.
  • Kisült! Első kísérlet 5 napos kovásszal, ami hozzáadott élesztő nélkül készültKovászos Majomkenyér receptje ITT!

Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kovász és az ezzel készült kenyér és péksütemények RECEPTJEI ITT

További hozzáadott élesztő nélküli kovász receptjeim:

1./ Rizskovász

2./ Rizs és kukoricalisztből készült kovász hozzáadott élesztő nélkül (R+K kovász )

3./ Kovász készítése rizsliszt + Glutenix Alfa-Mix lisztből, hozzáadott élesztő nélkül

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!