Krémes pite (Gateau Basque) glutén és tejmentesen

Tészta

  • lisztet, cukrot csipet sóval elvegyítjük, elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadjuk a tojást és a tojássárgáját és összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, két részre osztjuk
  • tepsit kibélelünk sütőpapírral, éleket behajtjuk, majd ezen kinyújtjuk az egyik tészta adagot, belehelyezzük papírostul a tepsibe
  • a tepsi méretének megfelelő még egy sütőpapírt kivágunk. Ezen kinyújtjuk a másik tészta adagot. Ez lesz majd a fedőlap.

KRÉM

  • tapadásmentes kis lábasban lisztet, cukrot, vaniliáscukrot elvegyítjük. Kikeverjük a tojással és tojássárgájával.
  • a rizstejet fokozatosan hozzáöntve csomómentesre elkeverjük
  • hozzákeverjük a rumot (rumaromával megerősíthetjük az ízt)
  • folyamatosan kevergetve felforraljuk, sűrűre befőzzük.
  • még melegen az alsó tésztalapra öntjük, egyenletesen elterítjük a tésztán.
  • a krémre ráhelyezzük a felső tésztalapot egy mozdulattal, majd lehúzzuk a sütőpapírt
  • villával megszurkáljuk a linzer tetejét
  • sütés 180 fokon 50 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen elkészíthető, ízletes pite
  • a krém készíthető bármilyen növényi tejjel (mandula, kókusz) természetesen így változik az íz
  • krém helyett tölthető almával, meggyel , hasonlóan a mi pitéinkhez
  • úgy gondolom, bevált linzertészta recepttel (cukormentes,….) is ugyan úgy működik, de ki lesz próbálva.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

MIMEN ÉDES linzer glutén-tej-tojásmentesen, vegán

Elkészítés

  • MIMEN ÉDES lisztkeveréket keverőtálba mérjük (lisztről többet ITT)
  • hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • vízzel, frissen facsart citromlével összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
  • sütés 180 fokon (sütőfüggő) 10 perc

Megjegyzés

  •  a tészta jól kezelhető, formatartó
  • 8 grammos vaníliás cukrot használtam, elbír 2 csomaggal a tészta
  • sütő mellett kell állni, nem sikerült elcsípnem a pillanatot, amikor pont jó lett volna.
  • jó ízű
  • gyorsan elkészíthető
  • Útravaló

További linzer receptjeim ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Glutén-tej-tojásmentes linzer

Elkészítés

  • liszteket elvegyítjük a sütőporral, vaníliás cukorral, cukorral, csipet sóval
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • addig gyúrjuk, amíg összeáll a tészta
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon kinyújtjuk. Tetejét is szórjuk be enyhén, hogy ne ragadjon.
  • tetszés szerinti formával kiszúrjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
  • sütés 180 fokon kb 20 perc

Megjegyzés

  • ha gyorsan kell valami egyszerű
  • csak tálalás előtt töltsük meg lekvárral, különben hamar megpuhul

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Epres-habos linzer glutén és tejmentesen

Elkészítés

  •  epret leöblítjük, lecsepegtetjük, lecsumázzuk
  • liszteket elvegyítjük  100 gramm cukorral, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • néhány csepp rummal (ez elveszi a kukoricaliszt jellegzetes ízét) és a tojások sárgájával összeállítjuk a tésztát
  • sütőpapírt gáztepsi nagyságúra vágunk, majd ezen kinyújtjuk a tésztát 20×30 cm-es téglalappá
  • a tészta tetejét kirakjuk félbevágott eperrel
  • 160 fokon 20 percig sütjük
  • ezalatt a 3 tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük, majd 150 gramm cukorral, amit több részletben adunk a habhoz, fényesre verjük
  • a majdnem kész süteményre kenjük a habot
  • visszatéve a sütőbe, 100 fokon 15 percig szárítjuk
  • hűlni hagyjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű, gyümölcsös linzer
  • még különlegesebbé tehetjük, ha eper-rebarbarával rakjuk kiReceptje
  • készíthetjük linzerkarika formában is Receptje

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Meggyes-zabos tepsis linzer gluténmentes vegán

Elkészítés

  • meggyet szűrön lecsepegtetjük, levét felfogjuk.  2 EK étkezési keményítőt csomómentesre kikeverünk kevés meggylével, majd felöntjük a többi lével. Tapadásmentes edényben, folyamatosan kavargatva sűrűre befőzzük pár perc alattLevéve a tűzről beleforgatjuk a meggyet, hűlni hagyjuk.
  • tésztához a lisztet elvegyítjük a cukorral, szódabikarbónával, zabpehellyel, csipet sóval, majd elmorzsoljuk a margarinnal.
  • hozzáadjuk a vanília aromát, és elkezdjük kézzel összeállítani a tésztát.
  • előbb-utóbb a nagyja összeáll ( 50 gramm rizsliszttel kevesebbet rakjunk bele)
  • sütőpapírral kibélelünk egy 20×32 cm tepsit, a tészta 2/3 részét belenyomogatjuk
  • ráterítjük a “meggy-főzeléket”
  • végül megszórjuk a maradék 1/3 tésztával (sokat nem kell morzsolgatni, morzsás az magától is)
  • sütés 160 fokon kb 40 perc. Tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • ha rizsliszttel készítjük, kevesebb rizslisztet használjunk
  • nagyon finom, csak egy kicsit morzsálódik
  • kalóriabomba, fogyokura idején mellőzzük
  • Meggy nyersen eltéve – receptje
  • gluténmentes zabpelyhet használjunk. Beszerezhető ITT.

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tepsis rácsos linzer glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • szárazanyagokat keverőtálban elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarint
  • rizstejszínt, tojást hozzáadva rugalmas tésztává gyúrjuk
  • 38×22 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a sütőpapíron kinyújtjuk a tészta 3/4 részét
  • tésztát sütőpapírral együtt a tepsibe helyezzük, a lekvárt egyenletesen elterítjük rajta
  • az 1/4 maradék tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon kb 24×22 cm-es téglalappá nyújtjuk, vonalzó mellett 1,5 cm széles csíkokat vágunk
  • berácsozzuk a tésztát (ha marad a tésztából, azt külön kisütjük)
  • sütés 180 fokon kb 30 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • kiadós, finom sütemény
  • kívülállók tesztelték – állításuk szerint kitűnően sikerült
  • tésztával könnyű dolgozni
  • egy picit morzsálódik, magasabb zsírtartalmú növényi tejjel készítve (pl. kókusztejszín) úgy gondolom ez kiküszöbölhető
  • szezonban így készíthetsz gyorsan szilvalekvárt RECEPT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Adventi pudingos keksz glutén-tej-tojásmentesen

Elkészítés

  •  szárazanyagokat elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • majd addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta
  • a tésztát 3 részre osztjuk
  • egyrészbe vaníliaaromát, egyrészbe zöld mandulaaromát, egyrészbe vérnarancs aromát gyúrunk
  • rudakká formáljuk a színes tésztadarabokat, felszeleteljük, majd rizsliszttel beszórt nyújtólapon a színeket össze-vissza helyezve kirakjuk
  • tetejét enyhén beszórjuk rizsliszttel, 5mm vastagra nyújtjuk
  • tetszőleges formával kiszurjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a formákat
  • sütés 180 fokon 20 perc (ha kisebb formákat szúrunk ki, kevesebb sütési idő is elég)
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • 60 perc alatt kész
  • glutén-tej-tojásmentesen könnyű, puha, nem morzsálódó keksz készíthető
  • sokáig elállna, ha maradna

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hamis puha “mézes” keksz glutén, tej, tojás,méz nélkül

Elkészítés

  • Naturbit AlfaMix lisztet elvegyítjük az étkezési keményítővel, mézes fűszerkeverékkel, sütőporral egy keverőtálban
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • datolyasziruppal összedolgozzuk a tésztát. Egy kicsit ragadós.
  • hűtőben ha legalább fél órát pihentetjük, már jól kezelhető a tészta
  • sütőpapíron, tetejét épp csak belisztezve (rizsliszttel, vagy tápiokaliszttel) vékonyra kinyújtjuk, vonalzó mellett rádlival tetszőleges méretre vágjuk. Nem szükséges szétszedni, sütés után könnyen szétválaszthatoak.
  • Sütés 180 fokon 10 perc

Megjegyzés

  • jól kezelhető, jó ízű , formatartó és puha a tészta
  • glutén, tej, laktóz, tojás és mézmentes adventi csemegékhez is kiváló
  • olasz kávékrémes “Mézes krémes”-hez készítettem ezt a kekszet, kitűnően állta a rétegezést
  • rizs és kukoricaliszttel, mézzel készült már e receptem alapján “teasütemény” receptje ITT

További mézes, hamis mézes receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Meggyes-túros streosel

Linzertészta készítése

  • keverőtálba elvegyítjük a liszteket csipet sóval, cukorral
  • elmorzsoljuk a margarinnal, majd addig gyúrjuk, amíg összeáll a tészta
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • sütőformát ( 22 cm átmérőjű tortaforma) kibélelünk sütőpapírral
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát, alapkörön túlnyújtva
  • sütőpapírral a tortaformába visszahelyezzük, kb 1 cm-es peremet kialakítva
  • tésztát villával megszurkáljuk
  • 180 fokos előmelegített sütőben 5 percig elősütjük

Töltelék készítése

  • margarint a cukorral kikeverjük
  • egyenként hozzákeverjük a tojásokat
  • hozzáadjuk a vaníliás cukrot, gluténmentes pudingport, laktózmentes túrót ( 1 citrom reszelt héjával tovább ízesíthetünk),
  • hozzákeverünk 1 EK kukoricadarát és a kimagozott meggyet
  • a túrókrémet az elősütött linzerre simítjuk
  • 180 fokon 15 percig elősütjük, megszórjuk a streosel-lal (morzsa), majd készre sütjük, tűpróbáig (sütési idő összesen kb 50 perc)
  • formában hagyjuk kihűlni

Streosel készítése

  • lisztet elkeverjük a cukorral, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • az elősütött túrókrémre szórjuk, visszatesszük a sütőbe, készre sütjük (ha már az elején megszórjuk a morzsával, könnyen megég)

Megjegyzés

  • tovább tartott leírni, mint elkészíteni
  • először készítettem Naturbit barna rizsliszt és Glutenix gluténmentes zabpehelylisztből ( beszerezhető ITT ) linzertésztát, linzeralapot. A tészta könnyen kezelhető, nyújtható. Felvágásnál frissen egy kicsit morzsálódott a tészta. Másnap morzsamentesen vágható, a linzeralap nem ázott át.

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos linzer rizslisztből glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • keverőtálban a szárazanyagokat ( rizsliszt, porcukor, kókuszreszelék, sütőpor, csipet só) elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojással összedolgozzuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • tészta tetejét épp hogy beszórjuk rizsliszttel, vékonyra nyújtjuk
  • tetszőleges formával kiszúrjuk (most szívecskét használtam a Nőnap alkalmából)
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a szivecskéket
  • sütés 180 fokon kb 20 perc. Világosra süssük, ha késsel fel tudjuk emelni , akkor már jó.
  • tepsin hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!