Hamis puha “mézes” keksz glutén, tej, tojás,méz nélkül

Elkészítés

  • Naturbit AlfaMix lisztet elvegyítjük az étkezési keményítővel, mézes fűszerkeverékkel, sütőporral egy keverőtálban
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • datolyasziruppal összedolgozzuk a tésztát. Egy kicsit ragadós.
  • hűtőben ha legalább fél órát pihentetjük, már jól kezelhető a tészta
  • sütőpapíron, tetejét épp csak belisztezve (rizsliszttel, vagy tápiokaliszttel) vékonyra kinyújtjuk, vonalzó mellett rádlival tetszőleges méretre vágjuk. Nem szükséges szétszedni, sütés után könnyen szétválaszthatoak.
  • Sütés 180 fokon 10 perc

Megjegyzés

  • jól kezelhető, jó ízű , formatartó és puha a tészta
  • glutén, tej, laktóz, tojás és mézmentes adventi csemegékhez is kiváló
  • olasz kávékrémes “Mézes krémes”-hez készítettem ezt a kekszet, kitűnően állta a rétegezést
  • rizs és kukoricaliszttel, mézzel készült már e receptem alapján “teasütemény” receptje ITT

További mézes, hamis mézes receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Meggyes-túros streosel

Linzertészta készítése

  • keverőtálba elvegyítjük a liszteket csipet sóval, cukorral
  • elmorzsoljuk a margarinnal, majd addig gyúrjuk, amíg összeáll a tészta
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • sütőformát ( 22 cm átmérőjű tortaforma) kibélelünk sütőpapírral
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát, alapkörön túlnyújtva
  • sütőpapírral a tortaformába visszahelyezzük, kb 1 cm-es peremet kialakítva
  • tésztát villával megszurkáljuk
  • 180 fokos előmelegített sütőben 5 percig elősütjük

Töltelék készítése

  • margarint a cukorral kikeverjük
  • egyenként hozzákeverjük a tojásokat
  • hozzáadjuk a vaníliás cukrot, gluténmentes pudingport, laktózmentes túrót ( 1 citrom reszelt héjával tovább ízesíthetünk),
  • hozzákeverünk 1 EK kukoricadarát és a kimagozott meggyet
  • a túrókrémet az elősütött linzerre simítjuk
  • 180 fokon 15 percig elősütjük, megszórjuk a streosel-lal (morzsa), majd készre sütjük, tűpróbáig (sütési idő összesen kb 50 perc)
  • formában hagyjuk kihűlni

Streosel készítése

  • lisztet elkeverjük a cukorral, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • az elősütött túrókrémre szórjuk, visszatesszük a sütőbe, készre sütjük (ha már az elején megszórjuk a morzsával, könnyen megég)

Megjegyzés

  • tovább tartott leírni, mint elkészíteni
  • először készítettem Naturbit barna rizsliszt és Glutenix gluténmentes zabpehelylisztből ( beszerezhető ITT ) linzertésztát, linzeralapot. A tészta könnyen kezelhető, nyújtható. Felvágásnál frissen egy kicsit morzsálódott a tészta. Másnap morzsamentesen vágható, a linzeralap nem ázott át.

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos linzer rizslisztből glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • keverőtálban a szárazanyagokat ( rizsliszt, porcukor, kókuszreszelék, sütőpor, csipet só) elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojással összedolgozzuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • tészta tetejét épp hogy beszórjuk rizsliszttel, vékonyra nyújtjuk
  • tetszőleges formával kiszúrjuk (most szívecskét használtam a Nőnap alkalmából)
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a szivecskéket
  • sütés 180 fokon kb 20 perc. Világosra süssük, ha késsel fel tudjuk emelni , akkor már jó.
  • tepsin hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tepsis diós linzer glutén és tejmentesen

Előkészítés

  • liszteket elvegyítjük a sütőporokkal
  • ha nincs porcukrunk, kávédarálón megőröljük a kristálycukrot
  • natur rizstejet otthon is készíthetünk fillérekből. Receptje ITT
  • diót ledaráljuk
  • sütőpapírból levágunk egyszer egy darabot, amivel kibéleljük a tepsit. Még egy darabot a tepsi aljának megfelelő méretben – ezen nyújtjuk majd ki a takaró lapot (ez a süti 20 x 30 cm-es tepsiben készült)

Tészta készítése

  • 300 g sütőporral elkevert lisztet elvegyítünk 150 g porcukorral
  • elmorzsoljuk 150 g margarinnal
  • 2 tojást szétválasztjuk, sárgák mennek a tésztába, fehérjék majd a töltelékbe
  • néhány csepp rumaromát hozzáadva a tésztához ( ez elveszi a kukoricaliszt jellegzetes aromáját)
  • összeállítjuk a tésztát
  • a tésztát megfelezzük
  • egyik adagot kinyújtjuk azon a sütőpapíron, amivel kibéleljük a tepsit
  • másik adagot kinyújtjuk azon a sütőpapíron, ami a tepsi aljának megfelelő méretűre vágtunk – félretesszük – ez kerül majd a töltelék tetejére

Töltelék készítése

  • 2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • 200 g porcukrot kikeverünk 100 g margarinnal
  • hozzákeverjük a 200 g darált diót és a 2 dl natur rizstejet
  • végül felváltva hozzáadjuk több részletben a 140 g sütőporral elkevert lisztet és a fehérjehabot
  • Ízlés szerint rummal, vagy rumaromával ízesítjük
  • A kinyújtott tésztalapra öntjük a tölteléket, majd a töltelékre helyezzük a már kinyújtott borítólapot, egyszerű mozdulattal lehúzzuk a sütőpapírt
  • Sütés 180 fokon kb 25-30 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Kakaómáz készítése

  • 150 g porcukrot elkeverünk 1-2 EK kakaóporral és 2 EK natur rizstejjel
  • gőz felett kavargatva felfőzzük, besűrítjük
  • gőzről levéve elkeverünk benne 50 g margarint
  • tésztára öntjük, elsimítjuk

Megjegyzés

  • nagyon sok a cukor és a zsiradék, fogyokura idején ne süssünk ilyen tartalmas süteményt
  • 2-3 nap múlva is tökéletes, sőt összeérnek az ízek
  • egyszerű elkészíteni, tovább tartott leírni.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos teasütemény glutén és tejmentesen

Tészta elkészítése

  • lisztet elkeverjük a cukorral, sütőporral, vaniliáscukorral
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadjuk a kókuszreszeléket
  • 2 tojással begyúrjuk a tésztát.
  • egy kissé ragad a tészta, ezért 1 órát hideg helyen pihentessük.

Csokis rúd készítése

  • fél adag tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon elfelezünk
  • két egyforma rudat sodrunk, egyenlő részre daraboljuk
  • a darabokat hengerré sodorjuk
  • a 16 db rudat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
  • sütés 180 fokon kb 20 perc, amíg elválik a sütőpapírtól
  • hagyjuk kihűlni

Csokimáz készítése

  • gőz felett az étcsokoládé 2/3 részét 1 cl olajjal felolvasztjuk
  • levesszük a gőzről és folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk az étcsokoládé maradék 1/3 részét
  • a rudakat megforgatjuk az étcsokoládéban, villával kiemeljük, lecsepegtetjük. A rudak végét kókuszreszelékbe mártjuk.
  • fóliára helyezve hagyjuk megszáradni a mázat

Kókuszos teasütemény – csillag készítése

  • 1/2 adag tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyujtjuk
  • tetszőleges formákkal kiszúrjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a formákat
  • sütés 180 fokon kb 20 perc
  • hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hamis mézes gluténmentes vegán

hamis-mezes-glutenmentes-vegan-megsulthamis-mezes-glutenmentes-vegan-tt

Elkészítés

  • szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a növényi margarinnal
  • hozzáadunk 2 EK kókuszvirág szirupot
  • összegyúrjuk a tésztát hamis-mezes-glutenmentes-vegan-teszta
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon vékonyra kinyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél a tészta tetejének beszorásához is.
  • tetszőleges formákkal kiszurjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a figurákat
  • sütés 180 fokon kb 10 perc

Megjegyzés

  • frissen megkóstolva szájpadláshoz tapadó
  • másnapra száraz, de nem morzsálódó, kellemesen fűszeres kekszféleséggé alakul át
  • formatartó

Különleges , igazi Adventi, Karácsonyi, narancszselés csokis csemegét is készíthetünk ebből a hamis mézesből a következők szerint.narancszseles-csokis-hamis-mezesnarancszseles-csokis-hamis-mezes-tt

(Hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Narancszselé készítésenarancszseles-csokis-hamis-mezes-narancszsele-keszitese

  • 2 db nagy narancsot megpucolunk, fehér héját is eltávolítjuk, késes aprítóval pürésítjük
  • tapadásmentes edénybe töltjük, elkeverjük a kókuszvirág-cukorral és Oetker klear tortazselével. Kavargatva felfőzzük. pillanatok alatt kész
  • még melegen a hamis mézes korongokra halmozzuk, kb 1 púpos evőkanállal kerül 1 korongranarancszseles-csokis-hamis-mezes-toltes

Csokibevonat készítése

  • kis edényben (amit gőz fölé tudunk helyezni) elkeverjük a jó minőségű kakaót, a kokuszvirágcukorral, kókuszzsírral és vízzel. Kevergetve besűrítjük gőz felett. Sajnos nem fedte le ezzel a megoldással a narancszselét, így hozzá olvasztottam 50 g keserű, glutén és tejmentes csokoládékockát. (Ezen még dolgozni kell, mert a csokimáz meg nem szilárdul meg kellően)

Megjegyzés

  • nagyon finom!
  • a csokimázat újra kell gondolni, mert nem szilárdul meg kellően még másnapra sem.narancszseles-csokis-hamis-mezes-maz-masnap

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sütőtökös pite glutén és tejmentesen

sutotokos-pite-kepsutotokos-pite-tt

Tészta elkészítése

  • keverőtálban elkeverjük a liszteket a cukorral, soval
  • elmorzsoljuk a margarinnal, majd elkezdjük összeállítani a tésztát
  • hozzáadunk 1 EK hideg vizet, ezzel sima tésztát tudunk gyurni
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuksutotokos-pite-teszta
  • kinyújtjuk a piteformánknak megfelelő nagyságban (24 cm átmérőjű)
  • piteformát vékonyan kikenjük lm.margarinnal, rizsliszttel beszorjuk
  • a kinyújtott tészta könnyen kezelhető (nem törik, nem szakad), feltekerjük nyújtófára, így helyezzük a piteformába
  • tésztát formára igazítjuk, pereménél késsel levágjuk a felesleges részeketsutotokos-pite-forma-belelese

Sütőtökös töltelék elkészítése

  • sült sütőtököt kimérjük, 1/2 narancs levével pürésítjük késes aprító segítségévelsutotokos-pite-tokpure
  • tapadásmentes edénybe tesszük a sütőtökpürét, cukrot, fűszereket és kavargatva 5-6 percig főzzük
  • hozzáöntjük a rizstejszínt, tovább rotyogtatjuk, amíg köpködni kezd
  • levesszük a tűzről és egyenként hozzákeverjük a tojásokatsutotokos-pite-toltelek

SÜTÉS

  • tésztát betesszük a hideg sütőbe, és amíg előmelegítjük 200 fokra, addig a tészta is elősül (így nem ázik el a tészta sütés közben)
  • az elősütött tésztára öntjük a fűszeres tökpürétsutotokos-pite-sutes-elott
  • visszatesszük s sütőbe
  • sütés 200 fokon 15 perc, majd 180 fokon 30-40 perc tűprobáig
  • sütőből kivéve hagyjuk kihűlnisutotokos-pite-hul

Megjegyzés

  • nagyon finom fűszeres és krémes
  • tovább tartott leírni, mint elkészíteni
  • kitűnő csemege maradék sütőtök felhasználására
  • több receptet is kipróbáltam, igazából egyik sem nyerte el a tetszésemet(ne felejtkezzünk el arról, hogy ahány ház, annyi ízvilág). Az ötletadó recept ízesítésén is változtattam, nem csak glutén és tejmentesítettem.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos keksz glutén és tejmentesen

kokuszos-keksz-kisultkokuszos-keksz-tt

Elkészítés kokuszos-keksz-teszta

  • szárazanyagokat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojással összegyurjuk
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
  • kinyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél, mert egy picit ragad.
  • tetszőleges formákkal kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a figurákat. Ezzel a mennyiséggel 2 tepsi megtelt.
  • sütés 160 fokon kb 15 perc
  • hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, kezdőknek is elronthatatlan
  • kekszes dobozban sokáig friss, nem szárad ki, nem morzsálódik
  • ha a kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelékből készítjük ( a törmeléket szárítsuk ki felhasználás előtt), erősítsük meg az ízét egy kis kókusz vagy rumaromával

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Töltött mézes hajdinakeksz glutén és laktózmentesen

mezes-hajdinakeksz-toltvetoltott-mezes-hajdinakeksz-tt

Mézes hajdinakeksz készítése mezes-hajdinakeksz-sutes-utan

  • száraz hozzávalókat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadva a tojást, mézet kézi robotgép dagasztóspiráljával morzsalékosra kidolgozzukmezes-hajdinakeksz-teszta
  • nyújtólapon kézzel dolgozunk tovább, összeállítjuk a tésztátmezes-hajdinakeksz-teszta-2
  • egy órát hideg helyen pihentetjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon vékonyra kinyújtjuk, felül is szórni kell egy picit.
  • 6 cm átmérőjű kiszuroval korongokat szaggatunk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Sütés közben szétterül a tésztamezes-hajdinakeksz-sutes-elott
  • sütés előmelegített sütőben 160 fokon 10 perc
  • ennyi idő alatt a tészta egy kis szint kap, de még puha. Hűlés közben keményedik, ropogóssá válik.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • 1-1 mézes hajdinakekszet pikáns lekvárral összeragasztunk
  • gőz felett étcsokoládét 1 EK olajjal felolvasztunk. Ezzel a csokoládémázzal bevonjuk a töltött kekszet.

Megjegyzés

  • jó ízű, könnyen kezelhető a tészta. Jol lehet vele dolgozni
  • a karácsonyi mézes fűszerkeverék nagyon jól illik a hajdinához

További receptek hajdinaliszttel

fahejas-hajdinakeksz-kepFahéjas hajdinakeksz

galette-hajdinapalacsinta-tukortojas-feltetekGalette, a hajdinapalacsinta (sósan)

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Fahéjas hajdinakeksz

fahejas-hajdinakeksz-linzerviragfahejas-hajdinakeksz-tt

Elkészítés

  • a hajdinalisztet  elvegyítjük a cukorral, sütőporral, csipet sóval, ízlés szerint fahéjjal, majd elmorzsoljuk a margarinnal.
  • hozzáadva a tojást  összeállítjuk a tésztát, majd fél órát hűtőben pihentetjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát. A tetejét is egy picit meg kell szórni, hogy ne ragadjon a nyújtófához.
  • tetszőleges formákkal kiszúrjuk. A formákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
  • kétféle formát használtam. Egyik tepsibe sült a virág alakú és lyukas párja, míg a másikban kipróbáltam, mennyire tartja a formáját, ha keksznyomóval mintázzuk. fahejas-hajdinakeksz
  • Sütés 160 fokon  10 perc. Vigyázni kell, könnyen megég.
  • Hagyjuk kihűlni
  • Házi szilvalekvárral (citromkrémmel) 1-1 formát összeragasztunk

Megjegyzés

  • jó ízű, jó halmazállapotu
  • nem szárad ki, nem morzsálódik

Hajdinalisztből készült további receptjeim

galette-hajdinapalacsinta-tukortojas-feltetekEgy kis Galett ebédre sósan

galette-hajdinapalacsintaGalett, azaz hajdinapalacsinta glutén és tejmentesen

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT