Spárga muffin glutén és laktózmentesen

Elkészítés

  •  spárgát öblítjük, fás végét levágjuk, vastagabb szárrészt pucoljuk, daraboljuk
  • 1 EK olajon megdinszteljük
  • keverőtálba habosra keverjük a tojásokat kézi robotgép habverőjével
  • hozzáadunk ízlés szerint sót, 1 MK őrölt Cayenne borsot, reszelt sajtot, házi natur rizstejet, olíva olajat. Elkeverjük.
  • hozzákeverjük a sütőporral elkevert liszt-mixet több részletben
  • végül hozzákeverjük az előkészített spárgát
  • sütőpapírból csíkokat vágunk, ezzel béleljük ki a muffin sütőt
  • két kanál segítségével a tésztát a formába ügyeskedjük
  • sütés 180 fokon 20 perc

Megjegyzés

További spárgás receptjeim

Grillezett sonkás-sajtos spárga

Sonkás spárga

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

Brokkolis muffin glutén és laktozmentesen

Elkészítés

  • brokkolit rózsáira szedjük, leöblítjük, lobogó sós vízben 2 perc alatt blansirozzuk, szűrőkanállal tányérra szedjük.
  • laktózmentes sajtot lereszeljük
  • újhagymát pucoljuk, vékonyan felszeleteljük
  • tojásokat a sóval kézi robotgép habverőjével felverjük, hozzákeverjük az olajat, őrölt borsot, laktózmentes Sour Cream-t, reszelt sajtot.
  • Alfa-Mix barna lisztkeveréket ( beszerezhető ITT ) elvegyítjük a sütőporral, majd több részletben a tojáskrémhez keverjük
  • végül a tésztához keverjük a brokkolit és újhagymát
  • sütéshez használhatunk muffin kapszulát, vagy sütőpapírból csíkokat vágva is kibélelhetjük a muffin sütőformát
  • egy evőkanál és egy kiskanál (vagy kés ) segítségével a tésztát beleügyeskedjük a muffin formákba (púpos evőkanállal adagolva 11 db.lesz)
  • sütés 180 fokon tűpróbáig, kb 25 perc

Megjegyzés

  • könnyen elkészíthető, kezdők is bátran belefoghatnak
  • könnyű, laza szerkezetű tészta
  • aromás, ízletes, fűszeres
  • húsmentes napokon 60 perc alatt elkészíthető, nagy tál salátával könnyű ebéd vagy vacsora

További kipróbált sós gluténmentes muffin receptem

Batáta muffin barna rizsliszttel laktózmentesen

Sajtos-sonkás muffin

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Szedres-áfonyás gluténmentes vegán muffin

Szedres-áfonyás vegán muffin összeállításSzedres-áfonyás vegán muffin tt

Előkészítés:

  • diót felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Felforraljuk (10 percig főzhetjük is). Levesszük a tűzről. Főzővizében hagyjuk kihűlni. Lecsepegtetjük.
  • mogyorót felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, amennyi ellepi. Hagyjuk kihűlni a vízben (krémesebb állag érhető el)
  • datolyát felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. A datolya szárazságától függően 1-8 órát áztatjuk. Leszűrjük. Kimagozzuk.
  • sütőpapírból csíkokat vágunk, muffin formákba helyezzük (így tudjuk könnyen kiemelni a formából az egyébként krémes muffint)

Elkészítés

  • előkészítjük a késes aprítót, végig ezzel dolgozunk (mosogatni sem kell közben)

ALAP készítéseSzedres-áfonyás vegán muffin alap

  • diót apróra őröljük
  • hozzákeverjük a magozott datolyát
  • krémesítjük
  • a tésztát 12 részre osztjuk, kb 1 EK jut minden formába
  • vizes kézzel és vizes kanállal megformázzuk az alapot

Szedres-áfonyás krémSzedres-áfonyás vegán muffin szederkrém

  • mogyorót finomra őröljük a késes aprítóban
  • hozzákeverjük a juharszirupot, felolvasztott kókuszkrémet és kókuszzsírt, majd a lehető legkrémesebb állag eléréséig keverjük
  • hozzákeverjük a friss (vagy fagyasztott, de felengedett) gyümölcsöket
  • az így kapott gyümölcskrémet evőkanál segítségével az alapra helyezzük. Kb. 2 evőkanállal jut egy formába. A kanállal elsimítjuk a tetejét. Szedres-áfonyás vegán muffin összeállítás
  • hűtőbe tesszük

Megjegyzés

  • könnyű, krémes desszertSzedres-áfonyás vegán muffin kép
  • az ízesítésen van javítanivaló, a színe gyönyörű, de sajnos a szeder-áfonya íze nem jön át, a mogyoró dominál.
  • Eredeti recept itt találhato, mint ötletadó FORRÁS

 

További édes tészták, sütemények

További muffinok

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Batáta muffin glutén és laktozmentesen

Batáta muffin sütés utánBatáta muffin tt

Elkészítés

  • az édesburgonyát mossuk, pucoljuk, keverőtálba reszeljük
  • hozzáadjuk a lisztet
  • fűszerezzük sóval, őrölt borssal
  • ráreszeljük a laktózmentes sajtot
  • hozzáadjuk a villával összetört tofut
  • vékonyan felszeletelt újhagymát, csilipaprikát
  • két tojást villával felverünk, keverőtálba öntjük
  • kanállal összedolgozzuk a tésztát Batáta muffin tészta
  • sütőpapírból négyzeteket vágunk, ezzel kibéleljük a muffin sütőt
  • 1-1 evőkanálnyi mennyiség kerül egy formába Batáta muffin sütés előtt
  • mindegyik muffin tetejére teszünk egy csipet laktózmentes reszelt sajtot, megszórjuk magkeverékkel (pld. szezám, len, napraforgó)
  • sütés 180 fokon 40 perc alatt szép szint kap (tűpróba)

Megjegyzés:

  • Jamie Olivér főzőműsorából vettem az ötletet, receptje (teljeskiörlésű búzaliszt, túró, parmezán, mák,rozmaring szerepelt az eredetiben)   lett glutén és laktózmentesítve
  • nagyon jó hidegen, melegen egyaránt
  • fogyokurába beilleszthető, hiszen alacsony kalória-magas fehérjetartalommal bír

További zöldséges finomságok

További Zöldségtészták, zöldségfasírtok

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gyümölcsmuffin glutén-és tejmentesen

Gyümölcsmuffin.megsültGyümölcsmuffin.tt

#gluténmentes, #tejmentes,

Elkészítés

  • szárazanyagokat (kókuszreszelék, szódabikarbóna, fahéj) összekeverjük
  • keverőtálba 2 tojást habosra keverjük a 2EK rizssziruppal
  • késes aprítóba tesszük a felszeletelt banánt, 3 db pucolt és lereszelt almát, 1/2 citrom levét. PépesítjükGyümölcsmuffin.gyümölcspépesítés
  • keverőtálba tesszük a szárazanyagokat és pépesített gyümölcsöket. Kanállal összedolgozzukGyümölcsmuffin.tészta
  • muffin sütőbe papírformákat teszünk, mindegyikbe 1 púpos evőkanál masszát ügyeskedünk Gyümölcsmuffin.sütés előtt
  • Sütés 180 fokon kb 20 perc (tűpróbáig)

Díszítés

  • mindegyik muffin tetejére 1 MK lekvárt ( most eperlekvár) kenünk
  • csokimázhoz gőz felett kis edénybe felolvasztunk 50 g kókuszzsírt 1 EK rizssziruppal, elkeverünk benne 3 TK kakaóport. Hűlni hagyjuk.

Megjegyzés:

  • többször elkészítettem már cukorral, eritrittel, xilittel, most rizssziruppal készült. Így is teljesen jó.
  • a fűrészporhoz hasonló külső senkit ne ijesszen el, finom, szaftos, nem száradó muffint takar a furcsa külső
  • Forrás

További muffin receptjeim

Faeperzselés vaníliakrémes muffinFaeperzselés – vaníliakrémes pudingos muffin

 

GM sajtos sonkás muffin 2Sonkás-sajtos muffin

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!