Nokedli kukoricalisztből tojással glutén és tejmentesen

GM-LM Nokedli

Nokedli kukoricalisztből

Elkészítés

  • Keverőtálba kimérjük a 200 g. kukoricalisztet, sózzuk. Ráütünk 2 tojást, hozzáadunk 2 EK olajat, 1 dl vizet. Fakanállal összeállítjuk. (Sűrűbbnek, ruganyosabbnak kell lennie, mint a búzalisztes változatnak, mert különben szétfő.) Állni hagyjuk, amíg felforr a főzővíz
  • Fazékban felteszünk vizet forrni.
  • Lobogó sós vízben végezzünk kevés tésztával próbát.Ha a próbaadag szétfőne, egy kanál kukoricalisztet keverjünk a tésztába ( ahány zacskó liszt, annyi féle – másrészt függ a tojás nagyságától)
  • Lobogó sós vízbe szaggatjuk a nokedlit. Amint a víz felszinére feljönnek a nokedlik, azonnal szedjük ki szűrőkanállal, öblítsük le.

Megjegyzés:

  • jól kezelhető, nem szétfövő tészta
  • nem ragad, nem tapad
  • sokféle lisztből készítettem már nokedlit, nálunk ez jött be.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Nokedli rizslisztből gluténmentes vegán

Nokedli rizslisztből tojás nélkül - kép

Nokedli rizslisztből tojás nélkül.tt

Elkészítés

  • 2 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, összekeverjük a vízzel, állni hagyjuk, amíg bezselésedik. 10-15 perc
  • 100 g rizslisztet (barnarizsliszttel készült) csipet sóval és a lenmaggal összekeverjük, állni hagyjuk, amíg felforr a főzővíz

Nokedli rizslisztből tojás nélkül -összeállítva

  • lobogó sós vízbe szaggatjuk (nokedliszaggató), amikor feljön a vízfelszínre, már jó is.

Nokedli rizslisztből tojás nélkül - kifőzés

  • szűrőkanállal kiszedjük, leöblítjük

Megjegyzés:

  • jól kezelhető, nem szétfövő tészta
  • első kísérlet tökéletesen sikerült

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

GM-LM Spenótos nokedli kukoricalisztből

Spenotos nokedli

Spenotos nokedli.tt

Elkészítés

Spenotos nokedli kukoricalisztből hozzávalok

  • keverőtálban összekeverjük a kukoricalisztet csipet sóval, kevés őrölt borssal, 1 gerezd elkapart fokhagymával,
  • hozzáadjuk a 2 tojást, 100 g spenótpürét, 2 EK olajat, fakanállal összekeverjük
  • szükség esetén kevés szűrt vizet adunk hozzá. (a búzalisztesnél keményebb tésztából tudunk jó nokedlit készíteni)
  • Spenotos nokedli.tészta
  • a tésztát állni hagyjuk, ameddig fazékban vizet forralunk
  • ezt a tésztamennyiséget 4-5 adagban szaggatjuk, sós vízben kifőzzük. Amikor a nokedlik feljönnek a vízfelszínre, már jó is, szűrőkanállal kiszedjük, hideg vízzel leöblítjük.

Megjegyzés

  • csak reszelt sajttal tálalva egy kicsit száraz, készítsünk hozzá sajtmártást

További nokedlivel készült egytálételek

GM-LM Nokedli ala Bolognese

Tojásos nokedli

Tojásos nokedli kukoricalisztből

sajtos nokedli sült hagymával 2014.02.28

Sajtos nokedli (kasespeckle) kukoricalisztből

GM-LM Parasztnokedli.tálalva

Parasztnokedli kukoricalisztből

Nokedli rizslisztből tojás nélkül - kép 1

Nokedli rizslisztből tojás nélkül (első kísérlet)

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!