Zabpelyhes palacsinta glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • Naturbit gm lágy zabpelyhet szárazon megpirítjuk, majd késes aprítóban lisztté őröljük. Különlegesen jo íze lesz így.
  • elvegyítjük a sütőporral
  • hozzáadjuk a tojást
  • kézi robotgép habverőjével a vizet folyamatosan hozzáadva kikeverjük a palacsintatésztát.
  • Végül hozzákeverünk 2 EK olajat
  • palacsintasütőt előmelegítjük, maradék olajjal kifényezzük egy ecset segítségével
  • megsütjük a palacsintákat a szokásos módon.

Megjegyzés

  • vastag, de jól tekerhető, hajtogatható a kész palacsinta
  • tésztába keverhetünk cukrot vagy édesítőt is, de a nélkül is jo
  • számításoknál vegyük figyelembe a töltelék tápérték adatait

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mogyorós palacsinta glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • zabpelyhet és mogyorót kimérjük, késes aprítóban ledaráljuk, tányérba öntjük, elkeverjük a sütőporral, csipet soval
  • késes aprítóba beleütjük a tojásokat, hozzáöntjük a mandulatejet és a rizsszirupot. Kikeverjük.
  • hozzáadunk 1  adag HN Krémes vanília Formula 1 Kiegyensulyozott shake mix-et
  • hozzáadunk 1 adag HN Fehérje italkeveréket
  • végül a mogyorós őrleményt
  • csomómentesre kikeverjük a késes aprítóban
  • palacsintasütőt kifényezzük a kókuszzsírral (felolvasztjuk, ecsettel átkenjük, felesleget tálkába öntjük). Amikor felforrósodott a sütő, evőkanállal 4 halmot rakunk, a hőmérsékletet levesszük, mert könnyen megéghet. Amikor elkezd színesedni a széle, palacsintalapáttal alányúlunk, laza mozdulattal átfordítjuk. Készre sütjük.

Megjegyzés

  • gyorsan, egyszerűen elkészíthető reggelire, vacsorára
  • jo ízű, könnyű tészta magas fehérjetartalommal
  • Herbalife Szakácskönyv dél-afrikai receptje alapján készült, némi átalakítással, glutén és tejmentesítve.
  • További receptjeim a Nagy Utazás keretében

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Töltött rántott palacsinta gluténmentes vegán

Palacsinta készítése

  • keverőtálba kimérjük a Mimen Palacsintaport
  • csomómentesre kikeverjük vízzel (folyamatosan adjuk hozzá, ne egyszerre)
  • hozzákeverjük az olajat
  • hagyományos módon kisütjük a palacsintákat

Ragu készítése

  • gombát pucoljuk, öblítjük, apróra kockázzuk
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra kockázzuk
  • olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a gombát, ízlés szerint fűszerezzük
  • kevergetve lepirítjuk
  • hagyjuk kihűlni

Batyu készítés

  • tányérra helyezünk 1 palacsintát, a ragu negyedét a közepén elterítjük
  • inkább lerajzolom a hajtogatást

Panírozás

  • tányérban elkeverünk 2 EK sörélesztőpelyhet 2 EK vízzel. Egy kanál segítségével a töltött batyukat bekenjük, hogy ragadjon a panír, de ne ázzon el a palacsinta.
  • megforgatjuk a Mimen panírozókeverékben
  • bő forró olajban kisütjük a töltött batyukat

Megjegyzés

  • egyszerű, mégis különleges ebéd vagy vacsora egy nagy tál salátával
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

MIMEN Palacsintaporból gluténmentes vegán palacsinta

Elkészítés

  • amikor egy új lisztet kipróbálunk, elkezdünk vele dolgozni, érdemes legelőször a zacskon feltüntetett recept szerint eljárni. Ennek megfelelően jártam el. 200 g lisztet elkeverünk 3,5 dl vízzel ,fakanállal. Elvileg 10 db jön ki belőle.
  • kis tálkába készítsünk elő 1 EK olajat, amivel majd a palacsintasütőt fogjuk fényezni egy ecsettel
  • az első két darab kisütése után úgy gondoltam, ez nekem túl vastag, nem tudtam úgy szétfolyatni a tésztát, ahogy szoktam. Így a palacsintatésztához hozzákevertem még 1,5 vizet, és 1 EK olajat.
  • serpenyőt ecsettel kiolajozzuk, 0,5 dl-es merőkanállal a meleg sütőbe teszünk a tésztából, elegáns mozdulatokkal szétfolyatjuk a tésztát. Amikor a palacsinta széle elkezd színesedni, palacsintalapáttal először a szélénél körbe alányúlunk, majd könnyedén átfordítjuk a tésztát. A másik oldalát is készre sütjük.
  • olajozunk, sütünk, amíg tart a tészta.

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen kezelhető a tészta.
  • a zacskon találhato recept szerint amerikai palacsinta készíthető, azonban egy pici változtatással, ahogy fent leírtam, vékony, puha, tekerhető, hajlítható palacsinta is süthető. Ilyen:
  • jó ízű, egyáltalán nem érezhető a hajdina jellegzetes íze
  • glutén, tej, tojás, szója, kukorica, burgonya, rizs, gabonamentes palacsinta készíthető a MIMEN Palacsintaporból

További hajdina palacsinta receptjeim édesen és sósanGalette, a glutén és tejmentes hajdinapalacsinta

További palacsintareceptek ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Sos palacsinta rizslisztből

Elkészítés

  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, csipet sót,sütőport
  • ráütjük a tojásokat és felöntjük első lépésben kb 3 dl vízzel
  • kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
  • hozzákeverünk 2 EK olajat
  • állni hagyjuk kb 1 orát
  • palacsintasütőt kikenjük 1 EK olajjal, felhevítjük
  • kb 0,5 dl-es merőkanállal adagoljuk a tésztát először megsütjük az egyik oldalt
  • majd palacsintalapáttal alányúlunk, átfordítjuk, megsütjük a másik oldalát is.

Megjegyzés

  • vékony palacsinták süthetőek ezzel a recepttel
  • a kész palacsinta tekerhető, hajtogatható, batyu is készíthető belőle, szépen metélhető palacsintalevesbe
  • számításoknál ne felejtkezzünk el a töltelék tápértékadatairól

További receptek sós palacsintával

Galette, azaz hajdinapalacsinta

Palacsintaleves

Édes palacsintareceptjeim glutén és tejmentesen

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Téli Palacsintatorta glutén és tejmentesen

20 db Palacsinta készítése 

  •  rizs és kukoricalisztet elkeverjük a sóval, sütőporral,  Spekulatius fűszerkeverékkel és fahéjjal
  • hozzáütjük a tojásokat
  • vizet fokozatosan hozzáadva kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
  • végül hozzákeverjük az olajat
  • egyenként kisütjük a palacsintákat. Nem kell megijedni megsülve keménynek tűnnek, de mire kisül az összes palacsinta, megpuhul.

Töltelék

  •  darált diót összekeverjük porcukorral (vagy kávédarálón megőröljük a kristálycukrot )
  • tortatálra palacsintát rakunk, lekenjük 1 EK házi szilvalekvárral, megszórjuk 1 EK cukros dióval
  • ráterítjük a következő palacsintát, lekvár,dió …. folytatjuk, ameddig tart a hozzávaló

gőz felett kis edényben felolvasztjuk a kókuszzsírt, hozzákeverjük a kakaóport és a datolyaszirupot. Torta tetején egyenletesen elsimítjuk

Megjegyzés

  •  olyan Karácsonyi mézes-fahéjas ízű lesz a palacsinta. Egyáltalán nem érezhető a kukoricaliszt jellegzetes íze
  • gyorsan elkészíthető
  • celofánba csomagolva kitűnő gasztro ajándék

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta glutén-tej-tojásmentesen

Konzerv (főtt) csicseriborsóból Nutellához hasonló, kifejezetten finom kakaós krémet készítettem. A konzervlé pedig kitűnő tojáspótló, így palacsintakészítéshez használtam fel.

Elkészítés

  • a csicseriborsó konzervlevet csipet sóval  fehéredésig felverjük kézi robotgép habverőjével
  • liszteket elkeverjük a sütőporral
  • hozzákeverjük a csicseriborsóhoz, folyamatosan öntve annyi vizet, hogy elérjük a palacsintatészta sűrűséget
  • végül hozzákeverünk 2 EK olajat
  • serpenyőben egy pici olajat elkenünk, felforrósítsuk, majd hagyományos módon megsütjük a palacsinta egyik oldalát
  • majd amikor a széle elkezd penderedni és egy pici szint kap, palacsintalapáttal könnyedén alá tudunk nyúlni, megfordítjuk. A másik oldalt készre sütjük
  • ebből a mennyiségből 10 db palacsinta készült

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű elkészíteni
  • puha, jó ízű palacsinta készíthető így tojásmentesen
  • tekerhető, hajtogatható, még batyu is készíthető belőle

Palacsintareceptjeim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta Naturbit barna rizslisztből tejmentesen

Elkészítés

  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, cukrot, csipet sót,sütőport
  • ráütjük a tojásokat és felöntjük első lépésben kb 3 dl vízzel
  • kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
  • hozzákeverünk 4 EK olajat és még annyi vizet, hogy elérjük a palacsintatészta sűrűséget (ne túl híg, ne túl sűrű legyen)
  • palacsintasütőt felhevítjük (nálam az első sütéshez kell 1 EK olaj)
  • 1 merőkanál tésztát a forró serpenyőbe öntünk, ügyes kézmozdulatokkal elterítjük a tésztát, megsütjük az egyik oldalt
  • amikor a széle egy kis szint kap, palacsintalapáttal körbe fellazítjuk, alányúlunk és átfordítjuk
  • másik oldalt is készre sütjük kb 1 perc
  • tányérra csusztatjuk
  • ismételjük, ameddig tart a tésztánk

Megjegyzés

  • elsőre száraznak tűnhet, de mire kisütjük az összes palacsintát, teljesen felpuhul. A képen is látszik, hogy nem törik, hajlítható, tekerhető, még batyu is készíthető töredezés mentesen.
  • jó választás, ha a teljes kiőrlésű, lassú felszívódású liszteket helyezzük előtérbe a táplálkozási tervünknél
  • finom, jó ízű palacsinta készíthető
  • számításoknál ne felejtsük el a töltelék tápértékadatait hozzászámolni
  • Naturbit barna rizsliszt beszerezhető ITT

További palacsinta receptek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta glutén és tejmentesen

Rizslisztből házi natur rizstejjel Recept ITT

Rizs+kukoricalisztből házi natur rizstejjel Recept ITT

Rizs+kukoricalisztből házi natur rizstejjel Recept ITT

Rizs+kukoricalisztből vízzel Recept ITT

Csicseriborsó+banán vízzel Recept ITT

Hajdinaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt almával és vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukorica+tápiokaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt+cukkini vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszttel házi natur rizstejjel Recept ITT

Naturbit barna rizslisztből vízzel készítve

Sos palacsinta rizslisztből vízzel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Galette, a glutén és tejmentes hajdinapalacsinta

galette-hajdinapalacsintagalette-hajdinapalacsinta-tt

Elkészítés:

  • 1 liter vizet felforralunk, majd lehűtjük
  • keverőtálban bekeverjük a palacsintatésztát, azaz a hajdinalisztet elkeverjük késhegynyi sütőporral, csipet sóval. Hozzáadjuk az olajat, tojást és kézi mixer habverőjével 5 dl vízzel csomómentesre elkeverjük.galette-hajdinapalacsinta-teszta
  • legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.
  • hagyományos palacsintasütőt vékonyan megkenünk olajjal, felhevítjük, majd a palacsintákat egyenként megsütjük.

Megjegyzés

    • könnyen kezelhető, nem leragadó tészta
    • tölthetjük édesen: csokoládésziruppal, karamellel, pudinggal és gyümölcsökkel. Csak a fantáziánk szab határt galette-hajdinapalacsinta-kep
    • tölthetjük sósan: a legegyszerűbb déli egytálétel Bretagne-ban sonkával, sajttal sütve, tükörtojással beborítva. Tálalható jóféle sült kolbásszal, mustárral is galette-sult-kolbasszal
    • ha másnapra marad palacsintánk, ami egyébként nem szárad ki, egyszerűen készíthetünk egy könnyű ebédet, vacsorát.

Hajdinapalacsinta sósan, glutén és laktózmentesen galette-hajdinapalacsinta-sosan-kep

  • 50 g húsos szalonnát nagyon apróra vágjuk 1 EK olajon kisütjük, kiszedjük
  • 50 g gombát pucolunk, mosunk, szeletelünk átsütjük, kiszedjük
  • 50 g laktózmentes sajtot  lereszelünk
  • 50 g sonkát, felvágottat (vagy bármit, amit feltétnek szeretnénk) aprora vágjuk
  • serpenyőbe belehelyezünk 1 db palacsintát, vékonyan megolajozunk (épp csak áthúzzuk egy ecsettel)
  • ráütünk 1 tojásfehérjét, az ecsettel elkenjük, hogy mindenhol érje a palacsintát középre öntjük a tojássárgáját galette-hajdinapalacsinta-tukortojas
  • megszórjuk a feltétekkelgalette-hajdinapalacsinta-tukortojas-feltetek
  • amikor a fehérje megszilárdult, a sajt egy kicsit megolvadt, már jó is.
  • Frissen készítsük, 10 perc alatt készen van, ha van kész palacsintánk.
  • Számoljuk külön a feltétek mennyiségét, tápérték adatait.

Nem csak hagyományos palacsintasütővel készíthető!

 

Így készül a sós variációja piacon, bisztróban, étteremben.

 

További édes tészták, sütemények

További palacsintareceptek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!