MIMEN Palacsintaporból gluténmentes vegán palacsinta

Elkészítés

  • amikor egy új lisztet kipróbálunk, elkezdünk vele dolgozni, érdemes legelőször a zacskon feltüntetett recept szerint eljárni. Ennek megfelelően jártam el. 200 g lisztet elkeverünk 3,5 dl vízzel ,fakanállal. Elvileg 10 db jön ki belőle.
  • kis tálkába készítsünk elő 1 EK olajat, amivel majd a palacsintasütőt fogjuk fényezni egy ecsettel
  • az első két darab kisütése után úgy gondoltam, ez nekem túl vastag, nem tudtam úgy szétfolyatni a tésztát, ahogy szoktam. Így a palacsintatésztához hozzákevertem még 1,5 vizet, és 1 EK olajat.
  • serpenyőt ecsettel kiolajozzuk, 0,5 dl-es merőkanállal a meleg sütőbe teszünk a tésztából, elegáns mozdulatokkal szétfolyatjuk a tésztát. Amikor a palacsinta széle elkezd színesedni, palacsintalapáttal először a szélénél körbe alányúlunk, majd könnyedén átfordítjuk a tésztát. A másik oldalát is készre sütjük.
  • olajozunk, sütünk, amíg tart a tészta.

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen kezelhető a tészta.
  • a zacskon találhato recept szerint amerikai palacsinta készíthető, azonban egy pici változtatással, ahogy fent leírtam, vékony, puha, tekerhető, hajlítható palacsinta is süthető. Ilyen:
  • jó ízű, egyáltalán nem érezhető a hajdina jellegzetes íze
  • glutén, tej, tojás, szója, kukorica, burgonya, rizs, gabonamentes palacsinta készíthető a MIMEN Palacsintaporból

További hajdina palacsinta receptjeim édesen és sósanGalette, a glutén és tejmentes hajdinapalacsinta

További palacsintareceptek ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Sos palacsinta rizslisztből

Elkészítés

  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, csipet sót,sütőport
  • ráütjük a tojásokat és felöntjük első lépésben kb 3 dl vízzel
  • kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
  • hozzákeverünk 2 EK olajat
  • állni hagyjuk kb 1 orát
  • palacsintasütőt kikenjük 1 EK olajjal, felhevítjük
  • kb 0,5 dl-es merőkanállal adagoljuk a tésztát először megsütjük az egyik oldalt
  • majd palacsintalapáttal alányúlunk, átfordítjuk, megsütjük a másik oldalát is.

Megjegyzés

  • vékony palacsinták süthetőek ezzel a recepttel
  • a kész palacsinta tekerhető, hajtogatható, batyu is készíthető belőle, szépen metélhető palacsintalevesbe
  • számításoknál ne felejtkezzünk el a töltelék tápértékadatairól

További receptek sós palacsintával

Galette, azaz hajdinapalacsinta

Palacsintaleves

Édes palacsintareceptjeim glutén és tejmentesen

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Téli Palacsintatorta glutén és tejmentesen

20 db Palacsinta készítése 

  •  rizs és kukoricalisztet elkeverjük a sóval, sütőporral,  Spekulatius fűszerkeverékkel és fahéjjal
  • hozzáütjük a tojásokat
  • vizet fokozatosan hozzáadva kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
  • végül hozzákeverjük az olajat
  • egyenként kisütjük a palacsintákat. Nem kell megijedni megsülve keménynek tűnnek, de mire kisül az összes palacsinta, megpuhul.

Töltelék

  •  darált diót összekeverjük porcukorral (vagy kávédarálón megőröljük a kristálycukrot )
  • tortatálra palacsintát rakunk, lekenjük 1 EK házi szilvalekvárral, megszórjuk 1 EK cukros dióval
  • ráterítjük a következő palacsintát, lekvár,dió …. folytatjuk, ameddig tart a hozzávaló

gőz felett kis edényben felolvasztjuk a kókuszzsírt, hozzákeverjük a kakaóport és a datolyaszirupot. Torta tetején egyenletesen elsimítjuk

Megjegyzés

  •  olyan Karácsonyi mézes-fahéjas ízű lesz a palacsinta. Egyáltalán nem érezhető a kukoricaliszt jellegzetes íze
  • gyorsan elkészíthető
  • celofánba csomagolva kitűnő gasztro ajándék

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta glutén-tej-tojásmentesen

Konzerv (főtt) csicseriborsóból Nutellához hasonló, kifejezetten finom kakaós krémet készítettem. A konzervlé pedig kitűnő tojáspótló, így palacsintakészítéshez használtam fel.

Elkészítés

  • a csicseriborsó konzervlevet csipet sóval  fehéredésig felverjük kézi robotgép habverőjével
  • liszteket elkeverjük a sütőporral
  • hozzákeverjük a csicseriborsóhoz, folyamatosan öntve annyi vizet, hogy elérjük a palacsintatészta sűrűséget
  • végül hozzákeverünk 2 EK olajat
  • serpenyőben egy pici olajat elkenünk, felforrósítsuk, majd hagyományos módon megsütjük a palacsinta egyik oldalát
  • majd amikor a széle elkezd penderedni és egy pici szint kap, palacsintalapáttal könnyedén alá tudunk nyúlni, megfordítjuk. A másik oldalt készre sütjük
  • ebből a mennyiségből 10 db palacsinta készült

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű elkészíteni
  • puha, jó ízű palacsinta készíthető így tojásmentesen
  • tekerhető, hajtogatható, még batyu is készíthető belőle

Palacsintareceptjeim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta Naturbit barna rizslisztből tejmentesen

Elkészítés

  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, cukrot, csipet sót,sütőport
  • ráütjük a tojásokat és felöntjük első lépésben kb 3 dl vízzel
  • kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
  • hozzákeverünk 4 EK olajat és még annyi vizet, hogy elérjük a palacsintatészta sűrűséget (ne túl híg, ne túl sűrű legyen)
  • palacsintasütőt felhevítjük (nálam az első sütéshez kell 1 EK olaj)
  • 1 merőkanál tésztát a forró serpenyőbe öntünk, ügyes kézmozdulatokkal elterítjük a tésztát, megsütjük az egyik oldalt
  • amikor a széle egy kis szint kap, palacsintalapáttal körbe fellazítjuk, alányúlunk és átfordítjuk
  • másik oldalt is készre sütjük kb 1 perc
  • tányérra csusztatjuk
  • ismételjük, ameddig tart a tésztánk

Megjegyzés

  • elsőre száraznak tűnhet, de mire kisütjük az összes palacsintát, teljesen felpuhul. A képen is látszik, hogy nem törik, hajlítható, tekerhető, még batyu is készíthető töredezés mentesen.
  • jó választás, ha a teljes kiőrlésű, lassú felszívódású liszteket helyezzük előtérbe a táplálkozási tervünknél
  • finom, jó ízű palacsinta készíthető
  • számításoknál ne felejtsük el a töltelék tápértékadatait hozzászámolni
  • Naturbit barna rizsliszt beszerezhető ITT

További palacsinta receptek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta glutén és tejmentesen

Rizslisztből házi natur rizstejjel Recept ITT

Rizs+kukoricalisztből házi natur rizstejjel Recept ITT

Rizs+kukoricalisztből házi natur rizstejjel Recept ITT

Rizs+kukoricalisztből vízzel Recept ITT

Csicseriborsó+banán vízzel Recept ITT

Hajdinaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt almával és vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukorica+tápiokaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt+cukkini vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszttel házi natur rizstejjel Recept ITT

Naturbit barna rizslisztből vízzel készítve

Sos palacsinta rizslisztből vízzel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Galette, a glutén és tejmentes hajdinapalacsinta

galette-hajdinapalacsintagalette-hajdinapalacsinta-tt

Elkészítés:

  • 1 liter vizet felforralunk, majd lehűtjük
  • keverőtálban bekeverjük a palacsintatésztát, azaz a hajdinalisztet elkeverjük késhegynyi sütőporral, csipet sóval. Hozzáadjuk az olajat, tojást és kézi mixer habverőjével 5 dl vízzel csomómentesre elkeverjük.galette-hajdinapalacsinta-teszta
  • legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.
  • hagyományos palacsintasütőt vékonyan megkenünk olajjal, felhevítjük, majd a palacsintákat egyenként megsütjük.

Megjegyzés

    • könnyen kezelhető, nem leragadó tészta
    • tölthetjük édesen: csokoládésziruppal, karamellel, pudinggal és gyümölcsökkel. Csak a fantáziánk szab határt galette-hajdinapalacsinta-kep
    • tölthetjük sósan: a legegyszerűbb déli egytálétel Bretagne-ban sonkával, sajttal sütve, tükörtojással beborítva. Tálalható jóféle sült kolbásszal, mustárral is galette-sult-kolbasszal
    • ha másnapra marad palacsintánk, ami egyébként nem szárad ki, egyszerűen készíthetünk egy könnyű ebédet, vacsorát.

Hajdinapalacsinta sósan, glutén és laktózmentesen galette-hajdinapalacsinta-sosan-kep

  • 50 g húsos szalonnát nagyon apróra vágjuk 1 EK olajon kisütjük, kiszedjük
  • 50 g gombát pucolunk, mosunk, szeletelünk átsütjük, kiszedjük
  • 50 g laktózmentes sajtot  lereszelünk
  • 50 g sonkát, felvágottat (vagy bármit, amit feltétnek szeretnénk) aprora vágjuk
  • serpenyőbe belehelyezünk 1 db palacsintát, vékonyan megolajozunk (épp csak áthúzzuk egy ecsettel)
  • ráütünk 1 tojásfehérjét, az ecsettel elkenjük, hogy mindenhol érje a palacsintát középre öntjük a tojássárgáját galette-hajdinapalacsinta-tukortojas
  • megszórjuk a feltétekkelgalette-hajdinapalacsinta-tukortojas-feltetek
  • amikor a fehérje megszilárdult, a sajt egy kicsit megolvadt, már jó is.
  • Frissen készítsük, 10 perc alatt készen van, ha van kész palacsintánk.
  • Számoljuk külön a feltétek mennyiségét, tápérték adatait.

Nem csak hagyományos palacsintasütővel készíthető!

 

Így készül a sós variációja piacon, bisztróban, étteremben.

 

További édes tészták, sütemények

További palacsintareceptek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almás palacsinta glutén és tejmentesen

almás palacsinta képAlmás palacsinta tt

Elkészítés

  • almát mossuk, negyedeljük, magházat eltávolítjuk, pucoljuk, nagylyuku reszelőn lereszeljük
  • keverőtálba mérjük a liszteket, elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk az olajat, 2 tojás sárgáját és egy kevés vízzel csomómentesre elkeverjük
  • 2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • a tésztához keverjük a kinyomkodott reszelt almát és fehérjehabot
  • süthetjük így is, de sokkal könnyebb és vékonyabb lesz a palacsintánk, ha elkezdjük óvatosan felönteni vízzel, amíg a képen látható állagot el nem érjük
  • palacsintasütőben 1 EK olajat hevítünk, 0,5 dl-es merőkanállal 2 adagot elterítünk a palacsintasütőben (kanállal ellapogatjuk a tésztát, mert magától nem terül szét teljesen), majd megsütjük az egyik oldalt. Palacsintalapáttal megfordítjuk, megsütjük a másik oldalt is.almás palacsinta sütés

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű tészta, nem törik
  • fahéjas porcukorral vagy lekvárral tálaljuk

További édes tészták, sütemények

További palacsintareceptek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tejmentes túrókrémmel töltött palacsinta

Tejmentes turokrémmel töltött palacsinta.töltésTejmentes turokrémmel töltött palacsinta.tt

Elkészítés:

  • tejmentes mazsolás túrókrémet készítünk cukkiniből. Receptet itt találod részletes leírással
  • palacsintát készítünk hagyományos módon : hozzávalókat keverőtálban csomómentesen elkeverjük, majd egyenként kisütjük
  • palacsintákat megtöltjük a túrókrémmel. Felcsavarjuk vagy négybe hajtjuk.

Megjegyzés :

További édes tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta rizs-kukorica-tápiokalisztből

Palacsinta rizs kukorica tápiokaPalacsinta rizs kukorica tápioka.tt

Palacsinta elkészítése

Palacsinta rizs+kukorica+tápioka sütés

  • keverőtálba kimérjük a liszteket, elvegyítjük a cukorral, sütőporral, csipet sóval, majd csomómentesen kikeverjük a tojással, vízzel. Legvégén hozzákeverjük az olajat.
  • palacsintasütőben 1 EK olajat felhevítünk, a palacsintát hagyományos módon megsütjük.

Csokiöntet készítése

csokiöntet

  • hozzávalókat tapadásmentes edényben csomómentesre kikeverjük.
  • sűrűre befőzzük folyamatos kavargatás mellett

Összeállítás

  • palacsintán 1 EK baracklekvárt elkenünk, négybe hajtjuk
  • meglocsoljuk a lehűtött csokiöntettel
  • darabolt (szárazon pirított) dióval díszítjük

További édes tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!