palacsinták – Gluténmentes övezet

Töltött rántott palacsinta gluténmentes vegán

Palacsinta készítése

keverőtálba kimérjük a Mimen Palacsintaport
csomómentesre kikeverjük vízzel (folyamatosan adjuk hozzá, ne egyszerre)
hozzákeverjük az olajat
hagyományos módon kisütjük a palacsintákat

Ragu készítése

gombát pucoljuk, öblítjük, apróra kockázzuk
hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra kockázzuk
olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a gombát, ízlés szerint fűszerezzük
kevergetve lepirítjuk
hagyjuk kihűlni

Batyu készítés

tányérra helyezünk 1 palacsintát, a ragu negyedét a közepén elterítjük
inkább lerajzolom a hajtogatást

Panírozás

tányérban elkeverünk 2 EK sörélesztőpelyhet 2 EK vízzel. Egy kanál segítségével a töltött batyukat bekenjük, hogy ragadjon a panír, de ne ázzon el a palacsinta.
megforgatjuk a Mimen panírozókeverékben
bő forró olajban kisütjük a töltött batyukat

Megjegyzés

egyszerű, mégis különleges ebéd vagy vacsora egy nagy tál salátával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

MIMEN Palacsintaporból gluténmentes vegán palacsinta

Elkészítés

amikor egy új lisztet kipróbálunk, elkezdünk vele dolgozni, érdemes legelőször a zacskon feltüntetett recept szerint eljárni. Ennek megfelelően jártam el. 200 g lisztet elkeverünk 3,5 dl vízzel ,fakanállal. Elvileg 10 db jön ki belőle.
kis tálkába készítsünk elő 1 EK olajat, amivel majd a palacsintasütőt fogjuk fényezni egy ecsettel
az első két darab kisütése után úgy gondoltam, ez nekem túl vastag, nem tudtam úgy szétfolyatni a tésztát, ahogy szoktam. Így a palacsintatésztához hozzákevertem még 1,5 vizet, és 1 EK olajat.
serpenyőt ecsettel kiolajozzuk, 0,5 dl-es merőkanállal a meleg sütőbe teszünk a tésztából, elegáns mozdulatokkal szétfolyatjuk a tésztát. Amikor a palacsinta széle elkezd színesedni, palacsintalapáttal először a szélénél körbe alányúlunk, majd könnyedén átfordítjuk a tésztát. A másik oldalát is készre sütjük.
olajozunk, sütünk, amíg tart a tészta.

Megjegyzés

egyszerű, könnyen kezelhető a tészta.
a zacskon találhato recept szerint amerikai palacsinta készíthető, azonban egy pici változtatással, ahogy fent leírtam, vékony, puha, tekerhető, hajlítható palacsinta is süthető. Ilyen:
jó ízű, egyáltalán nem érezhető a hajdina jellegzetes íze
glutén, tej, tojás, szója, kukorica, burgonya, rizs, gabonamentes palacsinta készíthető a MIMEN Palacsintaporból

További hajdina palacsinta receptjeim édesen és sósan Galette, a glutén és tejmentes hajdinapalacsinta

További palacsintareceptek ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sos palacsinta rizslisztből

Elkészítés

keverőtálban elvegyítjük a lisztet, csipet sót,sütőport
ráütjük a tojásokat és felöntjük első lépésben kb 3 dl vízzel
kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
hozzákeverünk 2 EK olajat
állni hagyjuk kb 1 orát
palacsintasütőt kikenjük 1 EK olajjal, felhevítjük
kb 0,5 dl-es merőkanállal adagoljuk a tésztát először megsütjük az egyik oldalt
majd palacsintalapáttal alányúlunk, átfordítjuk, megsütjük a másik oldalát is.

Megjegyzés

vékony palacsinták süthetőek ezzel a recepttel
a kész palacsinta tekerhető, hajtogatható, batyu is készíthető belőle, szépen metélhető palacsintalevesbe
számításoknál ne felejtkezzünk el a töltelék tápértékadatairól

További receptek sós palacsintával

Galette, azaz hajdinapalacsinta

Palacsintaleves

Édes palacsintareceptjeim glutén és tejmentesen

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Téli Palacsintatorta glutén és tejmentesen

20 db Palacsinta készítése

rizs és kukoricalisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, Spekulatius fűszerkeverékkel és fahéjjal
hozzáütjük a tojásokat
vizet fokozatosan hozzáadva kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
végül hozzákeverjük az olajat
egyenként kisütjük a palacsintákat. Nem kell megijedni megsülve keménynek tűnnek, de mire kisül az összes palacsinta, megpuhul.

Töltelék

darált diót összekeverjük porcukorral (vagy kávédarálón megőröljük a kristálycukrot )
tortatálra palacsintát rakunk, lekenjük 1 EK házi szilvalekvárral, megszórjuk 1 EK cukros dióval
ráterítjük a következő palacsintát, lekvár,dió …. folytatjuk, ameddig tart a hozzávaló

gőz felett kis edényben felolvasztjuk a kókuszzsírt, hozzákeverjük a kakaóport és a datolyaszirupot. Torta tetején egyenletesen elsimítjuk

Megjegyzés

olyan Karácsonyi mézes-fahéjas ízű lesz a palacsinta. Egyáltalán nem érezhető a kukoricaliszt jellegzetes íze
gyorsan elkészíthető
celofánba csomagolva kitűnő gasztro ajándék

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta glutén-tej-tojásmentesen

Konzerv (főtt) csicseriborsóból Nutellához hasonló, kifejezetten finom kakaós krémet készítettem. A konzervlé pedig kitűnő tojáspótló, így palacsintakészítéshez használtam fel.

Elkészítés

a csicseriborsó konzervlevet csipet sóval fehéredésig felverjük kézi robotgép habverőjével
liszteket elkeverjük a sütőporral
hozzákeverjük a csicseriborsóhoz, folyamatosan öntve annyi vizet, hogy elérjük a palacsintatészta sűrűséget
végül hozzákeverünk 2 EK olajat
serpenyőben egy pici olajat elkenünk, felforrósítsuk, majd hagyományos módon megsütjük a palacsinta egyik oldalát
majd amikor a széle elkezd penderedni és egy pici szint kap, palacsintalapáttal könnyedén alá tudunk nyúlni, megfordítjuk. A másik oldalt készre sütjük
ebből a mennyiségből 10 db palacsinta készült

Megjegyzés

egyszerű, könnyű elkészíteni
puha, jó ízű palacsinta készíthető így tojásmentesen
tekerhető, hajtogatható, még batyu is készíthető belőle

Palacsintareceptjeim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta Naturbit barna rizslisztből tejmentesen

Elkészítés

keverőtálban elvegyítjük a lisztet, cukrot, csipet sót,sütőport
ráütjük a tojásokat és felöntjük első lépésben kb 3 dl vízzel
kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
hozzákeverünk 4 EK olajat és még annyi vizet, hogy elérjük a palacsintatészta sűrűséget (ne túl híg, ne túl sűrű legyen)
palacsintasütőt felhevítjük (nálam az első sütéshez kell 1 EK olaj)
1 merőkanál tésztát a forró serpenyőbe öntünk, ügyes kézmozdulatokkal elterítjük a tésztát, megsütjük az egyik oldalt
amikor a széle egy kis szint kap, palacsintalapáttal körbe fellazítjuk, alányúlunk és átfordítjuk
másik oldalt is készre sütjük kb 1 perc
tányérra csusztatjuk
ismételjük, ameddig tart a tésztánk

Megjegyzés

elsőre száraznak tűnhet, de mire kisütjük az összes palacsintát, teljesen felpuhul. A képen is látszik, hogy nem törik, hajlítható, tekerhető, még batyu is készíthető töredezés mentesen.
jó választás, ha a teljes kiőrlésű, lassú felszívódású liszteket helyezzük előtérbe a táplálkozási tervünknél
finom, jó ízű palacsinta készíthető
számításoknál ne felejtsük el a töltelék tápértékadatait hozzászámolni
Naturbit barna rizsliszt beszerezhető ITT

További palacsinta receptek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsinta glutén és tejmentesen

Rizslisztből házi natur rizstejjel Recept ITT

Rizs+kukoricalisztből házi natur rizstejjel Recept ITT

Rizs+kukoricalisztből vízzel Recept ITT

Csicseriborsó+banán vízzel Recept ITT

Hajdinaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt almával és vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukorica+tápiokaliszt vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszt+cukkini vízzel Recept ITT

Rizs+kukoricaliszttel házi natur rizstejjel Recept ITT

Naturbit barna rizslisztből vízzel készítve

Sos palacsinta rizslisztből vízzel

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Galette, a glutén és tejmentes hajdinapalacsinta

Elkészítés:

1 liter vizet felforralunk, majd lehűtjük
keverőtálban bekeverjük a palacsintatésztát, azaz a hajdinalisztet elkeverjük késhegynyi sütőporral, csipet sóval. Hozzáadjuk az olajat, tojást és kézi mixer habverőjével 5 dl vízzel csomómentesre elkeverjük.
legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.
hagyományos palacsintasütőt vékonyan megkenünk olajjal, felhevítjük, majd a palacsintákat egyenként megsütjük.

Megjegyzés

könnyen kezelhető, nem leragadó tészta
tölthetjük édesen: csokoládésziruppal, karamellel, pudinggal és gyümölcsökkel. Csak a fantáziánk szab határt
tölthetjük sósan: a legegyszerűbb déli egytálétel Bretagne-ban sonkával, sajttal sütve, tükörtojással beborítva. Tálalható jóféle sült kolbásszal, mustárral is
ha másnapra marad palacsintánk, ami egyébként nem szárad ki, egyszerűen készíthetünk egy könnyű ebédet, vacsorát.

Hajdinapalacsinta sósan, glutén és laktózmentesen

50 g húsos szalonnát nagyon apróra vágjuk 1 EK olajon kisütjük, kiszedjük
50 g gombát pucolunk, mosunk, szeletelünk átsütjük, kiszedjük
50 g laktózmentes sajtot lereszelünk
50 g sonkát, felvágottat (vagy bármit, amit feltétnek szeretnénk) aprora vágjuk
serpenyőbe belehelyezünk 1 db palacsintát, vékonyan megolajozunk (épp csak áthúzzuk egy ecsettel)
ráütünk 1 tojásfehérjét, az ecsettel elkenjük, hogy mindenhol érje a palacsintát középre öntjük a tojássárgáját
megszórjuk a feltétekkel
amikor a fehérje megszilárdult, a sajt egy kicsit megolvadt, már jó is.
Frissen készítsük, 10 perc alatt készen van, ha van kész palacsintánk.
Számoljuk külön a feltétek mennyiségét, tápérték adatait.

Nem csak hagyományos palacsintasütővel készíthető!

Így készül a sós variációja piacon, bisztróban, étteremben.

További édes tészták, sütemények

További palacsintareceptek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almás palacsinta glutén és tejmentesen

Elkészítés

almát mossuk, negyedeljük, magházat eltávolítjuk, pucoljuk, nagylyuku reszelőn lereszeljük
keverőtálba mérjük a liszteket, elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk az olajat, 2 tojás sárgáját és egy kevés vízzel csomómentesre elkeverjük
2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
a tésztához keverjük a kinyomkodott reszelt almát és fehérjehabot
süthetjük így is, de sokkal könnyebb és vékonyabb lesz a palacsintánk, ha elkezdjük óvatosan felönteni vízzel, amíg a képen látható állagot el nem érjük
palacsintasütőben 1 EK olajat hevítünk, 0,5 dl-es merőkanállal 2 adagot elterítünk a palacsintasütőben (kanállal ellapogatjuk a tésztát, mert magától nem terül szét teljesen), majd megsütjük az egyik oldalt. Palacsintalapáttal megfordítjuk, megsütjük a másik oldalt is.

Megjegyzés

egyszerű, könnyű tészta, nem törik
fahéjas porcukorral vagy lekvárral tálaljuk

További édes tészták, sütemények

További palacsintareceptek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tejmentes túrókrémmel töltött palacsinta

Elkészítés:

tejmentes mazsolás túrókrémet készítünk cukkiniből. Receptet itt találod részletes leírással
palacsintát készítünk hagyományos módon : hozzávalókat keverőtálban csomómentesen elkeverjük, majd egyenként kisütjük
palacsintákat megtöltjük a túrókrémmel. Felcsavarjuk vagy négybe hajtjuk.

Megjegyzés :

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!