Kategória: Piskoták

FEHÉR PISKÓTA készítése 4 tojásból

• tojásokat szétválasztjuk
• fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
• sárgáját 100 g (4 EK) cukorral krémesre keverjük
• sárga-krémhez 4 részletbe hozzáadjuk a tojáshabot és 4 EK rizslisztet (100 g) , óvatosan átforgatva
• sütőpapírral bélelt tepsiben (20×32 cm) 180 fokon tűpróbáig sütjük
• tepsiből papírral kiemeljük a piskótát, megvárjuk, hogy kihűljön, csak utána vesszük le a sütőpapírt

TARKA PISKÓTA készítése 4 tojásból

• tojásokat szétválasztjuk
• fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
• sárgáját 100 g (4 EK) cukorral krémesre keverjük
• sárga-krémhez 4 részletbe hozzáadjuk a tojáshabot és 4 EK rizslisztet (100 g) , óvatosan átforgatva
• belekeverjük óvatosan a rumba áztatott mazsolát és cukrozott narancshéjat
• sütőpapírral kibéleljük a tepsit ( 20×32 cm)
• a sárga krémből evőkanállal halmokat rakunk egyforma távolságban, helyet hagyva a kakaós halmoknak
• a maradék sárga krémbe szitáljuk a kakaóport, óvatosan átforgatjuk
• a kakaós krémmel kitöltjük a hézagokat
• sütés 180 fokon tűpróbáig
• tepsiben hagyjuk kihűlni

ÖSSZEÁLLÍTÁS

• fehér piskótát legjobb tudásunk szerint kettévágjuk
• egyik lapot tálcára helyezzük, megkenjük ízlés szerint baracklekvárral

• a baracklekvárral bekent lapra ráhelyezzük a tarka piskótát, lehúzzuk róla a sütőpapírt
• meglocsoljuk cukorsziruppal, amit úgy készítünk, hogy 50 g cukrot 1 dl vízben felforralunk, felére befőzzük. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük azt a rumot, amiben a mazsolát és cukrozott narancshéjat áztattuk. Ízlés szerint a rum mennyiségét növelhetjük.
• a tarka piskótát lekenjük a baracklekvár másik felével
• beborítjuk a fehér piskóta másik felével
• süteményünket lenyomatjuk. Fogjuk a tepsit, ráhelyezzük a sütemény tetejére, közepére kilós súlyt helyezünk. Legalább 1 órát így hagyjuk állni.

• bevonjuk cukormázzal.

• ennél a műveletnél óriási szükségünk lesz egy biztos kézre és az arányérzékünkre.
• 100 gramm porcukrot kikeverünk néhány csepp narancs, citrom, piros ételfestékkel és annyi rummal, hogy kenhető masszát kapjunk. Ha véletlenül a rumosüveg kicsúszna, vagy megbillenne a kezünkben, akkor sincs probléma további porcukor hozzáadásával elérhetjük a kívánt sűrűséget
• bevonjuk vele a tortánkat, s legalább egy éjszakára hidegre tesszük

Megjegyzés

• rengeteg cukrot tartalmazhat, ha a rum mennyiségét nem siker eltalálni elsőre
• részeges szilveszteri süti
• rum rumaromával helyettesíthető, de akkor semmi értelme a többórás maszatolásnak

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

• Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
• Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!