Tiramisù szelet gluténmentes vegán eritrittel

“Vizes piskóta” készítése gluténmentes vegán eritrittel

50 g eritritet kávédarálón porrá örlünk
1 almát negyedelünk, pucoljuk, magházát eltávolítjuk, kislyuku reszelőn lereszeljük
szárazanyagokat elvegyítjük, hozzáadjuk az almapépet, s a kimért vizet több részletben hozzáadva fakanállal csomómentesre elkeverjük
sütőpapírral bélelt tepsibe (18×30 cm) öntjük
sütés 180 fokon tűpróbáig
tepsiben hagyjuk kihűlni

Krém készítése

keverőtálba tesszük a Schlagfix krémet
hozzáadunk 1 Ek rizstejszínt (ha többet használunk a krém folyósabb lesz) és ízlés szerint a vanília őrleményből
kézi robotgép habverőjével kikeverjük

ÖSSZEÁLLÍTÁS

lefőzünk 1 adag kávét (2 dl) és elkeverjük 0,5 dl (vagy több) jo minőségű rummal
a kihűlt piskótát jénai tálba tesszük, a sütőpapír a kihűlt tésztáról egy mozdulattal eltávolítható
a tésztát belocsoljuk a rumos kávéval
rákenjük a krémet, elsimítjuk
tetejét beszórjuk 1 EK kakaóporral
a jénait lefedjük pld. frissentarto fóliával, majd néhány órára hideg helyre állítjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Megjegyzés

egyszerű, nem édes desszert
a krémet ízlés szerint édesíthetjük
nagyon jo állagú marad a piskóta több óra eltelte után is

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Babapiskóta barnarizslisztből eritrittel

Elkészítés

tojásokat szétválasztjuk
eritritet porrá öröljük
rizslisztet elvegyítjük a keményítővel
tojásfehérjéket csipet sóval félig felverjük, majd az eritrit felét hozzáadva keményre verjük kézi robotgép habverőjével
tojássárgákat az eritrit másik felével fehéredésig keverjük, majd hozzákeverjük a vanília aromát
sárga krémhez több részletben hozzákeverjük a fehérjehabot és a lisztet.
habzsákba kanalazzuk a piskótatésztát. Sima csővéggel dolgozunk.
tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy trükk: 10 cm-re behajtjuk két helyen, így biztosan egyforma hosszú csíkokat tudunk majd kinyomni.
10 cm-es csíkokat nyomunk a sütőpapírra
sütés előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig, majd 100 fokon 5 percig még szárítjuk

Megjegyzés

nem lesz száraz a babapiskóta
könnyen leválik a sütőpapírról
sütés közben egy kicsit terül a tészta, de sikerült jól eltalálni az egymás közötti távolságot, így nem folyt össze
puha, jo ízű, nem érezhető az eritrit hűvös íze

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Puncs szelet glutén és tejmentesen

FEHÉR PISKÓTA készítése 4 tojásból

tojásokat szétválasztjuk
fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
sárgáját 100 g (4 EK) cukorral krémesre keverjük
sárga-krémhez 4 részletbe hozzáadjuk a tojáshabot és 4 EK rizslisztet (100 g) , óvatosan átforgatva
sütőpapírral bélelt tepsiben (20×32 cm) 180 fokon tűpróbáig sütjük
tepsiből papírral kiemeljük a piskótát, megvárjuk, hogy kihűljön, csak utána vesszük le a sütőpapírt

TARKA PISKÓTA készítése 4 tojásból

tojásokat szétválasztjuk
fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
sárgáját 100 g (4 EK) cukorral krémesre keverjük
sárga-krémhez 4 részletbe hozzáadjuk a tojáshabot és 4 EK rizslisztet (100 g) , óvatosan átforgatva
belekeverjük óvatosan a rumba áztatott mazsolát és cukrozott narancshéjat
sütőpapírral kibéleljük a tepsit ( 20×32 cm)
a sárga krémből evőkanállal halmokat rakunk egyforma távolságban, helyet hagyva a kakaós halmoknak
a maradék sárga krémbe szitáljuk a kakaóport, óvatosan átforgatjuk
a kakaós krémmel kitöltjük a hézagokat
sütés 180 fokon tűpróbáig
tepsiben hagyjuk kihűlni

ÖSSZEÁLLÍTÁS

fehér piskótát legjobb tudásunk szerint kettévágjuk
egyik lapot tálcára helyezzük, megkenjük ízlés szerint baracklekvárral

a baracklekvárral bekent lapra ráhelyezzük a tarka piskótát, lehúzzuk róla a sütőpapírt
meglocsoljuk cukorsziruppal, amit úgy készítünk, hogy 50 g cukrot 1 dl vízben felforralunk, felére befőzzük. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük azt a rumot, amiben a mazsolát és cukrozott narancshéjat áztattuk. Ízlés szerint a rum mennyiségét növelhetjük.
a tarka piskótát lekenjük a baracklekvár másik felével
beborítjuk a fehér piskóta másik felével
süteményünket lenyomatjuk. Fogjuk a tepsit, ráhelyezzük a sütemény tetejére, közepére kilós súlyt helyezünk. Legalább 1 órát így hagyjuk állni.

bevonjuk cukormázzal.

ennél a műveletnél óriási szükségünk lesz egy biztos kézre és az arányérzékünkre.
100 gramm porcukrot kikeverünk néhány csepp narancs, citrom, piros ételfestékkel és annyi rummal, hogy kenhető masszát kapjunk. Ha véletlenül a rumosüveg kicsúszna, vagy megbillenne a kezünkben, akkor sincs probléma további porcukor hozzáadásával elérhetjük a kívánt sűrűséget
bevonjuk vele a tortánkat, s legalább egy éjszakára hidegre tesszük

Megjegyzés

rengeteg cukrot tartalmazhat, ha a rum mennyiségét nem siker eltalálni elsőre
részeges szilveszteri süti
rum rumaromával helyettesíthető, de akkor semmi értelme a többórás maszatolásnak

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zsíros piskóta glutén és tejmentesen

Elkészítés

tojásokat kettéválasztjuk
fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
tojássárgákat zsírral és cukorral habosra keverjük
sárga krémhez keverjük a kakaóport, vaníliás cukrot, rumot, főzött kávét
majd több részletben a sütőporral elkevert liszteket
végül a fehérjehabot
a tészta folyékony, nem kell megijedni
sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát
megszórjuk idénygyümölccsel, most magozott meggyel
sütés 160 fokon tűpróbáig, kb 25-30 perc
tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

egyszerű, gyors, kezdők is bátran nekifoghatnak

További zsíros piskóta receptemReceptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Cseresznyés-áfonyás vajas piskóta rizslisztből tejmentesen

Elkészítés

kristálycukrot kávédarálón megőröljük
habosra keverjük a cukrot a margarinnal
egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat
tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
a sárga krémbe keverjük a mandulaaromát, majd több részletben a fehérjehabot és a sütőporral elkevert rizslisztet
tepsit kibélelünk sütőpapírral ( 20×30 cm) majd a vajas piskótát belesimítjuk
tetejét megszórjuk idénygyümölccsel, például kimagozott cseresznyével (volt itthon egy kevés fekete áfonya, meg egy evőkanálnyi csokicsepp maradék, az is a süti tetejére került)
sütés 180 fokon 25-30 perc, tűpróbáig
tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran hozzáfoghatnak, elronthatatlan
a tészta finom, könnyű, nem morzsálódik még rizslisztből készítve sem
további vajaspiskota receptem, ami igazán attól különleges, hogy grillezve készül (német adventi sütemény). Évgyűrű torta receptje ITT
nemzeti ünnepen elmaradhatatlan a Kossuth kifli Receptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mákos gyümölcstorta glutén és tejmentesen

Mákos vajaspiskota készítése

gyümölcstortasütő formát előkészítjük (ha szükséges kikenjük margarinnal, beszórjuk rizsliszttel)
tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
a tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, majd hozzáadva a szoba-hőmérsékletű margarint, krémesre keverjük
rizslisztet, mákot, sütőport elvegyítjük, több részletben a sárga krémhez keverjük
végül a fehérjehabot több részletben a lisztes krémhez keverjük
sütőformába öntjük
sütés 160 fokon tűpróbáig kb.20-25 perc
formában hagyjuk kihűlni
tálcára borítjuk

Mandulás puding készítése

tapadásmentes edényben elkeverjük a pudingport a vaníliás cukorral, majd egy kevés házi natur rizstejjel csomómentesre keverjük
hozzáadjuk a többi tejet, mandulaaromát, és folyamatos kevergetés közben sűrűre főzzük
azonnal a mákos vajas piskótára kenjük

Rumosmeggy-zselé készítése

nyersen eltett meggyet leszűrjük, levét felfogjuk
meggyel kidíszítjük a tortát
kis edényben a Tortengusst először csomómentesre elkeverjük kevés meggylével, hozzáadjuk a rumaromát, majd a többi meggylével elkeverjük
sűrűsödésig fűzzük, addigra gyönyörűen kitisztul a zselé
először a sütemény szélén sorakozó meggyszemekre kiskanállal kanalazzuk a zselét, majd a torta közepére öntve a maradékot, szépen elterül a többi.
hideg helyre állítjuk, amíg teljesen megköt a zselé.

Megjegyzés

egyszerű, könnyű, mégis mutatós sütemény különleges ízvilággal
hamarabb volt elkészíteni, mint ezt a blogbejegyzést

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Vajaspiskóta tojásfehérjéből

Elkészítés

margarint felolvasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
több részletben hozzákeverjük a cukrot, fényesre keverjük
hozzákeverjük az olvasztott margarint, néhány csepp fehér mandulaaromát
több részletben óvatosan hozzákeverjük a lisztet
sütőpapírral bélelt tepsibe (10×30 cm) öntjük a masszát
sütés 160 fokon tűpróbáig, kb 20 perc
formában lehűtjük
tálcára fordítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt

Megjegyzés

egyszerű, gyors megoldás megmaradt tojásfehérjék felhasználására
tölthetjük, bevonhatjuk tetszésünk szerint (baracklekvár-csokoládé, citrommáz, gesztenyekrém-csokoládé….)
önmagában is nagyon finom
frissentarto fóliába tekerve sokáig frissen tartható (ha maradna véletlenül)
ősrégi alaprecept alapján készült : 1 tojásfehérjéhez 10 g margarint, 20 g lisztet, 30 g cukrot számolunk – figyeljünk a formaválasztásnál

Ugyan ezzel a recepttel készült

Citromszelet rizs és kukoricaliszttel

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Cseresznyés tejfölpiskóta

Elkészítés

cseresznyét előkészítjük: mossuk, magozzuk
cukrot az egész tojásokkal habosra keverjük
hozzákeverjük először az egyik doboz lm tejfölt, majd a másikat
liszteket elvegyítjük csipet sóval és sütőporral, több részletben a sárga krémhez keverjük
tepsit ( 20×32 cm) kibéleljük sütőpapírral, a tésztát beleöntjük
megszórjuk a kimagozott cseresznyével
végül apróra vágott dióval megszórjuk
sütés 180 fokon tűpróbáig kb 30 perc
tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

egyszerű, gyors kevert süti, kezdők is bátran nekifoghatnak
puha, könnyű szerkezetű tészta sikeredett a Naturbit barna rizsliszt és Glutenix gluténmentes zabpehelyliszt keverékéből. Beszerezhető ITT.

További piskóta receptek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tiramisù glutén és tejmentesen

Piskóta készítése

tojásokat szétválasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük kézi robotgép habverőjével
tojássárgákat a cukorral habosra keverjük
óvatosan több részletben a sárga krémbe keverjük a habot és barna rizslisztet
sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a piskótatésztát, elsimítjuk
sütés 180 fokon tűpróbáig
tepsin hagyjuk kihűlni (utána könnyen lehúzható a sütőpapír)

KRÉM készítése tejmentesen

lábasban vizet forralunk (vigyázzunk, hogy a habüst alja ne érjen majd bele a vízbe), a krémet gőz felett fogjuk elkészíteni.
habüstbe ütünk 3 tojást és 3 sárgáját ( 3 fehérje nem kerül felhasználásra, hűtőben frissentarto fóliával letakarva, pohárban hosszú ideig tárolható)
hozzáadjuk a cukrot, kókusztejszínt (vagy krémet), natur rizstejet( vagy kókusztejet) elkeverjük, majd gőz felett , folyamatos kavargatás mellett sűrűre befőzzük. Ugyan azt az állagot tudjuk elérni, mintha mascarponével készítettük volna.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

erős feketekávét főzünk, amibe elkeverjük a rumot
a piskótából a jénainknak megfelelő nagyságú (14 x 22 cm) lapokat vágunk ( 2 db egész lap lesz, a leeső szélekből készül az összetoldott középső réteg), vagy egyszerűen csak kibéleljük a jénai tálunkat és így rétegezünk.
jénaiba fektetjük az egyik egész piskóta lapot, meglocsoljuk rumos kávéval, majd a tiramisù krém harmadát rásimítjuk
ráhelyezzük méretre igazítva a “szabászati hulladék” csíkokat. Meglocsoljuk rumos kávéval, majd rásimítjuk a tiramisù krém másik harmadát
erre helyezzük a másik egész piskótalapot. Meglocsoljuk rumos kávéval, rásimítjuk a maradék krémet.
megszitáljuk kakaóporral
hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Állítólag másnap a legjobb.

Megjegyzés

így készíthetünk gluténmentes Tiramisùt 5 tojásos Naturbit barna rizslisztes piskótából mascarponével. Receptje ITT
laktózmentes mascarpone krémet használva Tiramisùnk glutén és laktózmentes lesz.
tejfölből, laktózmentes tejfölből is készíthetünk hamis mascarponét. Az így készült hamis Tiramisù receptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tiramisù gluténmentesen Naturbit barna rizslisztes piskótával

Piskóta készítése

tojásokat szétválasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük kézi robotgép habverőjével
tojássárgákat a cukorral habosra keverjük
sárga krémbe keverjük a mandulaaromát
óvatosan több részletben a sárga krémbe keverjük a habot és barna rizslisztet
sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a piskótatésztát, elsimítjuk
sütés 180 fokon tűprobáig
tepsin hagyjuk kihűlni (utána könnyen lehúzható a sütőpapír)

Krém készítése

a krémet gőz felett készítjük, így először lábasban vizet forralunk, erre helyezzük a rézüstünket, vigyázva, hogy az alja ne érjen a vízhez
szétválasztjuk a tojásokat, a sárgája megy az üstbe, a fehérjét félretesszük, mert nem kerül felhasználásra (hűtőben sokáig eláll pohárban frissentarto fóliával letakarva)
tojássárgákat a cukorral kikeverjük, majd a gőz felett sűrű krémes állag eléréséig keverjük
az üstöt gőzről levéve, a főzött krémbe keverjük a mascarpone krémet

Összeállítás

erős feketekávét főzünk, amibe elkeverjük a rumot
a piskótából a jénainknak megfelelő nagyságú (14 x 22 cm) lapokat vágunk ( 2 db egész lap lesz, a leeső szélekből készül az összetoldott középső réteg)
jénaiba fektetjük az egyik egész piskóta lapot, meglocsoljuk rumos kávéval, majd a tiramisù krém harmadát rásimítjuk
ráhelyezzük méretre igazítva a “szabászati hulladék” csíkokat. Meglocsoljuk rumos kávéval, majd rásimítjuk a tiramisù krém másik harmadát
erre helyezzük a másik egész piskótalapot. Meglocsoljuk rumos kávéval, rásimítjuk a maradék krémet.
megszitáljuk 1 TK kakaoporral
hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Állítólag másnap a legjobb.

Megjegyzés

laktózmentes mascarpone krémet használva Tiramisùnk glutén és laktózmentes lesz.
tejfölből, laktózmentes tejfölből is készíthetünk hamis mascarponét. Az így készült hamis Tiramisù receptje ITT
Tiramisùt azonban készíthetünk tejmentesen (mascarponementesen) is. Receptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!