Házi gluténmentes vegán párizsi

Elkészítés

sárgaborsót átválogatjuk, mossuk, éjszakára beáztatjuk
sárgaborsót felöntjük annyi vízzel amennyi bőven ellepi, puhára főzzük (a vizét elfövi)
amíg fő a sárgaborsó, céklát pucoljuk lereszeljük, szűrőkanálba helyezzük, kiskanállal kinyomkodjuk a levét. Ezzel fogjuk színezni a pürét. (a reszelt cékla kitűnő alapanyag narancsos-csokis turmixhoz )
késes aprítóba helyezünk minden hozzávalót, krémesre pürésítjük
zárható Tupper formát kibélelünk fóliával, vékonyan lekenjük olívaolajjal és a masszát elkezdjük belekanalazni. A formám 4 dl-es, kicsinek bizonyult, így még egy formába kanalaztam a maradékot. Ehhez a mennyiséghez 5-6 dl-es forma szükséges.
tetővel lezárva hideg helyre tesszük min fél napra.
edényből, formából könnyen kiszedhető

Megjegyzés

kenhető, de vékonyan szeletelhető is
nagyon jo VegaZsuzsi Alapreceptje, tetszés szerint sokféleképpen fűszerezhető
magas fehérje és rosttartalmú növényi felvágott vagy szendvicskrém

További receptjeim sárgaborsóból

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Svéd gombasaláta gluténmentes vegán

Elkészítés

gombát pucoljuk, leöblítjük, lehető legvékonyabbra szeleteljük
hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra kockázzuk
serpenyőben 2 EK olíva olajat hevítünk, a hagymát üvegesre dinszteljük
rádobjuk a gombát, fűszerezzük, kavargatva lepirítjuk
felöntjük házi paradicsomlével, sűrűre befőzzük

Megjegyzés

30 perc alatt kész
pirítósra való gluténmentes vegán kence

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tofu-körözött glutén és tejmentesen

Elkészítés

tofut villával összetörjük
növényi margarinnal villával tovább törjük
fűszerekkel, nagyon apróra vágott lila hagymával összekeverjük

Megjegyzés

egyszerű, könnyen elkészíthető szendvicskrém
további ötletek
Tormás vajkrém tejmentesen RECEPTJE
Humusz vegán RECEPTJE
Kakaós csicserikrém RECEPTJE
Rillette RECEPTJE
Avokádókrém vegán RECEPTJE
Böjti “kolbászkrém” vegán RECEPTJE
Répa-tatár vegán RECEPTJE

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fokhagymás kovászos zsemle glutén és tejmentesen

Ma kovászos zsemléket is sütöttem. Receptje A natur változatból fokhagymás zsemle készült meleg előételként. Bármilyen zsemléből, kifliből készíthető.

Elkészítés

Fokhagymás kencéhez a margarint villával összetörjük, elkeverjük ízlés szerint jó sok elkapart fokhagymával, csipet sóval, őrölt borssal.
félbevágott zsemléket megkenjük a kencével
sütőben vagy grillben megsütjük

Megjegyzés

Kanári szigeteken előszeretettel adják, amíg elkészül a megrendelt étel. Előételként is sok helyen rendelhető. Ahány étterem, annyi féle képen készítik.
Próbáld ki egy tál salátával, nem fogod megbánni.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Humusz gluténmentes vegán

Elkészítés

csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. Másnap átöblítjük, majd megfőzzük annyi vízben, amennyi bőven ellepi. Leszűrjük, de a főzőlevet edénybe felfogjuk.
késes aprítóban pürésítjük, kanalanként hozzáadva a főzővízből
2 Ek szezámmagot kávédarálón megőrlünk (ha van otthon tahini, azt használjuk)
csicseripüréhez adjuk az őrölt szezámmagot, 3 gerezd elkapart fokhagymát, őrölt köményt, sót, őrölt borsot, 1 EK olívaolajat – krémesítjük
végén hozzákeverünk még 1 EK olívaolajat

Megjegyzés

ízletes előétel, partifalat , de zöldségekkel, friss salátával tápláló vegán fogás
tökéletes szendvicskrém
hűtőben tároljuk

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Böjti “kolbászkrém” gluténmentes vegán

Elkészítés

előkészítjük a “húst”
kikészítjük a fűszereket, a fokhagymagerezdet az 1 MK sóval elkaparjuk
késes aprítóban első lépésben eddig az állapotig pépesítjük (nagy része az oldalán maradjon) a napraforgómagot
lapáttal(késsel) az oldaláról könnyedén leszedjük a magpépet, fűszerezzük
folytatjuk a pürésítést, amíg össze nem áll az anyag
frissentarto fólián 2 db á. 100 grammos kolbászt formázunk, csomagoljuk
hűtőben tároljuk felhasználásig

Megjegyzés

ízletes, saját szánk íze szerint fűszerezhető növényi szendvicskrém
nem mócsingos, könnyen kenhető, szeletelhető, nem kell a bőrét mosni, lehúzni
nem igényel extra zsiradékot, hiszen olajos magból készült
magas fehérjetartalmú
a napraforgóbél vásárlásánál figyeljünk oda (zacskon feltüntetett allergének) nyomokban mit tartalmaz.
Böjti időszakban ízletes kolbász-helyettesítő ⇒ 40 napos böjt

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Rillette maradék sült csirkéből

Előzmény : támogatva Juhász Zoli-Shepherd Faluprogramját, szabadon nevelt csirkét rendeltem tőlük, rögtön egyet meg is sütöttem (lába, nyaka máj, zúza megy majd a levesbe) , a far-hát részt is mindig lesütöm. Ebből készül legtöbbször nálunk a “szegény ember húspástétoma” .Az elnevezés inkább utal a születésének körülményeire, mivel ez a francia specialitás, a rillette, ha szétnézünk francia piacokon, még a legolcsóbb fajta kiló ára is 35 Eurónál kezdődik. persze lehet üzletekben is kapni konzerv formájában lényegesen olcsóbban, de a házi ízeket mindenhol meg kell fizetni.

Elkészítés

maradék sült csirke húst (far-hát, száraz mell darab, meg ha valami megmarad) lefejtjük a csontokról, apróra vágjuk
2 EK olajon üvegesre dinsztelünk 1 kis fej nagyon apróra vágott hagymát
átforgatjuk rajta az apróra vágott csirkehúst
felöntjük vízzel, amikor forr ízlés szerint fűszerezzük. Hozzáadjuk a csirke sütésénél megmaradt zsiradékot is. Kislángra vesszük, és fedő alatt szálkásra pároljuk. A vizet többször pótolni kell. 2-3 órát igénybe vesz
ekkor felöntjük 1 dl száraz fehérborral, tovább főzzük
végén kevergetve zsírjára lesütjük
(francia receptek szerint még jóféle házi zsírt kell hozzáadni, átforgatni)
üveg vagy kerámia edényben (zsírral leöntve) sokáig eltartható
formába is tölthetjük, ha rövid időn belül elfogyasztjuk.

Megjegyzés

régen, amikor még nem volt hűtő a háztartásunkban (1950-60-as évek), húst, kolbászt, töpörtyűt lesütöttük, zsírban tároltuk. Konzerválást szolgálta.
reggelire, vacsorára, vendégváráshoz hidegen, pirítóssal tálalva különleges finomság
bármilyen sült húsból készíthető

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csípős avokádókrém

(hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Elkészítés

avokádót mossuk, félbevágjuk, magot eltávolítjuk, meghámozzuk
gyümölcs húsát késes aprítóban pépesítjük, vagy villával összetörjük
az avokádóhoz adunk nagyon apróra vágott lila hagymát
apróra vágott paradicsomot
a csilipaprikát, vagy Erős Pistát
fűszereket, végül kevés citromlével összekeverjük

Megjegyzés

pirítóssal vagy tortilla chipsszel egyaránt finom
10 perc alatt elkészül
tápanyag gazdag növényi szendvicskrém

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!