Mogyorós karamellás cukkini szelet glutén-tejmentesen

Tészta

  • cukkinit mossuk, pucoljuk, félbevágjuk (ha szükséges a magházat eltávolítjuk) , lereszeljük, állni hagyjuk, ha sok vizet enged, kinyomkodjuk.
  • cukrokat a tojásokkal “fehéredésig” keverjük
  • a tojáskrémhez keverjük az olvasztott kókuszzsírt, vaníliaaromát
  • kimérjük a szárazanyagokat, elvegyítjük, majd több részletben a tojáskrémbe keverjük
  • végül hozzákeverjük a reszelt cukkinit
  • tepsit (18×30 cm) sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát
  • sütés 180 fokon kb 30 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Tejmentes karamell puding

  • A cukrot karamellizáljuk ( karamellás pudingpor tejet tartalmaz!)
  • Pudingport csomómentesre keverjük a natur rizstejjel, felöntjük a karamellt, sűrűre befőzzük.
  • A még meleg pudingba belekeverjük a sótlan, pörkölt mogyorót

Összeállítás

  • a kihűlt tésztán elsimítjuk a mogyorós karamell pudingot
  • bevonjuk csokimázzal

Megjegyzés

  • szaftos, jó ízű süti
  • túlzás lenne azt mondani, hogy olyan mint a “Snickers”,de glutén és tejmentes
  • egyszerű, kezdők is bátran nekiállhatnak
  • így készíthetsz natur rizstejet fillérekből

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Hamis túros főzőtökből glutén és tejmentesen

Főzőtök elkészítése

  • 1,5 kg-os tökből 900-1000 gramm lesz tisztán. (főzés előtti súly)
  • Tököt mossuk, négybe vágjuk. Magházat eltávolítjuk. 2 cm széles szeleteket vágunk. A szeleteket pucoljuk, majd fazékba kockázzuk.
  • 3 dl vízben puhára főzzük. leszűrjük
  • A tökhúst késes aprítóban pürésítjük.

Tészta készítése

  • 250 g Naturbit AlfaMix lisztet elvegyítünk 100 g cukorral, 1 cs. sütőporral
  • elmorzsoljuk 100 g margarinnal
  • 2 tojás sárgájával csipet sóval, 1 citrom reszelt héjával összeállítjuk (tojásfehérjét a túrókrémbe használjuk fel)

“Turokrém” készítése

  •  2 tojás sárgáját krémesre keverünk 100 g cukorral
  • 4 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • sárga krémhez keverjük a tökpürét, Alpro rizskrémet, 4 EK Civita kukoricadarát
  • ízesítjük vaníliás cukorral, 1 citrom reszelt héjával, mazsolával
  • végül hozzákeverjük a fehérjehabot

Összeállítás

  • tepsit (20×32 cm) kibélelünk sütőpapírral, éleket behajtjuk
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy túlnyúljon a hajtásvonalakon
  • tésztára öntjük a “túrókrémet”
  • sütés 180 fokon kb 30 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, tovább tartott leírni, mint elkészíteni
  • tökéletes illúzió, habkönnyű “túros” sütemény glutén és tejmentesen
  • sósan is készíthető, kaporral ízesítve
  • glutén és laktózmentes változataReceptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Cukkini spagetti glutén-tejmentesen

Cukkini

  • cukkinit mossuk, pucoljuk
  • spirálozzuk
  • forró sos vízben blansírozzuk (lobogó vízbe dobjuk, amikor újra forr a víz, már jó is.1-2 perc)  Leszűrjük.

GOMBA

  • gombát pucoljuk, öblítjük, szeleteljük
  • 1 EK olívaolajat hevítünk, rádobjuk a gombát
  • ízlés szerint fűszerezzük (só, bors)
  • “zsírjára” pirítjuk

Házi paradicsomszósz

  •  1 EK olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát
  • felöntjük 1 dl házi paradicsomlével, friss paradicsomot is tehetünk hozzá
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • kavargatva sűrűre főzzük

KarfiolsajtReceptje ITT

Tálalhatjuk.

Megjegyzés

  • 30 perc alatt kész (ha a sajt rendelkezésünkre áll)
  • növényi sajt használatával gluténmentes vegán
  • könnyű, nyári, finom zöldséges egytálétel
  • napi 3 adag zöldség adag kipipálva ⇒ Ötkarikás játékok
  • olaszos ízvilág fogyókúra idején ⇒ Formabontó megoldások

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Almachips tepsiben mindenmentesen

Elkészítés

  • almát mossuk, félbevágjuk, magházát karalábévájóval eltávolítjuk egy mozdulattal
  • uborkagyaluval vékonyra szeleteljük
  • sütőpapírral bélelt tepsire sűrűn rakva felsorakoztatjuk a szeletkéket
  • 100 fokos sütőben kisütjük (kiszárítjuk) kb. 30-60 perc

Megjegyzés

  • édes és ropogós snack bármikorra, különösen fogyokura idején ⇒ Formabontó megoldások
  • 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálható az ajánlott ötből ⇒ Téli Ötkarikás Játékok
  • sütési idő függ az alma víztartalmától, ezt mindenképpen vegyük figyelembe, nehogy alul, vagy túlsüssük

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Nudli glutén-tej-tojásmentesen

Tészta készítése

  • krumplit héjastól sós vízben megfőzzük, leszűrjük, pucoljuk, krumplinyomon áttörjük
  • hozzáadjuk a Naturbit burgonyástészta lisztkeveréket (Beszerezhető ITT ), olajat, sót és összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén megszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • fele mennyiség gluténmentes prézlivel, fele mennyiség gluténmentes zabpehellyel készül
  • tésztát több darabba vágjuk, rudakat sodrunk, 1 cm-es darabokra vágjuk, kézzel kisodorjuk
  • forrásban lévő sos vízben kifőzzük a nudlikat, amikor feljönnek a víz felszínére, már jó is. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük, majd megforgatjuk az előkészített prézliben, pirított zabpehelyben.

Nudli gluténmentes prézlivel

  • serpenyőben 1 EK olajon megpirítjuk a gm prézlit, ebben forgatjuk meg a kifőtt nudlikat

Nudli pirított zabpehelyben forgatva

  • 1 EK olajon megpirítjuk a zabpelyhet, ebben forgatjuk meg a kifőtt nudlikat

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, könnyen kezelhető tészta készíthető tojásmentesen
  • vékonyra nyújtható, próba képen készítettem 2 db eperrel töltött gombócot is. Nem durrant ki sem főzés közben, sem a forgatásnál.

További nudli, gombóc receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Brokkolis muffin glutén és laktozmentesen

Elkészítés

  • brokkolit rózsáira szedjük, leöblítjük, lobogó sós vízben 2 perc alatt blansirozzuk, szűrőkanállal tányérra szedjük.
  • laktózmentes sajtot lereszeljük
  • újhagymát pucoljuk, vékonyan felszeleteljük
  • tojásokat a sóval kézi robotgép habverőjével felverjük, hozzákeverjük az olajat, őrölt borsot, laktózmentes Sour Cream-t, reszelt sajtot.
  • Alfa-Mix barna lisztkeveréket ( beszerezhető ITT ) elvegyítjük a sütőporral, majd több részletben a tojáskrémhez keverjük
  • végül a tésztához keverjük a brokkolit és újhagymát
  • sütéshez használhatunk muffin kapszulát, vagy sütőpapírból csíkokat vágva is kibélelhetjük a muffin sütőformát
  • egy evőkanál és egy kiskanál (vagy kés ) segítségével a tésztát beleügyeskedjük a muffin formákba (púpos evőkanállal adagolva 11 db.lesz)
  • sütés 180 fokon tűpróbáig, kb 25 perc

Megjegyzés

  • könnyen elkészíthető, kezdők is bátran belefoghatnak
  • könnyű, laza szerkezetű tészta
  • aromás, ízletes, fűszeres
  • húsmentes napokon 60 perc alatt elkészíthető, nagy tál salátával könnyű ebéd vagy vacsora

További kipróbált sós gluténmentes muffin receptem

Batáta muffin barna rizsliszttel laktózmentesen

Sajtos-sonkás muffin

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Cukkinis süti glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • cukkinit mossuk, pucoljuk, félbevágjuk (ha szükséges a magházat eltávolítjuk) , lereszeljük, állni hagyjuk, ha sok vizet enged, kinyomkodjuk.
  • cukrokat a tojásokkal “fehéredésig” keverjük
  • a tojáskrémhez keverjük az olvasztott kókuszzsírt, vaníliaaromát, reszelt csokoládét, kókusztejet
  • kimérjük a szárazanyagokat, elvegyítjük, majd több részletben a tojáskrémbe keverjük
  • végül hozzákeverjük a reszelt cukkinit
  • sütőpapírral bélelt formába ( 9 x 28 cm) öntjük a tésztát, tetejét elsimítjuk
  • sütés 180 fokon tűpróbáig (15 perc után visszavettem 160 fokra, nehogy megégjen a teteje)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, elronthatatlan kevert süti, kezdők is bátran hozzáfoghatnak
  • Gömöri Ágnes receptje alapján, némi változtatással készült (eritrit helyett xilittel, tej helyett kókusztejjel, 70 g csokoládé helyett csak 50 grammal)
  • fagyálló, bátran fagyaszthatjuk, felengedés után semmit sem veszít élvezeti értékéből.
  • Előre elkészíthető, egy hétig garantáltan friss, szaftos, ha véletlenül nem fogyna el azonnal. Így útravalónak is kitűnő ⇒ ÚTRAVALÓ

További cukkinis receptem

Tejmentes túrókrém cukkiniből

Gombás cukkini palacsinta

Cukkinis tekert

Csokis cukkini szelet (rizs és kukoricaliszttel, cukorral)

Cukkini krokett gluténmentes vegán

Cukkini spagetti

Cukkini chips saláta

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Céklás kevert glutén és tejmentesen

IDŐZÍTÉS

  • Amikor céklasalátát készítünk, főzés után tegyünk félre néhány darabot ehhez az egyszerű és nagyon finom kevert süti elkészítéséhez.
  • tegyünk félre a nyers céklából is 1-2 darabot, ha kedveljük a frissen préselt zöldségleveket. A megmaradó értékes rostanyaggal gazdagíthatjuk a süteményünket

Elkészítés

  • 3 egész tojást krémesre keverünk a cukorral
  • liszteket elvegyítjük a sütőporral, kakaóval, reszelt narancs és citromhájjal
  • főtt céklát késes aprítóban pürésítjük, majd hozzáadjuk a nyers cékla és narancs rostanyagot, ami megmaradt az ivólé készítésénél. Tovább pürésítjük.
  • tojáskrémhez keverjük a céklapépet, majd több adagban a szárazanyagot.
  • végül az olvasztott margarint is belekeverjük
  • néhány csepp rumaromát hozzákeverve, elvehetjük a kukoricaliszt jellegzetes aromáját.
  • tepsit (20×30 cm) sütőpapírral kibélelünk, a tésztát beleöntjükvoros-barsony-ceklas-kevert-suti-sutes-elott
  • sütés 180 fokon tűpróbáig, kb 25 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • így önmagában is kitűnő süti, de különlegesebbé tehetjük, ha a tetejét megkenjük finom házi lekvárral (ez most szilvalekvárral készült)
  • majd bevonjuk csokoládéval, amelyet így készíthetünk : 100 g étcsokoládé 2/3 részét gőz felett felolvasztjuk 1 EK olajjal. Majd a gőzről levéve elkeverve felolvasztjuk a maradék 1/3 csokoládét.

Megjegyzés

  • egyszerű és ízletes. Nem száraz és nem morzsálódik.
  • kitűnő tortalap
  • önmagában is finom
  • napi 1 adag zöldség kipipálható⇒Téli ötkarikás játékok

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Babtorta glutén és tejmentesen

babtorta-osszeallitasbabtorta-tt

Elkészítés

  • száraz babot egy éjszakára beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi.
  • másnap a babot puhára főzzük, leszűrjük, leöblítjük, majd késes aprítóval pürésítjük.babtorta-babpure
  • a babpüréből kimérünk 200 grammot – ebből lesz a tészta, a maradékból pedig a krém
  • a tojásokat szétválasztjuk
  • tojássárgákat a cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral krémesre keverjük, majd hozzákeverjük a babpürét
  • tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sárga
  • krémhez
  • sütőpapírral bélelt tepsibe (20×30 cm) öntjükbabtorta-sutes-elott
  • sütés (Nagymama receptje mérsékelt tűzön jelzőt használja) 160 fokon (170 fokon kellett volna) tűpróbáig kb 30 perc
  • hagyjuk kihűlni
  • szélen feljött, közepe lent maradt, így beiktatásra került egy lenyomatásbabtorta-lenyomatas
  • a piskótát , ha tudjuk, akkor félbevágjuk. Ha nem, akkor ketté.

KRÉM készítése

  • maradék babpüréhez hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot, 1 EK rizstejszínt és ízlés szerint rumot, így egy könnyen kenhető lágy krémet kapunk

ÖSSZEÁLLÍTÁSbabtorta-krem

  • az egyik piskótalapot megkenjük a krém felével
  • ráhelyezzük a másik piskótalapot, amit bevonunk a krém másik felével
  • felszeleteljük

Megjegyzés

  • szaftos, finom sütemény
  • másnapra sem szárad ki
  • díszíthetjük meggyel, növényi habbal

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Vörös bársony céklás kevert glutén és tejmentesen

gm-lm-voros-barsony-ceklas-sutivoros-barsony-ceklas-kevert-suti-tt

IDŐZÍTÉS

  • Amikor céklasalátát készítünk, főzés után tegyünk félre néhány darabot ehhez az egyszerű és nagyon finom kevert süti elkészítéséhez.
  • tegyünk félre a nyers céklából is 1-2 darabot, ha kedveljük a frissen préselt zöldségleveket. A megmaradó értékes rostanyaggal gazdagíthatjuk a süteményünket

Elkészítés

  • 3 egész tojást krémesre keverünk a cukorral
  • liszteket elvegyítjük a sütőporral, kakaóval, reszelt narancs és citromhájjal
  • főtt céklát késes aprítóban pürésítjük, majd hozzáadjuk a nyers cékla és narancs rostanyagot, ami megmaradt az ivólé készítésénél. Tovább pürésítjük.
  • tojáskrémhez keverjük a céklapépet, majd több adagban a szárazanyagot.
  • végül az olvasztott margarint is belekeverjük
  • néhány csepp rumaromát hozzákeverve, elvehetjük a kukoricaliszt jellegzetes aromáját.
  • tepsit (20×30 cm) sütőpapírral kibélelünk, a tésztát beleöntjükvoros-barsony-ceklas-kevert-suti-sutes-elott
  • sütés 180 fokon tűpróbáig, kb 25 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű és ízletes. Nem száraz és nem morzsálódik.
  • kitűnő tortalap
  • önmagában is finom

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!