Cukkini “sajt” glutén-tej-tojásmentesen

Elkészítés

  • cukkinit mossuk, hámozzuk, daraboljuk, megfőzzük. Leszűrjük.
  • kókuszkrémet kis edénybe töltjük, meglangyosítjuk, folyamatosan kevergetve a zselatint felolvasztjuk benne
  • késes aprítóba először a cukkinit, majd a fűszerek kivételével az összes hozzávalóval tovább pürésítjük.
  • 4 szuflé formákat frissentarto fóliával kibélelünk
  • a cukkinipürét 4 egyenlő részre osztjuk merőkanállal
  • az egyiket elkapart fokhagymával  fűszerezzük. A másodikban elkeverünk kevés pfefferonit, a harmadikba reszelt torma, negyedikbe vágott snidling kerül.
  • hűtőben dermesztjük

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen elkészíthető
  • Macko sajtra emlékeztető állagú, kenhető, szeletelhető
  • nekem csak egy miatt nem ízlik: átható kókusz íz . Ezen viszont roppant egyszerűen lehet segíteni, legközelebb rizskrémmel fogom elkészíteni.
  • fogyokurás étrendbe beilleszthető ⇒ Formabontó megoldások
  • egyszerűen vegánosíthatjuk, a zselatint cseréljük le agar-agarra

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tejmentes sajt készítése karfiolból

Sajt karfiolbol.kép.2Sajt karfiolbol.tt

Hozzávalók előkészítése

  • totu szürésTotu (tojásfehérje túró) készítéséhez fehéredésig felverünk 2 db tojásfehérjét csipet sóval. Nagy fazékban 2 liter vizet forralunk, amikor forr beleöntjük 1/2 citrom kifacsart levét. Hozzáadjuk a tojásfehérjehabot, folytonos kevergetés mellett kb 10 percig főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük. Totu készítésének részletes leírása képekkel ITT.
  • karfiol pucoljuk, mossuk, majd sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük
  • kókuszkrémet, kókuszzsírt kis lábasban felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatint. Folytonos kevergetés mellett feloldjuk.
  • kimérjük az almaecetet, elkeverjük a citromlével

Sajtkészítés

Sajt karfiolbolkéses aprítóba helyezzük az összes hozzávalót és krémesítjük, majd hozzákeverjük a kiválasztott fűszert, jelen esetben őrölt és egész köménymagot.

Sajt karfiolbol.formába öntésformába öntjük, hűtőbe tesszük dermedni

Megjegyzés

    • régóta terveztem, hogy kipróbálom Szafi blogján található paleo receptet. Kíváncsi voltam valóban nem érezhető a karfiol és kókusz igencsak jellegzetes aromája. Egyáltalán nem.
    • a “tejmentes sajt” állagát tekintve zsíros, ömlesztett sajtéhoz hasonlít a legjobban. Ennek ellenére kis és nagylyuku reszelőn egyaránt reszelhető Sajt karfiolbol.sajtreszelő sőt még sajtvágóval (Käsehobel) is szeletelhet

Sajt karfiolbol.sajtszeletelő

  • maradék tojásfehérje felhasználására ízletes ötlet, különösen ha tejmentes diétát tartunk. ( a totu mennyiségéhez igazítsuk a többi hozzávaló mennyiségét)

Mi készíthető karfiolsajttal?

  • Melegszendvics, a reszelt karfiolsajt bírja a sütést
  • Sajtpuffancs RECEPT ITT

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!