zöldségfasírtok – Gluténmentes övezet

Sajtízű cukkini krokett gluténmentes vegán

Elkészítés

cukkinit leöblítjük, negyedeljük, magházát eltávolítjuk.
nagylyuku reszelőn lereszeljük
besózzuk, állni hagyjuk egy fél órát, majd kinyomkodjuk belőle a vizet
keverőtálba tesszük a kinyomkodott cukkinit, hozzáadjuk az útifűmaghéjat, sörélesztőpelyhet, ledarált lenmagot és vizes kézzel összedolgozzuk.
formázzuk
pihentetjük fél órát
megforgatjuk gluténmentes zsemlemorzsában a kroketteket, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
tetejüket lekenjük az olaj felével
sütés 180 fokon. 15 perc után megfordítjuk a kroketteket, a másik oldalukat is lekenjük olajjal. Tovább sütjük 15 percig.

Megjegyzés

egyszerű, gyorsan elkészíthető
Husmentes napokon ízletes sült zöldség
fogyokura idején kitűnő főétel is egy tál zöldséggel ⇒ Formabontó megoldások
napi 1 adag zöldség garantáltan kipipálható ⇒ Téli Ötkarikás Játékok

További receptjeim cukkinivel

Cukkini spagetti

Cukkini chips saláta

Cukkini süti

Tejmentes túrókrém cukkiniből

Gombás cukkini palacsinta

Cukkinis tekert

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Brokkolifasírt tepsiben sütve gluténmentes vegán

Elkészítés

brokkolit rózsáira szedjük, lobogó sós vízben blansírozzuk (amikor újra forrni kezd a víz, már szedhetjük is ki a vízből szűrőkanállal)
késes aprítóban pürésítjük
tojás helyettesítésére lenmagzselét készítünk: 2 EK lenmag darálva, elkeverve 2 EK vízzel. Állni hagyjuk bezselésedésig
keverőtálban hozzáadjuk a lenmagzselét, fűszereket, összeállítjuk a zöldségfasírtot
vizes kézzel pogácsákat formázunk, megforgatjuk gm zsemlemorzsában, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
1 EK olajjal bekenjük a pogácsák tetejét
sütés 180 fokon 30 percig, ekkor megfordítjuk a pogácsákat és további 15 percig sütjük

Megjegyzés

egyszerű, könnyű és finom zöldségfasírt
hidegen, melegen egyaránt jó
napi 1 adag zöldség-gyümölcs az ajánlott 5-ből kipipálható⇒Téli Ötkarikás Játékok
egy tál salátával körítve friss fogyokurás ebéd vagy vacsora ⇒ Formabontó megoldások
Tojással készült változat receptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kelkáposztafasírt tepsiben gluténmentes vegán

Elkészítés

kelkáposzta leveleket egyenként leszedjük, leöblítjük, vastag ereket kivágjuk
fazékba helyezzük a leveleket, 1 -1,5 liter vízzel felöntjük, felforraljuk, majd fedő alatt kislángon majdnem puhára főzzük
leszűrjük, lehűtjük annyira, hogy kézzel a felesleges vizet ki tudjuk nyomkodni belőle
kelkáposztaleveleket vékony laskára vágjuk
hozzáadjuk a lenmagzselét ( 2 EK lenmagot megőrlünk és elkeverjük 2 EK vízzel, kicsit állni hagyjuk, amíg bezselésedik. Ezzel helyettesítjük a tojást.), ízlés szerint fűszerezzük.
kézzel összeállítjuk
vizes kézzel pogácsákat formázunk
a pogácsákat megforgatjuk gluténmentes zsemlemorzsában, magyarul prézliben
a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk (nyugodtan állni is hagyhatjuk, sütés időzíthető)
1 EK olajjal lekenjük a pogácsák tetejét (inkább lapogatjuk)
sütés 180 fokon 30 percig, megfordítjuk a pogácsákat és további 20-30 percig a másik oldalukat is pirosra sütjük.

Megjegyzés

hidegen, melegen egyaránt finom
bár egy kicsit hosszadalmas az elkészítése, de megéri a fáradozást
az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 garantáltan kipipálva ⇒ Téli Ötkarikás Játékok

Kelkáposztafasírt kukoricaliszttel és tojással készítve, olajban sütve

Kelkáposztával készültek:

Rakott kelkáposzta

Bécsi kelkáposzta

Hagymás kelkáposzta

Sajtos kelkáposzta krokett glutén és laktózmentesen

Rántott kelkáposztalevél gluténmentesen

Kelkáposztafasírt sütőben tojással készítve

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Brokkolifasírt sütőben sütve glutén és tejmentesen

Elkészítés

brokkolit rózsáira szedjük, lobogó sós vízben blansírozzuk (amikor újra forrni kezd a víz, már szedhetjük is ki a vízből szűrőkanállal)
késes aprítóban pürésítjük
keverőtálban hozzáadjuk a gm zabpelyhet, tojást, fűszereket, sörélesztőpelyhet (sajtos filingje lesz a fasírtnak) és összeállítjuk a zöldségfasírtot
vizes kézzel pogácsákat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk ( együtt süthetjük a krumplival)
1 EK olajjal bekenjük a pogácsák tetejét
sütés 180 fokon 30 percig, ekkor megfordítjuk a pogácsákat és további 15-20 percig sütjük ( addigra jó lesz a krumpli is)

Megjegyzés

egyszerű, könnyű és finom zöldségfasírt
hidegen, melegen egyaránt jó
napi 1 adag zöldség-gyümölcs az ajánlott 5-ből kipipálható⇒Téli Ötkarikás Játékok

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kelkáposztafasírt gluténmentesen sütőben sütve

Elkészítés

kelkáposzta leveleket egyenként leszedjük, leöblítjük, vastag ereket kivágjuk
fazékba helyezzük a leveleket, 1 -1,5 liter vízzel felöntjük, felforraljuk, majd fedő alatt kislángon majdnem puhára főzzük
leszűrjük, lehűtjük annyira, hogy kézzel a felesleges vizet ki tudjuk nyomkodni belőle
kelkáposztaleveleket vékony laskára vágjuk
hozzáadjuk a tojást, ízlés szerint fűszerezzük
kézzel összeállítjuk
vizes kézzel pogácsákat formázunk
a pogácsákat megforgatjuk gluténmentes zsemlemorzsában, magyarul prézliben
a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk (nyugodtan állni is hagyhatjuk, sütés időzíthető)
1 EK olajjal lekenjük a pogácsák tetejét (inkább lapogatjuk)
sütés 180 fokon 30 percig, megfordítjuk a pogácsákat és további 20-30 percig a másik oldalukat is pirosra sütjük.

Megjegyzés

hidegen, melegen egyaránt finom
bár egy kicsit hosszadalmas az elkészítése, de megéri a fáradozást
az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 garantáltan kipipálva ⇒ Téli Ötkarikás Játékok

Kelkáposztafasírt másképpen

Kelkáposztával készültek:

Rakott kelkáposzta

Bécsi kelkáposzta

Hagymás kelkáposzta

Sajtos kelkáposzta krokett glutén és laktózmentesen

Rántott kelkáposztalevél gluténmentesen

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Falafel gluténmentes vegán

Elkészítés

csicseriborsót előző este bő vízbe beáztatjuk
másnap leszűrjük, leöblítjük, annyi vízben hogy bőven ellepje, puhára főzzük. Leszűrjük, lehűtjük.
2 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, 0,5 dl vízzel elkeverjük, bezselésítjük.
késes aprítóval pürésítjük a csicseriborsot
keverőtálban vizes kézzel összedolgozzuk a csicseriborsót 1 EK Glutenix csicseris kenyérporral, a tetszés szerinti fűszerekkel, nagyon apróra vágott hagymával, lenmagzselével.
állni hagyjuk egy órát
magas falu serpenyőben kb 2 dl. olajat hevítünk
vizes kézzel golyókat (vagy kanál segítségével galuskát) formázunk, forró olajban szép pirosra sütjük

Megjegyzés

kívül ropogós, belül szinte krémes

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sajtos karfiol tocsni glutén és laktózmentesen

Elkészítés

zöldséglevesben félig megfőzzük a karfiolt, villával tányérra emeljük a rózsákat, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni.
karfiolt pépesítjük (villával vagy késes aprítóval összetörjük)
tojást villával felverjük, fűszerezzük, beleforgatjuk a karfiolpépet, végül megszórjuk 1 EK rizsliszttel (barnarizsliszttel) és összekeverjük
sütőpapírral bélelt tepsin 2 lepényt formálunk kb 1 cm vastagságúak legyenek
180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a lepénykéket, majd palacsinta forgatóval óvatosan alányúlunk, meglazítjuk, megfordítjuk
könnyedén széttörik fordítás közben, de nincs ok aggodalomra, kézzel csúsztassuk egymás mellé a puzzle darabjait süssük tovább kb 10 percig
a tocsnikat szórjuk meg reszelt laktózmentes sajttal, süssük készre

Megjegyzés:

egy tál salátával (pld.bébispenót-sárgarépa-hagyma-jégsaláta-koktélparadicsom színes egyveleg) kitűnő egytálétel
beilleszthetjük súlycsökkentő étrendünkbe
Forrás

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sajtos karfiol glutén és laktozmentesen

Elkészítés:

karfiolt rózsáira szedjük, mossuk, sós vízben vagy zöldséglevesben félpuhára főzzük, főzővízből kiszedjuk
késes aprítóban pürésítjük a karfiolt
keverőtálban összekeverjük a karfiolt, LM reszelt sajtot, fűszereket,elkapart fokhagymát, LM joghurtot és a 2 tojás sárgáját
2 tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, óvatosan hozzákeverjük a karfiolhoz
muffin sütőt kiolajozunk ( legközelebb GM liszttel vagy zsemlemorzsával is beszórom) és a karfiolos masszát elosztjuk a formákban
Sütés 180 fokon 20-25 perc
egy kicsit hűlni hagyjuk, késsel körbelazítjuk, villával kiemeljük (nekem nem jött fel könnyen az alja, ezért legközelebb beszórom zsemlemorzsával)

Megjegyzés:

egyszerű, könnyű, finom karfiolos pogácsa
lisztmentes
Eredeti recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!