Fahéjas kovászos csiga glutén és tejmentesen

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

Elkészítés

  • keverőtálban elvegyítjük barna rizslisztet, tápioka lisztet, cukrot, utifűmaghéjat
  • hozzáadjuk a kovászt, házi natur rizstejben felolvasztott margarint, 2 tojássárgáját
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával elkeverjük a tésztát. Nem kell megijedni, a tészta folyékony, nem lehet szirom-hajtogatni
  • konyhapulton hagyjuk állni 1 órát, az állaga már ilyen kemény
  • kelesztőtálba tesszük, lefedjük, 8 órát hidegen kelesztjük hűtőben. Legjobb előző nap este elkészíteni.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk, vonalzó mellett felvágjuk, a leeső széleket újra gyúrjuk, nyújtjuk, vágjuk
  • a csíkokat beszórjuk az előzőekben elkevert cukor, fahéj, kakaópor keverékkel. Az első csíkot feltekerjük
  • hozzáillesztjük a következő csíkhoz, tovább tekerjük. Folytatjuk, amíg tart az anyag ( 4 csík )
  • sütőpapírral bélelt 22 cm-es tortaformába helyezzük
  • nylonzacskoba helyezzük a formát, lezárjuk. 8 órát kelesztjük szobahőmérsékleten
  • sütés 180 fokon kb 30 perc, tűprobáig
  • formában hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • jó ízű, puha, fahéjas kelt kalács
  • tészta könnyen kezelhető

További édes kovászos tésztáim barnarizslisztből

Ostoros kalács

Gesztenyés és diós beigli

Húsvéti fonottas

Farsangi fánk

Mákos beigli

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *