Farsangi fánk AlfaMix lisztből glutén és tejmentesen

 

Elkészítés

  • gyorskovászt készítünk:  1 dl langyos natur rizstejben elkeverünk 1 TK cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük 1 EK AlfaMix liszttel. Hagyjuk felfutni az élesztőt. Kb 10 perc.
  • 2 dl natur rizstejet felmelegítünk, felolvasztjuk benne a margarint
  • keverőtálba kikeverjük a tojássárgáját a cukorral
  • keverőtálba mérjük a lisztet
  • hozzáadjuk a gyorskovászt, margarinos tejet, rumot, majd kézi robotgép dagasztóspiráljával “hólyagosra” kidolgozzuk a tésztát
  • ruhával letakarva 1 óra alatt duplájára kelesztjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon ellapogatjuk a tésztát . Kb 1 cm vastag legyen. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatoval kiszúrjuk
  • ruhával letakarva 30 percig tovább kelesztjük ( jobb ha egy órát)
  • olajat melegítünk, 1 darab fánkkal próbasütést csinálunk. Se túl forró, se túl langyos ne legyen. A fánk közepét ujjunkkal benyomjuk. Lyukkal lefelé behelyezzük az olajba. Fedő alatt sütjük még szép szint nem kap. Megfordítjuk a fánkot, majd a másik oldalát is készre sütjük fedő nélkül.
  • Több részletben kisütjük a fánkokat, papírtörlőre szedjük.

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető a tészta
  • bár nem lett szalagos, de jo szerkezetű, jo ízű a tészta

További fánk receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *