Förster kocka glutén és tejmentesen eritrittel

Tészta készítése

  • eritritet kávédarálón megőröljük
  • diót ledaráljuk
  • liszteket elvegyítjük a sütőporral
  • keverőtálban habosra keverjük az eritritet a zsírral és tojással
  • hozzákeverjük a mézet
  • elkeverjük a natúr rizstejjel és darált dióval
  • 4 részletben hozzákeverjük a lisztet
  • 20×32 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe kanalazzuk a tésztát, tetejét elsimítjuk
  • 160 fokon alsó-felsőn tűpróbáig sütjük (kb 35 perc, de sütőfüggő)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni.
  • a kihűlt tésztát felkockázzuk

MÁZ készítése

  • eritritet kávédarálón porrá őröljük
  • tapadásmentes edénybe kimérjük a margarint, kakaóport, hozzáadjuk az eritritet, vizet és kis lángon felfőzzük, folyamatosan kevergetve.
  • legvégén hozzákeverjük a rumot, rumaromát

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • tésztakockát villára szúrjuk, megmártjuk a csokimázban. Evőkanállal rásegítünk, hogy körben, mindenhol bevonjuk a tésztát. Picit lecsepegtetjük
  • külön tányérban lévő kókuszreszelékben megforgatjuk. Itt is jól jön egy teáskanál
  • a kókuszkockákat sütőpapírral, vagy alufóliával bevont tálcára sorakoztatjuk.
  • hideg helyen tároljuk

Megjegyzés

  • a kisült tészta a barna rizsliszt-eritrit kombináció miatt kissé száraznak érződik, kissé morzsálódik. A “száraz” érzés teljesen megszűnik a mázzal történő bevonás után.
  • a frász jött rám, amikor a mázat levettem a tűzről. Vékony “jégréteg” képződött a felszínén. Azonnal visszatettem a tűzre, néhányat kevertem rajta. A jégréteg eltűnt, de egy kissé jégkristályos maradt a máz, ez a foton is látszik. Fogyasztásnál nem érzékelhető, élvezeti értéket nem rontott.
  • egy kis “hűvös” utóíz érzékelhető, ez az eritritnél gyakran előfordul
  • nekem ízlik. Az első előkóstolom is elismerően nyilatkozott. Ma este jönnek a fő kóstolok (gyerekek). Beszámolok majd a véleményükről.
  • Az eredeti recept glutén és tejmentes változata cukorral http://www.glutenmentesreceptek.hupont.hu/348

Összehasonlító tápérték táblázat

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

fb-share-icon