Kovászos kifli gluténmentes vegán

43 napos kovász Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből

Előtészta készítése

  • keverőtálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a kovászt és a vizet
  • evőkanállal összekeverjük
  • tiszta ruhával letakarva kelesztjük 8-12 órát

Kifli készítése

  • előtésztához hozzáadjuk a lisztet (Naturbit Alfa-Mix fehér lisztkeverék), sót, 1 EK olajat, vizet és kézi robotgép dagasztóspiráljával alaposan összekeverjük a tésztát. Egy kicsit ragadós.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapra kanalazzuk a tésztát és átgyúrjuk
  • lisztes kézzel ellapogatjuk 24 cm-es kör alakban
  • kés fokával 8 részre vágjuk és lekenjük 1 EK olajjal
  • feltekerjük a kifliket és megforgatjuk egész köményben ( így is lepereg a nagy része)
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kifliket, majd tiszta ruhával letakarva következik az újabb 8-12 órás kelesztés
  • Sütés 200 fokon kb 20 perc, sütő aljába helyezzünk vizet egy edényben
  • tálcán (vagy rácson) hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • ropogós héj, puha bél, kellemes íz
  • kiflik szinte széttekerhetőek, zsemlét viszont így ne készítsünk (nagyon tömör lett )
  • előtésztát reggel kevertem be, estig kelt. A kifliket este formáztam, másnap délben sütöttem. A kovászos cuccok nagy előnye, hogy nem tudnak túlkelni, időre süthetőek.
  • kovász készítése Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *