(hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)
Kovász készítése rizs + Glutenix AlfaMix lisztekből. Receptje
Elkészítés:
- lenmagot kávédarálón megőröljük, majd 1 dl szűrt vízzel elkeverjük
- hozzákeverünk 1 TK útifűmaghéjat, állni hagyjuk. 5 perc alatt megkocsonyásodik
- szezámmagot, napraforgómagot kávédarálón megőröljük
- Naturbit lisztet keverőtálba mérjük, hozzáadjuk a magokat, sót, 1 EK olajat, 2 EK rizs+GlutenixAlfaMix lisztből készült kovászt, megkocsonyásodott útifűmaghéjat.
- kézi robotgép dagasztó spiráljával kidolgozzuk a tésztát
- konyharuhával letakarva 2 órát kelesztjük
- rizsliszttel beszórt nyújtólapon, lisztes kézzel átgyúrjuk, megformázzuk
- tepsit kibélelünk sütőpapírral, elhelyezzük a tésztát, bevagdossuk, majd konyharuhával letakarva további 6-8 órát kelesztjük
- 1 TK olajat elkeverünk 1 TK vízzel, ezzel megkenjük sütés előtt a tésztát
- sütés 220 fokon 30 perc (félidőben ismételten megkenjük az olajos vízzel). Sütő aljába kis edénybe tegyünk vizet.
- rácson kihűtjük
Megjegyzés:
- ropogós héj, puha belső
- ízre semleges, ebből adódóan ízlés szerint jól fűszerezhető
- jól és vékonyan szeletelhető
- gyerek szerint nagyon jó!
További kovászos receptjeim
Rizskovásszal készült péksütemények, kelt tészták
Rizs és kukoricalisztből készült kovász, és az ebből előállított kifejezetten jó péksütemények
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
