Lúdlábtorta gluténmentes vegán

Krém készítése

  •  előző este a tapadásmentes edényben a Schlagfix Schlagcremet felforraljuk
  • 100 g cukorral kb. 5 percig főzzük
  • levesszük a tűzről, kavargatva az étcsokit és a margarint feloldjuk
  • lehűtjük, majd egy éjszakát hűtőben vagy hideg helyen pihentetjük
  • másnap keverőtálban kézi robotgép habverőjével kihabosítjuk
  • belekeverjük  a (kiengedett fagyasztott meggyet) nyersen eltett meggyet
  • felhasználásig hűtőbe tesszük

Tészta

  •  keverőtálban kimérjük, elvegyítjük a szárazanyagokat
  • mérőedényben a vizet elegyítjük az olajjal, ecettel,
  • szárazanyaghoz öntjük, kézi robotgép habverőjével elkeverjük
  • sütőpapírral bélelt 18×30 cm-es tepsibe helyezzük a tésztát
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • ha jól dolgoztunk és nem felejtettünk ki semmit, akkor ilyen lesz a tészta szerkezete glutén, tej, tojásmentesen.
  • tálcára borítjuk, a sütőpapír könnyedén lehúzható

Összeállítás

  • kakaós kevert tésztán egyenletesen elkenjük a meggyes krémet
  • bevonjuk a mázzal, amihez a kókuszzsírt felolvasztjuk, elkeverjük a kakaóval és rizstejszínnel
  • hideg vízzel leöblített késsel a mázon azonnal bejelöljük a szeleteket (szeletelésnél így is tört, lehet 2 EK rizstejszínt kellett volna a mázhoz adni)
  • hideg helyen néhány órát, egy éjszakát pihentetjük

Megjegyzés

  • első kísérlet ronda, de finom ( már 2 kívülálló elkérte a receptjét kóstolás után)
  • ronda, mert a krém nem elég stabil (nem egy cukrász remekmű). Lehet a Schlagcremet tovább kellett volna besűríteni főzéssel, vagy kevés volt a 6 óra állás  a hűtőben. Egy kis zselatin hozzáadásával is lehet az állagon segíteni. Ki kell még kísérletezni.
  • finom, viszont az üres (tápértéknélküli) kalóriabevitel legjobb módja. Fogyókúra idején mellőzzük.
  • Márton napi liba napok könnyű, krémes, nem édes desszertje
  • glutén-tej-tojásmentes tepsis sütemény, gluténmentes vegán recept

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *