Mákoskalács barnarizslisztből tej és tojásmentesen, gluténmentes vegán

Tészta

  •  növényi tejben felolvasztjuk a növényi margarint
  • konzerv csicseriborsó levéből kimérünk 1 dl-t, csipet sóval kemény habbá verjük
  • szárazanyagokat elkeverjük
  • hozzáadjuk a növényi tejet, csicseriborsóhabot
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát (szépen elválik a keverőtáltól, mint egy hagyományos kelt tészta)
  • ruhával letakarva 1 órát konyhapulton kelesztjük

Máktöltelékamíg a tésztánk kel, elkészítjük a máktölteléket.

  • Hozzávalókat kimérjük,
  • tapadásmentes edényben felfőzzük, végén reszelt citromhéjjal ízesítjük
  • teljesen lehűtjük

Mákos kalács készítése

  • a megkelt tésztát rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon ketté vágjuk
  • mindkét adagból kb 30 x 18 cm-es téglalapot nyújtunk
  • megkenjük máktöltelékkel úgy, hogy az egyik hosszú oldalon 2-3 cm szélességben ne kerüljön töltelék
  • feltekerjük, mint a beiglit
  • palacsintalapát segítségével átemeljük sütőpapírral bélelt tepsire
  • megszurkáljuk hústűvel (az egyiknek a tetejét, másiknak az oldalát szurkáltam, tök mindegy. Mind a két rúd kipukkant, egy kevés töltelék kifolyt)
  • sütés 180 fokon kb 50 perc (sütőfüggő)
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • A kovász és a kalács is Naturbit barna rizslisztből készült
  • tészta kifejezetten jó ízű, ráadásul könnyen kezelhető
  • kelt tésztába is 1 tojás jol helyettesíthető csicseriborsó habbal
  • a 9. napi barnarizskovász maradéka önmagában még nem alkalmas kelt tésztához, így porélesztő is került bele. Gluténmentes vegán Kovászról bővebben ITT
  • szép vékonyan szeletelhető a mákos kalács, még annak ellenére is, hogy túl sok benne a mák
  • egy kicsit hókára sikeredett, hiszen nem lett tojással lekenve a teteje. Ez mint sem ront az élvezeti értékén.
  • egy előkóstolom már volt (nem érintett egyik területen sem), nagyon ízlett a hölgynek.
  • az egyik rúd megy a fagyasztóba Karácsonyra.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

fb-share-icon