Ananászos kókuszos HL F1 shake

Elkészítés

  • fagyasztott ananászt a vízzel turmixoljuk
  • hozzáadunk 1 adag HN ananászos-kókuszos ízű gluténmentes vegán kiegyensúlyozott F1 shake mix-et
  • hozzáadunk 1 adag HN gluténmentes vegán Fehérje italkeveréket
  • készre turmixoljuk

Megjegyzés

  • 3 perc alatt készíthető kiegyensúlyozott gluténmentes vegán turmix
  • gluténmentes vegán reggeli gyorsan
  • nyár ízei télen
  • nem csak szingliknek
  • gluténmentes vegán idő és energiatakarékos gyors reggeli, ebéd, vagy vacsora 

    Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

 

K-leves gluténmentes vegán

Elkészítés

  • zöldségeket pucoljuk, öblítjük
  • sárga és fehérrépát karikára vágjuk
  • karalábét, zeller kis kockákra vágjuk
  • karfiolt rózsáira szedjük
  • 2 EK olajon megdinszteljük a répákat
  • felöntjük 1,5 liter vízzel, felforraljuk
  • amikor forr a víz bezöldségeljük, fűszerezzük
  • kis lángon gyöngyözve készre főzzük.

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, tartalmas téli leves

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Laskagombás galette gluténmentes vegán

Palacsinta sütés

Sos palacsintát sütünk gluténmentes vegán hajdinalisztből. Recept itt: http://gmfozosuli.com/glutenmentes-vegan-sos-palacsinta-hajdinalisztbol/

Töltelék

  • wokban 1 EK repceolajon megdinszteljük a laskára vágott hagymát
  • rádobjuk a laskára vágott laskagombát
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • kevergetve lepirítjuk

Összeállítás

megtöltjük a palacsintákat, széleket behajtjuk (francia szokás szerint), vagy nem hajtjuk be

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors ebéd, vacsora
  • hajdinalisztből egy kicsit vastagabb palacsinta süthető
  • a növényi tejital mennyisége függ a liszt minőségétől. Annyi folyadékot adjunk hozzá, amivel a palacsintatészta sűrűséget elérjük.
  • édesen is készíthetjük, tetszés szerint cukorral vagy édesítővel
  • törés mentesen tekerhető, hajtogatható glutén-tej-tojásmentes palacsinta
  • tartalmas, laktató, személyenként 1 palacsintával számoljunk
  • gluténmentes vegán

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Mézes krémes glutén és tejmentesen

Mézes lapok készítése

  • sütőpapírból 4 db   20×38 cm-es csíkot vágunk. Ezen fogjuk nyújtani, sütni a lapokat
  • tésztához a szárazanyagokat elvegyítjük, majd hozzámérjük a zsírt, mézet. Hozzáadjuk a tojásokat. Első lépésben kézi robotgép dagasztóspiráljával morzsásra dolgozzuk a tésztát
  • kézzel kidolgozzuk a tésztát, annyi rizstejszínt adva hozzá, amennyit felvesz.
  • a tésztát 4 részre vágjuk, egyenként hajszálvékonyra kinyújtjuk a sütőpapíron
  • sütés 180 fokon alsó-felsőn, laponként 3-4 perc
  • a kész lapokat sütőpapíron hagyjuk kihűlni, lehúzni majd csak az összeállításnál fogjuk.

Krém készítése

  • tapadásmentes edényben elkeverjük a lisztet, cukrot, tojássárgákat, majd fokozatosan hozzákeverjük a natúr rizstejet
  • sűrűre befőzzük folytonos kavargatás mellett. Amikor kész, hozzákeverjük a mandula aromát
  • kihütjük
  • növényi margarint kézi robotgép habverőjével kikeverjük , több részletbe hozzáadva a kihűlt főzött krémet.

Összeállítás

  • az első lapot tálcára helyezzük úgy, hogy felül legyen a sütőpapír. Könnyedén lehúzzuk a papírt
  • a krém harmadával megkenjük
  • ráhelyezzük a következő lapot, sütőpapírt lehúzzuk, megkenjük a második harmaddal
  • ráhelyezzük a harmadik lapot, sütőpapírt lehúzzuk, megkenjük a maradék krémmel
  • a negyedik lapot ráhelyezzük, de erről nem húzzuk le a sütőpapírt.
  • lenyomatjuk 1 kg-os súllyal másnap reggelig
  • másnap lehúzzuk a felső lapról is a sütöpapírt

Megjegyzés

  • nagyon finom
  • hűvös (jól eldugott) helyen tároljuk.
  • Bevonhatjuk csokimázzal, vagy egyszerűen csak porcukorral megszórjuk
  • babrás, de megéri a fáradtságot egy évben legalább egyszer.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Birskörtés mézes glutén-tej-tojásmentesen

Mézes tészta készítése

  • szárazanyagokat elvegyítjük, elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadjuk a reszelt almát, mézet és összeállítjuk a tésztát
  • 20×32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, éleket behajtjuk,
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát a méretnek megfelelően
  • sütőpapírt a tésztával visszahelyezzük a tepsibe
  • 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb.15 perc (sütőfüggő) amikor már épp elkezd egy kicsit színeződni a széle, akkor már jó.

BIRSKÖRTE zselé készítése

  • a gyümölcsöt alaposan szivaccsal megmossuk
  • a birskörtéket vágódeszkán felezzük, majd negyedeljük. Magházat, gyümölcshéjat eltávolítjuk (szeretik a madarak)
  • a tisztított gyümölcsre annyi vizet engedünk, amennyi épp ellepi. Hozzáadunk 1/2 citrom levét. Puhára főzzük. kb 15 perc. Leszűrjük.
  • botmixerrel pürésítjük
  • a birspürét elkeverjük 1/2 citrom levével, cukorral és zselatinnal
  • addig főzzük folytonos kavargatás mellett, ameddig elkezd köpködni. kb. 10 perc
  • a zselét a kisült mézes lapra simítjuk
  • hagyjuk megdermedni hűvös helyen

Csokimáz

gőz felett kis edényben 1 EK olajon felolvasztjuk a csokoládét (Torras cukormentes étcsokit használtam)

A birzselére öntjük, elsimítjuk

Megjegyzés

  • a mézes tészták még különlegesebbekké tehetőek, ha megbolondítjuk valamilyen gyümölcszselével, csokoládéval. Jol sikerült a birszselés párosítás is.
  • egy kicsit macerás a birskörte pucolás miatt,  de megéri a pepecselést.
  • néhány mézes ötlet a repertoáromból

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes vegán sós palacsinta hajdinalisztből

Elkészítés

  • szárazanyagokat elvegyítjük
  • hozzáadjuk a rizstejet, 2 EK repceolajat
  • kézi robotgép habverőjével elkészítjük a palacsintatésztát
  • 1 EK olajjal kifényesítjük a palacsintasütőt, felmelegítjük
  • megszokott módon a palacsintatésztát a palacsintasütőbe merjük, laza mozdulattal elterítjük
  • amikor a tészta kezd elválni a palacsintasütő oldalától (elkezd kunkorodni), már jó az egyik fele. Palacsintalapáttal könnyedén meg tudjuk fordítani. Másik oldalát is készre sütjük.

Megjegyzés

  • hajdinalisztből egy kicsit vastagabb palacsinta süthető
  • a növényi tejital mennyisége függ a liszt minőségétől. Annyi folyadékot adjunk hozzá, amivel a palacsintatészta sűrűséget elérjük.
  • édesen is készíthetjük, tetszés szerint cukorral vagy édesítővel
  • törés mentesen tekerhető, hajtogatható glutén-tej-tojásmentes palacsinta
  • Húsmentes Hétfő lévén ma Galette készült nálam fűszeres lencsével (de bármivel tölthető, hússal, gombával…..ízlésünk és kedvünk szerint)
  • Néhány ötlet palacsintára

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Birsbőrke gluténmentes vegán

Birsalma elkészítése

  • vödröt helyezek a mosogatóba. Dörzsiszivaccsal folyó víz alatt megmosom a birsalmákat. Az almák csepegtetőtálcára, a felfogott víz pedig növénylocsolásra megy.
  • Vágódeszkán nagy és éles késsel (állva) a birsalmákat félbe, majd negyedbe vágjuk
  • kezdődik az ülőmunka: magházat, hibás részeket kisebb, éles késsel kivágjuk. A szép almahéj rajta marad. A táblázatban megadott 750 g, pucolt, tisztított birsalmára vonatkozik (kivágott, hibás részek mehetnek a komposztba)
  • a tisztított birsalmát felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Meglocsoljuk 1/2 citrom levével, majd kb 15 perc alatt puhára főzzük.
  • A megfőtt birsalmát leszűrjük, majd keverőedényben botmixerrel pürésítjük
  • tapadásmentes edénybe áttesszük a birspürét, elkeverjük a cukorral, 1/2 citrom levével Folyamatos kevergetés mellett felfőzzük, amíg elkezd köpködni.

Birsbőrke készítése

  • 38×32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral
  • ráöntjük a forró birspürét és hajszálvékonyan elterítjük a masszát kanállal, késsel.
  • 3 napig szikkasztjuk szobalevegőn ( sütőben is száríthatjuk 40 fokon órákat. Ebben az esetben gyorsabb, de a sütő energiát fogyaszt)
  • tepsi méretének megfelelő nagyságú sütőpapírt vágunk és átfordítjuk a birslapot, lehúzzuk a régi sütőpapírt. Könnyedén lejön.
  • újabb 2-3 nap szikkasztás következik.
  • Vonalzó mellett rádlival felszeleteljük. Az elkészült bőrke tekerhető, csavarható.

Megjegyzés

  • különleges őszi rágcsa
  • idő és munkaigényes, hiszen a birsalmával rengeteget kell molyolni
  • de ha terem a kertben, vagy kapsz, érdemes ezt is kipróbálni
  • tudni kell, hogy a birsalma csak nagyon sok cukorral készítve áll el. Fogalmam sincs egyenlőre, hogy ilyen kevés cukorral készítve mennyire áll el.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Birsalmazselés tepsis linzer glutén és tejmentesen

Tészta elkészítése

  • szárazanyagokat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojással összeállítjuk a tésztát
  • 22×38 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, az éleket rendesen behajtjuk
  • a sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát, enyhe rizslisztes szórást igényel
  • sütőpapírral tepsibe helyezzük a tésztát
  • villával megszurkáljuk
  • sütés 180 fokon also-felsön

Birsalmazselé elkészítése

  • vödröt helyezek a mosogatóba. Dörzsiszivaccsal folyó víz alatt megmosom a birsalmákat. Az almák csepegtetőtálcára, a felfogott víz pedig növénylocsolásra megy.
  • Vágódeszkán nagy és éles késsel (állva) a birsalmákat félbe, majd negyedbe vágjuk
  • kezdődik az ülőmunka: magházat, hibás részeket kisebb, éles késsel kivágjuk. A szép almahéj rajta marad. A táblázatban megadott 1 kg, pucolt, tisztított birsalmára vonatkozik (kivágott, hibás részek mehetnek a komposztba)
  • a tisztított birsalmát felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Meglocsoljuk 1/2 citrom levével, majd kb 15 perc alatt puhára főzzük.
  • A megfőtt birsalmát leszűrjük, majd keverőedényben botmixerrel pürésítjük
  • tapadásmentes edénybe áttesszük a birspürét, elkeverjük a cukorral, 1/2 citrom levével Folyamatos kevergetés mellett felfőzzük, amíg elkezd köpködni.
  • hozzákeverjük a zselatint, s folyamatos kevergetés mellett kb 10 percig tovább főzzük, amíg újra köpködni nem kezd.
  • A birsalmazselét ráöntjük a megsült linzeralapra. Elsimítjuk a tetejét.
  • Hideg helyre állítjuk, legideálisabb, ha egy éjszakát a hideg ablakpárkányon, vagy ha lehűlt a hűtőben pihentetjük.

Csokimáz készítése

  • gőz felett felolvasztjuk a csokoládét
  • a birsalmazselé tetejére csurgatjuk a csokimázt, késsel elsimítjuk
  • néhány órát pihentetjük

Megjegyzés

  • Előre szolok! Csak akkor kezdj bele, ha van 1 szabad napod. 1/2 nap kell a sütihez, 1/2 nap meg a konyha takarításhoz.
  • Természetesen akkor nem sikerül úgy egy süti, ha buliba viszi az ember. A tészta ebben az összeállításban igen morzsálódik. Több zsiradékot igényel, ki kell kísérletezni. Ha van bevált linzeralapod, használd azt.
  • A csokimáz mire megszilárdult, kiizzadt. Szeletelésnél tört. Ki kell kísérletezni más csokoládéval hogyan viselkedik a birsalmazselé.
  • Mindezek ellenére nagyon finom és kiadós süti. Ha nem kellene ennyit molyolni a birsalmával, még gyorsan is elkészíthető lenne.
  • Előre elkészíthető, akár több nappal is, csak akkor vigyázni kell, nehogy rájárjanak.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csokis rumosdios pohár desszert gluténmentes vegán

Elkészítés

  • diót ledaráljuk
  • HN Krémes csoki F1-et, HN Fehérje italkeveréket elkeverjük a darált dióval
  • hozzáadunk 2 EK Schlagfix-et, pár csepp rumaromát, és kevés vízzel krémesre keverjük
  • fagyasztóban 1 órát pihentetjük
  • megmosott, kimagozott sárgabarackot felkockázzuk, desszertpohárba tesszük
  • csokis rumosdiokrémet fagylaltos kanállal a sárgabarackra kanalazzuk
  • és már élvezhetjük is az ízeket

Megjegyzés

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Madeleine glutén, tej, cukormentesen

Elkészítés

  • eritritet porrá őröljük kávédarálóval
  • eritritet 2 tojással habosra keverjük
  • majd a lágy növényi margarinnal kikeverjük
  • szárazanyagokat elvegyítjük,
  • szárazanyagokat 4 részletben a tojásos krémhez keverjük
  • izésíthetjük vaníliával, reszelt citromhéjjal, mandulaaromával ízlés szerint
  • szilikon sütőformába ügyeskedjük a tésztát egy evőkanál és egy teáskanál segítségével. 1 EK került egy formába
  • sütés 180 fokon alsó-felsőn kb 10 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • az elkészült sütit tálcára borítjuk, majd a szilikonformát ismét megtöltjük a maradék tésztával.

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!