Fahéjas kalács glutén és tejmentesen

fahejas-kalacs-megsultfahejas-kalacs-tt

Elkészítés

  • 0,5 dl házi natur kókusztejet meglangyosítunk 1 TK cukorral, felfuttatjuk benne az élesztőtfahejas-kalacs-eleszto
  • 0,5 dl házi natur kókusztejben elkeverünk 1 TK útifűmaghéjat, zselésedni hagyjuk
  • a maradék 1,5 dl kókusztejet meglangyosítjuk, felolvasztjuk benne a 100 g növényi margarint
  • keverőtálba mérjük a lisztet, porcukrot, hozzáadjuk a vaniliáscukrot, 2 tojássárgáját, a zselés útifűmaghéjat, felfutott élesztőt, a margarinos tej egyharmadát. Kézi robotgép dagasztó spiráljával elkezdjük kidolgozni a tésztát. Merőkanalanként (0,5 dl) hozzáadva a maradék margarinos kókusztejet. Akkor jó a tészta, ha “hólyagos” és elválik az edény falától. Pont úgy, mint egy hagyományos búzás lisztből készült.
  • Első kelesztés: konyharuhával letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük. kb 45 percfahejas-kalacs-elso-kelesztes-elott-es-utan
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon tepsi méretének megfelelő téglalappá nyújtjuk a tésztát. Megszórjuk őrölt fahéjjal elkevert kristálycukorral, majd feltekerjük, mint a beiglit. TIPP: ha minden tekerésnél a széleket egy kicsit lenyomkodjuk, nem folyik ki a töltelék.fahejas-kalacs-toltes
  • a feltekert tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük ( 34 x 12 cm)
  • Második kelesztés: ruhával letakarva, meleg helyen kb 1 órafahejas-kalacs-masodik-kelesztes-elott-es-utan
  • Sütés előtt plusz 0,5 dl kókusztejben felolvasztunk 10 g margarint, ezzel lekenjük a kalácsunk tetejét
  • Sütés 180 fokon kb 25 perc, tűpróbáig.

További édes tészták sütemények

Megjegyzés

  • tészta könnyen kezelhető, tekerhető. Nem ragad, nem szakad
  • jó ízű, szépen szeletelhető
  • így készíthetsz kókuszreszelékből natur kókusztejet házilag
  • ezzel a tésztával könnyen készíthető Karácsonyi , dióval, mákkal és kakaóval töltött fonott ünnepi kalács is. gm-lm-karacsonyi-kalacs-szelet

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!