Krumpli piskóta glutén és tejmentesen

Előkészítés

  • 500 g krumplit héjában megfőzünk
  • leszűrjük, pucoljuk, krumplinyomóval átnyomjuk
  • megfelezzük. Egyik részéből készül a piskóta, másik feléből a rumos kakaó krém

 

Tészta készítése

  • tojásokat szétválasztjuk
  • 4 tojásfehérjéből csipet sóval kemény habot verünk
  • 4 tojássárgáját krémesre keverjük 250 g porcukorral, majd hozzákeverünk 250 g áttört krumplit és néhány csepp mandula aromát
  • ahogy a piskótánál szoktuk, több részletben a sárga krémhez keverjük a sütőporral elkevert rizslisztet és fehérjehabot.
  • sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a tésztát
  • sütés 160 fokon kb 20 perc tűprobáig
  • sütőből kivéve azonnal átrakjuk konyharuhára papírostul és feltekerjük, ugyancsak papírostul a konyharuha segítségével, mint a beiglit
  • így feltekerve hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát

Krém készítése

  • 250 g margarint 100 g porcukorral habosra keverjük
  • hozzákeverjük a kakaóport, rumot vagy aromát, vaníliás cukrot,
  • végül 250 g áttört krumplit is hozzákeverjük

Összeállítás

  • a kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük a krém felével(természetesen most két helyen is eltört-nem szokott-de semmi probléma, mert  krémmel vonjuk be, ami ápol és eltakar)
  • visszatekerjük
  • süteményes tálunknak megfelelő hosszba levágjuk
  • a levágott részt 3-4 szeletre vágjuk, ebből lesznek az oldalág csonkok
  • a maradék krémmel bevonjuk
  • nyersen eltett meggyel díszítjük, kínáljuk

Megjegyzés

  • régi karácsonyok emlékét idézi a Nagymama krumpli piskótája
  • egyszerű elkészíteni, ha maradna, sokáig friss maradna

További Adventi, Karácsonyi sütemény

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!