Fonott kalács Glutenix Csicseris kenyérporból glutén és tejmentesen

Első kísérlet, így menet közben több változtatás vált szükségessé.

Előkészítés

  • 1 dl cukros, langyos natur rizstejben felfuttatjuk az élesztőt
  • 2 dl natur rizstejben felolvasztjuk a margarint
  • sütőformát (33 x 10 cm) kibélelünk sütőpapírral. Az éleknél meghajtjuk. (ezen fogjuk majd fonni a kalácsunkat)

Elkészítés

  • Glutenix Csicseri lisztet keverőtálban elvegyítjük a cukorral, sóval
  • hozzáadjuk a tojást, élesztőt, margarinos rizstejet és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát. Nagyon lágy a tészta, ezért ha fonni akarjuk, adjunk hozzá annyi Naturbit glutén és búzamentes lisztkeveréket, amennyit felvesz (50 grammot beledolgoztam a tésztába, majd 50 grammot felvett még az átgyurásnál )
  • a tésztát három részre osztjuk, rúddá sodorjuk
  • a rudakat ráhelyezzük a sütőpapírra és hármasfonással megfonjuk ( első lépésben nyújtólapon fontam, de annyira lágy a tészta, hogy nem tudtam átemelni a sütőformába. Így újra kezdtem sütőpapíron) Papír sarkait összefogva beemeljük a sütőformába
  • tiszta ruhával letakarva meleg helyen (pld.radiátor) duplájára kelesztjük (60 perc)
  • felvert tojással lekenjük
  • sütés 180 fokon tűpróbáig ( 20 perc sütés után még ragadt egy kicsit a tészta, viszont befedtem alufóliával, nehogy megégjen) + 10 perc kellett még a tésztának.
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • finom, könnyű, jóízű kalácstészta
  • egy kicsit lágy a tészta, nehezebben kezelhető, de a végeredmény miatt megéri játszani vele
  • kifejezetten előnyös azok számára, akik alacsony fehérjetartalmú liszteket keresnek
  • A Glutenix Csicseris kenyérpor is új csomagolást kapott. Megfelelője

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT