Házi felvágott glutén-tej-adalékmentesen

hazi-felvagott-sonkapressel-kep-1hazi-felvagott-sonkapressel-kep-tt(Hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Elkészítés:

  • 1 dl vizet felforralunk, sót és cukrot felolvasztjuk. Hagyjuk kihűlni
  • fokhagymagerezdeket pucoljuk, elkaparjuk (vagy fokhagymaprésen átnyomjuk). A vízben elkeverjük.
  • Darált hús felét botmixerrel (vagy késes aprítóval) pépesítjük
  • Keverőtálba a húspéphez keverjük a darálthust, a kihűlt fokhagymás vizet, őrölt borsot és kézzel alaposan átgyúrjuk
  • frissentarto fóliával letakarjuk, egy éjszakát hideg helyen (hűtőben) pihentetjük.
  • A fűszeres húst sonkaprésbe töltjük (kanalanként lelapítgatva, hogy szorosan kitöltse a formát), lezárjuk.
  • Magasfalu fazékba helyezzük. Feltöltjük annyi vízzel (a sonkaprésbe való töltésnél figyeljük meg meddig ér a hús)  hogy magasabban álljon, mint a hús szintje.
  • Felforraljuk a vizet, majd főzzük  3 óra hosszat. A készülékhez tartozó termosztát jelzi az egyes húsfajták abálási idejét, hőfokát.
  • amikor elkészült, a sonkaprést folyó hideg víz alatt lehűtjük, lecsavarjuk a tetejét, vizet leöntjük, sonkát kiszedjük és tálra rakjuk
  • hűtőben pihentetjük 1 napig.

Megjegyzés:

  • ízletes, garantáltan mindenmentes, húsból készült
  • a kész felvágott ha pihen egy éjszakát a hűtőben, másnap már vékonyan szeletelhető
  • füstölhetjük is, különlegesen finom lesz
  • a felvágott készítéséhez Szynkowar sonkaprést használtam
  • a füstöléshez Smoke Oven Deluxe halfüstölőt és tölgyfa forgácsot használtam

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!