Kókuszcsemege vegán

Kokuszcsemege kép.1.Kokuszcsemege tt

Kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék felhasználásával így készíthetünk egy finom csemegét glutén-,tej-, tojásmentesen.

Előkészítés:

  • natur kókusztejet készítünk házilag. Recept ITT Kókusztej
  • a kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmeléket tálcán(vagy sütőben) kiszárítjuk Kókusztej házilag 2
  • datolyát 2 dl frissen készített kókusztejbe beáztatjuk egy éjszakára

Elkészítés:

  • készítsük elő a késes aprítót (végig ezzel dolgozunk)
  • diót finomra aprítjuk
  • hozzáadjuk a kimagozott datolyát, pépesítjük
  • hozzáadjuk a megszárított kókuszreszelék törmeléket (természetesen készíthetjük kókuszreszelékkel is), a datolya áztatásból megmaradt kókusztejet, kakaóport, aromákat és együtt átkeverjük.
  • 32 x 10 cm-es formát kibélelünk frissentarto fóliával és a kakaós alapréteget a forma alján egyenletesen elterítjük, egy vizes kanál segítségével elegyengetjük Kokuszcsemege összeállítás
  • a kókuszos réteghez a késes aprítóba teszünk 100 g kókuszreszeléket, 1 EK juharszirupot (alacsony a glikémiás indexe : 54), a kókuszkrémet és a rumaromát – pürésítjük
  • a kakaós rétegre terítjük, elegyengetjük egy vizes kanál segítségével
  • hűtőbe tesszük “összeérni”

Megjegyzés

  • könnyen, sütés nélkül elkészíthető
  • csak 1 EK juharszirupot tartalmaz (el is hagyható)
  • ízletes lehetőség a kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék felhasználására

További édes tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

GM-LM Kókuszcsók csokoládé ganache-zsal töltve

töltött kokuszcsok.megsült

töltött kokuszcsok.tt

Elkészítés

  • kókuszreszeléket és a cukrot kávédarálón megőröljük, átszitáljuk (2 EK kókuszreszelék és 1 EK cukor arányban, több adagban daráltam)
  • tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • a fehérjehabba 2-3 evőkanalanként adagolva hozzákeverjük a kókuszos cukrot
  • töltött kokuszcsok.tésztakészítés
  • (az extra mosogatni valót elkerülhetjük, ha nem próbáljuk habzsákba tölteni a tésztát.)
  • tepsit sütőpapírral kibélelünk, kiskanállal vagy spéci eszközzel halmokat rakunk a tésztából. (Zenker kekszforma adagolóját használtam, ami gyakorlatilag úgy működik, mint a fagyiskanál)
  • töltött kokuszcsok.eszköz töltött kokuszcsok.adagolás
  • egy órát pihentetjük a tésztát
  • sütés 150 fokon 5 percig, majd 100 fokon 5 percig.
  • töltött kokuszcsok.megsült
  • hagyjuk kihűlni
  • amíg hűlnek a kókuszcsókok, elkészítjük a csokoládé ganache-t (ganázs): 1 dl tejszínt (Hulala tejszínt használtam) felforralunk, tűzről levéve beletördeljük a gluténmentes csokoládét, kavargatva felolvasztjuk. Végül kevés LM margarint is elkeverünk benne. Hagyjuk kihűlni.
  • 2-2 kókuszcsókot összeragasztunk a csokoládé ganache-val
  • töltött kokuszcsok.kép

Megjegyzés:

  • kókusztej készítésénél megmaradt, teljesen kiszárított kókuszreszelék törmelékből készült. Házi kókusztej készítése friss kókuszból  ITT, kókuszreszelékből ITT
  • maradék tojásfehérjék felhasználásának egyszerű módja
  • dióból, mogyoróból is készíthetünk csókokat, például így: Diós csók.kostoló Diós csók

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kókuszos keksz

Kokuszos keksz cukormentesen.kép 2

Kokuszos keksz cukormentesen.tt

Ez a keksz kókusztej készítésénél megmaradt törmelékből, rizslisztből és Agave sziruppal készült a következők szerint:

  • lisztet kimérjük és elmorzsoljuk a margarinnal egy keverőtálban
  • hozzáadjuk a kókuszreszelék-törmeléket, tojást, csipet sót, 2 EK Agave szirupot, néhány csepp kókusz és rumaromát
  • összegyúrjuk (egy kicsit ragad a tészta), majd megfelezzük a tésztát
  • az egyikbe belegyúrunk 1 TK kakaóport
  • Kokuszos keksz cukormentesen
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon 3-4 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát
  • tetszés szerinti kiszuroval kiszúrjuk a tésztát
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az idomokat (2 tepsivel lesz)
  • sütés 180 fokon 10-12 perc

Megjegyzés:

  • puha, kellemes ízű a keksz
  • kókusztej készítése friss kókuszból RECEPT

További tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!