Elkészítés – Első kísérlet
- barna rizslisztet elvegyítjük a kukoricakeményítővel, majd átszitáljuk
- eritritet porrá őröljük kávédarálón
- tapadásmentes edényben 1 dl házi natur rizstejben (vagy mandulatejben) elkeverjük az eritritet, felfőzzük állandóan kavargatva, amíg teljesen áttetsző nem lesz
- kanalanként hozzákeverjük a lisztet, (a liszt fele után elkezdett csomósodni, így plusz rizstejjel próbáltam ellensúlyozni, be kell valljam sikertelenül. )
- elvileg sűrű krémesre kellene befőzni folytonos kavarás mellett. Sűrű krémes sikerült, de csomós lett.
- végül belekeverjük a margarint és a mandulaaromát. 1 fehér mandulaaroma bekeverése nem hozott eredményt, egyáltalán nem érződött. Így belekerült plusz 1 üvegcse zöld mandulaaroma is (fehér elfogyott).
- lehűtjük
Megjegyzés
- miért is írom le butaságom történetét? Ha van egy jo receptünk, 1-1 hozzávaló megváltoztatásával egyáltalán nem biztos hogy ugyan olyan jo eredményt érünk el. Érdemes viszont bevált receptből kiindulni,mint nekem a hamis marcipán
- Megváltozhat az eredmény ha: 1. cukrot lecseréljük cukorhelyettesítőre (eritrit igen érdekesen működik) 2. liszten változtatunk, 3. keményítőn változtatunk, 4. tejen változtatunk
- Következhet a finomítás, az arányok beállítása.
- Nézzük a csomós tényeket. Amikor lehűlt a műmarcipán, gyúrjuk át, a csomókat szedjük ki kézzel. Úgy ítéltem meg, ezzel már semmit nem lehet kezdeni, így a legnagyobb sajnálatomra a kukában végezte 200 gramm. (nem száradt ki 1 nap alatt sem a hűtőben, sem szabad levegőn, így ledarálni sem lehetett. Elmorzsolni sem lehetett a göböket)
- a megmaradt 400 g viszont kitűnően működött nyújtásnál, szaggatásnál.
- ízét tekintve elbírna még egy üvegcse mandulaaromát (azaz ez a mennyiség 3 üvegcsét, de mint tudjuk ahány ház, annyi ízvilág)
- érdemes csak fehér mandulaaromát használni, ugyanis nyújtásnál alul-felül porított eritrittel kell beszórni, különben egy kicsit ragad. Viszont ez a beszórás a színesen meglátszik. (az első kísérlet 400 g műmarcipánja a Domino 2 sütihez lett felhasználva)
- rövidesen jön a második kísérlet
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?