Mézes tészta készítése
- sütőpapírból 2 db., a tepsi méretének megfelelő nagyságú darabot vágunk. Ezen fogjuk a tésztát nyújtani. Ceruzával vagy tollal kijelölünk mindkét darabon egy 24 x 24 cm-es négyzetet. Ekkora méretűre fogjuk a tésztát nyújtani mindkét lapon.
- keverőtálba mérjük a liszteket, elvegyítjük a cukorral, szódabikarbónával, csipet sóval
- elmorzsoljuk a margarinnal
- hozzáütünk 1 egész tojást, és egynek a sárgáját (fehérje megy majd a pudingkrémbe)
- hozzáadjuk a mézet és összeállítjuk a tésztát
- a tésztát kettéosztjuk, egyenként a sütőpapíron vékonyra kinyújtjuk.
- villával megszurkáljuk
- sütés 180 fokon 5 perc. Álljunk a sütő mellett, mert hirtelen sül
- a második lapot amikor kivesszük a sütőből, azonnal felkockázzuk 6×6 cm-esre még melegen, mert ahogy hűl, úgy keményedik meg
CSOKIMÁZ
- vízgőz felett felolvasztjuk a kókuszzsírt
- elkeverjük benne a kakaóport és a datolyaszirupot (vagy más édesítőt)
- még melegen a felkockázott mézes lapra öntjük és egy kés segítségével egyenletesen bevonjuk a tésztát (nem kell megijedni, a csokimáz száradása után jól fog látszani a négyzetes háló )
- hidegre állítjuk, amíg elkészítjük a krémet
VANÍLIA PUDINGKRÉM
- akkor érdemes ilyen krémet készíteni, amikor van maradék tojásfehérjénk a hűtőben
- a tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
- tapadásmentes edényben a pudingport elvegyítjük a cukorral, kevés natur rizstejjel csomómentesre keverjük. Felöntjük a többi rizstejjel, néhány csepp mandulaaromát adhatunk hozzá, és állandóan kevergetve sűrűre befőzzük
- amikor összeáll, olyan kemény, a fehérjehabhoz adjuk és kézi robotgép habverőjével kikeverjük.
ÖSSZEÁLLÍTÁS
- az alap mézes lapon egyenletesen elkenjük a pudingkrémet
- a csokimázas mézes lapot a már látható vágásvonalak mentén könnyen fel tudjuk kockázni. A kockákat egyenként a krém tetejére helyezzük
- a süteményt hideg helyre állítjuk. 1 óra múlva már felpuhul, ehető.
Megjegyzés
- tovább tartott leírni, mint elkészíteni. 60 perc alatt elkészíthető
- a tészta könnyen kezelhető, nyújtáshoz azért legyen kéznél rizsliszt
- ezt a vaníliakrémet érdemes akkor készíteni, ha van maradék tojásfehérjénk a hűtőben
- természetesen tehetünk rá még egy réteg habot is
- az első rizstejfelhő szelet így készült (másfajta krémmel, habbal és máz nélkül) Receptje ITT
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?