Diós hajdinakenyér 2. gluténmentes vegán

Elkészítés

  • szárazanyagokat elvegyítjük
  • hozzáadjuk a nedves hozzávalókat
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
  • tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük konyhapulton
  • nyújtólapon átgyúrjuk, megformázzuk. Nem ragad, nem tapad, nem igényel lisztezést.
  • A megformázott kenyeret 7×22 cm-es szilikonformába helyezzük.
  • Tiszta ruhával letakarva újabb 1 órás kelesztés következik
  • sütés 200 fokon tűpróbáig kb 45 perc (sütőfüggő)
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  •  gluténmentes vegán barnarizskovász készítésének menete itt találhato
  • a 3. nap kovász maradékából készült ez a kenyér. Tekintve, hogy ez a kovász csak most lett indítva, még nem alkalmas kenyér készítéséhez, ezért porélesztő is hozzá lett adva.
  • vékonyan szeletelhető géppel. Annak ellenére, hogy a vágóél nem lett ragacsos, alig érezhetően, de nedves a bél tapintása
  • a kenyér alja egy kicsit sűrűbb, több idő (vagy magasabb hőfok?) szükséges a második kelesztéshez.
  • ízre szerintem nagyon jó, bár én hajdinakedvelő vagyok

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!