Elkészítés
- lenmagot kávédarálón megőröljük, 3-4 EK vízzel bezselésítjük (ezzel váltjuk ki a tojást)
- szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
- hozzáadjuk a lenmagzselét, 1 EK olívaolajat, vegán joghurtot
- összeállítjuk a tésztát
- legalább 30 percig pihentetjük
- 4 egyenlő részre vágjuk (összmennyiség 480 gramm)
- fogjuk az egyik tésztagombócot és kb 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk. 1 EK olívaolajat tálkába mérünk. A tésztakorong egyik felét vékonyan beolajozzuk, másik felét beszórjuk vékonyan liszttel. Félbehajtjuk.
- a félkör egyik felét beolajozzuk, a másik felét liszttel beszórjuk, majd félbehajtjuk.
- a negyed körcikket kör alakúra kinyújtjuk
- palacsintasütőt vékonyan kiolajozunk, felhevítünk.
- beletesszük a lepénykenyerünket.Szép lassan elkezd a tészta hólyagosodni.
- amikor a tészta széle elkezd színesedni, palacsintalapáttal megforgatjuk. Megsütjük a másik felét is.
Megjegyzés
- a tészta jo szerkezetű, könnyen kezelhető
- a lepénykenyeret túl vékonyra nyújtottam, ezért nem lett a belseje szép leveles.
- jo ízű (bár a gyerek hiányolta belőle a fokhagymát ), puha, széle picit ropogós.
- a megmaradt 2 gombóc tészta frissentarto fóliában hűtőben jól tárolható. A korábbi tapasztalat alapján a hosszabb állás kifejezetten jót tesz a tésztának.
- a táblázatban lévő olaj mennyiséget pontosítanám. A tésztába belegyúrunk 1 EK olajat, külön tálkába kimérünk 1 EK olajat (2 db lepénykenyér hajtogatásához és sütéséhez) , ezzel dolgozunk a hajtogatásnál, és elegendő a palacsintasütő kifényesítésére is.
- Korábbi Naan kenyereim Schaar Mix It, Emese, Naturbit AlfaMix lisztekből készültek, de csak laktózmentesen.
Receptjeik
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?