Spárgaleves glutén-tej-tojásmentesen

Elkészítés

  • spárgát előkészítjük.  Az alsó harmadát  eltávolítjuk, kitűnő leves készíthető belőle. A felső két harmad a rüggyel sütni, grillezni, párolni…. kitűnő. A levágott alsó harmadot pucoljuk, majd szeleteljük
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra vágjuk
  • 1 szem krumplit pucoljuk, öblítjük, kis kockákra vágjuk
  • margarinon megdinszteljük a hagymát
  • hozzáadjuk a spárgát, krumplit, gyakran kevergetve tovább dinszteljük
  • felöntjük 1 dl zöldség alaplével és puhára főzzük (amikor zöldséglevest, csontlevest készítünk, érdemes nagyobb mennyiséget főzni. A leszűrt lé fagyasztható, felhasználható alapléként)
  • botmixerrel pürésítjük
  • felöntjük annyi zöldség alaplével, amennyi levest szeretnénk készíteni
  • felforraljuk, fűszerezzük
  • tálaljuk blansirozott spárgarüggyel, frissen kisütött bacon szalonnával

Megjegyzés

  • Maradék nélkül: alsó harmad pucolt része megy a beltéri komposztba, alsó harmad levesnek, felső részből ma például baconba, sonkába tekert grillezett spárga volt friss kevert salátával
  • egyszerűen, gyorsan elkészíthető tartalmas leves mindenféle extra habarás nélkül is.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?