Töpörtyűs pogácsa glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • töpörtyűt ledaráljuk
  • szárazanyagokat keverőtálba kimérjük, elvegyítjük
  • rizstejet meglangyosítjuk, beleszeleteljük a növényi margarint, Creme Vegat, szárazanyagokhoz öntjük
  • hozzáadjuk a tojást
  • kézi robotgép dagasztó spiráljával összeállítjuk a tésztát (kinézetre nem lesz olyan, mint egy élesztős kelt tészta. )
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, kinyújtjuk
  • megkenjük a darált töpörtyűvel
  • következik a hajtogatás. Balról középre, jobbról középre, fentről le. Rizsliszttel beszórjuk, tiszta ruhával letakarjuk, 30 percig pihentetjük. Még egyszer megismételjük (magyarul: 2x hajtogatjuk 30 perces pihentetéssel)
  • a tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, késsel bevagdossuk. Gyűszűvel (legkisebb pogácsaszaggatoval) kiszaggatjuk.
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
  • 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük
  • tepsin hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • a tészta könnyen kezelhető, egyszerűen hajtogatható
  • sütés előtt lekenhetjük felvert tojással
  • jo ízű, finom, puha pogi
  • felét lefagyasztom szilveszterre
  • amikor nem sikerül jól kisütni a töpörtyűt, remek sos lehetőség az ujrahasznosításra.
  • Forrás: Cserepes Ágnes élesztős töpörtyűs pogácsája

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!