Marlenka glutén és laktózmentesen

Marlenka összeérlelésre hűtőbe

Marlenka tt

Mézes tészta készítése

  • liszteket összekeverjük a porcukorral, szódabikarbónával
  • hozzáadjuk a villával felvert tojásokat, libazsírt(vagy más zsiradékot), mézet. Szükség esetén lágyíthatjuk a tésztát 1 EK LM tejföllel (liszttől függő)
  • A tésztát kidolgozhatjuk kézzel is – eléggé ragad az elején. De dolgozhatunk kézi robotgép dagasztó spiráljával is (könnyebb, tisztább, egyszerűbb)
  • Marlenka lapok nyujtása sütése
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, 4 részre vágjuk, mindegyiket nagy tepsi hátának megfelelő nagyságúra kinyújtjuk, villával megszurkáljuk. Leegyszerűsíthetjük az életünket, ha először sütőpapírból vágunk 4 db tepsi hátának megfelelő nagyságú lapot. Ezeken nyújtjuk ki a lapokat (így méretre is teljesen egyformák lesznek) A sütőpapíron nyújtott tésztát könnyebb ráhelyezni (ráemelni, rácsúsztatni) a tepsi hátára.
  • Sütés 180 fokon kb. 8-10 perc. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg a tészta.
  • A lapokat sütés után lehűtjük.
  • Marlenka kihült tésztalapok
  • további felhasználásig akár egymásra is helyezhetjük sütőpapírostul.

Tejkaramella készítése

Marlenka vajkaramell kép

  • 250 g porcukrot világosra karamellizálunk
  • felöntjük 3,5 dl natur rizstejjel (házilag így készíthetsz kitűnő natur rizstejet fillérekből) . Nem megijedni, hogy összeáll, kevergetni kell forrásig.
  • amikor elkezd forrni, hozzáadunk 1 cs vaníliás cukrot és 50 g lm margarint. Folyamatosan kavargatva csepp próbáig sűrűre befőzzük.
  • Marlenka vajkaramell jo
  •  lehűtjük

Marlenka krém készítése

Marlenka krém

  • 200 g lm margarint habosra keverünk, több részletben hozzákeverjük a vajkaramellát.
  • darált diót serpenyőben szárazon egy kicsit megpirítjuk, több részletben ugyancsak a krémbe keverjük (egy keveset tegyünk félre a dióból a díszítéshez)
  • tovább ízesíthetjük rummal, rumaromával

ÖSSZEÁLLÍTÁS

Marlenka összeállítás

a nagy tepsi méretű süteményekhez rajztáblát használok.

  • rajztáblára helyezzük az egyik mézes lapot úgy, hogy a sütőpapír alul legyen, megkenjük a krém negyedével
  • ráhelyezzük a következő mézes lapot sütőpapírral együtt úgy, hogy a sütőpapír felül legyen (a tésztát így könnyű mozgatni, ráfordítani) könnyedén lehúzzuk a sütőpapírt. Megkenjük a krém második negyedével.
  • hasonlóan járunk el a további két lapnál is.
  • A krém maradékával megkenjük a legfelső lapot, és megszórjuk a díszítésre félretett szárazon pirított dióval.
  • Ha tudjuk, egy éjszakára tegyük félre összeérni az ízeket.
  • Marlenka összeérlelésre hűtőbe

Megjegyzés:

  • idő és helyigényes süti. Viszont különleges és a bolti árnál lényegesen olcsóbban előállítható (kb 1600 Ft-ból kijön)
  • szeletelve is fagyasztható, semmit nem veszít az élvezeti értékéből
  • és mit mondanak róla mások?
  • Szabo Éva MarlenkaSzaboné Szűcs Aniko Marlenkája

További édes tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!