Totukrémes cseresznyés kígyórétesnek indult

kigyorétes hűltotukrémes kigyorétes tt

Elkészítés:

Totut készítünk maradék tojásfehérjéből a túró kiváltására. Receptje.

Tészta készítésekigyorétes tészta

  • langyos kókusztejben megfuttatjuk az élesztőt
  • kézi robotgép habverőjével a margarint habosra keverjük, majd továbbkeverjük a tojással, tojássárgájával, rizssziruppal
  • margarinhoz adjuk a felfuttatott élesztőt, több részletben az elvegyített liszteket. Dagasztóspirállal állítjuk össze a tésztát.
  • rizsliszttel beszórt lapon átgyúrjuk a tésztát, kettéosztjuk, majd félretesszük pihenni, amíg elkészítjük a tölteléket

Töltelék készítésekigyorétes töltelék

  • kézi robotgép habverőjével kikeverjük a totut, 1 tojás sárgájával, rizssziruppal, 1 EK kukoricadarával, reszelt citromhéjjal és a rumba áztatott mazsolával
  • 1 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verünk, óvatosan a totukrémhez forgatjuk
  • végül hozzákeverjük a kimagozott cseresznyét

Összeállítás az “A” terv

  • tésztát téglalap alakúra nyújtjuk rizsliszttel beszórt nyújtólapon
  • hosszában 3 részre osztjuk elméletben, középső keskenyebb részbe kerül a töltelék, a két szélső részt 1-1,5 cm-es csíkokra bevágjuk – ezzel takarjuk a tésztát . Elviekben így nézne ki, azonban ez a tészta eléggé törik. De ez a kisebbik baj.GM-LM Tiroli rétes töltése jpg
  • a nagyobbik baj, hogy összetevőire szétesett, miközben átraktam a sütőpapírral bélelt tepsirekigyorétes szétesett

“B” terv

  • a tölteléket tányérra leszedjük
  • a tésztát, amin a töltelék volt átgyúrjuk, sütőpapírral bélelt kenyérsütőformába helyezzük, hogy pereme is legyen.
  • 1 EK kukoricadarával szórjuk meg a tészta alját,erre kerüljön a töltelék
  • a tőben leesett fedő tészta csíkokkal fedjük be
  • sütés 200 fokon kb 20 perc
  • formában hagyjuk kihűlni kigyorétes hűl

Megjegyzés:

  • A harmadik kísérlet nem jött be.száraz, törékeny a tészta. Ezekkel a hozzávalókkal ilyen babrás tésztát ne készítsünk.
  • Eltérések az első két kísérlethez képest : lisztösszetétel, rizstej helyett kókusztej, cukor helyett rizsszirup (vélhetőleg a ludas)
  • kókusztej készítése
  • kitűnő, formatartó kígyórétes készíthető a következő receptek szerint
  • GM-LM Tiroli almás-cseresznyés rétes szeletElső kísérlet
  • GM Tiroli rétes 2014.06.30Második kísérlet

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

fb-share-icon