Vágott cipó R+K kovásszal Glutenix AlfaMixből

Vágott cipo GAM kovásszal hűlVágott cipo GAM kovásszal tt

Rizs és kukoricalisztből kovászt készítünk. Receptje ITT

Cipó készítése

  • 1 dl vízben elkeverjük a  kávédarálón megőrölt lenmagot, és az útifűmaghéjat. Hagyjuk megkocsonyásodni.
  • keverőtálba tesszük a liszteket, összekeverjük sóval, őrölt köménymaggal
  • hozzáadjuk az útifűmaghéj-lenmag keveréket, 2 EK olajat, kovászt és kézi robotgép dagasztóspiráljával 2-3 perc alatt kidolgozzuk a tésztát. Hamar elválik a keverőtál oldalától.Vágott cipo GAM kovásszal tészta
  • Első gyors-kelesztéshez lábasba vizet forralunk, majd elzárjuk a hőt. Ebbe a meleg vízbe állítjuk a keverőtálat. Tiszta ruhával letakarva 30 percig kelesztjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon megformázzuk a cipótVágott cipo GAM kovásszal első kelesztés utánVágott cipo GAM kovásszal kelesztés alatt
  • sütőpapírral bélelt hőálló tálba helyezzük
  • második gyors-kelesztés : ismét felforraljuk a lábasba a vizet, majd a hőt elzárva ráhelyezzük a hőálló tálat. Konyharuhával letakarva 60 percig kelesztjük.
  • Sütő aljába kis  lábasba vizet helyezünk.
  • Cipót megkenjük olajos vízzel, behelyezzük a sütőbe. Sütés 200 fokon kb 20 perc (tűpróba)
  • 10 perc után ismét lekenjük a tésztát olajos vízzel.
  • rácson hűlni hagyjuk

Megjegyzés:

  • géppel könnyen szeletelhető
  • amíg hűl a kenyér, légycsapóval álljunk mellette (nehogy úgy járj mint én, mire tálaltam az ebédet a frissen sült cipócska egyszerűen eltűnt)
  • könnyű, puha, egy kicsit ropogós a héja. Fűszeres illat lengi be a konyhát
  • glutén-, laktóz- és tojásmentes
  • élesztő-, sütőpor- és szódabikarbóna mentes

További rizskovásszal készült finomságok

További rizs+kukorica kovásszal készült finomságok

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

fb-share-icon